במאמר זה
מהו חלב סויה?
חלב סויה הוא משקה צמחי, ללא מוצרי חלב, הנצרך לעיתים קרובות כחלופה לחלב פרה. הוא עשוי מפולי סויה ולכן הוא טבעוני.
למה כדאי לך לשתות חלב סויה במקום חלב רגיל?
ישנן סיבות רבות מדוע כדאי לך לעבור לחלב סויה בקפה, בשייק או בדגני הבוקר שלך. ייתכן שאתה לא אוהב את הטעם של חלב פרה, או שאתה מעדיף חלב סויה על פני חלופות אחרות שאינן חלביות. ייתכן גם שאתה מנסה להימנע ממוצרי חלב מסיבות שונות, בין אם זה לבריאות, לירידה במשקל או להעדפות תזונתיות.
מתכון לחלב סויה
כדי להכין את חלב הסויה הביתי הזה, אתה צריך רק 2 מרכיבים פשוטים, והוא מוכן תוך פחות מ-20 דקות.
לרדת במשקל
לעלות מסת שריר
לאכול בריא
לחקור מטבחים חדשיםמרכיבים לחלב סויה
הנה מה שתצטרך כדי להכין חלב סויה:
- ½ כוס פולי סויה יבשים (80 גרם)
- 4 כוסות מים (1 ליטר)
- ½ כפית תמצית וניל או חתיכת מקל וניל (אופציונלי)
הוראות הכנה
הכנת חלב סויה ביתי היא סופר פשוטה וניתן לחלק אותה ל-7 שלבים:
- השרו את פולי הסויה במים למשך הלילה (רצוי 12 שעות או יותר).
- סננו את פולי הסויה והסירו את הקליפות החיצוניות. הסרת הקליפות החיצוניות היא אופציונלית, אך לחלב שלכם תהיה מרקם טוב יותר אם תעשו זאת.
- טחנו את פולי הסויה עם 3 כוסות מים (750 מ״ל) עד לקבלת תערובת אחידה וכמעט חלקה.
- סננו את התערובת הטחונה באמצעות שקית לחלב אגוזים, בד גבינה, מפית או מסננת דקה.
- שפכו את התערובת לסיר או קלחת והוסיפו כוס מים אחת (250 מ״ל). הביאו לרתיחה, ערבבו והסירו את הקצף.
- בשלו על אש בינונית, תוך כדי ערבוב מדי פעם, במשך כ-20 דקות.
- הניחו לחלב הסויה להתקרר. ניתן להוסיף מרכיבים נוספים כמו תמצית וניל או תמרים. ערבבו את התערובת בבלנדר במידת הצורך.
טיפים נוספים
- אחסנו את חלב הסויה בכלי אטום במקרר למשך עד 5 ימים.
- השתמשו בפולי סויה צהובים, מכיוון שהם הסוג הטוב ביותר להכנת חלב סויה.
- התאימו את כמות המים בהתאם לעובי שאתם אוהבים את חלב הסויה שלכם.
- אל תהססו להוסיף כל ממתיק לחלב הסויה שלכם.
- ניתן גם להוסיף מרכיבים אחרים כמו אבקת קקאו או קינמון טחון כדי לתת לו טעם שונה.
כמה זמן מחזיק חלב סויה ביתי?
אם אתם מאחסנים חלב סויה בכלי אטום במקרר, הוא יכול להחזיק עד 5 ימים, תלוי בכלי שבו אתם משתמשים.
כדי להיות בטוחים, בדקו את החלב לפני שאתם שותים אותו. אם הוא נראה וריח טוב, הוא אמור להיות בטוח לצריכה.
האם אפשר להקפיא חלב סויה?
אתה יכול להקפיא חלב סויה. עם זאת, לאחר הקפאה, חלב סויה מאבד לעיתים קרובות את מרקמו וחלק מטעמו. עם זאת, הקפאה אינה משפיעה על בטיחותו או ערכו התזונתי. בדרך כלל, ניתן לאחסן חלב סויה במקפיא למשך עד 5 חודשים ללא דאגה.
מכיוון שהוא משנה מרקם כאשר הוא מופשר, עדיף להשתמש בחלב סויה קפוא לבישול ולא לשתייה.
