דלעת היא משפחת צמחים המגיעה בכמה סוגים שונים.
זני חורף כוללים דלורית, בלוטית, דליקטה, דלעת, האברד, קבוצ’ה וספגטי. קישואים ודלעת צהובה עם צוואר ישר או עקום נחשבים לדלעות קיץ.
עם זאת, סיווג הדלעת יכול להיות מבלבל.
לרדת במשקל
לעלות מסת שריר
לאכול בריא
לחקור מטבחים חדשיםרוב סוגי הדלעת הם בצבעים בהירים – כמו פרי – אבל טעמם עדין או מלוח – כמו ירקות.
מאמר זה יספר לך אם דלעת היא פרי או ירק.
במאמר זה
בוטנית, דלעת היא פרי
פירות מכילים זרעים ומתפתחים מפרחי צמח. לעומת זאת, ירקות הם שורשים, גבעולים או עלים של צמח.
לא כולם מסכימים עם הגדרות בוטניות אלה, אך הן נמצאות בשימוש נרחב כדי להבחין בין פירות לירקות.
כל סוגי הדלעת מכילים זרעים ומגיעים מהחלק הפורח של הצמחים. פרחים אכילים אף צומחים מדלעת ומוכרים כפרחי דלעת.
לכן, דלעת נחשבת לפרי.
דלעת אינה הצמח היחיד שמתבלבלים בו עם ירק. פירות אחרים המכונים לעיתים קרובות ירקות כוללים עגבניות, חצילים, אבוקדו ומלפפונים.
סיכום: מכיוון שדלעת מכילה זרעים ומתפתחת מהחלק המייצר פרחים של צמח, היא בוטנית פרי.
דלעת משמשת כירק בבישול
רוב האנשים חושבים שדלעת היא ירק מכיוון שבדרך כלל מכינים אותה כמו ירק.
ההגדרה הקולינרית של פרי היא החלק המתוק והבשרני של צמח. בעוד שחלק מסוגי הדלעת מתוקים במתיקות עדינה, הם אינם מתוקים כמו פרי טיפוסי.
במקום זאת, לדלעת יש טעם אדמתי דומיננטי והיא מוכנה ומוגשת כירק – למעט כאשר סוגים מסוימים, כמו דלעת, משמשים בקינוחים, כמו פאי.
דלעת בדרך כלל אינה נאכלת טרייה, כמו פירות, אם כי קישואים ודלעת קיץ צהובה יכולים להיות.
היא נתפסת לעיתים קרובות כמרכיב מלוח ומבושלת לצד ירקות אחרים.
סיכום: למרות שדלעת היא בוטנית פרי, היא מבושלת בעיקר כירק.
איך להוסיף דלעת לתזונה שלך
ניתן לאכול דלעת במגוון דרכים. כל צמח הדלעת אכיל, כולל הבשר, הקליפה, העלים, הפרחים והזרעים.
אתה יכול למצוא דלעת כל השנה ברוב חנויות המכולת ובשווקי איכרים.
דלעות חורף – דלורית, בלוטית, האברד, דליקטה ודלעת – נמצאות בשפע מתחילת הסתיו ועד סוף האביב. יש להן קליפה ירוקה, צהובה או כתומה ובשר בצבעים בהירים בגווני צהוב וכתום.
דלעת קיץ, כולל קישואים וצוואר עקום, נמצאת בדרך כלל בעונה מיוני עד ספטמבר. לזנים אלה יש קליפה צהובה או ירוקה עם בשר לבן.
דלעת חורף נאפית, מבושלת או מאודה לעיתים קרובות. היא מוגשת בדרך כלל עם חמאה או שמן זית ותבלינים מלוחים.
אתה יכול גם להוסיף דלעת חורף מבושלת לסלטים ומרקים. לחלופין, נסה למלא דלעות בלוטיות, דליקטה או האברד בבשר, שעועית או ירקות אחרים. זרעי דלעת חורף ניתן לקלות עם שמן ומלח לחטיף פריך.
קישואים ודלעת צהובה צוואר עקום בדרך כלל מטוגנים, נאפים או צלויים עם שמן זית ושום או מוספים ללחם מתוק ומאפינס. מכיוון שניתן לסלסל אותם, הם הפכו גם לתחליף פופולרי דל פחמימות לאטריות.
כל סוגי הדלעת מזינים מאוד ויכולים להיות תוספת בריאה לתזונה שלך. דלעות חורף עשירות בדרך כלל בסיבים, ויטמין A ואשלגן, בעוד שדלעות קיץ עשירות בוויטמיני B וויטמין C.
סיכום: דלעת זמינה כל השנה ברוב המקומות. דלעת חורף מוגשת לעיתים קרובות ממולאת במזונות אחרים או כתוספת למרקים ומנות ירקות, בעוד שדלעת קיץ פופולרית במאפים וכאלטרנטיבה דלת פחמימות לאטריות.
סיכום
מבחינה בוטנית, כל סוגי הדלעת הם פירות, מכיוון שהם מכילים זרעים ומתפתחים מהחלק המייצר פרחים של צמח.
עם זאת – למרות יוצאים מן הכלל בולטים, כמו דלעת – דלעות אינן מתוקות כמו פירות אחרים ובדרך כלל מוכנות ומוגשות כפי שהיית מגיש ירקות.
ללא קשר לסיווג שלך, דלעת יכולה להיות תוספת טעימה ומזינה לתזונה שלך.
