הפפאיה היא פרי טרופי בריא להפליא.
היא עשירה בנוגדי חמצון שיכולים להפחית דלקות, להילחם במחלות ולעזור לך להיראות צעיר.
הנה 8 יתרונות בריאותיים של פפאיה.
לרדת במשקל
לעלות מסת שריר
לאכול בריא
לחקור מטבחים חדשים1. פפאיה עשירה בחומרים מזינים
פפאיה היא פרי של צמח ה-Carica papaya.
מקורו במרכז אמריקה ובדרום מקסיקו, אך כיום הוא גדל בחלקים רבים אחרים של העולם.
פפאיה מכילה אנזים בשם פפאין, שיכול לפרק את שרשראות החלבון הקשות הנמצאות בבשר שרירים. בשל כך, אנשים השתמשו בפפאיה לריכוך בשר במשך אלפי שנים.
אם הפפאיה בשלה, ניתן לאכול אותה טרייה. עם זאת, פפאיה לא בשלה יש לבשל תמיד לפני האכילה – במיוחד במהלך הריון, שכן הפרי הלא בשל עשיר בלטקס, שיכול לעורר התכווצויות.
פפאיה בצורת אגס ויכולה להגיע לאורך של עד 51 ס״מ. הקליפה ירוקה כשהיא לא בשלה וכתומה כשהיא בשלה, בעוד שהבשר צהוב, כתום או אדום.
לפרי יש גם זרעים שחורים רבים, שהם אכילים אך מרים.
פפאיה קטנה אחת (152 גרם) מכילה:
- קלוריות: 59
- פחמימות: 15 גרם
- סיבים: 3 גרם
- חלבון: 1 גרם
- ויטמין C: 157% מהצורך היומי שלך
- ויטמין A: 33% מהצורך היומי שלך
- פולאט (ויטמין B9): 14% מהצורך היומי שלך
- אשלגן: 11% מהצורך היומי שלך
- כמויות זעירות של סידן, מגנזיום וויטמינים B1, B3, B5, E ו-K.
פפאיה מכילה גם נוגדי חמצון בריאים הידועים כקרוטנואידים – במיוחד סוג אחד הנקרא ליקופן.
יתר על כן, גופך סופג נוגדי חמצון מועילים אלה טוב יותר מפפאיה מאשר מפירות וירקות אחרים.
סיכום: הפפאיה היא פרי טרופי עשיר בוויטמינים C ו-A, כמו גם בסיבים ובתרכובות צמחיות בריאות. היא מכילה גם אנזים בשם פפאין, המשמש לריכוך בשר.
2. לפפאיה יש השפעות נוגדות חמצון חזקות
רדיקלים חופשיים הם מולקולות תגובתיות הנוצרות במהלך חילוף החומרים בגופך. הם יכולים לקדם עקה חמצונית, שעלולה להוביל למחלות.
נוגדי חמצון, כולל הקרוטנואידים הנמצאים בפפאיה, יכולים לנטרל רדיקלים חופשיים.
מחקרים מציינים כי פפאיה מותססת יכולה להפחית עקה חמצונית אצל מבוגרים ואנשים עם טרום סוכרת, תת פעילות קלה של בלוטת התריס ומחלות כבד.
כמו כן, חוקרים רבים מאמינים כי רדיקלים חופשיים מוגזמים במוח הם גורם חשוב במחלת אלצהיימר.
במחקר אחד, אנשים עם אלצהיימר שקיבלו תמצית פפאיה מותססת במשך שישה חודשים חוו ירידה של 40% בביו-מרקר המצביע על נזק חמצוני ל-DNA – וקשור גם להזדקנות ולסרטן.
ההפחתה בעקה חמצונית מיוחסת לתכולת הליקופן של הפפאיה וליכולתה להסיר עודפי ברזל, הידוע בייצור רדיקלים חופשיים.
סיכום: לפפאיה יש השפעות נוגדות חמצון חזקות, שעשויות להפחית עקה חמצונית ולהוריד את הסיכון למספר מחלות.
3. פפאיה עשויה להפחית את הסיכון לסרטן
מחקרים מצביעים על כך שהליקופן בפפאיה יכול להפחית את הסיכון לסרטן.
היא עשויה להיות מועילה גם לאנשים המטופלים בסרטן.
פפאיה עשויה לפעול על ידי הפחתת רדיקלים חופשיים התורמים לסרטן.
בנוסף, לפפאיה עשויות להיות כמה השפעות ייחודיות שאינן משותפות לפירות אחרים.
מבין 14 פירות וירקות בעלי תכונות נוגדות חמצון ידועות, רק פפאיה הראתה פעילות אנטי-סרטנית בתאי סרטן השד.
במחקר קטן על מבוגרים עם דלקת ומצבים טרום סרטניים בקיבה, תכשיר פפאיה מותסס הפחית נזק חמצוני.
עם זאת, יש צורך במחקר נוסף לפני שניתן יהיה להמליץ.
סיכום: מחקרים מוקדמים מצביעים על כך שנוגדי החמצון בפפאיה עשויים להפחית את הסיכון לסרטן ואולי אף להאט את התקדמות הסרטן.
4. פפאיה עשויה לשפר את בריאות הלב
הוספת יותר פפאיה לתזונה שלך עשויה לשפר את בריאות הלב שלך.
מחקרים מראים כי פירות עשירים בליקופן וויטמין C עשויים לסייע במניעת מחלות לב.
נוגדי החמצון בפפאיה עשויים להגן על הלב שלך ולשפר את ההשפעות המגנות של כולסטרול “טוב” HDL.
במחקר אחד, אנשים שנטלו תוסף פפאיה מותססת במשך 14 שבועות חוו פחות דלקת ויחס טוב יותר של LDL “רע” ל-HDL “טוב” מאשר אנשים שקיבלו פלצבו.
יחס משופר קשור לסיכון מופחת למחלות לב.
סיכום: תכולת הוויטמין C והליקופן הגבוהה של הפפאיה יכולה לשפר את בריאות הלב ועשויה להפחית את הסיכון למחלות לב.
5. פפאיה עשויה להילחם בדלקות
דלקת כרונית היא שורש רבות מהמחלות, ומזונות לא בריאים ובחירות אורח חיים יכולים להניע את התהליך הדלקתי.
מחקרים מראים כי פירות וירקות עשירים בנוגדי חמצון כמו פפאיה עוזרים להפחית סמני דלקת.
לדוגמה, מחקר אחד ציין כי גברים שהגבירו את צריכתם של פירות וירקות עשירים בקרוטנואידים חוו ירידה משמעותית ב-CRP, סמן דלקתי מסוים.
סיכום: דלקת כרונית היא שורש רבות מהמחלות. פפאיה עשירה מאוד בקרוטנואידים שיכולים להפחית דלקות.
6. פפאיה עשויה לשפר את העיכול
האנזים פפאין בפפאיה יכול להקל על עיכול חלבון.
אנשים באזורים הטרופיים רואים בפפאיה תרופה לעצירות ולתסמינים אחרים של תסמונת המעי הרגיז (IBS).
במחקר אחד, אנשים שנטלו פורמולה מבוססת פפאיה במשך 40 יום חוו שיפור משמעותי בעצירות ונפיחות.
הזרעים, העלים והשורשים הוכחו גם כטיפול בכיבים בבעלי חיים ובבני אדם.
סיכום: פפאיה הוכחה כמשפרת עצירות ותסמינים אחרים של IBS. הזרעים וחלקים אחרים של הצמח שימשו גם לטיפול בכיבים.
קריאה מומלצת: 12 מזונות המכילים אנזימי עיכול טבעיים לעיכול טוב יותר
7. פפאיה מגנה מפני נזקי עור
בנוסף לשמירה על בריאות גופך, פפאיה יכולה גם לעזור לעור שלך להיראות יותר מתוח וצעיר.
פעילות מוגזמת של רדיקלים חופשיים נחשבת לאחראית לחלק גדול מהקמטים, רפיון העור ונזקי עור אחרים המתרחשים עם הגיל.
הוויטמין C והליקופן בפפאיה מגנים על עורך ועשויים לעזור להפחית את סימני ההזדקנות הללו.
במחקר אחד, תוספת ליקופן במשך 10-12 שבועות הפחיתה אדמומיות בעור לאחר חשיפה לשמש, שהיא סימן לפגיעה בעור.
במחקר אחר, נשים מבוגרות שצרכו תערובת של ליקופן, ויטמין C ונוגדי חמצון אחרים במשך 14 שבועות חוו הפחתה גלויה ומדידה בעומק קמטי הפנים.
סיכום: נוגדי החמצון החזקים בפפאיה יכולים לעזור לעורך להתאושש מנזקי שמש ועשויים להגן מפני קמטים.
8. פפאיה טעימה ורב-גונית
לפפאיה יש טעם ייחודי שאנשים רבים אוהבים. עם זאת, בשלות היא המפתח.
פפאיה לא בשלה או בשלה מדי יכולה לטעום שונה מאוד מפפאיה בשלה באופן מושלם.
כשהיא בשלה באופן אופטימלי, הפפאיה צריכה להיות צהובה עד אדום-כתום, אם כי כמה כתמים ירוקים זה בסדר. כמו אבוקדו, קליפתה צריכה להיכנע ללחץ עדין.
טעמה הטוב ביותר כשהיא קרה, ולכן מומלץ לשמור אותה בקירור במידת האפשר.
לאחר שטיפה טובה, ניתן לחתוך אותה לשניים לאורך, להוציא את הזרעים ולאכול אותה מהקליפה עם כף, כמו מלון או קנטלופ.
מכיוון שהיא רב-גונית להפליא, ניתן לשלב אותה גם עם מזונות אחרים המשלימים את טעמה.
הנה כמה רעיונות למתכונים קלים באמצעות פפאיה קטנה אחת:
- ארוחת בוקר: חתוך אותה לשניים ומלא כל חצי ביוגורט יווני, ואז הוסף כמה אוכמניות ואגוזים קצוצים.
- מתאבן: חתוך אותה לרצועות ועטוף סביב כל רצועה פרוסת נקניק או פרושוטו.
- סלסה: קצוץ פפאיה, עגבניות, בצל וכוסברה, ואז הוסף מיץ ליים וערבב היטב.
- שייק: שלב את הפרי החתוך לקוביות עם חלב קוקוס וקרח בבלנדר, ואז ערבב עד לקבלת מרקם חלק.
- סלט: קצוץ פפאיה ואבוקדו לקוביות, הוסף עוף מבושל חתוך לקוביות, ותבל בשמן זית וחומץ.
- קינוח: שלב את הפרי הקצוץ עם 2 כפות (28 גרם) של זרעי צ’יה, כוס אחת (240 מ״ל) של חלב שקדים, ו-1/4 כפית וניל. ערבב היטב וקרר לפני האכילה.
סיכום: פפאיה היא פרי טעים שנהנים ממנו הכי טוב כשהוא בשל. ניתן לאכול אותה לבד או לשלב אותה בקלות עם מזונות אחרים.
סיכום
פפאיה עשירה בחומרים מזינים יקרי ערך ובעלת טעם נפלא.
נוגדי החמצון החזקים שלה כמו ליקופן עשויים להפחית את הסיכון למחלות רבות – במיוחד אלו הנוטות להופיע עם הגיל, כגון מחלות לב וסרטן.
היא עשויה גם להגן מפני סימני ההזדקנות הנראים לעין, ולעזור לעור שלך להישאר חלק וצעיר.
נסה להוסיף את הפרי הבריא והטעים הזה לתזונה שלך עוד היום.
