בחלקים רבים של העולם, “צ’אי” היא פשוט המילה לתה.
עם זאת, בעולם המערבי, המילה צ’אי הפכה לשם נרדף לסוג של תה הודי ריחני ומתובל, המכונה בצורה מדויקת יותר מסאלה צ’אי.
יתרה מכך, למשקה זה עשויים להיות יתרונות לבריאות הלב, לעיכול, לוויסות רמות הסוכר בדם ועוד.
לרדת במשקל
לעלות מסת שריר
לאכול בריא
לחקור מטבחים חדשיםמאמר זה מסביר מה עליך לדעת על תה צ’אי ועל היתרונות הפוטנציאליים שלו.
מהו תה צ’אי?
תה צ’אי הוא תה מתוק ומתובל הידוע בניחוחו העשיר.
בהתאם למקום ממנו אתה מגיע, ייתכן שתכיר אותו כמסאלה צ’אי. עם זאת, לשם הבהירות, מאמר זה ישתמש במונח “תה צ’אי” לאורך כל הדרך.
תה צ’אי עשוי משילוב של תה שחור, ג’ינג’ר ותבלינים אחרים. התבלינים הפופולריים ביותר כוללים הל, קינמון, שומר, פלפל שחור וציפורן, אם כי אניס כוכבי, זרעי כוסברה וגרגרי פלפל הם אפשרויות אהובות נוספות.
בניגוד לתה רגיל, הנחלט במים, תה צ’אי נחלט באופן מסורתי באמצעות מים חמים וחלב חם. הוא גם נוטה להיות ממותק בדרגות שונות.
צ’אי לאטה היא דרך פופולרית נוספת לצרוך את התה. אנשים מכינים אותה על ידי הוספת מנה של תרכיז תה צ’אי לחלב מאודה, מה שמייצר משקה המכיל יותר חלב ממה שתמצא בכוס תה צ’אי טיפוסית.
ניתן לרכוש תה צ’אי ברוב בתי הקפה, אך קל גם להכין אותו בבית, בין אם מאפס, משקיות תה מוכנות מראש או מתרכיז קנוי.
יתרה מכך, תה צ’אי נקשר למגוון יתרונות בריאותיים.
סיכום: תה צ’אי הוא תה חלבי הודי מסורתי העשוי מתערובת של תה שחור, ג’ינג’ר ותבלינים אחרים. ניתן לצרוך אותו בצורות שונות והוא עשוי לספק מגוון יתרונות בריאותיים.
תה צ’אי עשוי לסייע בשיפור בריאות הלב
ישנן עדויות לכך שתה צ’אי עשוי להיות טוב לבריאות הלב שלך.
מחקרים בבעלי חיים הראו שקינמון, אחד המרכיבים העיקריים בתה צ’אי, עשוי להוריד את לחץ הדם.
אצל חלק מהאנשים, הוכח כי קינמון מסייע בהפחתת רמות הכולסטרול הכללי, כולסטרול LDL “רע” וטריגליצרידים בעד 30%.
רוב המחקרים השתמשו במינונים של 1-6 גרם קינמון ליום, שזה בדרך כלל יותר ממה שתמצא בכוס תה צ’אי טיפוסית.
עם זאת, סקירה עדכנית דיווחה כי מינונים של 120 מ״ג בלבד ליום עשויים להספיק כדי להציע את ההשפעות המיטיבות הללו על הלב.
מספר מחקרים גם מצביעים על כך שהתה השחור המשמש להכנת תה צ’אי עשוי לתרום להורדת רמות הכולסטרול בדם.
רוב המחקרים צפו כי שתיית ארבע כוסות תה שחור או יותר ביום עשויה להפחית מעט את רמות לחץ הדם. יתרה מכך, שתיית שלוש כוסות תה שחור או יותר ביום נראית קשורה לסיכון נמוך ב-11% למחלות לב.
עם זאת, לא כל המחקרים תמימי דעים, ואף אחד מהם לא חקר את ההשפעה הישירה של תה צ’אי על בריאות הלב. לכן, יש צורך במחקר נוסף לפני שניתן יהיה להסיק מסקנות חזקות.
סיכום: תה צ’אי מכיל קינמון ותה שחור, שניהם עשויים לסייע בהפחתת לחץ הדם ורמות הכולסטרול. עם זאת, יש צורך במחקרים החוקרים ישירות את השפעות תה צ’אי.
תה צ’אי עשוי להפחית את רמות הסוכר בדם
תה צ’אי עשוי לתרום לבקרת סוכר טובה יותר בדם.
זאת מכיוון שהוא מכיל ג’ינג’ר וקינמון, שניהם עשויים להשפיע לטובה על רמות הסוכר בדם.
לדוגמה, מחקרים מראים שקינמון עשוי להפחית עמידות לאינסולין ורמות סוכר בדם בצום ב-10-29%.
הפחתת עמידות לאינסולין מקלה על גופך להשתמש באינסולין כדי להוציא את הסוכר מהדם שלך ולתאים שלך. זה יכול לעזור להוריד את רמות הסוכר בדם.
מחקר עדכני נתן שני גרם אבקת ג’ינג’ר ביום לאנשים עם סוכרת מסוג 2 ומצא שזה עזר להוריד את רמות הסוכר בדם שלהם בעד 12%.
מחקרים מדווחים כי מינוני ג’ינג’ר וקינמון יעילים נוטים לנוע בין 1-6 גרם ליום. מינונים כאלה גבוהים יותר ממה שאתה יכול לצפות לקבל משקיות תה צ’אי קנויות או מכוס שהוכנה על ידי הבריסטה המקומי שלך.
כדי לקבל את מירב היתרונות, נסה להכין את התה בעצמך מאפס. בדרך זו, תוכל להוסיף מעט יותר קינמון וג’ינג’ר ממה שרוב המתכונים דורשים.
חשוב גם לציין שבניגוד לתה צ’אי ביתי, זנים המוּכנים בבתי קפה ממותקים לעיתים קרובות בכבדות, מה שעלול לבטל את היתרונות המורידים את רמת הסוכר בדם של שאר המרכיבים בתה צ’אי.
צ’אי לאטה עם חלב דל שומן בנפח 360 מ״ל (12 אונקיות) בסטארבקס מכילה למעלה מ-35 גרם סוכר, וכשני שלישים מכך מגיעים מסוכר מוסף.
האיגוד האמריקאי למחלות לב (AHA) ממליץ לנשים לשמור על צריכת סוכר מוסף מתחת ל-25 גרם ביום, ולגברים לשמור על צריכה מתחת ל-38 גרם ביום. לאטה זו לבדה יכולה למצות את המגבלה הזו.
לקבלת התוצאות הטובות ביותר להורדת רמת הסוכר בדם, בחר בגרסה לא ממותקת.
סיכום: הקינמון והג’ינג’ר הנמצאים בתה צ’אי עשויים לסייע בהגברת רגישות לאינסולין ובהפחתת רמות הסוכר בדם. עם זאת, עדיף להימנע מזנים ממותקים בכבדות, קנויים.
קריאה מומלצת: 10 יתרונות בריאותיים של חלב זהב ואיך להכין אותו
תה צ’אי עשוי להפחית בחילות ולשפר את העיכול
תה צ’אי מכיל ג’ינג’ר, הידוע היטב בהשפעותיו נגד בחילות.
ג’ינג’ר נראה יעיל במיוחד בהפחתת בחילות במהלך ההריון. סקירה של מחקרים שנערכו על סך של 1,278 נשים הרות מצאה כי מינון יומי של 1.1-1.5 גרם ג’ינג’ר הפחית באופן משמעותי בחילות.
זו בערך כמות הג’ינג’ר שאתה יכול לצפות למצוא בכוס צ’אי אחת.
תה צ’אי מכיל גם קינמון, ציפורן והל, שלכולם תכונות אנטיבקטריאליות שנראה כי הן מסייעות במניעת בעיות עיכול הנגרמות על ידי זיהומים חיידקיים.
פלפל שחור, מרכיב נוסף הנמצא בתה צ’אי, נראה בעל תכונות אנטיבקטריאליות דומות.
בנוסף, מחקרים בבעלי חיים מדווחים כי פלפל שחור עשוי להגביר את רמות אנזימי העיכול הדרושים לפירוק נכון של מזונות ולתמוך בעיכול אופטימלי.
עם זאת, כמות הפלפל ששימשה במחקרים אלו בבעלי חיים הייתה גבוהה עד פי חמישה מהכמות הממוצעת הנצרכת על ידי בני אדם. לכן, יש צורך במחקרים נוספים לפני שניתן יהיה להסיק מסקנות חזקות.
סיכום: מרכיבי תה הצ’אי ג’ינג’ר, פלפל שחור, קינמון וציפורן עשויים לסייע בהפחתת בחילות, מניעת זיהומים חיידקיים ותמיכה בעיכול תקין.
תה צ’אי עשוי לסייע לך לרדת במשקל
תה צ’אי עשוי לסייע במניעת עלייה במשקל ולקדם שריפת שומן בכמה דרכים.
ראשית, תה צ’אי מוכן בדרך כלל עם חלב פרה או חלב סויה, שניהם מקורות טובים לחלבון.
חלבון הוא חומר מזין הידוע כמסייע בהפחתת רעב וקידום תחושת שובע.
לכן, תה צ’אי צפוי להיות יעיל יותר מסוגי תה אחרים בהפחתת רעב ומניעת אכילת יתר בהמשך היום. ייתכן שתמצא אותו שימושי גם כחטיף.
מחקרים מראים גם שתרכובות הנמצאות בסוג התה השחור המשמש להכנת צ’אי עשויות לקדם פירוק שומן ולסייע בהפחתת מספר הקלוריות שגופך סופג ממזונות.
יתרה מכך, מחקר איכותי אחד דיווח כי שתיית שלוש כוסות תה שחור ביום עשויה לסייע במניעת עלייה לא רצויה במשקל או עלייה בשומן בטני.
עם זאת, ראוי לציין כי השפעות אלו נשארות קטנות ונראה כי הן פועלות רק לטווח קצר.
לבסוף, מחקרים בבעלי חיים מראים כי צריכת פלפל שחור עשויה לסייע במניעת הצטברות שומן בגוף, אם כי עדיין לא ברור כיצד תוצאות אלו קשורות לבני אדם.
עם זאת, אם אתה שותה תה צ’אי, היזהר לא לצרוך יותר מדי סוכר מוסף. חלק מהזנים הפופולריים של תה צ’אי מכילים כמויות משמעותיות, מה שעלול לבטל כל אחד מהיתרונות הקטנים שהוזכרו לעיל.
כמות וסוג החלב המוספים לתה צ’אי עשויים גם להוסיף קלוריות.
תה צ’אי בנפח 360 מ״ל (12 אונקיות) העשוי מחלב רזה מכיל כ-60 קלוריות, בעוד שלטה צ’אי ביתי עשוי להכיל כ-80 קלוריות.
לשם השוואה, אותה כמות של לאטה צ’אי דל שומן בבית הקפה המקומי שלך עשויה להכיל עד 180 קלוריות. עדיף לדבוק בזנים ביתיים לא ממותקים.
סיכום: תה צ’אי מכיל מספר מרכיבים שעשויים לפעול יחד כדי לקדם ירידה במשקל או למנוע עלייה לא רצויה במשקל. כדי לחוות את התוצאות הטובות ביותר, הימנע מתה צ’אי ממותק.
קריאה מומלצת: כמה קלוריות יש בתה? ספירת קלוריות מוסברת
מינון ובטיחות של תה צ’אי
נכון לעכשיו, אין הסכמה לגבי כמה תה צ’אי אדם ממוצע יצטרך לשתות כדי ליהנות מהיתרונות הבריאותיים המפורטים לעיל.
רוב המחקרים מתמקדים ביתרונות של מרכיבים בודדים, מה שמקשה לקבוע את הכמות בפועל של תה צ’אי או את המתכון הספציפי שתצטרך כדי למקסם את היתרונות הללו.
בנוסף, חשוב לציין שתה צ’אי מכיל קפאין, שאליו חלק מהאנשים עשויים להיות רגישים.
כאשר נצרך בעודף, קפאין עלול לגרום למגוון תופעות לוואי לא נעימות, כולל חרדה, מיגרנות, לחץ דם גבוה ושינה ירודה. יותר מדי קפאין עלול גם להגביר את הסיכון להפלה או למשקל לידה נמוך.
מסיבות אלו, אנשים צריכים להימנע מצריכת יותר מ-400 מ״ג קפאין ביום – ובמהלך ההריון, לא יותר מ-200 מ״ג.
עם זאת, צריכה טיפוסית של תה צ’אי אינה צפויה לחרוג מהמלצות אלו.
כל כוס (240 מ״ל) של תה צ’אי צפויה להכיל כ-25 מ״ג קפאין. זוהי מחצית ממינון הקפאין המסופק על ידי אותה כמות של תה שחור, ורבע מזה של כוס קפה טיפוסית.
בשל תכולת הג’ינג’ר בתה צ’אי, אנשים הנוטים ללחץ דם נמוך או לרמת סוכר נמוכה בדם, או הנוטלים תרופות לדילול דם, עשויים לרצות להגביל את צריכתם או לשמור אותה בקצה התחתון של הטווח.
אנשים הסובלים מאי סבילות ללקטוז עשויים לרצות לבחור בתה צ’אי העשוי מחלב צמחי או מים בלבד.
סיכום: תה צ’אי נחשב בדרך כלל בטוח, אם כי הוא מכיל קפאין וג’ינג’ר, שעלולים לגרום לתופעות לוואי אצל אנשים מסוימים. המינון האופטימלי עדיין אינו ידוע.
קריאה מומלצת: איך להכין חלב סויה? מתכון קל לחלב סויה
איך להכין תה צ’אי בבית
תה צ’אי קל יחסית להכנה בבית. הוא דורש רק כמה מרכיבים ותוכל לעקוב אחר מגוון מתכונים כדי להכין אותו.
המתכון שלהלן הוא אחת משיטות ההכנה היעילות ביותר מבחינת זמן שתמצא.
הוא דורש ממך להכין תרכיז צ’אי מראש ולאחסן אותו במקרר שלך.
תהליך זה לוקח רק מעט יותר זמן בהתחלה, אך מפחית באופן משמעותי את הזמן שייקח לך ליהנות מכוס תה צ’אי או צ’אי לאטה יומית בבית.
תרכיז תה צ’אי
הנה מה שתצטרך כדי להכין 474 מ״ל (16 אונקיות) של התרכיז:
מרכיבים
- 20 גרגרי פלפל שחור שלמים
- 5 ציפורנים שלמות
- 5 תרמילי הל ירוקים
- 1 מקל קינמון
- 1 אניס כוכבי
- 2.5 כוסות (593 מ״ל) מים
- 2.5 כפות (38 מ״ל) תה שחור בתפזורת
- 10 ס״מ (4 אינץ’) ג’ינג’ר טרי, פרוס
הוראות
- קלה את גרגרי הפלפל, הציפורן, ההל, הקינמון והאניס הכוכבי על אש נמוכה במשך כ-2 דקות או עד שהם מפיצים ריח. הסר מהאש ותן להתקרר.
- באמצעות מטחנת קפה או תבלינים, טחן את התבלינים המקוררים לאבקה גסה.
- בסיר גדול, שלב את המים, הג’ינג’ר והתבלינים הטחונים והבא לרתיחה עדינה. כסה ותן לרתוח בעדינות במשך 20 דקות. הימנע מלתת לתערובת שלך להגיע לרתיחה מלאה, מה שיגרום לתבלינים להפוך למרירים.
- ערבב פנימה את התה השחור בתפזורת, כבה את האש ואפשר לו להיחלט במשך כ-10 דקות, ואז סנן.
- אם אתה מעדיף את התה שלך מתוק, חמם מחדש את התערובת המסוננת יחד עם ממתיק בריא לבחירתך ובשל בעדינות במשך 5-10 דקות, ואז צנן ושמור במקרר.
- סנן את תרכיז תה הצ’אי לבקבוק מעוקר ותן לו להתקרר לפני הקירור. התרכיז נשמר במקרר עד שבוע.
כדי להכין כוס תה צ’אי, פשוט ערבב חלק אחד תרכיז עם חלק אחד מים חמים וחלק אחד חלב פרה חם או חלב צמחי לא ממותק. לגרסת הלאטה, השתמש בחלק אחד תרכיז לשני חלקי חלב. ערבב ותיהנה.
סיכום: תה צ’אי קל מאוד להכנה. פשוט עקוב אחר השלבים לעיל כדי להכין גרסה משלך של התרכיז.
סיכום
תה צ’אי הוא תה ריחני ומתובל שעשוי לסייע בשיפור בריאות הלב, הפחתת רמות הסוכר בדם, סיוע בעיכול וסיוע בירידה במשקל.
למרות שרוב היתרונות הבריאותיים הללו מגובים במדע, ראוי לציין שהם קשורים בדרך כלל למרכיבים המשמשים בתה צ’אי ולא לתה צ’אי עצמו.
עם זאת, כנראה שאין לך הרבה מה להפסיד בניסיון תה צ’אי.
רק שים לב שתקבל את מירב היתרונות הבריאותיים מהתה שלך על ידי בחירה בגרסה ממותקת במינימום.
