אניס, הנקרא גם אניס או Pimpinella anisum, הוא צמח מאותה משפחה כמו גזר, סלרי ופטרוזיליה.
הוא יכול לצמוח לגובה של עד 1 מטר ומפיק פרחים ופרי לבן קטן המכונה זרע אניס.
לאניס יש טעם מובהק, דמוי ליקריץ, והוא משמש לעתים קרובות לתיבול קינוחים ומשקאות.
לרדת במשקל
לעלות מסת שריר
לאכול בריא
לחקור מטבחים חדשיםהוא ידוע גם בתכונותיו החזקות המקדמות בריאות ומהווה תרופה טבעית למגוון מחלות.
הנה 7 יתרונות ושימושים של זרעי אניס, המגובים מדעית.
1. זרעי אניס עשירים בחומרים מזינים
למרות שזרעי אניס משמשים בכמויות קטנות יחסית, הם מכילים כמות טובה של מספר מיקרו-נוטריינטים חשובים בכל מנה.
בפרט, זרעי אניס עשירים בברזל, החיוני לייצור תאי דם בריאים בגופך.
הם מכילים גם כמות קטנה של מנגן, מינרל מפתח הפועל כנוגד חמצון וחיוני למטבוליזם והתפתחות.
כף אחת (7 גרם) של זרעי אניס מספקת בערך:
- קלוריות: 23
- חלבון: 1 גרם
- שומן: 1 גרם
- פחמימות: 3 גרם
- סיבים: 1 גרם
- ברזל: 13% מהצורך היומי שלך
- מנגן: 7% מהצורך היומי שלך
- סידן: 4% מהצורך היומי שלך
- מגנזיום: 3% מהצורך היומי שלך
- זרחן: 3% מהצורך היומי שלך
- אשלגן: 3% מהצורך היומי שלך
- נחושת: 3% מהצורך היומי שלך
עם זאת, זכור שרוב המתכונים כנראה ידרשו פחות מכף.
סיכום: זרעי אניס דלים בקלוריות אך מכילים כמות טובה של מספר מינרלים חשובים, כולל ברזל, מנגן וסידן.
2. זרעי אניס עשויים להפחית תסמיני דיכאון
דיכאון הוא מצב נפוץ אך מתיש המשפיע על עד 25% מהנשים ו-12% מהגברים ברחבי העולם.
מעניין לציין, כמה מחקרים מצאו שזרעי אניס עשויים לעזור בטיפול בדיכאון.
מחקר אחד הראה שתמצית זרעי אניס הציגה תכונות נוגדות דיכאון חזקות בעכברים והייתה יעילה כמו תרופת מרשם נפוצה לדיכאון.
יתר על כן, במחקר אחר של 107 אנשים, נטילת 3 גרם אבקת זרעי אניס שלוש פעמים ביום הפחיתה ביעילות את תסמיני הדיכאון לאחר לידה.
באופן דומה, במחקר בן ארבעה שבועות של 120 אנשים, נטילת קפסולה עם 200 מ״ג שמן אניס שלוש פעמים ביום הפחיתה באופן משמעותי את תסמיני הדיכאון הקל עד בינוני בהשוואה לקבוצת ביקורת.
סיכום: מחקרים בבני אדם ובבעלי חיים מגלים שזרעי אניס עשויים לעזור להפחית תסמיני דיכאון ועשויים להיות יעילים כמו סוגים מסוימים של נוגדי דיכאון.
3. זרעי אניס יכולים להגן מפני כיבי קיבה
כיבי קיבה, הנקראים גם אולקוס קיבה, הם פצעים כואבים הנוצרים ברירית הקיבה שלך, וגורמים לתסמינים כמו קשיי עיכול, בחילות ותחושת צריבה בחזה.
למרות שטיפול מסורתי כולל בדרך כלל שימוש בתרופות להפחתת ייצור חומצת קיבה, מחקרים ראשוניים מצביעים על כך שזרעי אניס יכולים לעזור למנוע כיבי קיבה ולהפחית תסמינים.
לדוגמה, מחקר אחד בבעלי חיים ציין שאניס הפחית את הפרשת חומצת הקיבה, ועזר למנוע היווצרות כיבי קיבה והגן על תאים מפני נזק.
עם זאת, המחקר על השפעות זרעי אניס על כיבי קיבה נותר מוגבל.
יש צורך במחקרים נוספים כדי להבין כיצד הוא עשוי להשפיע על היווצרות כיבים ותסמינים בבני אדם.
סיכום: למרות שהמחקר מוגבל ביותר, זרעי אניס הפחיתו את הפרשת חומצת הקיבה והגנו מפני היווצרות כיבי קיבה במחקר אחד בבעלי חיים.
4. זרעי אניס מונעים צמיחת פטריות וחיידקים
מחקרים במבחנה מראים שזרעי אניס ותרכובותיהם בעלי תכונות אנטי-מיקרוביאליות חזקות המונעות זיהומים וחוסמות צמיחת פטריות וחיידקים.
מחקר אחד במבחנה הדגים שזרעי אניס ושמן אתרי אניס היו יעילים במיוחד נגד זנים מסוימים של פטריות, כולל שמרים ודרמטופיטים, סוג של פטרייה שיכולה לגרום למחלות עור.
אנתול, המרכיב הפעיל בזרעי אניס, גם מעכב צמיחת חיידקים.
במחקר אחד במבחנה, אנתול חסם את צמיחתו של זן ספציפי של חיידקים הגורם לכולרה, זיהום המאופיין בשלשולים חמורים והתייבשות.
עם זאת, יש צורך במחקר נוסף כדי לבחון כיצד זרעי אניס עשויים להשפיע על צמיחת פטריות וחיידקים בבני אדם.
סיכום: מחקרים במבחנה מראים שזרעי אניס ומרכיביהם עשויים להפחית את צמיחתם של זנים מסוימים של פטריות וחיידקים.
5. זרעי אניס יכולים לעזור להקל על תסמיני גיל המעבר
גיל המעבר הוא הירידה הטבעית בהורמוני הרבייה של נשים במהלך ההזדקנות, וכתוצאה מכך תסמינים כמו גלי חום, עייפות ועור יבש.
זרעי אניס נחשבים כמחקים את השפעות האסטרוגן בגופך, ועשויים להפחית את תסמיני גיל המעבר.
במחקר אחד בן ארבעה שבועות, 72 נשים עם גלי חום נטלו פלצבו או קפסולה המכילה 330 מ״ג זרעי אניס שלוש פעמים ביום. אלה שנטלו אניס חוו הפחתה של כמעט 75% בחומרת ותדירות גלי החום.
חלק מהתרכובות בזרעי אניס עשויות גם לעזור למנוע איבוד עצם, אחד מהתסמינים המובהקים של גיל המעבר עקב ירידה ברמות האסטרוגן בגופך.
מחקר אחד מצא ששמן אתרי המורכב מ-81% אנתול, המרכיב הפעיל באניס, עזר למנוע איבוד עצם ולהגן מפני אוסטאופורוזיס בחולדות.
למרות תוצאות מבטיחות אלו, יש צורך במחקר נוסף כדי לקבוע כיצד זרעי אניס עצמם עשויים להשפיע על תסמיני גיל המעבר בנשים.
סיכום: זרעי אניס ותרכובותיהם עשויים להפחית גלי חום ולמנוע איבוד עצם, אך יש צורך במחקר נוסף.
קריאה מומלצת: 10 יתרונות בריאותיים מדהימים של שומר וזרעי שומר
6. זרעי אניס עשויים לאזן את רמות הסוכר בדם
כמה מחקרים מצביעים על כך שאנתול, המרכיב הפעיל בזרעי אניס, עשוי לעזור לשמור על רמות סוכר בדם תקינות בשילוב עם תזונה בריאה.
במחקר אחד בן 45 ימים בחולדות סוכרתיות, אנתול עזר להפחית רמות סוכר גבוהות בדם על ידי שינוי רמות של מספר אנזימים מפתח. אנתול גם שיפר את תפקוד תאי הלבלב המייצרים אינסולין.
מחקר אחר בבעלי חיים דיווח גם שאנתול שיפר את רמות הסוכר בדם בחולדות עם סוכרת.
זכור שמחקרים אלה משתמשים במינון מרוכז של אנתול – הרבה יותר גבוה ממה שנמצא במנה טיפוסית של זרעי אניס.
יש צורך במחקרים נוספים כדי להעריך כיצד זרעי אניס עשויים להשפיע על רמות הסוכר בדם בבני אדם.
סיכום: מחקרים בבעלי חיים מראים שאנתול עשוי להוריד את רמות הסוכר בדם ולשפר את תפקוד התאים המייצרים אינסולין.
7. זרעי אניס יכולים להפחית דלקת
במקרים רבים, דלקת נחשבת לתגובה נורמלית של מערכת החיסון שלך להגנה מפני פציעות וזיהומים.
עם זאת, רמות גבוהות של דלקת ארוכת טווח קשורות למצבים כרוניים, כגון מחלות לב, סרטן וסוכרת.
מחקרים בבעלי חיים ובמבחנה מצביעים על כך שזרעי אניס עשויים להפחית דלקת כדי לקדם בריאות טובה יותר ולמנוע מחלות.
לדוגמה, מחקר אחד בעכברים הראה ששמן זרעי אניס הפחית נפיחות וכאב.
מחקרים אחרים מצביעים על כך שזרעי אניס עשירים בנוגדי חמצון, שיכולים להפחית דלקת ולמנוע נזק חמצוני הגורם למחלות.
סיכום: מחקרים בבעלי חיים ובמבחנה מצאו שזרעי אניס עשירים בנוגדי חמצון ויכולים להפחית דלקת כדי לעזור למנוע מחלות כרוניות.
תופעות לוואי אפשריות של זרעי אניס
רוב האנשים יכולים לצרוך אניס בבטחה ללא סיכון לתופעות לוואי שליליות.
עם זאת, הוא עלול לעורר תגובה אלרגית, במיוחד אם אתה אלרגי לצמחים מאותה משפחה – כגון שומר, סלרי, פטרוזיליה או שמיר.
בנוסף, תכונותיו המחקות אסטרוגן של האניס עלולות להחמיר מצבים רגישים להורמונים כמו סרטן השד או תסמיני אנדומטריוזיס.
אם יש לך היסטוריה של מצבים אלה, שמור על צריכה מתונה ודבר עם הרופא שלך אם יש לך חששות כלשהם.
סיכום: אנשים מסוימים עשויים להיות אלרגיים לזרעי אניס. אניס יכול גם לחקות את השפעות האסטרוגן בגופך, מה שעלול להחמיר תסמינים של מצבים מסוימים הרגישים להורמונים.
קריאה מומלצת: 8 יתרונות בריאותיים מפתיעים של ציפורן
מינון ותוספי זרעי אניס
למרות שבדרך כלל נרכש כזרעים מיובשים, אניס זמין גם בצורת שמן, אבקה ותמצית.
זרעי אניס, שמן ותמצית יכולים לתבל מאפים וממתקים או לשפר את הארומה של סבונים וקרמי עור.
רוב המתכונים דורשים כמה כפיות (4–13 גרם או 5–15 מ״ל) של זרעי אניס טחונים, שמן או תמצית.
זכור שכל צורה מכילה ריכוזים משתנים של אניס, ולכן חשוב לשנות את המתכון שלך בהתאם לצורה שבה אתה משתמש.
לדוגמה, אם מתכון דורש כפית אחת (5 מ״ל) של תמצית אניס, תוכל להחליף אותה ב-1/4 כפית (1 מ״ל) של שמן אניס או 2 כפיות (8 גרם) של זרעי אניס טחונים.
לשימוש רפואי, מינוני אניס הנעים בין 600 מ״ג ל-9 גרם ביום הוכחו כיעילים בטיפול במצבים כמו דיכאון.
מינונים של עד 20 גרם אבקת זרעי אניס ביום נחשבים בטוחים למבוגרים בריאים.
סיכום: אניס זמין בצורת אבקה, תמצית, שמן וזרעים. רוב המתכונים דורשים כמויות קטנות של זרעי אניס, שמן או תמצית – שכן מעט הולך רחוק.
סיכום
זרעי אניס הם צמח עוצמתי עשיר בחומרים מזינים רבים ומתהדר ביתרונות בריאותיים רבים.
יש להם תכונות אנטי-פטרייתיות, אנטי-בקטריאליות ואנטי-דלקתיות ועשויים להילחם בכיבי קיבה, לשמור על רמות סוכר בדם תקינות ולהפחית תסמיני דיכאון וגיל המעבר.
בשילוב עם תזונה מזינה ואורח חיים בריא, זרעי אניס יכולים לשפר את בריאותך הכללית.
