אוכמניות הן מתוקות, מזינות ופופולריות מאוד.
לעתים קרובות הן מתויגות כמזון-על, הן דלות בקלוריות וטובות להפליא לבריאותך.
הן כל כך טעימות ונוחות שאנשים רבים רואים בהן את הפרי האהוב עליהם.
לרדת במשקל
לעלות מסת שריר
לאכול בריא
לחקור מטבחים חדשיםהנה 10 יתרונות בריאותיים מוכחים של אוכמניות.
1. אוכמניות דלות בקלוריות אך עשירות בחומרים מזינים
שיח האוכמניות (Vaccinium sect. Cyanococcus) הוא שיח פורח המפיק פירות יער בצבע כחלחל-סגול – הידועים גם כאוכמניות.
הוא קרוב משפחה של שיחים דומים, כמו אלה המפיקים חמוציות ואוכמניות שחורות.
אוכמניות קטנות – בקוטר של כ-0.2–0.6 אינץ’ (5–16 מילימטרים) – וכוללות כתר פעמוני בקצה.
הן ירוקות בצבען כשהן מופיעות לראשונה, ואז מעמיקות לסגול וכחול כשהן מבשילות.
שני הסוגים הנפוצים ביותר הם:
- אוכמניות גבוהות שיח: הזן המעובד הנפוץ ביותר בארה״ב.
- אוכמניות נמוכות שיח או “פראיות”: בדרך כלל קטנות יותר ועשירות יותר בחלק מנוגדי החמצון.
אוכמניות הן בין פירות היער העשירים ביותר בחומרים מזינים. מנה של כוס אחת (148 גרם) של אוכמניות מכילה:
- סיבים תזונתיים: 4 גרם
- ויטמין C: 24% מהצריכה היומית שלך
- ויטמין K: 36% מהצריכה היומית שלך
- מנגן: 25% מהצריכה היומית שלך
- כמויות קטנות של חומרים מזינים שונים אחרים
הן גם מכילות כ-85% מים, וכוס שלמה מכילה רק 84 קלוריות, עם 15 גרם של פחמימות.
קלוריה לקלוריה, זה הופך אותן למקור מצוין למספר חומרים מזינים חשובים.
סיכום: האוכמנית היא פרי יער פופולרי מאוד. היא דלה בקלוריות אך עשירה בסיבים תזונתיים, ויטמין C וויטמין K.
2. אוכמניות עשירות בנוגדי חמצון
נוגדי חמצון מגנים על גופך מפני רדיקלים חופשיים, שהם מולקולות לא יציבות שיכולות לפגוע בתאים שלך ולתרום להזדקנות ולמחלות, כגון סרטן.
אוכמניות נחשבות לאחד מפירות וירקות הנפוצים בעלי רמות נוגדי החמצון הגבוהות ביותר.
התרכובות נוגדות החמצון העיקריות באוכמניות שייכות למשפחה של נוגדי חמצון פוליפנוליים הנקראים פלבנואידים.
קבוצה אחת של פלבנואידים בפרט – אנתוציאנינים – נחשבת לאחראית על רוב ההשפעות הבריאותיות המועילות של פירות יער אלה.
הוכח כי אוכמניות מגבירות ישירות את רמות נוגדי החמצון בגופך.
סיכום: לאוכמניות יש את יכולת נוגדי החמצון הגבוהה ביותר מבין כל הפירות והירקות הפופולריים. פלבנואידים נראים כנוגדי החמצון של פירות היער בעלי ההשפעה הגדולה ביותר.
3. אוכמניות מפחיתות נזק ל-DNA, מה שעשוי לסייע בהגנה מפני הזדקנות וסרטן
נזק חמצוני ל-DNA הוא חלק בלתי נמנע מחיי היומיום. נאמר שהוא מתרחש עשרות אלפי פעמים ביום בכל תא בגופך.
נזק ל-DNA הוא חלק מהסיבה שאנו מזדקנים. הוא גם ממלא תפקיד חשוב בהתפתחות מחלות כמו סרטן.
מכיוון שאוכמניות עשירות בנוגדי חמצון, הן יכולות לנטרל חלק מהרדיקלים החופשיים הפוגעים ב-DNA שלך.
במחקר אחד, 168 אנשים שתו 34 אונקיות (ליטר אחד) של מיץ אוכמניות ותפוחים מעורב מדי יום. לאחר ארבעה שבועות, נזק חמצוני ל-DNA עקב רדיקלים חופשיים ירד ב-20%.
ממצאים אלה תואמים מחקרים קטנים יותר המשתמשים באוכמניות טריות או באבקת אוכמניות.
סיכום: מספר מחקרים מצביעים על כך שאוכמניות ומיץ אוכמניות מפחיתים נזק ל-DNA, שהוא גורם מוביל להזדקנות וסרטן.
4. אוכמניות מגנות על הכולסטרול בדם שלך מפני נזק
נזק חמצוני אינו מוגבל לתאים ול-DNA שלך.
הוא גם בעייתי כאשר כולסטרול ה-LDL ה״רע" שלך מתחמצן.
חמצון של כולסטרול ה-LDL ה״רע" הוא שלב מכריע בתהליך מחלת לב.
נוגדי החמצון באוכמניות קשורים קשר הדוק לרמות מופחתות של LDL מחומצן. זה הופך את האוכמניות לטובות מאוד ללב שלך.
מנה יומית של 2 אונקיות (50 גרם) של אוכמניות הורידה את חמצון ה-LDL ב-27% במשך שמונה שבועות אצל אנשים שהיו שמנים.
מחקר אחר קבע כי אכילת 2.5 אונקיות (75 גרם) של אוכמניות עם ארוחה עיקרית הפחיתה באופן משמעותי את חמצון כולסטרול ה-LDL ה״רע".
סיכום: הוכח כי נוגדי החמצון באוכמניות מפחיתים גורם סיכון דומיננטי למחלות לב על ידי מניעת נזק חמצוני לכולסטרול ה-LDL ה״רע".
5. אוכמניות עשויות להוריד את לחץ הדם
נראה שלאוכמניות יש יתרונות משמעותיים עבור אנשים עם לחץ דם גבוה, שהוא גורם סיכון עיקרי למחלות לב.
במחקר בן שמונה שבועות, אנשים שמנים שהיו בסיכון גבוה למחלות לב ציינו ירידה של 4–6% בלחץ הדם לאחר צריכת 2 אונקיות (50 גרם) של אוכמניות ביום.
מחקרים אחרים צפו בהשפעות דומות – במיוחד עבור נשים לאחר גיל המעבר.
סיכום: צריכת אוכמניות קבועה קשורה ללחץ דם נמוך יותר במחקרים רבים.
קריאה מומלצת: חמוציות: תזונה, יתרונות, תופעות לוואי ועוד
6. אוכמניות עשויות לסייע במניעת מחלות לב
בעוד שאכילת אוכמניות עשויה להוריד את לחץ הדם ואת כולסטרול ה-LDL המחומצן, חשוב לזכור שאלה גורמי סיכון – לא מחלות בפועל.
יהיה הרבה יותר אינפורמטיבי לדעת אם אוכמניות מסייעות במניעת נקודות קצה קשות כמו התקפי לב, שהם הגורם המוביל למוות בעולם.
מחקר ב-93,600 אחיות מצא כי אלה עם הצריכה הגבוהה ביותר של אנתוציאנינים – נוגדי החמצון העיקריים באוכמניות – היו בסיכון נמוך ב-32% להתקפי לב בהשוואה לאלה עם הצריכה הנמוכה ביותר.
מכיוון שזה היה מחקר תצפיתי, הוא אינו יכול להוכיח שהאנתוציאנינים לבדם גרמו להפחתת הסיכון.
יש צורך במחקרים נוספים לפני שניתן יהיה לטעון טענות כלשהן.
סיכום: עדויות מסוימות מצביעות על כך שאכילת פירות עשירים באנתוציאנינים – כגון אוכמניות – קשורה לסיכון מופחת להתקפי לב.
7. אוכמניות יכולות לסייע בשמירה על תפקוד המוח ולשפר את הזיכרון
עקה חמצונית יכולה להאיץ את תהליך ההזדקנות של המוח שלך, ולהשפיע לרעה על תפקוד המוח.
על פי מחקרים בבעלי חיים, נוגדי החמצון באוכמניות עשויים להשפיע על אזורים במוח שלך החיוניים לאינטליגנציה.
הם נראים מועילים לנוירונים מזדקנים, מה שמוביל לשיפורים באיתות תאי.
מחקרים בבני אדם הניבו גם הם תוצאות מבטיחות.
באחד ממחקרים אלה, תשעה מבוגרים עם ליקוי קוגניטיבי קל צרכו מיץ אוכמניות מדי יום. לאחר 12 שבועות, הם חוו שיפורים במספר סמנים של תפקוד המוח.
מחקר בן שש שנים בקרב למעלה מ-16,000 מבוגרים מצא כי אוכמניות ותותים קושרו לעיכובים בהזדקנות מנטלית עד 2.5 שנים.
סיכום: נראה שנוגדי החמצון באוכמניות מועילים למוח שלך על ידי סיוע בתפקוד המוח ועיכוב ירידה מנטלית.
8. לאנתוציאנינים באוכמניות עשויות להיות השפעות אנטי-סוכרתיות
אוכמניות מספקות כמויות מתונות של סוכר בהשוואה לפירות אחרים.
כוס אחת (148 גרם) מכילה 15 גרם סוכר, שווה ערך לתפוח קטן או תפוז גדול.
עם זאת, נראה שהתרכובות הביו-אקטיביות באוכמניות עולות על כל השפעה שלילית של הסוכר בכל הנוגע לבקרת רמת הסוכר בדם.
מחקרים מצביעים על כך שלאנתוציאנינים באוכמניות יש השפעות מועילות על רגישות לאינסולין ועל חילוף חומרים של גלוקוז. השפעות אנטי-סוכרתיות אלו מתרחשות הן עם מיץ אוכמניות והן עם תמצית.
במחקר ב-32 אנשים שמנים עם עמידות לאינסולין, שני שייקים של אוכמניות ביום גרמו לשיפורים משמעותיים ברגישות לאינסולין.
רגישות משופרת לאינסולין אמורה להפחית את הסיכון לתסמונת מטבולית וסוכרת מסוג 2, שהן כיום שתיים מהבעיות הבריאותיות הגדולות בעולם.
סיכום: מספר מחקרים מדגימים שלאוכמניות יש השפעות אנטי-סוכרתיות, משפרות את רגישות לאינסולין ומורידות את רמות הסוכר בדם.
קריאה מומלצת: יתרונות מיץ חמוציות לנשים: דלקות שתן, בריאות מינית ועוד
9. אוכמניות עשויות לסייע במאבק בזיהומים בדרכי השתן
זיהומים בדרכי השתן (UTIs) הם בעיה נפוצה אצל נשים.
ידוע היטב שמיץ חמוציות יכול לסייע במניעת סוגים אלה של זיהומים.
מכיוון שאוכמניות קשורות קשר הדוק לחמוציות, הן מתהדרות ברבות מאותן חומרים פעילים כמו מיץ חמוציות.
חומרים אלה נקראים אנטי-דבקים ומסייעים במניעת חיידקים כמו E. coli מלהיקשר לדופן של שלפוחית השתן שלך.
אוכמניות נחקרו לעתים רחוקות לגבי השפעתן על UTIs, אך סביר להניח שיש להן השפעות דומות לחמוציות.
סיכום: בדומה לחמוציות, אוכמניות מכילות חומרים שיכולים למנוע מחיידקים מסוימים להיקשר לדופן של שלפוחית השתן שלך, מה שעשוי לסייע במניעת UTIs.
10. אוכמניות עשויות להפחית נזק לשרירים לאחר אימון מאומץ
אימון מאומץ יכול להוביל לכאבי שרירים ועייפות.
זה נובע בחלקו מדלקת מקומית ועקה חמצונית ברקמת השריר שלך.
תוספי אוכמניות עשויים להפחית את הנזק המתרחש ברמה המולקולרית, למזער כאבים וביצועי שרירים מופחתים.
במחקר קטן של 10 ספורטאיות, אוכמניות האיצו את התאוששות השרירים לאחר תרגילי רגליים מאומצים.
סיכום: מחקר אחד מצביע על כך שאוכמניות עשויות לסייע בהתאוששות השרירים לאחר אימון מאומץ, אם כי יש צורך במחקר נוסף.
השורה התחתונה
אוכמניות הן בריאות ומזינות להפליא.
הן משפרות את בריאות הלב שלך, תפקוד המוח שלך, והיבטים רבים אחרים של גופך.
יתר על כן, הן מתוקות, צבעוניות וקלות לאכילה, בין אם טריות או קפואות.
