9 מזונות שעלולים לגרום לצרבת וריפלוקס חומצי

צרבת היא תסמין לא נעים ונפוץ למדי.

אנשים מתארים אותה לעיתים קרובות כתחושת צריבה כואבת באזור החזה התחתון, המקרינה לכיוון הפה. חלק מהאנשים הסובלים מצרבת מתארים גם טעם חמוץ בפה.

אם אתה חווה צרבת לעיתים קרובות, ייתכן שתבחין/י שמזונות מסוימים יכולים לגרום לה או להחמיר אותה.

מהי המטרה העיקרית שלך?

לרדת במשקל

לעלות מסת שריר

לאכול בריא

לחקור מטבחים חדשים

מאמר זה מפרט תשעה מזונות שעלולים לגרום לצרבת. הוא גם בוחן שיטות שבהן תוכל/י להשתמש כדי להפחית את תסמיני הצרבת.

מהי צרבת?

צרבת היא התסמין הנפוץ ביותר של מחלת ריפלוקס קיבתי-ושטי (GERD), הפרעה במערכת העיכול המשפיעה על עד 27.8% מהמבוגרים בארה״ב.

GERD מתפתחת כאשר תוכן הקיבה זורם בחזרה לוושט, וגורם לתסמינים כמו:

צרבת
גיהוקים
כאבי חזה
טעם חמוץ בפה כתוצאה מפליטה

בדרך כלל, חומצת קיבה אינה מגיעה לוושט בגלל מחסום בין הוושט לקיבה הנקרא סוגר הוושט התחתון (LES). שריר טבעתי זה נשאר סגור באופן טבעי ובדרך כלל נפתח רק כאשר אתה בולע או מגהק.

פגיעה והרפיה של ה-LES היא רק אחת הסיבות האפשריות ל-GERD.

גורמים נוספים שעלולים להגביר את הסיכון לפתח GERD כוללים:

התרוקנות קיבה איטית
בקע סרעפתי
השמנת יתר
גיל מעל 50
שתיית כמויות מוגזמות של אלכוהול
עישון
הריון
הפרעה בשלד-שריר
נטילת תרופות מסוימות, כגון בנזודיאזפינים, NSAIDs או נוגדי דיכאון

טיפול ב-GERD כולל ניהול תסמינים נלווים, כולל צרבת. שינויים באורח החיים נחשבים לחלק הקריטי ביותר בטיפול ב-GERD, אם כי אנשים משתמשים בטיפולים אחרים, כגון תרופות.

הקולג’ האמריקאי לגסטרואנטרולוגיה (ACG) אינו ממליץ כיום לאנשים עם GERD להוציא מזונות מסוימים מהתזונה שלהם.

עם זאת, אנשי מקצוע רבים בתחום הבריאות ממליצים לאנשים עם GERD ותסמיני צרבת להימנע מצריכת דברים מסוימים.

אם אתה סובל/ת מצרבת, ייתכן שתגלה/י שהימנעות ממזונות מסוימים עוזרת לשלוט בתסמינים שלך.

הנה תשעה מזונות שעלולים לגרום לצרבת.

1. מזונות עתירי שומן

מזונות עתירי שומן עלולים לגרום לצרבת, במיוחד מזונות שמנוניים כמו צ’יפס ופיצה.

חוקרים עדיין לומדים כיצד שומן עלול לגרום לתסמיני GERD. עם זאת, מזונות עתירי שומן עלולים להחמיר צרבת על ידי גירוי הגוף לשחרר חומרים הגורמים לוושט שלך להיות מגורה.

אלה כוללים מלחי מרה, הנמצאים בקיבה, וההורמון כוליציסטוקינין (CCK) בזרם הדם שלך, אשר עשוי להרפות את ה-LES ולהוביל לריפלוקס חומצי.

מחקר אחד על אנשים עם GERD מצא שיותר ממחצית מ-85 האנשים שדיווחו על טריגרים למזון דיווחו גם שמזונות מטוגנים עתירי שומן גרמו לתסמיני ה-GERD שלהם כמו צרבת.

בנוסף, המחקר דיווח כי לאחר שהמשתתפים הסירו מזונות מעוררי תגובה למשך שבועיים, אחוז הצרבת המדווח ירד מ-93% ל-44%.

חשוב לציין שחוקרים עדיין מנסים לגלות אילו סוגי שומן עלולים להחמיר את תסמיני ה-GERD, אך נראה שלמזונות מטוגנים ושמנוניים יש את ההשפעות המשמעותיות ביותר.

סיכום: מזונות מסוימים עתירי שומן, כגון מזונות מטוגנים, עלולים לגרום לצרבת על ידי גירוי שחרור חומרים מגרים לוושט כמו מלחי מרה. הם עשויים גם לעורר את הפרשת ההורמון כוליציסטוקינין (CCK), המרפה את ה-LES.

קריאה מומלצת: 14 דרכים טבעיות להפחית את הריפלוקס החומצי והצרבת שלך

2. מנטה

מינים של מנטה, כמו מנטה חריפה ומנטה ירוקה, נחשבים לעיתים קרובות כמרגיעים מצבי עיכול. עם זאת, ישנן עדויות לכך שסוגי מנטה אלה עלולים לגרום לצרבת.

מחקרים מצביעים על כך שמנטה חריפה מפחיתה את לחץ ה-LES ועלולה לגרום לצרבת.

למרות שמנטה עלולה לעורר תסמיני GERD, נראה שזו בעיה רק עבור חלק קטן מהאנשים עם GERD.

אם אתה חווה צרבת לאחר צריכת מוצרי מנטה, ייתכן שתרצה/י להוציא אותם מהתזונה שלך כדי לראות אם זה עוזר לך לנהל את הצרבת שלך.

סיכום: סוגי מנטה, כולל מנטה חריפה ומנטה ירוקה, עלולים לגרום לצרבת אצל אנשים מסוימים. אם אתה חווה צרבת לאחר צריכת מנטה, עדיף להימנע ממנה.

3. מיצי הדרים

שתיית מיצי הדרים עלולה לעורר תסמיני צרבת.

אנשים מדווחים לעיתים קרובות שמיצי תפוזים ואשכוליות גורמים לתסמיני GERD כמו צרבת.

עם זאת, לא ברור לחלוטין כיצד מיצי הדרים גורמים לצרבת.

ובכל זאת, אנשים רבים עם GERD נמנעים מהם כדי להפחית את תסמיני הצרבת.

סיכום: אנשים רבים עם GERD מגלים שמיצי הדרים, כולל מיץ תפוזים או אשכוליות, גורמים לריפלוקס חומצי ולצרבת. עם זאת, לא ברור לחלוטין כיצד זה קורה.

4. שוקולד

שוקולד הוא טריגר נפוץ נוסף לצרבת.

מרכיבים בשוקולד כמו קקאו וקפאין יכולים להרפות את ה-LES ולהגביר את חשיפת הוושט לחומצה.

אנשים רבים מדווחים על תסמיני צרבת לאחר צריכת שוקולד, ומחקרים הראו ששוקולד יכול להפחית את לחץ ה-LES. עם זאת, לא ברור אם הוצאת שוקולד מהתזונה משפרת את תסמיני הצרבת.

אם אתה מגלה שאכילת שוקולד גורמת לך לצרבת או מחמירה את תסמיני הצרבת, נסה/י להוציא אותו מהתזונה שלך.

סיכום: שוקולד עלול לגרום לצרבת על ידי הרפיית ה-LES. לא ברור אם הוצאת שוקולד מועילה לכל האנשים עם צרבת, אך היא עשויה להפחית תסמינים אצל אנשים מסוימים.

קריאה מומלצת: 12 המאכלים הטובים ביותר לכאבי בטן: תרופות טבעיות

5. מזונות חריפים

מזונות חריפים ידועים לשמצה כגורמים לצרבת. עם זאת, לא ברור בדיוק כיצד הם תורמים לצרבת.

עם זאת, מחקר אחד שכלל אנשים עם GERD מצא שקפסולות צ’ילי הגבירו את התאמת הקיבה, שהיא כאשר החלק העליון של הקיבה נרגע בתגובה לאכילת ארוחה.

מחקרים מצאו שאנשים עם GERD נוטים להיות בעלי רפלקס התאמת קיבה משופר. זה קשור להרפיה מוגברת של ה-LES, שעלולה לגרום לצרבת.

אותו מחקר מצא שקפסולות הצ’ילי היו קשורות לתחושות צריבה חמורות יותר בבטן ולצרבת חמורה יותר אצל המשתתפים עם GERD, בהשוואה לטיפול פלצבו.

מחקר אחר, שכלל 4,633 מבוגרים איראנים, מצא שצריכה גבוהה של מזונות חריפים הייתה קשורה לסיכון גבוה יותר לצרבת אצל גברים אך לא אצל נשים.

בנוסף, מזונות חריפים עלולים לגרות ושט מודלק ממילא, וזה עלול להחמיר את תסמיני הצרבת.

אם אתה חושב/ת שמזונות חריפים עלולים לגרום לצרבת שלך, שקול/י להוציא אותם מהתזונה שלך.

סיכום: מזונות חריפים עלולים לגרום לצרבת ולגרות את הוושט שלך, ובכך להחמיר עוד יותר את התסמינים שלך.

6. בצל

בצל, במיוחד בצל חי, הוא טריגר נפוץ לצרבת.

כמו מזונות אחרים ברשימה זו, בצל גורם לתסמיני צרבת אצל אנשים רבים עם GERD. עם זאת, לא ברור כיצד בצל גורם לצרבת או מחמיר אותה.

במחקר אחד משנות ה-90, אנשים עם צרבת אכלו המבורגר רגיל ביום אחד, ולאחר מכן המבורגר זהה עם בצל ביום אחר. אכילת המבורגר הבצל החמירה באופן משמעותי את תסמיני הצרבת בהשוואה לאכילת המבורגר ללא בצל.

עם זאת, יש צורך במחקרים עתידיים כדי לקבוע אם כל האנשים עם צרבת צריכים לשקול להוציא או להפחית את צריכת הבצל.

בנוסף, בצל הוא מקור עשיר ל-FODMAPs (אוליגוסכרידים, דיסכרידים, מונוסכרידים ופוליאולים הניתנים לתסיסה), סוג של פחמימות קטנות שאינן ניתנות לעיכול הגורמות לבעיות עיכול אצל אנשים מסוימים. אלה עלולים לגרום לצרבת אצל אנשים הרגישים ל-FODMAPs.

סיכום: בצל, במיוחד בצל חי, הוא טריגר נפוץ לצרבת.

קריאה מומלצת: 6 ויטמינים ותוספי תזונה יעילים להקלה על צרבת

7. אלכוהול

צריכת אלכוהול מתונה עד מוגזמת עלולה להחמיר את תסמיני ה-GERD, כולל צרבת.

זאת מכיוון שאלכוהול מרפה את ה-LES, מה שעלול לאפשר לחומצת קיבה לברוח לוושט ולעורר צרבת.

יתר על כן, מחקרים מראים שצריכת אלכוהול היא גורם סיכון ל-GERD.

סקירה של 29 מחקרים מצאה שאנשים ששתו אלכוהול יותר מ-5 פעמים או ימים בשבוע היו בעלי סיכוי כפול ללקות ב-GERD מאשר אנשים שלא שתו או שתו אלכוהול לעיתים רחוקות.

סיכום: אלכוהול הוא טריגר נפוץ לתסמיני GERD כמו צרבת, וצריכת אלכוהול מוגזמת נחשבת לגורם סיכון ל-GERD.

8. קפה ומשקאות המכילים קפאין

אנשים מסוימים עלולים לחוות צרבת בעת שתיית קפה ומשקאות אחרים המכילים קפאין.

זאת מכיוון שהוכח שקפאין מרפה את סוגר הוושט התחתון, ומגביר את הסיכון לריפלוקס חומצי ולצרבת.

בנוסף, קפה עשוי לעורר הפרשת חומצת קיבה, מה שעלול להחמיר צרבת.

למרות שקפה עלול לגרום לצרבת אצל אנשים מסוימים, לא כל המחקרים הבחינו בקשר בין קפה לתסמיני ריפלוקס חומצי.

מחקר אחד שכלל 1,837 אנשים, 25% מהם סבלו מ-GERD, לא מצא קשר משמעותי בין צריכת קפה לתסמיני GERD.

למרות שהמחקר נותר לא חד משמעי, אם אתה סובל/ת קפה, אין צורך להימנע ממנו. מצד שני, אם קפה גורם לך לריפלוקס ולצרבת, עדיף להימנע ממנו או להגביל את צריכתך.

סיכום: אנשים מסוימים עלולים לחוות צרבת בעת שתיית קפה, אם כי הקשר בין צריכת קפה לצרבת אינו ברור. אם קפה גורם לך לצרבת, עדיף להימנע ממנו או להפחית את צריכתך.

9. סודה ומשקאות מוגזים

אנשים רבים מגלים שהם מקבלים צרבת לאחר שתיית סודה ומשקאות מוגזים.

מחקרים מצביעים על כך שמשקאות אלה עלולים להרפות את סוגר הוושט ולהגביר את חומציות חומצת הקיבה – שני גורמי סיכון לצרבת.

צריכת משקאות קלים נחשבת לתורם משמעותי לצרבת בלילה, המכונה צרבת לילית.

חלק מהמחקרים מצאו קשר בין שתיית משקאות קלים להחמרת תסמינים אצל אנשים עם GERD.

לדוגמה, מחקר ישן יותר מצא שאנשים שצרכו משקאות מוגזים היו בעלי סיכון גבוה ב-69% לפתח תסמיני ריפלוקס כמו צרבת.

אם אתה חווה צרבת לאחר שתיית סודה או משקאות מוגזים אחרים, עדיף להגביל את צריכתך או להפסיק לחלוטין משקאות מוגזים.

סיכום: סודה ומשקאות מוגזים אחרים עלולים לגרום לצרבת על ידי הרפיית סוגר הוושט התחתון. אם סודה או משקאות מוגזים אחרים גורמים לך לצרבת, שקול/י להפחית או להימנע מהם לחלוטין.

דרכים נוספות להקל על צרבת

בנוסף להוצאת מזונות מהתזונה שלך שעלולים לגרום לצרבת, ישנן דרכים נוספות להרגיע צרבת.

שמור/י על משקל גוף בריא. השמנת יתר קשורה ל-GERD. ירידה במשקל ושמירה על משקל גוף בריא עשויה להפחית תסמיני GERD כמו צרבת.
נסה/י דיאטה דלת פחמימות. מחקרים מסוימים מראים כי דיאטה דלת פחמימות עשויה לעזור להפחית את תסמיני ה-GERD. פשוט הפחתת צריכת הפחמימות המעובדות והסוכרים המוספים עשויה גם לעזור.
הימנע/י משכיבה לאחר ארוחות. אנשי מקצוע בתחום הבריאות ממליצים לעיתים קרובות לאנשים עם GERD לאכול לפחות 3 שעות לפני השינה. שכיבה זמן קצר לאחר האכילה עלולה להחמיר את תסמיני ה-GERD כמו צרבת.
עקוב/י אחר דיאטה בסגנון ים תיכוני. דיאטה ים תיכונית, העשירה במזונות עשירים בסיבים כמו שעועית וירקות ושומנים בריאים כמו שמן זית ודגים, עשויה לעזור בניהול תסמיני GERD.
הגבר/י פעילות גופנית. סקירה אחת מצאה שפעילות גופנית במשך 30 דקות 3 פעמים בשבוע הייתה קשורה לסיכון מופחת ל-GERD.
הרם/י את ראשך במיטה. הרמת פלג הגוף העליון שלך במיטה עשויה לעזור להפחית את תסמיני ה-GERD ולשפר את דפוסי השינה שלך.

ישנן דרכים רבות אחרות לשפר ולנהל את תסמיני ה-GERD.

אם אתה סובל/ת מצרבת, עדיף לפתח תוכנית טיפול עם איש מקצוע בתחום הבריאות.