מאז ימי קדם, דבש שימש גם כמזון וגם כתרופה.
הוא עשיר מאוד בתרכובות צמחיות מועילות ומציע מספר יתרונות בריאותיים. דבש בריא במיוחד כאשר משתמשים בו במקום סוכר מזוקק, המספק 100% קלוריות ריקות.
הנה 10 היתרונות הבריאותיים המובילים של דבש.
לרדת במשקל
לעלות מסת שריר
לאכול בריא
לחקור מטבחים חדשים1. דבש מכיל מעט חומרים מזינים
דבש הוא נוזל מתוק וסמיך המיוצר על ידי דבורי דבש.
הדבורים אוספות סוכר – בעיקר צוף עשיר בסוכר של פרחים – מסביבתן.
ברגע שהן בתוך הכוורת, הן צורכות, מעכלות ומקיאות את הצוף שוב ושוב.
התוצר הסופי הוא דבש, נוזל המשמש כמזון מאוחסן לדבורים. הריח, הצבע והטעם תלויים בסוגי הפרחים שבהם ביקרו.
מבחינה תזונתית, כף אחת של דבש (21 גרם) מכילה 64 קלוריות ו-17 גרם סוכר, כולל פרוקטוז, גלוקוז, מלטוז וסוכרוז.
הוא כמעט אינו מכיל סיבים תזונתיים, שומן או חלבון.
הוא מכיל גם כמויות זעירות – פחות מ-1% מהצריכה היומית המומלצת – של מספר ויטמינים ומינרלים, אך תצטרך לאכול קילוגרמים רבים כדי למלא את דרישותיך היומיות.
היתרון של דבש טמון בתכולת התרכובות הצמחיות הביו-אקטיביות ונוגדי החמצון שבו. סוגים כהים יותר נוטים להיות עשירים יותר בתרכובות אלו מאשר סוגים בהירים יותר.
סיכום: דבש הוא נוזל סמיך ומתוק המיוצר על ידי דבורי דבש. הוא דל בוויטמינים ומינרלים אך עשוי להיות עשיר בכמה תרכובות צמחיות מועילות.
2. דבש איכותי עשיר בנוגדי חמצון
דבש איכותי מכיל נוגדי חמצון חשובים רבים. אלה כוללים חומצות אורגניות ותרכובות פנוליות כמו פלבנואידים.
מדענים מאמינים ששילוב התרכובות הללו מעניק לדבש את כוחו נוגד החמצון.
מעניין לציין, שני מחקרים הראו שדבש כוסמת מגביר את ערך נוגדי החמצון בדם שלך.
נוגדי חמצון נקשרו להפחתת הסיכון להתקפי לב, שבץ מוחי וכמה סוגי סרטן. הם עשויים גם לקדם את בריאות העיניים.
סיכום: דבש מכיל מספר נוגדי חמצון, כולל תרכובות פנוליות כמו פלבנואידים.
3. דבש טוב יותר מסוכר לסוכרתיים
העדויות לגבי דבש וסוכרת מעורבות.
מצד אחד, הוא יכול להפחית מספר גורמי סיכון למחלות לב הנפוצים אצל אנשים עם סוכרת מסוג 2.
לדוגמה, הוא עשוי להוריד את רמות הכולסטרול “הרע” LDL, טריגליצרידים ודלקת, תוך העלאת הכולסטרול “הטוב” HDL.
עם זאת, כמה מחקרים מצאו שהוא יכול גם להעלות את רמות הסוכר בדם – רק לא באותה מידה כמו סוכר מזוקק.
בעוד שדבש עשוי להיות מעט טוב יותר מסוכר מזוקק עבור אנשים עם סוכרת, יש לצרוך אותו בזהירות.
אנשים עם סוכרת עשויים להפיק את המרב על ידי מזעור כל המזונות עתירי הפחמימות.
זכור גם שסוגים מסוימים של דבש עשויים להיות מהולים בסירופ רגיל. למרות שזיוף דבש אינו חוקי ברוב המדינות, הוא נותר בעיה נפוצה.
סיכום: כמה מחקרים מראים שדבש משפר גורמי סיכון למחלות לב אצל אנשים עם סוכרת. עם זאת, הוא גם מעלה את רמות הסוכר בדם – ולכן אינו יכול להיחשב בריא לאנשים עם סוכרת.
4. נוגדי חמצון בדבש יכולים לעזור בהורדת לחץ דם
לחץ דם הוא גורם סיכון חשוב למחלות לב, ודבש עשוי לעזור להוריד לחץ דם.
זאת מכיוון שהוא מכיל תרכובות נוגדות חמצון שנקשרו ללחץ דם נמוך יותר.
מחקרים בעכברים ובבני אדם הראו ירידות צנועות בלחץ הדם מצריכת דבש.
סיכום: אכילת דבש עשויה להוביל לירידות צנועות בלחץ הדם, גורם סיכון חשוב למחלות לב.
5. דבש עוזר לשפר את רמות הכולסטרול
רמות גבוהות של כולסטרול LDL הן גורם סיכון חזק למחלות לב.
סוג זה של כולסטרול ממלא תפקיד מרכזי בטרשת עורקים, הצטברות השומן בעורקים שלך שיכולה להוביל להתקפי לב ושבץ מוחי.
מעניין לציין, מספר מחקרים מראים שדבש עשוי לשפר את רמות הכולסטרול שלך.
הוא מפחית את הכולסטרול הכללי ואת כולסטרול ה-LDL “הרע” תוך העלאה משמעותית של כולסטרול ה-HDL “הטוב”.
לדוגמה, מחקר אחד ב-55 מטופלים השווה דבש לסוכר שולחני ומצא שדבש גרם לירידה של 5.8% ב-LDL ועלייה של 3.3% בכולסטרול HDL. הוא גם הוביל לירידה צנועה במשקל של 1.3%.
סיכום: נראה שלדבש יש השפעה חיובית על רמות הכולסטרול. הוא מוביל לירידות צנועות בכולסטרול הכללי ובכולסטרול ה-LDL “הרע” תוך העלאת כולסטרול ה-HDL “הטוב”.
6. דבש יכול להוריד טריגליצרידים
טריגליצרידים גבוהים בדם הם גורם סיכון נוסף למחלות לב.
הם קשורים גם לעמידות לאינסולין, גורם מרכזי בסוכרת מסוג 2.
רמות הטריגליצרידים נוטות לעלות בתזונה עשירה בסוכר ובפחמימות מזוקקות.
מעניין לציין, מחקרים רבים קשרו צריכת דבש קבועה לרמות טריגליצרידים נמוכות יותר, במיוחד כאשר הוא משמש כתחליף לסוכר.
לדוגמה, מחקר אחד שהשווה דבש וסוכר מצא רמות טריגליצרידים נמוכות ב-11–19% בקבוצת הדבש.
סיכום: טריגליצרידים גבוהים הם גורם סיכון למחלות לב וסוכרת מסוג 2. מספר מחקרים מראים שדבש יכול להוריד את רמות הטריגליצרידים, במיוחד כאשר הוא משמש כתחליף סוכר.
קריאה מומלצת: מי לימון ודבש: תרופה יעילה או מיתוס אורבני?
7. נוגדי חמצון בדבש קשורים להשפעות מועילות אחרות על בריאות הלב
שוב, דבש הוא מקור עשיר לפנולים ותרכובות נוגדות חמצון אחרות. רבות מהן נקשרו להפחתת הסיכון למחלות לב.
הן עשויות לעזור לעורקים בלב שלך להתרחב, ולהגביר את זרימת הדם ללב שלך. הן עשויות גם לעזור למנוע היווצרות קרישי דם, שעלולים להוביל להתקפי לב ושבץ מוחי.
יתר על כן, מחקר אחד בעכברים הראה שדבש הגן על הלב מפני עקה חמצונית.
בסך הכל, אין מחקר ארוך טווח בבני אדם זמין על דבש ובריאות הלב. קח את התוצאות הללו בערבון מוגבל.
סיכום: נוגדי החמצון בדבש נקשרו להשפעות מועילות על בריאות הלב, כולל הגברת זרימת הדם ללב שלך והפחתת הסיכון להיווצרות קרישי דם.
8. דבש מקדם ריפוי כוויות ופצעים
טיפול מקומי בדבש שימש לריפוי פצעים וכוויות מאז מצרים העתיקה ועדיין נפוץ כיום.
סקירה של 26 מחקרים על דבש וטיפול בפצעים מצאה שדבש יעיל ביותר בריפוי כוויות בעובי חלקי ופצעים שנדבקו לאחר ניתוח.
דבש הוא גם טיפול יעיל לכיבים סוכרתיים בכף הרגל, שהם סיבוכים חמורים שיכולים להוביל לקטיעה.
מחקר אחד דיווח על שיעור הצלחה של 43.3% עם דבש כטיפול בפצעים. במחקר אחר, דבש מקומי ריפא 97% מכיבי הסוכרת של המטופלים.
חוקרים מאמינים שכוחות הריפוי של הדבש נובעים מהשפעותיו האנטיבקטריאליות והאנטי-דלקתיות, כמו גם מיכולתו להזין רקמות סביבתיות.
יתר על כן, הוא יכול לעזור בטיפול במצבי עור אחרים, כולל פסוריאזיס ונגעי הרפס.
דבש מנוקה נחשב יעיל במיוחד לטיפול בפצעי כוויות.
סיכום: כאשר מורחים אותו על העור, דבש יכול להיות חלק מתוכנית טיפול יעילה לכוויות, פצעים ומצבי עור רבים אחרים. הוא יעיל במיוחד לכיבים סוכרתיים בכף הרגל.
9. דבש יכול לעזור לדכא שיעול אצל ילדים
שיעול הוא בעיה נפוצה אצל ילדים עם זיהומים בדרכי הנשימה העליונות.
זיהומים אלה יכולים להשפיע על השינה ועל איכות החיים הן של ילדים והן של הורים.
עם זאת, תרופות נפוצות לשיעול אינן תמיד יעילות ויכולות להיות להן תופעות לוואי. מעניין לציין, דבש עשוי להיות בחירה טובה יותר, ועדויות מצביעות על כך שהוא יעיל מאוד.
מחקר אחד מצא שדבש פעל טוב יותר משתי תרופות נפוצות לשיעול.
מחקר אחר מצא שהוא הפחית תסמיני שיעול ושיפר שינה יותר מתרופות לשיעול.
עם זאת, אסור לתת דבש לילדים מתחת לגיל שנה עקב הסיכון לבוטוליזם.
סיכום: לילדים מעל גיל שנה, דבש יכול לשמש כמדכא שיעול טבעי ובטוח. כמה מחקרים מראים שהוא יעיל אף יותר מתרופות לשיעול.
קריאה מומלצת: 7 יתרונות בריאותיים מבוססי מדע של דבש מאנוקה
10. דבש טעים, אך עדיין עשיר בקלוריות ובסוכר
דבש הוא חלופה טעימה ובריאה יותר לסוכר.
ודא שאתה בוחר מותג איכותי, מכיוון שחלק מהמותגים באיכות נמוכה יותר עשויים להיות מעורבים בסירופ.
זכור שיש לצרוך דבש במתינות בלבד, מכיוון שהוא עדיין עשיר בקלוריות ובסוכר.
היתרונות של דבש בולטים ביותר כאשר הוא מחליף ממתיק אחר ולא בריא.
בסופו של דבר, דבש הוא פשוט ממתיק “פחות גרוע” מסוכר וסירופ תירס עשיר בפרוקטוז.
