צ’רימויה (Annona cherimola) הוא פרי ירוק בצורת חרוט עם קליפה דמוית עור ובשר קרמי ומתוק.
הוא נחשב שמקורו בהרי האנדים שבדרום אמריקה, והוא גדל באזורים טרופיים עם גבהים רמים.
בשל מרקמו הקרמי, צ’רימויה ידוע גם בשם תפוח סוכר. לעיתים קרובות אוכלים אותו עם כפית ומוגש קר כמו פודינג. לצ’רימויה טעם מתוק הדומה לפירות טרופיים אחרים, כמו בננות ואננס.
לרדת במשקל
לעלות מסת שריר
לאכול בריא
לחקור מטבחים חדשיםעשיר בסיבים, ויטמינים ומינרלים, פרי ייחודי זה עשוי לתמוך בחסינות, להפחית דלקות ולקדם את בריאות העיניים והלב.
עם זאת, חלקים מסוימים של צ’רימויה מכילים רעלים שעלולים לפגוע במערכת העצבים שלך אם נצרכים בכמויות גדולות.
הנה 8 יתרונות מפתיעים של צ’רימויה.
1. צ’רימויה עשיר בנוגדי חמצון
צ’רימויה עשיר בנוגדי חמצון, הנלחמים ברדיקלים חופשיים בגופך. רמות גבוהות של רדיקלים חופשיים עלולות לגרום ללחץ חמצוני, הקשור למחלות כרוניות רבות, כולל סרטן ומחלות לב.
תרכובות מסוימות בצ’רימויה – כולל חומצה קאורנואית, פלבנואידים, קרוטנואידים וויטמין C – בעלות השפעות נוגדות חמצון חזקות.
מחקר אחד במבחנה מצא כי גם הקליפה וגם הציפה הם מקורות מצוינים לנוגדי חמצון – כאשר תרכובות בקליפה יעילות במיוחד במניעת נזק חמצוני.
עם זאת, שים לב שאסור לאכול את קליפת הצ’רימויה עקב חששות בריאותיים. זה מוסבר בפירוט רב יותר בהמשך.
נוגדי החמצון הקרוטנואידים של צ’רימויה, כמו לוטאין, עשויים להיות חזקים במיוחד. מחקרים מראים כי מזונות עשירים בקרוטנואידים עשויים לשפר את בריאות העיניים ולהפחית את הסיכון למחלות לב ולסוגי סרטן מסוימים.
2. צ’רימויה עשוי לשפר את מצב הרוח שלך
צ’רימויה הוא מקור מצוין לוויטמין B6 (פירידוקסין). כוס אחת (160 גרם) מהפרי מכילה 24% מהצריכה היומית המומלצת.
ויטמין B6 ממלא תפקיד חשוב ביצירת נוירוטרנסמיטורים, כולל סרוטונין ודופמין, המסייעים בוויסות מצב הרוח שלך.
רמות לא מספקות של ויטמין זה עלולות לתרום להפרעות מצב רוח.
רמות נמוכות של ויטמין B6 בדם קשורות לדיכאון, במיוחד בקרב מבוגרים. מחקר אחד בקרב מבוגרים מצא כי חוסר בוויטמין B6 הכפיל את הסיכוי לדיכאון.
על ידי הגברת רמות הוויטמין החשוב הזה, אכילת מזונות כמו צ’רימויה עשויה לסייע בהפחתת הסיכון לדיכאון הקשור לחוסר בוויטמין B6.
3. צ’רימויה עשוי להועיל לבריאות העיניים
צ’רימויה עשיר בנוגד החמצון הקרוטנואידי לוטאין, אחד מנוגדי החמצון העיקריים בעיניים שלך השומר על ראייה בריאה על ידי לחימה ברדיקלים חופשיים.
מספר מחקרים קושרים צריכת לוטאין גבוהה לבריאות עיניים טובה ולסיכון נמוך יותר לניוון מקולרי הקשור לגיל (AMD), מצב המאופיין בנזק לעיניים ואובדן ראייה.
לוטאין עשוי גם להגן מפני בעיות עיניים אחרות – כולל קטרקט, שהוא עכירות של העין הגורמת לראייה ירודה ולאובדן ראייה.
סקירה של 8 מחקרים מצאה כי לאנשים עם רמות לוטאין הגבוהות ביותר בדם היה סיכון נמוך ב-27% לפתח קטרקט, בהשוואה לאלה עם הרמות הנמוכות ביותר.
לכן, צריכת מזונות עשירים בלוטאין – כגון צ’רימויה – עשויה לתמוך בבריאות העיניים ולהפחית את הסיכון למצבים כמו AMD וקטרקט.
4. צ’רימויה עשוי למנוע לחץ דם גבוה
צ’רימויה עשיר בחומרים מזינים המסייעים בוויסות לחץ הדם, כגון אשלגן ומגנזיום.
יש לציין כי כוס אחת (160 גרם) מהפרי מכילה 10% מהצריכה היומית המומלצת לאשלגן ולמעלה מ-6% מהצריכה היומית המומלצת למגנזיום.
גם אשלגן וגם מגנזיום מקדמים הרחבת כלי דם, מה שבתורו מסייע בהורדת לחץ הדם. לחץ דם גבוה עלול להגביר את הסיכון למחלות לב ושבץ מוחי.
סקירה אחת ציינה כי צריכת הכמות היומית המומלצת לאשלגן – 4,700 מ״ג ליום – יכולה להפחית את לחץ הדם הסיסטולי והדיאסטולי בכ-8 ו-4 מ״מ כספית, בהתאמה.
סקירה נוספת מצאה קשר הפוך בין צריכת מגנזיום לסיכון ללחץ דם גבוה כאשר השוו אנשים עם צריכת המגנזיום הגבוהה ביותר לאלה עם הצריכה הנמוכה ביותר. כל 100 מ״ג נוספים ליום של צריכת מגנזיום נקשרו לסיכון נמוך ב-5% ללחץ דם גבוה.
5. צ’רימויה עשוי לקדם עיכול טוב
כוס אחת (160 גרם) של צ’רימויה מציעה כמעט 5 גרם סיבים תזונתיים, שהם למעלה מ-17% מהצריכה היומית המומלצת.
מכיוון שסיבים אינם ניתנים לעיכול או לספיגה, הם מוסיפים נפח לצואה ומסייעים להעביר אותה דרך המעיים שלך.
בנוסף, סיבים מסיסים – כמו אלה שנמצאים בצ’רימויה – יכולים להזין את החיידקים הטובים במעיים שלך, וכן לעבור תסיסה כדי לייצר חומצות שומן קצרות שרשרת (SCFAs). חומצות אלו כוללות בוטיראט, אצטט ופרופיונאט.
SCFAs הם מקורות אנרגיה לגופך ועשויים להגן מפני מצבים דלקתיים המשפיעים על מערכת העיכול שלך, כגון מחלת קרוהן וקוליטיס כיבית.
על ידי תמיכה ביציאות בריאות והזנת חיידקי המעיים, צ’רימויה ומזונות אחרים עשירים בסיבים יכולים לקדם בריאות עיכול אופטימלית.
קריאה מומלצת: 10 יתרונות בריאותיים ותזונתיים של אגוזי מקדמיה
6. צ’רימויה עשוי להיות בעל תכונות אנטי-סרטניות
חלק מהתרכובות בצ’רימויה עשויות לסייע במלחמה בסרטן.
צ’רימויה מכיל פלבנואידים כולל קטכין, אפיקטכין ואפיגלוטכין, שהוכחו כעוצרים את צמיחת תאי הסרטן במחקרי מבחנה.
מחקר אחד מצא כי טיפול בתאי סרטן שלפוחית השתן באפיקטכין הוביל לצמיחה ושכפול תאים מופחתים באופן משמעותי, בהשוואה לתאים שלא קיבלו פלבנואיד זה.
מחקר מבחנה נוסף צפה כי חלק מהקטכינים – כולל אלה שבצ’רימויה – עצרו עד 100% מצמיחת תאי סרטן השד.
יתר על כן, מחקרים באוכלוסייה מצביעים על כך שלאנשים הצורכים תזונה עשירה בפלבנואידים יש סיכון נמוך יותר לפתח סוגי סרטן מסוימים – כגון אלה של הקיבה והמעי הגס – מאשר אנשים שתזונתם דלה בתרכובות אלו.
עם זאת, יש צורך במחקרים נוספים בבני אדם כדי להבין באופן מלא כיצד התרכובות שנמצאות בצ’רימויה ובפירות אחרים משפיעות על סרטן.
7. צ’רימויה עשוי להילחם בדלקות
דלקת כרונית קשורה לסיכון מוגבר למחלות רבות, כולל מחלות לב וסרטן.
יש לציין כי צ’רימויה מספק מספר תרכובות אנטי-דלקתיות, כולל חומצה קאורנואית.
לחומצה זו יש השפעות אנטי-דלקתיות חזקות והוכחה כמפחיתה חלבונים דלקתיים מסוימים במחקרים בבעלי חיים.
בנוסף, צ’רימויה מתגאה בקטכין ואפיקטכין, נוגדי חמצון פלבנואידים שנמצאו כבעלי השפעות אנטי-דלקתיות חזקות במחקרי מבחנה ובעלי חיים.
מחקר אחד צפה כי לעכברים שניזונו מתזונה עשירה באפיקטכין היו רמות נמוכות יותר בדם של הסמן הדלקתי חלבון C-ריאקטיבי (CRP), בהשוואה לקבוצת ביקורת.
רמות גבוהות של CRP קשורות לטרשת עורקים, התקשות והיצרות של העורקים המגבירה באופן משמעותי את הסיכון למחלות לב.
קריאה מומלצת: 10 יתרונות בריאותיים מרשימים של מנגו לתזונה ובריאות
8. צ’רימויה עשוי לתמוך בחסינות
כמו פירות טרופיים אחרים, צ’רימויה עשיר בוויטמין C, חומר מזין התומך בחסינות על ידי לחימה בזיהומים ומחלות.
חוסר בוויטמין C קשור לחסינות לקויה ולסיכון מוגבר לזיהומים.
מחקרים בבני אדם מגלים עוד כי ויטמין C עשוי לסייע בהפחתת משך הצטננות. עם זאת, המחקר מעורב והתמקד בעיקר בתוספי מזון ולא בוויטמין C תזונתי.
צריכת צ’רימויה ומזונות אחרים עשירים בוויטמין זה היא דרך קלה להבטיח בריאות חיסונית נאותה.
תופעות לוואי של צ’רימויה
למרות שצ’רימויה מציע יתרונות בריאותיים מרשימים, הוא מכיל כמויות קטנות של תרכובות רעילות.
צ’רימויה ופירות אחרים בסוג Annona מכילים אננוצין, רעלן שיכול להשפיע על המוח ומערכת העצבים שלך.
מחקרים תצפיתיים באזורים טרופיים קושרים צריכה גבוהה של פירות Annona לסיכון מוגבר לסוג ספציפי של מחלת פרקינסון שאינה מגיבה לתרופות נפוצות.
כל חלקי צמח הצ’רימויה עשויים להכיל אננוצין, אך הוא מרוכז ביותר בזרעים ובקליפה.
כדי ליהנות מצ’רימויה ולהגביל את חשיפתך לאננוצין, הסר וזרוק את הזרעים והקליפה לפני האכילה.
אם אתה מודאג במיוחד מאננוצין או שיש לך מחלת פרקינסון או מצב אחר של מערכת העצבים, ייתכן שעדיף להימנע מצ’רימויה.
איך לאכול צ’רימויה
ניתן למצוא צ’רימויה בחנויות מכולת רבות ובחנויות מזון בריאות, אך ייתכן שהוא לא יהיה זמין בהתאם למיקומך.
יש לאחסן אותו בטמפרטורת החדר עד שהוא רך, ואז לשמור במקרר עד 3 ימים.
כדי להכין צ’רימויה, הסר וזרוק את הקליפה והזרעים, ואז חתוך באמצעות סכין קילוף וחתך את הפרי לחתיכות.
צ’רימויה טעים בסלט פירות, מעורבב ביוגורט או שיבולת שועל, או מעורבב לשייקים או רטבים לסלט. אתה יכול גם לאכול צ’רימויה קר כמו פודינג על ידי חיתוך הפרי לשניים, ואז הוצאת הבשר עם כפית.
הוא מתאים גם למנות מלוחות כגון צ’רימויה עם שרימפס צ’ילי-ליים ומרק קיץ קר של צ’רימויה.
סיכום
צ’רימויה – הידוע גם בשם תפוח סוכר – הוא פרי טרופי מתוק בעל מרקם קרמי.
הוא עשיר בחומרים מזינים מועילים שעשויים לתמוך במצב הרוח שלך, בחסינות ובעיכול.
עם זאת, צ’רימויה מכיל כמויות קטנות של תרכובות רעילות – במיוחד בקליפה ובזרעים. כדי לצרוך צ’רימויה בבטחה, קלף תחילה את הקליפה והסר את הזרעים.
פרי ייחודי זה יכול להיות תוספת נהדרת לתזונה עשירה בחומרים מזינים ומאוזנת.
