בין אם אתם כבר אוכלים תזונה מבוססת צמחים או רוצים להעביר את כל המשפחה שלכם ממוצרים מן החי, גידול ילדים טבעונים יכול להביא איתו סט מסוים של אתגרים.
אנשים רבים מאמינים שזה כפוי או לא בריא לחלוטין להאכיל את ילדכם “רק צמחים”, ואתם עלולים להתייאש מלנסות לגדל ילדים טבעונים בכלל.
האם ילדים טבעונים מעוכבי גדילה? האם העצמות ומערכת העצבים שלהם יכולים להתפתח כראוי? ומה אם ילדיכם בכלל לא אוכלים ירקות?
לרדת במשקל
לעלות מסת שריר
לאכול בריא
לחקור מטבחים חדשיםבואו נסתכל על החששות הללו ונעבור על רכיבי תזונה חיוניים, יתרונות של אכילה מבוססת צמחים וטיפים מהחיים האמיתיים.
למידע נוסף בנושא זה, קראו את המדריך שלנו על להיות טבעוני כשמשפחתכם אינה כזו, חיים עם משפחה לא טבעונית, להיות טבעוני בקולג’ ומעבר לתזונה טבעונית.
במאמר זה
האם תזונה מבוססת צמחים בטוחה לילדים?
כפי שצוין על ידי האקדמיה לתזונה ודיאטה, הארגון הגדול ביותר של אנשי מקצוע בתחום התזונה בעולם, “דפוסי אכילה צמחוניים וטבעוניים מתוכננים היטב יכולים להיות בריאים ומתאימים לכל שלבי מחזור החיים, כולל תינוקות ופעוטות.”
רופאים מהאקדמיה האמריקאית לרפואת ילדים (AAP) מסכימים:
“אכילת תזונה מבוססת צמחים יכולה להיות בחירה מועילה למשפחתכם.”
עם זאת, זה לא אומר שכל תזונה טבעונית תהיה בריאה! ב״מתוכננים היטב", מומחי תזונה מתכוונים לכך שכל דרישות התזונה צריכות להיענות על ידי הצעת המזונות הנכונים ולא הימנעות מתוספי מזון חשובים.
אם משפחתכם עדיין לא רגילה לתזונה מבוססת צמחים, אתם יכולים לחשוב על מעבר לצמחונות תחילה ולאחר מכן לבחון מעבר ללא מוצרי חלב כדי להקל על התהליך.
מה זה טבעוני?
טבעוני הוא אדם שאינו אוכל מזון שמקורו מן החי ואינו משתמש במוצרים אחרים מן החי. זוהי יותר מסתם דיאטה, אלא יותר פילוסופיה של ניסיון לגרום כמה שפחות נזק ליצורים חיים אחרים.
מכיוון שטבעונות היא אורח חיים וצריך להבין את העקרונות הבסיסיים שלה כדי לאמץ אותה, לא ניתן לילדים צעירים מאוד להיות באמת “טבעונים”.
במקום זאת, אפשר לומר שילדים יכולים לעקוב אחר תזונה מבוססת צמחים עד שהם מבינים את הפילוסופיה הטבעונית ועומדים מאחורי עקרונותיה בעצמם.
עם זאת, אנו משתמשים במונחים טבעוני ומבוסס צמחים לסירוגין באתר זה ומעודדים כל אדם ומשפחה להתקרב ככל האפשר לטבעונות.
יתרונות של אכילה מבוססת צמחים
- גילוי חמלה כלפי בעלי חיים
- השפעה סביבתית נמוכה יותר
- הפחתת הסיכון למחלות לב, סוכרת ולחץ דם גבוה
- שמירה על משקל בריא בקלות רבה יותר
- חיסכון פוטנציאלי בכסף
זכרו את הדברים החיוביים הללו כשאתם חושבים על העברת משפחתכם לאורח חיים מבוסס צמחים — למרות שאתם עלולים להתמודד עם מצבים חברתיים שעלולים להיות קשים, זה עדיין שווה את זה.
טיפים תזונתיים לילדים טבעונים
כפי שצוין בתחילת מאמר זה, תזונה טבעונית או מבוססת צמחים לחלוטין יכולה להיות בריאה בכל שלבי החיים.
עם זאת, תזונה מבוססת צמחים צריכה להיות מתוכננת היטב, ובדיוק כמו שאנשים שאוכלים מוצרים מן החי צריכים לוודא שהם צורכים מספיק סיבים ולא יותר מדי שומן רווי, לטבעונים יש סט משלהם של רכיבי תזונה שעלולים להיות קריטיים.
בואו נעבור עליהם ונראה כיצד תוכלו לוודא שילדכם מקבל מספיק מהם!
קלוריות וסיבים
חלק מהמזונות או הארוחות הטבעוניות יכולים להיות דלים יותר בקלוריות בהשוואה למקביליהם מן החי. מכיוון שלילדים עשוי להיות תיאבון קטן יותר וקיבות קטנות יותר, הקפידו לכלול מספיק מזונות טבעוניים עתירי קלוריות כמו אגוזים, שעועית, אבוקדו או כריכי חמאת בוטנים בתזונה שלהם.
השתמשו בכמה דגנים מעובדים, קלפו את קליפת הפירות והגישו ירקות מבושלים במקום חיים כדי להפחית את הסיבים בארוחה שלהם כדי שיוכלו לצרוך יותר מזון.
חלבון
תינוקות וילדים גדולים יותר זקוקים להרבה חלבון עבור כל הגדילה שהם עוברים! זה לא אומר שבשר, מוצרי חלב וביצים הם חובה בצלחות ילדיכם.
חלבון מן הצומח אולי לא נספג בקלות רבה כל כך, אבל ניתן למצוא אותו במזונות טבעוניים טעימים רבים!
ברגע שילדכם כבר לא יונק או צורך פורמולת תינוקות, תוכלו להכניס צורות מוצקות של חלבון כגון שעועית מבושלת היטב ומעוכה, טופו או חלב סויה מועשר. ילדים גדולים יותר יכולים ליהנות ממגוון רחב יותר של מזונות טבעוניים עשירים בחלבון!
מבורגרי שעועית או עטיפות פלאפל ועד סייטן, אגוזים, זרעים ודגנים מלאים, הצעת מגוון של מזונות מבוססי צמחים עוזרת לעמוד בצרכים היומיים של כל חומצות האמינו החיוניות.
ויטמין B12
כל מי שאוכל תזונה מבוססת צמחים צריך להשלים ויטמין B12! אותו הדבר חל על ילדים טבעונים.
רכיב תזונתי זה חשוב למערכת עצבים בריאה ולתאי דם, ודי הרבה מוצרים טבעוניים מועשרים ב-B12 כיום. עם זאת, אל תסתמכו רק על משקאות סויה או דגני בוקר ובחרו בתוסף.
ויטמין D
האקדמיה האמריקאית לרפואת ילדים ממליצה לכל התינוקות היונקים לקבל 400 יחידות בינלאומיות ליום של תוספת ויטמין D החל זמן קצר לאחר הלידה.
זה צריך להימשך עד שילדכם יצרוך את אותה כמות ויטמין D מחלב מועשר בגיל 12 חודשים ומעלה!
טבעונים רבים נוטלים תוספי ויטמין D נוספים כדי להיות בטוחים, במיוחד בחודשים הקרים יותר כאשר הם אינם יכולים להשיג רכיב תזונתי זה באמצעות אור שמש.
ברזל
בשר אינו המקור היחיד לברזל! ברזל מן הצומח ניתן למצוא בירקות ירוקים עליים, שעועית ודגני בוקר מועשרים.
שלבו מזונות אלה עם מזון עשיר בוויטמין C (כגון פירות הדר או פלפל) לספיגה טובה יותר!
לרוע המזל, חלב אם דל בברזל, ולכן תינוקות זקוקים למקור חיצוני של רכיב תזונתי זה לאחר גיל 4-6 חודשים בערך. בחרו בטופו מרוסק או שעועית מרוסקת וכן דגני בוקר מועשרים בברזל בהתחלה!
סידן
אחד מרכיבי התזונה שרבים מההורים דואגים לגביו הוא סידן. איך מקבלים מספיק בלי מוצרי חלב?
למרבה המזל, חלופות רבות לחלב מן הצומח כמו חלב סויה או שיבולת שועל מועשרות בסידן, ולכן הן מציעות בערך את אותה כמות למנה כמו חלב פרה.
מקורות סידן אחרים כוללים טופו, עלי קולארד, ברוקולי, קטניות וזרעי שומשום.
חלב אם ופורמולת תינוקות מכילים בדרך כלל מספיק סידן לילדים קטנים!
אומגה 3
ילדים רבים אינם אוהבים לאכול דגים או פירות ים, ולכן דאגה לצרכי האומגה 3 שלהם חשובה בין אם משפחתכם מבוססת צמחים ובין אם לאו.
רעיון טוב הוא להשלים DHA במהלך ההריון להתפתחות מוחו של ילדכם, והמשך אספקת תוסף זה לילדיכם לאחר לידתם הוא רשת ביטחון טובה.
גוף האדם יכול ליצור DHA מחומצת שומן אומגה 3 ALA מבוססת צמחים, הנמצאת במזונות כמו זרעי פשתן או זרעי צ’יה — עם זאת, קצב ההמרה עשוי להיות לא יעיל.
אתם יכולים בקלות להוסיף כמה טיפות DHA מאצות מיקרו לשייקים של ילדכם, לחלב סויה, או לערבב אותן ליוגורט טבעוני!
אבץ ויוד
ייתכן שתרצו לשקול לחפש מקורות טובים מבוססי צמחים לשני מינרלים אלה בנוסף לרכיבי התזונה האחרים שצוינו.
אבץ ניתן למצוא בדגני בוקר מועשרים, שיבולת שועל, טופו, זרעי דלעת, עדשים ואפונה ירוקה. כדי להבטיח רמות נאותות של יוד בתזונה, השתמשו במלח מועשר ביוד והוסיפו כמה ירקות ים לתזונה של ילדכם (ושלכם) אם אתם יכולים!
עם זאת, האחרונים עשויים להיות לא אמינים במיוחד מבחינת תכולת היוד, ועדיף לבחור בתוסף המכיל כמות מספקת של יוד.
טיפים לגידול ילדים טבעונים
הנה הטיפים המובילים שלנו לגידול ילדים טבעונים כשמדובר בהפיכת מזון מבוסס צמחים למושך יותר, התמודדות עם מצבים חברתיים מורכבים ועוד.
אנא זכרו שאנו יודעים שכל ילד וכל משפחה שונים, אז קחו מהטיפים האלה את מה שמתאים לכם!
שתפו אנשי מקצוע בתחום הבריאות
לפני שינוי תזונתו של ילדכם, מומלץ לדון בחששות ובסיכונים אפשריים עם רופא הילדים או דיאטן ילדים.
הראו שאתם משכילים לגבי תוספים ורכיבי תזונה קריטיים, ובקשו לדעת על כל תסמינים שיש לשים לב אליהם שעשויים להעיד על כך שצרכיו התזונתיים של ילדכם אינם נענים.
דברו עם ילדיכם
הסבירו מדוע אתם רוצים להחליף כמה מזונות בבית. בהתאם לגיל ילדכם, תוכלו להיכנס יותר או פחות לפרטים ולפנות לאהבתם הטבועה לבעלי חיים!
אמנם קשה למצוא את המילים הנכונות למה שקורה בחקלאות בעלי חיים, אך עזרה להם ליצור את הקשר בין מזונם לבין בעלי חיים חיים כבר יכולה לעזור.
ילדים לא רוצים שיכפו עליהם שום דבר, אז קחו את חששותיהם ברצינות והפכו את המעבר הזה לקל ומהנה!
קריאה מומלצת: מזונות, טיפים ותוכנית ארוחות להאכלת תינוקך בן ה-9 חודשים
הפכו את המאכלים האהובים עליהם לטבעוניים
אף אחד לא רוצה שכל המאכלים האהובים עליו יילקחו ממנו פתאום! אז, במקום להמציא ארוחות ערב משפחתיות חדשות ולא מוכרות, חשבו כיצד תוכלו ליצור פיצה או טאקו טבעוניים.
קנו גבינה טבעונית מגוררת לפסטה או תבשילים, נסו נקניקיות טבעוניות או עוף מדומה שתוכלו להשתמש בהם במקום הגרסאות מן החי! אימוץ חלופות טבעוניות אלו יכול לעזור.
עם זאת, הקפידו להוסיף ירקות לרוב הארוחות (קיצוץ דק או ריסוק עוזר!) ונסו מנות חדשות מדי פעם.
תנו להם לעזור במטבח
שיתוף ילדיכם בכל הקשור לאוכל יכול להתחיל בחנות המכולת! לכו חפשו במעברים מזונות טבעוניים חדשים שאתם רוצים לנסות.
לאחר מכן, התחילו מפגש תכנון ארוחות טבעוניות עם ילדיכם ובקשו מהם לבקש את הארוחות האהובות עליהם או חפשו יחד מתכונים טבעוניים חדשים והחליטו מה אתם רוצים להכין!
כשיגיע הזמן להכין את האוכל בפועל, בקשו מהם לקצוץ ירקות (בסיוע אם צריך) או לערבב את הרוטב, תנו להם לעזור בכל דרך שתוכלו לחשוב עליה. ילדיכם יהיו גאים במיוחד בארוחות שהם עזרו ליצור!
עברו בהדרגה לתזונה מבוססת צמחים
הוסיפו כמה ירקות לרוטב העגבניות שלכם, שימו תרד קפוא לשייקים, השתמשו בשמן זית במקום חמאה לבישול, והציעו פירות לקינוח!
הזמינו את ילדיכם ליצור יחד המבורגרי שעועית צבעוניים או לקשט איתם קערות שייקים מהנות. אתם יכולים גם לתת להם לבחור חלופות בשר ומוצרי חלב בחנות שהם רוצים לנסות.
כל הצעדים הקטנים האלה יכולים לעזור לילדיכם ולכל משפחתכם ליהנות מיותר מזונות מלאים מבוססי צמחים!
הציעו הרבה חטיפים טבעוניים
יש כל כך הרבה חטיפים טבעוניים ידידותיים לילדים בשוק, שרבים מהם הקטנים שלכם כבר עשויים ליהנות מהם.
מפירות טריים ועד ירקות עם חומוס, קרקרים אורז, מקלות בייגלה דקים, תערובת שבילים, רסק תפוחים, חטיפי אנרגיה או צ’יפס, ילדים זקוקים לקלוריות ולחומרים מזינים אלה כל היום!
קריאה מומלצת: מזונות טבעוניים בריאים: 11 מזונות מזינים חיוניים לטבעונים
בית ספר ומסיבות יום הולדת
מצבים חברתיים כמו מפגשים עם חברים או ארוחות צהריים בבית הספר תמיד יכולים לכלול כמה אתגרים. אין תשובה נכונה או לא נכונה כיצד להתמודד עם רגעים אלה ומה לאפשר לילדכם.
אם ילדכם רציני לגבי רצונו להיות טבעוני ואינו רוצה לאכול מוצרים מן החי גם מחוץ לבית, דברו עם גורם אחראי בבית הספר על כל ענייני האוכל ובדקו אם הם יכולים להציע אפשרות טבעונית.
אם זה לא אפשרי, אתם יכולים לשלוח את ילדכם לבית הספר עם קופסת אוכל כל יום!
כשמדובר בפגישות משחק, דברו עם ההורים האחרים על הצרכים התזונתיים המיוחדים שלכם או שלחו את ילדכם עם אוכל טעים שהם יכולים לחלוק עם חבריהם! מסיבות יום הולדת יכולות לעבוד באותה צורה בערך.
עודדו את ילדיכם להיות בטוחים וגאים בדפוסי האכילה שלהם, ומכיוון שיותר ויותר אנשים אוכלים תזונה עשירה יותר במזונות מבוססי צמחים, הסטיגמה סביב הטבעונות לא תישאר לנצח.
בריאות נפשית
אם אתם מבחינים בסימנים שילדיכם נעשים עצבניים בזמן הארוחה, כדאי לדבר איתם על זה!
קיום יחסים בריאים עם אוכל הוא יסודי לרווחה לאורך כל החיים, ואם הם מרגישים אומללים ולחוצים לא לצרוך מוצרים מן החי, אפשרו להם לעשות זאת.
הם עשויים גם לראות את העולם ואת חבריהם בעיניים שונות ברגע שהם מבינים מה קורה לבעלי חיים כדי להפוך למזון.
אם הם רואים אנשים סביבם צורכים מוצרים מן החי, הם עלולים להיות נסערים או כועסים, ואתם צריכים להסביר שלא קל לאף אחד לשנות את תזונתו ופשוט להפוך לטבעוני. למדו חמלה כמיטב יכולתכם.
