ירבה מאטה הוא משקה דרום אמריקאי מסורתי שצובר פופולריות ברחבי העולם.
אומרים שיש לו את העוצמה של קפה, את היתרונות הבריאותיים של תה, ואת השמחה של שוקולד.
הנה 8 היתרונות הבריאותיים המובילים של ירבה מאטה.
לרדת במשקל
לעלות מסת שריר
לאכול בריא
לחקור מטבחים חדשיםמהי ירבה מאטה?
ירבה מאטה היא תה צמחים העשוי מעלי וענפי צמח ה-Ilex paraguariensis.
העלים מיובשים בדרך כלל מעל אש, ואז מושרים במים חמים להכנת התה.
ירבה מאטה נצרכת באופן מסורתי מכלי הנקרא קלבאש (דלעת מיובשת) ונלגמת עם קשית מתכת בעלת מסנן בקצה התחתון שלה כדי לסנן את שברי העלים.
שיתוף המשקה מהקלבאש המסורתי נחשב לסימן של ידידות וחיבור.
סיכום: ירבה מאטה היא סוג של תה העשוי מעלים וענפים מיובשים של צמח ה-Ilex paraguariensis.
1. ירבה מאטה עשירה בנוגדי חמצון וחומרים מזינים
ירבה מאטה מכילה מספר חומרים מזינים צמחיים מועילים, כולל:
- קסנטינים: תרכובות אלו פועלות כממריצים. הן כוללות קפאין ותיאוברומין, הנמצאים גם בתה, קפה ושוקולד.
- נגזרות קפאויל: תרכובות אלו הן נוגדי החמצון העיקריים המקדמים בריאות בתה.
- ספונינים: תרכובות מרות אלו בעלות תכונות אנטי דלקתיות ומורידות כולסטרול.
- פוליפנולים: זוהי קבוצה גדולה של נוגדי חמצון, הקשורה להפחתת הסיכון למחלות רבות.
מעניין לציין, עוצמת נוגדי החמצון של תה ירבה מאטה נראית מעט גבוהה יותר מזו של תה ירוק.
יתרה מכך, ירבה מאטה עשויה להכיל שבע מתוך תשע חומצות אמינו חיוניות, בנוסף כמעט לכל ויטמין ומינרל שהגוף שלך זקוק לו.
עם זאת, התה מכיל כמויות קטנות מאוד של חומרים מזינים אלו, ולכן לא סביר שיש לו תרומה גדולה לתזונה שלך בפני עצמו.
סיכום: ירבה מאטה היא מעצמת נוגדי חמצון המכילה חומרים מזינים צמחיים מועילים רבים.
2. ירבה מאטה יכולה להגביר אנרגיה ולשפר מיקוד מנטלי
עם 85 מ״ג קפאין לכוס, ירבה מאטה מכילה פחות קפאין מקפה אך יותר מכוס תה.
לכן, בדיוק כמו כל מזון או משקה אחר המכיל קפאין, היא עשויה להגביר את רמות האנרגיה שלך ולגרום לך להרגיש פחות עייף.
קפאין יכול גם להשפיע על רמות של מולקולות איתות מסוימות במוח שלך, מה שהופך אותו למועיל במיוחד למיקוד המנטלי שלך.
מספר מחקרים בבני אדם הבחינו בערנות משופרת, זיכרון לטווח קצר וזמן תגובה אצל משתתפים שצרכו מנה אחת המכילה 37.5–450 מ״ג קפאין.
בנוסף, אלה שצורכים ירבה מאטה באופן קבוע מדווחים לעיתים קרובות שהיא משפרת ערנות כמו קפה – אך ללא תופעות הלוואי העצבניות.
עם זאת, עדויות אלו טרם הוכחו מדעית.
סיכום: הודות לתכולת הקפאין שלה, ירבה מאטה יכולה לעזור להגביר את רמות האנרגיה שלך ולשפר את המיקוד המנטלי שלך.
3. ירבה מאטה עשויה לשפר ביצועים פיזיים
קפאין ידוע גם כמשפר התכווצויות שרירים, מפחית עייפות ומשפר ביצועים ספורטיביים בעד 5%.
מכיוון שירבה מאטה מכילה כמות מתונה של קפאין, אלה ששותים אותה יכולים לצפות ליתרונות דומים בביצועים פיזיים.
למעשה, במחקר אחד, אלה שקיבלו כמוסת גרם אחד של עלי ירבה מאטה טחונים ממש לפני אימון שרפו 24% יותר שומן במהלך אימון בעצימות מתונה.
הסתמכות גבוהה יותר על שומן כדלק במהלך אימון חוסכת את עתודות הפחמימות שלך לרגעים קריטיים בעצימות גבוהה, כמו רכיבה על אופניים בעלייה או ספרינט לקו הסיום. זה יכול לתרגם לביצועים ספורטיביים טובים יותר.
הכמות האופטימלית של ירבה מאטה לשתייה לפני אימון אינה ידועה כרגע.
סיכום: ירבה מאטה מגבירה את הסתמכות הגוף שלך על שומן כדלק במהלך אימון. היא עשויה גם לשפר התכווצויות שרירים ולהפחית עייפות, כל אלה עשויים לתרום לביצועים פיזיים טובים יותר.
4. ירבה מאטה עשויה להגן מפני זיהומים
ירבה מאטה עשויה לעזור למנוע זיהומים מחיידקים, טפילים ופטריות.
מחקר אחד במבחנה מצא כי מינון גבוה של תמצית ירבה מאטה השביתה את E. coli, חיידק הגורם לתסמיני הרעלת מזון כמו התכווצויות בטן ושלשולים.
תרכובות בירבה מאטה עשויות גם למנוע את צמיחת ה-Malassezia furfur, פטרייה האחראית לעור קשקשי, קשקשים ופריחות עור מסוימות.
לבסוף, מחקרים מצביעים על כך שתרכובות בה עשויות לספק הגנה מסוימת מפני טפילי מעיים.
עם זאת, רוב המחקרים הללו נעשו על תאים מבודדים. כרגע לא ברור אם יתרונות אלו זהים לבני אדם, ודרוש מחקר נוסף.
סיכום: לירבה מאטה עשויות להיות תכונות אנטי-בקטריאליות, אנטי-טפיליות ואנטי-פטרייתיות. עם זאת, דרוש מחקר נוסף.
5. ירבה מאטה עשויה לעזור לך לרדת במשקל ובשומן בטני
מחקרים בבעלי חיים מראים שירבה מאטה עשויה להפחית תיאבון ולהגביר מטבוליזם, מה שיכול לעזור בירידה במשקל.
נראה שהיא מפחיתה את המספר הכולל של תאי שומן ומפחיתה את כמות השומן שהם מכילים.
מחקרים בבני אדם מצביעים על כך שהיא יכולה גם להגביר את כמות השומן האגור שנשרף לאנרגיה.
יתר על כן, במחקר של 12 שבועות באנשים בעלי עודף משקל, אלה שקיבלו 3 גרם אבקת ירבה מאטה ביום ירדו בממוצע 0.7 ק״ג. הם גם הפחיתו את יחס המותניים-ירכיים שלהם ב-2%, מה שמצביע על אובדן שומן בטני.
לשם השוואה, המשתתפים שקיבלו פלצבו עלו בממוצע 2.8 ק״ג והגדילו את יחס המותניים-ירכיים שלהם ב-1% באותה תקופה של 12 שבועות.
סיכום: ירבה מאטה עשויה להפחית תיאבון, להגביר מטבוליזם, ולהגדיל את כמות השומן הנשרף לדלק. זה יכול לעזור לך לרדת במשקל.
קריאה מומלצת: האם תה מייבש אותך? השפעות על הידרציה מוסברות
6. ירבה מאטה עשויה לחזק את המערכת החיסונית שלך
ירבה מאטה מכילה ספונינים, שהם תרכובות טבעיות בעלות תכונות אנטי דלקתיות.
בנוסף, היא מספקת כמויות קטנות של ויטמין C, ויטמין E, סלניום ואבץ. נוגדי חמצון אלו יכולים לחזק את המערכת החיסונית שלך ולקדם בריאות.
עם זאת, חוקרים טרם חקרו את ההשפעות הישירות של ירבה מאטה על המערכת החיסונית האנושית.
סיכום: לירבה מאטה יש תכונות אנטי דלקתיות ונוגדות חמצון שעשויות לחזק את המערכת החיסונית שלך.
7. ירבה מאטה מורידה את רמות הסוכר בדם
ירבה מאטה עשויה לעזור להוריד את רמות הסוכר בדם ולהפחית את סיבוכי הסוכרת.
מחקר עדכני בבעלי חיים מדווח שהיא עשויה לשפר את איתות האינסולין.
היא עשויה גם להפחית את היווצרות תוצרי גליקציה מתקדמים (AGEs), המעורבים בהתפתחות והחמרה של מחלות רבות.
עם זאת, מחקר בבני אדם חסר כרגע.
סיכום: ירבה מאטה עשויה לשפר את איתות האינסולין ובקרת הסוכר בדם. עם זאת, דרוש מחקר נוסף בבני אדם.
8. ירבה מאטה עשויה להפחית את הסיכון שלך למחלות לב
ירבה מאטה מכילה תרכובות נוגדות חמצון, כגון נגזרות קפאויל ופוליפנולים, שעשויות להגן מפני מחלות לב.
מחקרים בתאים ובבעלי חיים מדווחים גם שתמצית מאטה עשויה לספק הגנה מסוימת מפני מחלות לב.
בבני אדם, ירבה מאטה נראה כמפחיתה את רמות הכולסטרול.
במחקר אחד של 40 יום, משתתפים ששתו 330 מ״ל ירבה מאטה מדי יום הורידו את רמות הכולסטרול ה״רע" LDL שלהם ב-8.6–13.1%.
עם זאת, דרושים מחקרים נוספים לפני שניתן יהיה להגיע למסקנות חזקות.
סיכום: תכונות נוגדות החמצון, האנטי דלקתיות והמורידות כולסטרול של ירבה מאטה עשויות לעזור להגן מפני מחלות לב.
קריאה מומלצת: 9 חלופות לקפה ולמה כדאי לך לנסות אותן
איך מכינים ירבה מאטה
ירבה מאטה מוגשת באופן מסורתי בכלי הנקרא קלבאש, הידוע גם כדלעת.
היא נלגמת בדרך כלל דרך קשית מתכת בעלת מסנן בקצה התחתון שלה כדי לסנן את שברי העלים.
כדי להכין מאטה, מלא את השליש התחתון של הקלבאש בעלי מאטה מיובשים או קלויים לפני הוספת מים חמים.
אם אין לך קלבאש, תוכל להכין אותה במכבש צרפתי.
התה מוגש לעיתים קרובות עם סוכר שרוף, מיץ לימון או חלב וניתן למלא אותו במים חמים מספר פעמים לפני שימוש בעלים חדשים להכנת מנה חדשה.
למרות שנצרכת באופן מסורתי חמה, ירבה מאטה עשויה להיות מוגשת גם קרה, במיוחד באקלים חם.
סיכום: ירבה מאטה ניתנת לצריכה חמה או קרה ומוכנה בדומה לתה עלים אחרים. היא מוגשת באופן מסורתי בקלבאש או דלעת.
בטיחות ותופעות לוואי של ירבה מאטה
לא סביר שירבה מאטה תגרום נזק למבוגרים בריאים ששותים אותה מדי פעם.
עם זאת, אלה ששותים אותה באופן קבוע עשויים להיות בסיכון מוגבר לדברים הבאים:
סרטן
מחקרים מראים ששתיית כמויות גדולות של ירבה מאטה במשך זמן רב עשויה להגביר את הסיכון שלך לסרטן דרכי הנשימה העליונות ודרכי העיכול.
הסבר אפשרי אחד הוא שמאטה מכילה פחמימנים ארומטיים פוליציקליים (PAHs), חומרים מסרטנים ידועים הנמצאים גם בעשן טבק ובבשר על האש.
היא גם נצרכת לעיתים קרובות בטמפרטורות גבוהות מאוד. זה עלול לפגוע ברירית דרכי הנשימה ודרכי העיכול, ולהגביר את הסיכון להיווצרות תאים סרטניים.
עם זאת, תרכובות מסוימות בה עשויות להגן מפני סוגי סרטן אחרים.
תופעות לוואי הקשורות לקפאין
ירבה מאטה מכילה קפאין. יותר מדי קפאין יכול לגרום לכאבי ראש, מיגרנות ולחץ דם גבוה אצל אנשים מסוימים.
נשים בהריון צריכות להגביל את צריכת המאטה שלהן למקסימום של שלוש כוסות ביום. יותר מדי קפאין עלול להגביר את הסיכון להפלה ומשקל לידה נמוך.
אינטראקציות עם תרופות
מחקרים מראים שלתרכובות מסוימות בירבה מאטה יש פעילות מעכבת מונואמין אוקסידאז (MAOI). MAOIs נרשמים לעיתים קרובות כתרופות לדיכאון ולמחלת פרקינסון.
לכן, אנשים הנוטלים תרופות MAOI צריכים להשתמש בירבה מאטה בזהירות.
לבסוף, בשל תכולת הקפאין שלה, היא עשויה גם לקיים אינטראקציה עם מרפה השרירים זנפלקס או נוגד הדיכאון לובוקס. אנשים הנוטלים תרופות אלו צריכים להימנע מירבה מאטה, מכיוון שהיא יכולה להגביר את השפעות התרופות.
סיכום: צריכה תכופה של ירבה מאטה עשויה להגביר את הסיכון שלך לסוגי סרטן מסוימים. נשים בהריון ואנשים הרגישים לקפאין או הנוטלים תרופות מרשם מסוימות צריכים לשתות אותה בזהירות.
קריאה מומלצת: כמה קפאין יש בתה ירוק? | תכולת קפאין מוסברת
סיכום
ירבה מאטה עשויה לא להתאים לכולם, ושתייתה באופן קבוע בטמפרטורות גבוהות מאוד עשויה להגביר את הסיכון שלך לסוגי סרטן מסוימים.
עם זאת, משקה זה מכיל גם תרכובות מועילות שונות הקשורות ליתרונות בריאותיים מרשימים.
אם תרצה לנסות ירבה מאטה, התחל לאט וודא שאתה נותן לה להתקרר מעט לפני השתייה.
