למרות שלרוב חושבים שמלפפון הוא ירק, הוא למעשה פרי.
הוא עשיר בחומרים מזינים מועילים, כמו גם בתרכובות צמחיות מסוימות ונוגדי חמצון שעשויים לעזור בטיפול ואף במניעת מצבים מסוימים.
בנוסף, מלפפונים דלים בקלוריות ומכילים כמות טובה של מים וסיבים מסיסים, מה שהופך אותם לאידיאליים לקידום הידרציה וסיוע בירידה במשקל.
לרדת במשקל
לעלות מסת שריר
לאכול בריא
לחקור מטבחים חדשיםמאמר זה בוחן מקרוב כמה מהיתרונות הבריאותיים העיקריים של אכילת מלפפונים.
1. מלפפונים עשירים בחומרים מזינים
מלפפונים דלים קלוריות אך עשירים בוויטמינים ומינרלים חשובים רבים.
מלפפון אחד לא קלוף, חי, במשקל 300 גרם (11 אונקיות) מכיל את הדברים הבאים:
- קלוריות: 45
- שומן כולל: 0 גרם
- פחמימות: 11 גרם
- חלבון: 2 גרם
- סיבים: 2 גרם
- ויטמין C: 14% מהצורך היומי שלך
- ויטמין K: 62% מהצורך היומי שלך
- מגנזיום: 10% מהצורך היומי שלך
- אשלגן: 13% מהצורך היומי שלך
- מנגן: 12% מהצורך היומי שלך
עם זאת, גודל המנה הטיפוסי הוא כשליש מלפפון, כך שאכילת מנה סטנדרטית תספק כשליש מהחומרים המזינים לעיל.
בנוסף, למלפפונים תכולת מים גבוהה. מלפפונים מורכבים מכ-96% מים.
כדי למקסם את תכולת החומרים המזינים שלהם, יש לאכול מלפפונים לא קלופים. קילופם מפחית את כמות הסיבים, כמו גם ויטמינים ומינרלים מסוימים.
סיכום: מלפפונים דלים בקלוריות אך עשירים במים ובכמה ויטמינים ומינרלים חשובים. אכילת מלפפונים עם הקליפה מספקת את הכמות המקסימלית של חומרים מזינים.
2. מלפפונים מכילים נוגדי חמצון
נוגדי חמצון הם מולקולות החוסמות חמצון, תגובה כימית היוצרת אטומים תגובתיים ביותר עם אלקטרונים לא מזווגים המכונים רדיקלים חופשיים.
הצטברות של רדיקלים חופשיים מזיקים אלה עלולה להוביל למספר סוגים של מחלות כרוניות.
לחץ חמצוני הנגרם על ידי רדיקלים חופשיים נקשר לסרטן ומחלות לב, ריאות ומחלות אוטואימוניות.
פירות וירקות, כולל מלפפונים, עשירים במיוחד בנוגדי חמצון מועילים שעשויים להפחית את הסיכון למצבים אלה.
מחקר אחד מדד את כוח נוגד החמצון של מלפפון על ידי מתן תוסף אבקת מלפפון ל-30 מבוגרים.
בסוף המחקר בן 30 הימים, אבקת המלפפון גרמה לעלייה משמעותית בכמה סמנים של פעילות נוגדת חמצון ושיפרה את מצב נוגדי החמצון.
עם זאת, חשוב לציין שאבקת המלפפון ששימשה במחקר זה ככל הנראה הכילה מינון גדול יותר של נוגדי חמצון ממה שתצרוכו במנה טיפוסית של מלפפון.
מחקר מבחנה נוסף חקר את תכונות נוגדי החמצון של מלפפונים ומצא שהם מכילים פלבנואידים וטאנינים, שהם שתי קבוצות של תרכובות היעילות במיוחד בחסימת רדיקלים חופשיים מזיקים.
סיכום: מלפפונים מכילים נוגדי חמצון, כולל פלבנואידים וטאנינים, המונעים הצטברות של רדיקלים חופשיים מזיקים ועשויים להפחית את הסיכון למחלות כרוניות.
3. מלפפונים מקדמים הידרציה
מים חיוניים לתפקוד גופך, וממלאים תפקידים חשובים רבים.
הם מעורבים בתהליכים כמו ויסות טמפרטורה והובלת מוצרי פסולת וחומרים מזינים.
למעשה, הידרציה נכונה יכולה להשפיע על כל דבר, החל מביצועים פיזיים ועד חילוף חומרים.
בעוד שאתה עונה על רוב צרכי הנוזלים שלך על ידי שתיית מים או נוזלים אחרים, אנשים מסוימים עשויים לקבל עד 40% מסך צריכת המים שלהם ממזון.
פירות וירקות, בפרט, יכולים להיות מקור טוב למים בתזונה שלך.
במחקר אחד, הוערך מצב ההידרציה ונאספו רישומי תזונה עבור 442 ילדים. הם מצאו שעלייה בצריכת פירות וירקות נקשרה לשיפורים במצב ההידרציה.
מכיוון שמלפפונים מורכבים מכ-96% מים, הם יעילים במיוחד בקידום הידרציה ויכולים לעזור לך לעמוד בצרכי הנוזלים היומיים שלך.
סיכום: מלפפונים מורכבים מכ-96% מים, מה שעשוי להגביר את ההידרציה ולעזור לך לעמוד בצרכי הנוזלים היומיים שלך.
4. מלפפונים עשויים לסייע בירידה במשקל
מלפפונים עשויים לעזור לך לרדת במשקל בכמה דרכים שונות.
קודם כל, הם דלים בקלוריות.
כל מנה של כוס אחת (104 גרם) מכילה רק 16 קלוריות, בעוד שמלפפון שלם במשקל 300 גרם (11 אונקיות) מכיל רק 45 קלוריות.
זה אומר שאתה יכול לאכול הרבה מלפפונים מבלי להוסיף את הקלוריות העודפות שמובילות לעלייה במשקל.
מלפפונים יכולים להוסיף רעננות וטעם לסלטים, כריכים ותוספות, ועשויים לשמש גם כתחליף לחלופות עתירות קלוריות.
יתר על כן, תכולת המים הגבוהה של מלפפונים יכולה לסייע גם בירידה במשקל.
ניתוח אחד בחן 13 מחקרים שכללו 3,628 אנשים ומצא שאכילת מזונות עם תכולת מים גבוהה וקלוריות נמוכות נקשרה לירידה משמעותית במשקל הגוף.
סיכום: מלפפונים דלים בקלוריות, עשירים במים, וניתן להשתמש בהם כתוספת דלת קלוריות למנות רבות. כל אלה עשויים לסייע בירידה במשקל.
5. מלפפונים עשויים להוריד את רמת הסוכר בדם
כמה מחקרי בעלי חיים ומבחנה מצאו שמלפפונים עשויים לעזור להפחית את רמות הסוכר בדם ולמנוע כמה סיבוכים של סוכרת.
מחקר אחד בבעלי חיים בחן את השפעותיהם של צמחים שונים על רמת הסוכר בדם. מלפפונים הוכחו כמפחיתים ומווסתים ביעילות את רמות הסוכר בדם.
מחקר אחר בבעלי חיים גרם לסוכרת בעכברים ולאחר מכן נתן להם תוסף תמצית קליפת מלפפון. קליפת המלפפון הפכה את רוב השינויים הקשורים לסוכרת וגרמה לירידה ברמת הסוכר בדם.
בנוסף, מחקר מבחנה אחד מצא שמלפפונים עשויים להיות יעילים בהפחתת לחץ חמצוני ובמניעת סיבוכים הקשורים לסוכרת.
עם זאת, הראיות הנוכחיות מוגבלות למחקרי מבחנה ובעלי חיים. יש צורך במחקר נוסף כדי לקבוע כיצד מלפפונים עשויים להשפיע על רמת הסוכר בדם בבני אדם.
סיכום: מחקרי מבחנה ובעלי חיים מראים שמלפפון עשוי לעזור להוריד את רמת הסוכר בדם ולמנוע סיבוכים הקשורים לסוכרת, אם כי יש צורך במחקר נוסף.
קריאה מומלצת: 9 יתרונות בריאותיים מרשימים של אגסים
6. אכילת מלפפון יכולה לקדם סדירות
אכילת מלפפונים עשויה לעזור לתמוך ביציאות סדירות.
התייבשות היא גורם סיכון עיקרי לעצירות, מכיוון שהיא יכולה לשנות את מאזן המים שלך ולהקשות על מעבר צואה.
מלפפונים עשירים במים ומקדמים הידרציה. שמירה על הידרציה יכולה לשפר את עקביות הצואה, למנוע עצירות ולעזור לשמור על סדירות.
יתר על כן, מלפפונים מכילים סיבים, המסייעים בוויסות תנועות המעיים.
בפרט, פקטין, סוג הסיבים המסיסים הנמצאים במלפפונים, יכול לעזור להגביר את תדירות תנועות המעיים.
מחקר אחד כלל 80 משתתפים שנטלו תוסף פקטין. הוא מצא שפקטין האיץ את תנועת שרירי המעיים, כל זאת תוך הזנת החיידקים המועילים במעי המשפרים את בריאות העיכול.
סיכום: מלפפונים מכילים כמות טובה של סיבים ומים, שניהם עשויים לעזור למנוע עצירות ולהגביר את הסדירות.
7. מלפפונים קלים להוספה לתזונה שלך
עדינים עם טעם פריך ומרענן מובהק, מלפפונים נהנים בדרך כלל טריים או כבושים בכל דבר, מסלטים ועד כריכים.
מלפפונים נאכלים לעתים קרובות גם כחטיף דל קלוריות או שניתן לשלב אותם עם חומוס, שמן זית, מלח או רוטב לסלט כדי להוסיף קצת יותר טעם.
עם קצת יצירתיות, ניתן ליהנות ממלפפונים בדרכים רבות.
סיכום: מלפפונים ניתנים לאכילה טריים או כבושים. ניתן ליהנות מהם כחטיף דל קלוריות או להשתמש בהם כדי להוסיף טעם למגוון מנות.
סיכום
מלפפונים הם תוספת מרעננת, מזינה ורב-גונית להפליא לכל תזונה.
הם דלים בקלוריות אך מכילים ויטמינים ומינרלים חשובים רבים, כמו גם תכולת מים גבוהה.
אכילת מלפפונים עשויה להוביל ליתרונות בריאותיים פוטנציאליים רבים, כולל ירידה במשקל, הידרציה מאוזנת, סדירות עיכול ורמות סוכר נמוכות יותר בדם.
