שום וג’ינג’ר שניהם מפורסמים בזכות היתרונות הבריאותיים שלהם.
עשרות שנים של מחקר מדעי הראו שלמרכיבים פופולריים אלה יש תכונות אנטי-דלקתיות ונוגדות חמצון ועשויים להציע הגנה מסוימת מפני מחלות.
שילובם עשוי גם להשפיע על קידום הבריאות. אתה יכול לעשות זאת על ידי צריכתם במנות כמו מוקפצים ומרקים או על ידי נטילת תוספים.
לרדת במשקל
לעלות מסת שריר
לאכול בריא
לחקור מטבחים חדשיםמאמר זה בוחן 7 יתרונות פוטנציאליים מרשימים של אכילת שום וג’ינג’ר יחד.
1. שום וג’ינג’ר מספקים יתרונות אנטי-דלקתיים
אחד היתרונות הידועים ביותר של ג’ינג’ר ושום הוא יכולתם להפחית דלקת.
למרות שתגובת הגוף לדלקת חיונית לשמירה על בריאותך, דלקת כרונית קשורה להתקדמות של מחלות רבות, כולל מחלות לב וסוגי סרטן מסוימים.
שום וג’ינג’ר מכילים תרכובות צמחיות אנטי-דלקתיות חזקות שעשויות לעזור לעכב חלבונים פרו-דלקתיים הקשורים לדלקת כרונית.
מעניין לציין, שהכנות שונות של שום מכילות סוגים שונים של תרכובות אורגנו-גופרתיות אנטי-דלקתיות.
שום טרי עשיר ב:
- S-allyl-L-cysteine sulfoxide (אליאין)
- נגזרות γ-glutamyl cysteine
אבקת שום מיובשת מכילה את התרכובות:
- אליאין
- דיאליל דיסולפיד (DADS)
שום טחון מציע:
- תרכובות ממשפחת הסולפידים
- דיתיאינים
- תרכובות (E–Z)-ajoene
ג’ינג’ר עשיר גם בחומרים אנטי-דלקתיים, כולל התרכובות הפנוליות ג’ינג’רולים ושוגאולים.
מספר מחקרים הוכיחו שלג’ינג’ר ולשום יש השפעות אנטי-דלקתיות.
לדוגמה, מחקרים הראו ששום וג’ינג’ר מפחיתים סמני דלקת בבני אדם. שני המזונות מורידים את רמות החלבונים הפרו-דלקתיים הבאים:
- גורם נמק גידול אלפא (TNF-α)
- אינטרלוקין-6 (IL-6)
- חלבון C-ריאקטיבי בעל רגישות גבוהה (hs-CRP)
סקירה משנת 2020 של 17 מחקרים באיכות גבוהה מצאה שתוספי שום הפחיתו באופן משמעותי את רמת ה-CRP. היא גם מצאה שסוג אחר של תוסף שום, הנקרא תמצית שום מיושנת, הפחית באופן משמעותי את רמות ה-CRP וה-TNF-α.
סקירה משנת 2020 של 109 מחקרים באיכות גבוהה מצאה שג’ינג’ר עשוי להיות יעיל במיוחד כאשר אנשים עם דלקת פרקים משתמשים בו כדי להפחית דלקת וכאב.
מעט ידוע על ההשפעות המשולבות של ג’ינג’ר ושום על דלקת בבני אדם. עם זאת, בהתבסס על המחקר הזמין, סביר להניח ששימוש בשום וג’ינג’ר יחד יכול לעזור להפחית סמני דלקת.
סיכום: מחקרים מראים ששום וג’ינג’ר מציעים בנפרד השפעות אנטי-דלקתיות חזקות. בהתבסס על תוצאות ממחקר קליני, סביר להניח ששילוב שום וג’ינג’ר יציע יתרונות אנטי-דלקתיים.
2. שום וג’ינג’ר עשויים להגן מפני נזק תאי
עקה חמצונית מתרחשת כאשר עומס יתר של מולקולות הנקראות מיני חמצן תגובתיים (ROS) מציף את מנגנוני ההגנה של גופך.
מערכת ההגנה נוגדת החמצון של הגוף כוללת אנזימים נוגדי חמצון, כגון סופראוקסיד דיסמוטאז וגלוטתיון פרוקסידאז. אלה עוזרים לשמור על רמת ה-ROS באיזון. עם זאת, כאשר מערכת זו מוצפת, מתרחשת עקה חמצונית, המובילה לנזק תאי.
מחקרים מראים ששום וג’ינג’ר עשויים לעזור להפחית סמני עקה חמצונית, כולל התרכובת המאוד תגובתית ומזיקה מלונדיאלדהיד.
מחקר משנת 2015 נתן לאנשים עם סוכרת מסוג 2 2 גרם אבקת ג’ינג’ר מדי יום במשך 12 שבועות. בסוף טיפול זה, הם הראו ירידה משמעותית ברמות המלונדיאלדהיד בדם בהשוואה לקבוצת ביקורת.
מחקר משנת 2016 הראה שנטילת תוספי ג’ינג’ר הפחיתה את רמות המלונדיאלדהיד ואת הסמן הדלקתי TNF-α באנשים עם שחפת.
מחקר משנת 2008 ב-13 אנשים מבוגרים מצא שנטילת תוספי שום מדי יום במשך חודש אחד הפחיתה את רמות המלונדיאלדהיד והגבירה את רמות האנזימים נוגדי החמצון סופראוקסיד דיסמוטאז וגלוטתיון פרוקסידאז.
יתר על כן, מחקר משנת 2020 בחולדות עם מחלת אלצהיימר הוכיח שטיפול משולב עם תמצית שום, ג’ינג’ר ופלפל צ’ילי הגביר באופן משמעותי את רמות אנזימי ההגנה סופראוקסיד דיסמוטאז וגלוטתיון פרוקסידאז.
הוא גם הפחית באופן משמעותי את רמות התרכובת המזיקה מלונדיאלדהיד.
סיכום: מחקרים בבני אדם ובמכרסמים מראים ששום וג’ינג’ר עשויים לעזור להפחית סמני עקה חמצונית ועשויים לעזור להגביר את ההגנות נוגדות החמצון.
3. שום וג’ינג’ר עשויים להועיל לבריאות הקוגניטיבית
צריכה קבועה של שום וג’ינג’ר או נטילת תוספי שום וג’ינג’ר עשויה לעזור להגן על המוח שלך ולשפר את הקוגניציה.
כמה מחקרי אוכלוסייה הציעו שצריכת שום עשויה להיות מועילה במיוחד להגנה מפני ליקוי קוגניטיבי באוכלוסיות מסוימות.
מחקר אוכלוסייה משנת 2019 שכלל 27,437 מבוגרים סינים מצא שאלה שצרכו שום בתדירות גבוהה יותר היו בעלי סיכוי נמוך יותר לחוות ליקוי קוגניטיבי. הם גם חיו זמן רב יותר מאלה שצרכו שום לעיתים רחוקות.
מדענים צריכים לעשות מחקרים נוספים על תופעה זו, כולל מחקר על קבוצות אחרות של אנשים.
מחקרים הראו שנטילת אבקת שום עשויה לשפר את הזיכרון ותשומת הלב במבוגרים בריאים.
מחקרים מראים שתרכובות האורגנו-גופרתיות בשום עשויות לעזור להגן מפני דלקת וניוון תאי עצב.
מחקרים גם קישרו ג’ינג’ר ליתרונות קוגניטיביים. במחקר משנת 2011, נטילת 400 או 800 מ״ג תמצית ג’ינג’ר מדי יום במשך חודשיים עזרה לשפר את הביצועים הקוגניטיביים והזיכרון בנשים בריאות, בהשוואה לפלצבו.
בנוסף, מחקרים בבעלי חיים מראים שנטילת ג’ינג’ר עשויה לעזור להפחית נזק מוחי, להגן מפני מחלות נוירודגנרטיביות ולהגביר את רמות האנזימים נוגדי החמצון במוח.
סיכום: ג’ינג’ר ושום עשויים להועיל לבריאות המוח על ידי הגנה מפני ירידה קוגניטיבית ושיפור התפקוד הקוגניטיבי.
קריאה מומלצת: 9 יתרונות ושימושים של עלי קארי לבריאות
4. שום וג’ינג’ר עשויים להפחית גורמי סיכון למחלות לב
מחקרים הראו שלשום ולג’ינג’ר יש תכונות חזקות המגנות על הלב ועשויים לעזור להפחית כמה גורמי סיכון למחלות לב, כולל:
- לחץ דם גבוה
- כולסטרול גבוה
- רמות סוכר גבוהות בדם
סקירה משנת 2014 של 22 מחקרים באיכות גבוהה מצאה שצריכת אבקת שום הפחיתה באופן משמעותי את רמות הכולסטרול הכללי וה-LDL (הרע), וכן את רמות הסוכר בדם בצום ולחץ הדם.
מחקרים אחרים הראו ששום עוזר להפחית לחץ דם, סוכר בדם וכולסטרול, ועוזר למנוע טרשת עורקים או הצטברות פלאק בעורקים.
מחקרים גם קישרו ג’ינג’ר ליתרונות בריאותיים ללב.
מחקר משנת 2017 שכלל 4,628 משתתפים מצא שצריכת גרם אחד של ג’ינג’ר מדי יום הפחיתה את הסיכון ללחץ דם גבוה ומחלת לב כלילית ב-8% ו-13% בהתאמה.
תוספי ג’ינג’ר עשויים גם לעזור לשפר את בקרת הסוכר בדם ולהפחית את רמות הטריגליצרידים, הכולסטרול הכללי וסמני הדלקת באנשים עם סוכרת. זה משמעותי מכיוון שלאנשים עם סוכרת יש סיכון מוגבר למחלות לב.
לכן, צריכה קבועה של שום וג’ינג’ר או נטילת תוספי שום וג’ינג’ר עשויה לעזור לך לקדם את בריאות הלב.
עם זאת, עליך להתייעץ עם איש מקצוע בתחום הבריאות לפני נטילת מינונים גבוהים של תוספי שום וג’ינג’ר מכיוון שהם עשויים לקיים אינטראקציה עם תרופות מסוימות. אלה כוללים מדללי דם, שבהם משתמשים אנשי מקצוע בתחום הבריאות לטיפול במחלות לב.
סיכום: מחקרים מראים שג’ינג’ר ושום עשויים לעזור להפחית גורמי סיכון למחלות לב כמו לחץ דם גבוה ורמות שומנים גבוהות בדם, ועשויים לעזור להגן מפני מחלות לב.
קריאה מומלצת: 7 יתרונות בריאותיים מוכחים של אגוזי ברזיל לבלוטת התריס, ללב ועוד
5. שום וג’ינג’ר עשויים להיות מועילים לסובלים מסוכרת
שום וג’ינג’ר עשויים לעזור להפחית את רמות הסוכר בדם ולשפר סמני בריאות אחרים אצל אנשים עם סוכרת, במיוחד אם אתה נוטל אותם בצורת תוסף.
מחקר משנת 2020 שכלל 103 אנשים עם סוכרת מסוג 2 נתן למשתתפים 1.2 גרם תוספי ג’ינג’ר מדי יום במשך 90 יום. אלה שנטלו אותו חוו ירידה גדולה יותר ברמות הסוכר בדם והכולסטרול הכללי מאשר אלה שנטלו פלצבו.
סקירה משנת 2018 שכללה 10 מחקרים באיכות גבוהה מצאה שנטילת תוספי ג’ינג’ר הגבירה את הכולסטרול הטוב (HDL) המגן על הלב והפחיתה את רמות ההמוגלובין A1c (HbA1c) בדם.
מולקולה זו היא סמן לבקרת סוכר בדם לטווח ארוך, סוכר בדם בצום וכולסטרול רע (LDL). לכן, כאשר היא יורדת, זה מצביע על כך שבריאותך משתפרת.
מחקרים מראים שתוספי שום עשויים להיות מועילים גם לאנשים עם סוכרת.
סקירה משנת 2018 של 33 מחקרים מצאה שתוספי שום היו יעילים יותר מטיפולי פלצבו בהפחתת טריגליצרידים, סוכר בדם בצום, כולסטרול כללי, כולסטרול רע (LDL) ו-HbA1c באנשים עם סוכרת.
סקירה משנת 2017 כללה תשעה מחקרים באיכות גבוהה שנתנו לאנשים עם סוכרת מסוג 2 תוספי שום יומיים במינונים של 0.05–1.5 גרם. משתתפים שקיבלו טיפול זה חוו ירידות משמעותיות ברמות הסוכר בדם וברמות השומנים בדם.
אם אתה רוצה להשתמש בתוספי שום וג’ינג’ר לטיפול בסוכרת או ברמות סוכר גבוהות בדם, התייעץ עם איש מקצוע בתחום הבריאות כדי לוודא שזה בטוח.
סיכום: שום וג’ינג’ר עשויים להועיל לסובלים מסוכרת על ידי עזרה בהפחתת רמות הסוכר בדם ושיפור סמני בריאות אחרים. התייעץ עם איש מקצוע בתחום הבריאות לפני נטילת מינונים גבוהים של תוספי שום וג’ינג’ר.
קריאה מומלצת: 10 תוספים הנלחמים בדלקת ומפחיתים סיכון למחלות כרוניות
6. תכונות פוטנציאליות נגד סרטן
ישנן עדויות המצביעות על כך שתזונה עשירה בשום וג’ינג’ר עשויה לעזור להגן מפני סוגים מסוימים של סרטן. ייתכן שהדבר נובע מריכוז התרכובות האנטי-דלקתיות ונוגדות החמצון שלהם, המסייעות להגן מפני נזק תאי.
לדוגמה, תוצאות ממחקרי אוכלוסייה הציעו שאנשים הצורכים יותר שום בתזונתם נוטים פחות לפתח סרטן המעי הגס.
מחקר משנת 2020 ב-660 נשים פורטו-ריקניות מצא שצריכה גבוהה של שום ובצל קשורה לסיכון מופחת לסרטן השד.
מחקרים גם מצאו שצריכת שום מפחיתה את הסיכון לסרטן ריאות וסרטן קיבה.
מחקרים רבים במבחנה ובבעלי חיים מצאו שלג’ינג’ר יש השפעות אנטי-סרטניות נגד מספר סוגים של תאי סרטן, כולל:
- תאי סרטן הלבלב
- תאי סרטן הערמונית
- תאי סרטן השד
למרות שתוצאות אלו מעודדות, ג’ינג’ר ושום אינם יכולים להחליף טיפול בסרטן. אם יש לך סרטן, אל תשתמש בתוספי שום וג’ינג’ר אלא אם כן צוות הבריאות שלך מאשר זאת.
סיכום: מחקרים מראים שצריכת תזונה עשירה בשום וג’ינג’ר עשויה להציע הגנה מסוימת מפני סוגי סרטן מסוימים. אם אתה מקבל טיפול בסרטן, פעל לפי עצת צוות הבריאות שלך.
7. שום וג’ינג’ר עשויים לקדם תגובה חיסונית בריאה
לשום ולג’ינג’ר יש תכונות אנטי-דלקתיות, נוגדות חמצון, אנטי-ויראליות ואנטי-מיקרוביאליות חזקות. לכן, הוספתם לתזונה שלך עשויה לעזור לשמור על בריאות מערכת החיסון שלך.
שום מכיל תרכובות אליצין ודיאליל סולפיד שעשויות לעזור לשפר את פעילות תאי החיסון ולעכב את ביטוי החלבונים הדלקתיים כמו אינטרלוקין 1 בטא (IL-1β) ו-TNF-α.
הם עשויים גם להפחית את ייצור המולקולות המזיקות על ידי דיכוי אנזימים מסוימים.
ג’ינג’ר עשוי גם לעזור לקדם את בריאות החיסון על ידי עיכוב תאיך מלייצר חלבונים המקדמים דלקת, כמו TNF-α ואינטרלוקין-8 (IL-8).
מחקר משנת 2019 ב-70 אנשים עם דלקת מפרקים שגרונית נתן למשתתפים 1.5 גרם אבקת ג’ינג’ר מדי יום במשך 12 שבועות.
המחקר מצא שאבקת ג’ינג’ר הגבירה את ביטוי הגנים שעזרו למנוע תגובה אוטואימונית. היא גם הפחיתה את ביטוי הגנים המקדמים דלקת.
שום וג’ינג’ר מציעים השפעות אנטי-ויראליות ואנטי-בקטריאליות חזקות נגד מגוון פתוגנים, כולל שפעת וזיהומים בדרכי הנשימה.
בנוסף, עדויות מוגבלות מצביעות על כך שנטילת תוספי תמצית שום מיושנת עשויה לעזור לשפר את תפקוד תאי החיסון ולהפחית את חומרת תסמיני הצטננות ושפעת באנשים בריאים. עם זאת, מדענים צריכים לעשות מחקר נוסף בתחום זה.
סיכום: שום וג’ינג’ר עשויים להועיל למערכת החיסון על ידי הפחתת דלקת ושיפור תפקוד תאי החיסון. עם זאת, המחקר בתחום זה מוגבל, ומדענים צריכים לעשות מחקרים נוספים בבני אדם.
סיכום
מדענים יודעים על היתרונות הבריאותיים של שום וג’ינג’ר במשך עשרות שנים. עם זאת, קיים מחקר מוגבל על ההשפעות הבריאותיות הפוטנציאליות של שילוב שום וג’ינג’ר, בין אם בתזונה שלך או כתוספים.
מחקרים מראים שג’ינג’ר ושום שניהם מציעים יתרונות בריאותיים משמעותיים.
למרות שמחקרים על ההשפעות המשולבות של שום וג’ינג’ר נדירים, הוספת מרכיבים חזקים אלה לתזונה שלך כנראה תועיל לבריאותך בדרכים רבות.
עם זאת, אם אתה רוצה ליטול מינונים גבוהים של תוספי שום וג’ינג’ר, שוחח תחילה עם איש מקצוע בתחום הבריאות שלך. זה חשוב במיוחד אם יש לך מצב רפואי או שאתה נוטל תרופות.
