אננס (Ananas comosus) הוא פרי טרופי טעים ובריא להפליא.
מקורו בדרום אמריקה, שם חוקרים אירופאים מוקדמים קראו לו על שם דמיונו לאצטרובל.
הפרי הפופולרי הזה עשיר בחומרים מזינים, נוגדי חמצון ותרכובות מועילות אחרות, כמו אנזימים שיכולים להילחם בדלקות ובמחלות.
לרדת במשקל
לעלות מסת שריר
לאכול בריא
לחקור מטבחים חדשיםאננס ותרכובותיו נקשרו ליתרונות בריאותיים רבים, כולל סיוע בעיכול, חיזוק המערכת החיסונית והאצת ההחלמה מניתוחים, בין היתר.
הנה 8 יתרונות בריאותיים מרשימים של אננס.
1. אננס עשיר בחומרים מזינים
אננס דל בקלוריות אך בעל פרופיל תזונתי מרשים להפליא.
כוס אחת (165 גרם) של קוביות אננס מכילה את הדברים הבאים:
- קלוריות: 82.5
- שומן: 1.7 גרם
- חלבון: 1 גרם
- פחמימות: 21.6 גרם
- סיבים: 2.3 גרם
- ויטמין C: 131% מהצריכה היומית שלך
- מנגן: 76% מהצריכה היומית שלך
- ויטמין B6: 9% מהצריכה היומית שלך
- נחושת: 9% מהצריכה היומית שלך
- תיאמין: 9% מהצריכה היומית שלך
- חומצה פולית: 7% מהצריכה היומית שלך
- אשלגן: 5% מהצריכה היומית שלך
- מגנזיום: 5% מהצריכה היומית שלך
- ניאצין: 4% מהצריכה היומית שלך
- חומצה פנטותנית: 4% מהצריכה היומית שלך
- ריבופלבין: 3% מהצריכה היומית שלך
- ברזל: 3% מהצריכה היומית שלך
אננס מכיל גם כמויות זעירות של ויטמינים A ו-K, זרחן, אבץ וסידן.
הם עשירים במיוחד בוויטמין C ובמנגן, ומספקים 131% ו-76% מההמלצות היומיות, בהתאמה.
ויטמין C חיוני לגדילה והתפתחות, למערכת חיסונית בריאה ולסיוע בספיגת ברזל מהתזונה. בינתיים, מנגן הוא מינרל טבעי המסייע לגדילה, שומר על חילוף חומרים בריא ובעל תכונות נוגדות חמצון.
סיכום: אננס עשיר במגוון ויטמינים ומינרלים. הוא עשיר במיוחד בוויטמין C ובמנגן.
2. אננס מכיל נוגדי חמצון הנלחמים במחלות
אננס לא רק עשיר בחומרים מזינים, אלא גם עשיר בנוגדי חמצון בריאים.
נוגדי חמצון הם מולקולות המסייעות לגופך להילחם בלחץ חמצוני.
לחץ חמצוני הוא מצב שבו יש יותר מדי רדיקלים חופשיים בגוף. רדיקלים חופשיים אלה מגיבים עם תאי הגוף וגורמים לנזק הקשור לדלקת כרונית, מערכת חיסונית מוחלשת ומחלות מזיקות רבות.
אננס עשיר במיוחד בנוגדי חמצון המכונים פלבנואידים וחומצות פנוליות.
יתר על כן, רבים מנוגדי החמצון באננס קשורים. זה מאפשר לנוגדי החמצון לשרוד תנאים קשים יותר בגוף ולייצר השפעות ארוכות טווח יותר.
סיכום: אננס הוא מקור טוב לנוגדי חמצון, שעשויים להפחית את הסיכון למחלות כרוניות כמו מחלות לב, סוכרת וסוגי סרטן מסוימים. רבים מנוגדי החמצון באננס קשורים, ולכן ייתכן שיש להם השפעות ארוכות טווח יותר.
3. אנזימי האננס יכולים להקל על העיכול
אננס מכיל קבוצת אנזימי עיכול המכונה ברומלין.
הם מתפקדים כפרוטאזות, המפרקות מולקולות חלבון לאבני הבניין שלהן, כגון חומצות אמינו ופפטידים קטנים.
לאחר שמולקולות חלבון מתפרקות, הן נספגות בקלות רבה יותר דרך המעי הדק. זה יכול להיות מועיל במיוחד לאנשים עם אי ספיקת לבלב, מצב שבו הלבלב אינו יכול לייצר מספיק אנזימי עיכול.
לדוגמה, מחקר אחד הראה כי משתתפים עם אי ספיקת לבלב חוו עיכול טוב יותר לאחר נטילת תוסף אנזימי עיכול המכיל ברומלין, בהשוואה לנטילת אותו תוסף אנזימי עיכול ללא ברומלין.
ברומלין משמש גם באופן נרחב כמרכך בשר מסחרי בשל יכולתו לפרק חלבוני בשר קשים.
סיכום: אננס מכיל ברומלין, קבוצת אנזימי עיכול המפרקת חלבונים. זה עשוי לסייע בעיכול, במיוחד אצל אלה עם אי ספיקת לבלב.
4. אננס עשוי לסייע בהפחתת הסיכון לסרטן
סרטן היא מחלה כרונית המאופיינת בצמיחת תאים בלתי מבוקרת.
התקדמותה קשורה בדרך כלל ללחץ חמצוני ולדלקת כרונית.
מספר מחקרים הראו כי אננס ותרכובותיו עשויים להפחית את הסיכון לסרטן. זאת מכיוון שהם עשויים למזער לחץ חמצוני ולהפחית דלקות.
אחת מהתרכובות הללו היא קבוצת אנזימי העיכול הנקראת ברומלין. מחקרים במבחנה הראו כי ברומלין עשוי גם לסייע במלחמה בסרטן.
לדוגמה, שני מחקרים במבחנה הראו כי ברומלין דיכא את צמיחת תאי סרטן השד ועורר מוות תאי.
מחקרים אחרים במבחנה מראים כי ברומלין מדכא סרטן בעור, בדרכי המרה, במערכת העיכול ובמעי הגס, בין אזורים אחרים.
מחקרים במבחנה ובבעלי חיים מצאו כי ברומלין עשוי לעורר את המערכת החיסונית לייצר מולקולות שהופכות תאי דם לבנים ליעילים יותר בדיכוי צמיחת תאי סרטן וחיסול תאי סרטן.
עם זאת, אננס מכיל הרבה פחות ברומלין מאשר תוספים. יש צורך במחקר נוסף מבוסס אדם לפני שניתן יהיה להסיק מסקנות כלשהן.
סיכום: אננס מכיל תרכובות המפחיתות לחץ חמצוני ודלקות, שניהם קשורים לסרטן. אחת מהתרכובות הללו היא האנזים ברומלין, שעשוי לעורר מוות תאי בתאי סרטן מסוימים ולסייע בתפקוד תאי הדם הלבנים.
5. אננס עשוי לחזק את המערכת החיסונית ולדכא דלקות
אננס היה חלק מהרפואה המסורתית במשך מאות שנים.
הוא מכיל מגוון רחב של ויטמינים, מינרלים ואנזימים כמו ברומלין שעשויים יחד לחזק את המערכת החיסונית ולדכא דלקות.
מחקר אחד שנמשך תשעה שבועות האכיל 98 ילדים בריאים ללא אננס, מעט אננס (140 גרם) או הרבה אננס (280 גרם) מדי יום כדי לראות אם זה מחזק את המערכת החיסונית שלהם.
ילדים שאכלו אננס היו בסיכון נמוך משמעותית לזיהומים ויראליים וחיידקיים כאחד. כמו כן, ילדים שאכלו הכי הרבה אננס היו בעלי כמעט פי ארבעה יותר תאי דם לבנים הנלחמים במחלות (גרנולוציטים) משתי הקבוצות האחרות.
מחקר אחר מצא כי ילדים עם זיהום בסינוסים החלימו מהר יותר באופן משמעותי בעת נטילת תוסף ברומלין, בהשוואה לטיפול סטנדרטי או שילוב של השניים.
יתר על כן, מחקרים הראו כי ברומלין יכול להפחית סמני דלקת.
מאמינים כי תכונות אנטי דלקתיות אלו מסייעות למערכת החיסונית.
סיכום: לאננס יש תכונות אנטי דלקתיות שעשויות לחזק את המערכת החיסונית.
קריאה מומלצת: 12 מזונות המכילים אנזימי עיכול טבעיים לעיכול טוב יותר
6. אננס עשוי להקל על תסמיני דלקת פרקים
דלקת פרקים משפיעה על למעלה מ-54 מיליון מבוגרים בארה״ב לבדה.
ישנם סוגים רבים של דלקת פרקים, אך רובם כרוכים בדלקת במפרקים.
מכיוון שאננס מכיל ברומלין, בעל תכונות אנטי דלקתיות, נהוג לחשוב שהוא עשוי לספק הקלה בכאב לאלה הסובלים מדלקת פרקים דלקתית.
מחקרים כבר משנות ה-60 מראים כי ברומלין שימש להקלה על תסמינים של דלקת מפרקים שגרונית, סוג של דלקת פרקים הכוללת דלקת במפרקים.
מספר מחקרים עדכניים בחנו את יעילות הברומלין לטיפול בדלקת פרקים.
מחקר אחד בחולים עם דלקת מפרקים ניוונית מצא כי נטילת תוסף אנזימי עיכול המכיל ברומלין סייעה בהקלה על כאבים ביעילות דומה לתרופות נפוצות לדלקת פרקים כמו דיקלופנק.
יתר על כן, סקירה אחת ניתחה את יכולתו של ברומלין לטפל בדלקת מפרקים ניוונית. היא הגיעה למסקנה כי לברומלין יש פוטנציאל להקל על תסמיני דלקת פרקים, במיוחד בטווח הקצר.
עם זאת, לא ברור אם ברומלין יכול להיות טיפול ארוך טווח לתסמיני דלקת פרקים. יש צורך במחקרים ארוכים יותר לפני המלצה על ברומלין להקלה על תסמיני דלקת פרקים.
סיכום: התכונות האנטי דלקתיות של אננס עשויות לספק הקלה קצרת טווח בתסמינים לאנשים עם סוגים נפוצים של דלקת פרקים.
7. אננס עשוי להאיץ את ההחלמה לאחר ניתוח או פעילות גופנית מאומצת
אכילת אננס עשויה להפחית את הזמן שלוקח להחלים מניתוח או פעילות גופנית.
זה נובע במידה רבה מהתכונות האנטי דלקתיות של ברומלין.
מספר מחקרים הראו כי ברומלין עשוי להפחית את הדלקת, הנפיחות, החבורות והכאב המופיעים לעיתים קרובות לאחר ניתוח. נראה שהוא גם מפחית סמני דלקת.
לדוגמה, מחקר אחד הראה כי אלה שצרכו ברומלין לפני ניתוח שיניים חוו הפחתה משמעותית בכאב והרגישו מאושרים יותר מאנשים שלא. נראה שהוא סיפק כמות דומה של הקלה כמו תרופות אנטי דלקתיות נפוצות.
פעילות גופנית מאומצת יכולה גם לפגוע ברקמת השריר ולגרום לדלקת סביבתית. שרירים מושפעים אינם יכולים לייצר כוח רב ורגישים עד שלושה ימים.
מאמינים כי פרוטאזות כמו ברומלין מאיצות את ההחלמה מנזק הנגרם על ידי פעילות גופנית מאומצת על ידי הפחתת דלקת סביב רקמת השריר הפגועה.
מחקר אחד בדק תיאוריה זו על ידי מתן תוסף אנזימי עיכול שהכיל ברומלין למשתתפים לאחר 45 דקות של פעילות גופנית מאומצת על הליכון. אלה שנטלו את התוסף סבלו פחות מדלקת ושמרו על יותר כוח לאחר מכן.
מספר מחקרים אחרים הראו כי ברומלין יכול להאיץ את ההחלמה מנזק הנגרם על ידי פעילות גופנית.
סיכום: הברומלין באננס עשוי להפחית את הדלקת, הנפיחות, החבורות והכאב המופיעים לאחר ניתוח. התכונות האנטי דלקתיות של ברומלין עשויות גם לסייע בהחלמה לאחר פעילות גופנית מאומצת על ידי הפחתת דלקת ברקמות.
קריאה מומלצת: יתרונות בריאותיים של אננס לנשים: תזונה ובריאות
8. אננס טעים וקל לשילוב בתזונה שלך
אננס מתוק, נוח וקל לשילוב בתזונה שלך.
הוא מאוד זול וזמין כל השנה בשווקים אמריקאים רבים, מכיוון שניתן לרכוש אותו טרי, משומר או קפוא.
אתה יכול ליהנות ממנו לבד או בשייקים, סלטים או פיצות ביתיות.
הנה כמה רעיונות קלים למתכונים המשתמשים באננס טרי:
- ארוחת בוקר: שייק אננס, אוכמניות ויוגורט יווני
- סלט: סלט עוף צלוי טרופי, שקדים, אוכמניות ואננס
- ארוחת צהריים: המבורגרים הוואיים ביתיים (המבורגרים מבשר בקר עם טבעת אננס)
- ארוחת ערב: בשר חזיר אפוי עם אננס ודובדבנים
- קינוח: סלט פירות אננס
סיכום: אננס טעים, נגיש וקל לשילוב בתזונה.
סיכום
אננס טעים, דל בקלוריות ועשיר בחומרים מזינים ונוגדי חמצון.
החומרים המזינים והתרכובות שלו נקשרו ליתרונות בריאותיים מרשימים, כולל שיפור העיכול, סיכון נמוך יותר לסרטן, שיפור המערכת החיסונית, הקלה על תסמיני דלקת פרקים ושיפור ההחלמה לאחר ניתוח ופעילות גופנית מאומצת.
אננס גם מגוון להפליא וניתן לצרוך אותו במגוון דרכים.
כדי לחוות את היתרונות הבריאותיים שלו, נסה לשלב אננס בתזונה שלך.
