דיאטת הקטו עוקבת אחר דפוס אכילה דל פחמימות מאוד ועשיר בשומן, שמטרתו להשיג ירידה במשקל או יתרונות בריאותיים אחרים.
בדרך כלל, גרסאות קפדניות של הדיאטה אוסרות קטניות בהתחשב בתכולת הפחמימות הגבוהה שלהן.
בעוד ששעועית אדממה היא קטניות, הפרופיל התזונתי הייחודי שלה עשוי לגרום לך לתהות אם היא ידידותית לקטו.
לרדת במשקל
לעלות מסת שריר
לאכול בריא
לחקור מטבחים חדשיםמאמר זה בוחן האם אדממה יכולה להשתלב בתזונת הקטו שלך.
שמירה על קטוזיס בדיאטת הקטו
הדיאטה הקטוגנית דלה מאוד בפחמימות, עשירה בשומן ובינונית בחלבון.
דפוס אכילה זה גורם לגופך לעבור למצב קטוזיס, מצב מטבולי שבו גופך שורף שומן – במקום פחמימות – כדי לייצר גופי קטון ולהשתמש בהם כדלק.
לשם כך, הדיאטה הקטוגנית מגבילה בדרך כלל פחמימות ללא יותר מ-5–10% מצריכת הקלוריות היומית שלך, או למקסימום של כ-50 גרם ליום.
לשם השוואה, 1/2 כוס (86 גרם) של שעועית שחורה מבושלת מכילה 20 גרם פחמימות. בהתחשב בכך שקטניות כמו שעועית שחורה הן מזונות עשירים בפחמימות, הן אינן נחשבות ידידותיות לקטו.
יהיה עליך לשמור על צריכת פחמימות נמוכה זו כדי לשמור על קטוזיס. קבלת יותר מדי פחמימות בתזונה שלך תחזיר את גופך למצב שריפת פחמימות.
אלה העוקבים אחר הדיאטה נמשכים ליכולתה לגרום לירידה מהירה במשקל, כמו גם לקשר שלה ליתרונות בריאותיים אחרים, כגון שיפור בקרת הסוכר בדם והפחתת התקפים בקרב חולי אפילפסיה.
עם זאת, יש צורך במחקר נוסף על ההשפעות ארוכות הטווח של הדיאטה על הבריאות הכללית.
סיכום: דיאטת הקטו דלה מאוד בפחמימות ועשירה בשומן. היא מעבירה את גופך למצב קטוזיס, הנשמר עם צריכת פחמימות של לא יותר מ-5–10% מצריכת הקלוריות היומית שלך. הדיאטה נקשרה למספר יתרונות בריאותיים.
אדממה היא קטניה ייחודית
שעועית אדממה היא פולי סויה לא בשלים, שבדרך כלל מאודים או מבושלים בקליפתם הירוקה.
הם נחשבים לקטניות, קטגוריה הכוללת גם שעועית, עדשים וחומוס. קטניות, כולל מזונות מבוססי סויה, נחשבות בדרך כלל עשירות מדי בפחמימות מכדי להיות חלק מדיאטת קטו.
עם זאת, שעועית אדממה ייחודית. יש לה כמויות נכבדות של סיבים תזונתיים – מה שעוזר לפצות על תכולת הפחמימות הכוללת שלה.
זאת מכיוון שסיבים תזונתיים הם סוג של פחמימה שגופך אינו מעכל. במקום זאת, הם נעים לאורך מערכת העיכול שלך ומוסיפים נפח לצואה שלך.
מנה של 1/2 כוס (75 גרם) אדממה מקולפת מכילה 9 גרם פחמימות. עם זאת, כאשר אתה מפחית ממנה את 4 גרם הסיבים התזונתיים שלה, היא מניבה רק 5 גרם פחמימות נטו.
המונח “פחמימות נטו” מתייחס לפחמימות שנותרות לאחר הפחתת סיבים תזונתיים מסך הפחמימות.
בעוד שניתן להוסיף אדממה לדיאטת הקטו שלך, שמור על גודל מנה צנוע של 1/2 כוס (75 גרם) כדי לעזור לשמור על קטוזיס.
סיכום: שעועית אדממה היא קטניות, שבדרך כלל נכללות מחוץ לדיאטת הקטו. עם זאת, הן עשירות בסיבים תזונתיים, מה שעוזר לפצות על חלק מהפחמימות. מנות צנועות של שעועית זו מתאימות לדיאטת קטו.
לא כל ההכנות של אדממה ידידותיות לקטו
גורמים שונים עשויים להשפיע על הגדרת האדממה כידידותית לקטו. לדוגמה, הכנה היא משהו שיש לקחת בחשבון.
אדממה יכולה להיות מאודה, מבושלת או מטוגנת – בקליפתה או בלעדיה. בעוד שהקליפה החיצונית השעירה שלה אינה אכילה, הפולים הירוקים הבהירים שלה לעיתים קרובות מקולפים ונאכלים בפני עצמם.
ניתן גם לטחון אותם למחית או לשלב אותם בשלמותם במגוון מאכלים, כמו סלטים וקערות דגנים, שעשויים להיות או לא להיות ידידותיים לקטו.
זכור שמה שאתה אוכל לצד האדממה שלך יתרום לכמות הפחמימות שאתה מקבל בארוחה זו. התחשבות בכך תסייע למאמציך לשמור על קטוזיס.
קליפות האדממה לעיתים קרובות מתובלות במלח, תערובות תיבול או זיגוגים. הכנות אלו, במיוחד אלו המשלבות סוכר או קמח, עשויות להוסיף לסך הפחמימות.
סיכום: לא כל ההכנות של אדממה ידידותיות לקטו. פולים אלה יכולים להתווסף למנות שיעברו את מגבלת הפחמימות שלך בקטו או עשויים להיות מתובלים במרכיבים עשירים בפחמימות.
למה כדאי לך להוסיף אדממה לתזונת הקטו שלך
ישנם יתרונות רבים לשילוב אדממה בתזונת הקטו שלך.
לשעועית אדממה יש אינדקס גליקמי נמוך, מה שאומר שהיא אינה מקפיצה את רמת הסוכר בדם שלך כמו שפחמימות אחרות עשויות לעשות. זה נובע מתכולת הסיבים והחלבון הגבוהה שלה.
חצי כוס (75 גרם) אדממה מכילה 8 גרם חלבון, חומר מזין החשוב לתיקון רקמות ולמספר תפקודים חיוניים אחרים.
יתר על כן, אדממה מספקת חומרים מזינים חשובים אחרים, כולל ברזל, חומצה פולית, ויטמינים K ו-C, ואשלגן, שחלקם עשויים להיות חסרים בדיאטת קטו.
בעוד שחומצה פולית חשובה ליצירת תאי דם אדומים, ויטמין K מסייע לקרישה תקינה. ויטמין C חיוני גם לבריאות, במיוחד לתפקידו בתפקוד החיסוני וריפוי פצעים.
קשה לקבל מספיק מיקרונוטריינטים בדיאטת קטו קפדנית, שכן דיאטה כזו חותכת ירקות מסוימים, כמו גם פירות ודגנים רבים. במנות צנועות, אדממה יכולה להיות תוספת נהדרת לדיאטת הקטו שלך.
סיכום: במנות צנועות, אדממה יכולה לשמור אותך בקטוזיס תוך אספקת חומרים מזינים חיוניים, כגון סיבים, ברזל, חלבון, חומצה פולית, וויטמינים C ו-K.
קריאה מומלצת: האם בטטות מתאימות לקטו? תכולת פחמימות וטיפים
סיכום
דיאטת הקטו עשירה בשומן ודלה מאוד בפחמימות. היא מעבירה את חילוף החומרים שלך לקטוזיס, מצב שבו גופך שורף שומן במקום פחמימות לדלק.
כדי לשמור על קטוזיס, צריכת הפחמימות שלך צריכה להישאר נמוכה מאוד – לעיתים קרובות 50 גרם פחמימות או פחות ליום.
בדרך כלל, קטניות עשירות מדי בפחמימות מכדי להיכלל בדיאטת הקטו. בעוד שאדממה היא קטניה, הפרופיל התזונתי הייחודי שלה ממקם אותה באזור אפור של הקטו.
בעוד שחסידי דיאטת קטו קפדניים עשויים למצוא את תכולת הפחמימות שלה גבוהה מדי, אחרים עשויים למצוא שניתן לכלול אותה מדי פעם בדיאטת הקטו שלהם במנות צנועות.
זכור שישנן סיבות רבות לכלול שעועית אדממה בדיאטת קטו, כגון תכולת הסיבים והחלבון הגבוהה שלהן. הן גם מכילות ויטמינים ומינרלים חשובים המייעלים את בריאותך הכללית.
