למרות שקומבוצ’ה מקורה בסין לפני אלפי שנים, תה מותסס זה זכה לאחרונה לפופולריות מחודשת בשל יתרונותיו הבריאותיים הפוטנציאליים.
תה קומבוצ’ה מציע את אותם יתרונות בריאותיים כמו שתיית תה שחור או ירוק ומספק פרוביוטיקה בריאה.
עם זאת, בטיחות שתיית קומבוצ’ה במהלך הריון והנקה שנויה במחלוקת למדי.
לרדת במשקל
לעלות מסת שריר
לאכול בריא
לחקור מטבחים חדשיםמאמר זה בוחן את הקומבוצ’ה ואת הבעיות הפוטנציאליות הקשורות לשתייתה במהלך הריון והנקה.
מהי קומבוצ’ה?
קומבוצ’ה היא משקה מותסס המיוצר לעיתים קרובות מתה שחור או ירוק.
תהליך הכנת הקומבוצ’ה יכול להשתנות. עם זאת, הוא מורכב בדרך כלל מתהליך תסיסה כפול.
בדרך כלל, SCOBY (תרבית שטוחה ועגולה של חיידקים ושמרים) מוכנס לתה ממותק ומופסק בטמפרטורת החדר למשך מספר שבועות.
לאחר מכן, הקומבוצ’ה מועברת לבקבוקים ומופסקת לתסיסה נוספת למשך 1-2 שבועות כדי להפוך אותה למבעבעת, וכתוצאה מכך מתקבל משקה מעט מתוק, מעט חומצי ומרענן.
משם, הקומבוצ’ה נשמרת בקירור כדי להאט את התסיסה והגיזוז.
אתה יכול למצוא קומבוצ’ה בחנויות מכולת, אך יש אנשים שמכינים אותה בעצמם, מה שדורש הכנה וניטור קפדניים.
מכירות הקומבוצ’ה עלו לאחרונה בשל יתרונותיה הבריאותיים הנתפסים. היא מקור טוב לפרוביוטיקה, המספקת למעיים שלך חיידקים בריאים.
פרוביוטיקה קשורה למגוון יתרונות בריאותיים, כולל בריאות מערכת העיכול, ירידה במשקל, ואף עשויה לסייע בהפחתת דלקת מערכתית.
סיכום: קומבוצ’ה היא תה מותסס, המיוצר בדרך כלל מתה ירוק או שחור. היא זכתה לאחרונה לפופולריות בשל יתרונותיה הבריאותיים הפוטנציאליים, ובמיוחד תכולת הפרוביוטיקה שלה.
חששות לגבי שתיית קומבוצ’ה בזמן הריון או הנקה
למרות שקומבוצ’ה מציעה יתרונות בריאותיים רבים, יש כמה דברים שכדאי לזכור לפני צריכתה בזמן הריון או הנקה.
קומבוצ’ה מכילה אלכוהול
תהליך התסיסה של תה קומבוצ’ה מביא לייצור אלכוהול בכמויות זעירות.
קומבוצ’ה הנמכרת באופן מסחרי כמשקה “ללא אלכוהול” עדיין מכילה כמויות קטנות מאוד של אלכוהול, אך אינה יכולה להכיל יותר מ-0.5%, על פי תקנות רשות המיסים והמסחר באלכוהול וטבק (TTB).
תכולת אלכוהול של 0.5% אינה הרבה, והיא אותה כמות הנמצאת ברוב הבירות הלא-אלכוהוליות.
עם זאת, סוכנויות פדרליות ממשיכות להמליץ על הגבלה מוחלטת של צריכת אלכוהול בכל שלבי ההריון. ה-CDC גם קובע שכל סוגי האלכוהול יכולים להיות מזיקים באותה מידה.
בנוסף, חשוב להבין שקומבוצ’ה המיוצרת על ידי יצרנים ביתיים נוטה להיות בעלת תכולת אלכוהול גבוהה יותר, כאשר חלק מהמשקאות צוינו כמכילים עד 3%.
אלכוהול יכול לעבור לחלב אם אם נצרך על ידי האם המניקה.
בדרך כלל, לוקח 1-2 שעות לגוף שלך לפרק מנה אחת של אלכוהול (בירה של 350 מ״ל, יין של 150 מ״ל, או משקה חריף של 45 מ״ל).
למרות שכמות האלכוהול הנמצאת בקומבוצ’ה נמוכה בהרבה ממנה אחת של אלכוהול, עדיין יש לקחת אותה בחשבון, מכיוון שתינוקות מפרקים אלכוהול לאט יותר ממבוגרים.
לכן, המתנה קצרה לפני הנקה לאחר צריכת קומבוצ’ה עשויה להיות רעיון טוב.
השפעות צריכת אלכוהול בכמויות זעירות במהלך הריון או הנקה עדיין לא נקבעו. עם זאת, עם אי-ודאות, תמיד קיים סיכון.
קומבוצ’ה אינה מפוסטרת
פסטור הוא שיטה לעיבוד בחום של משקאות ומזון כדי להרוג חיידקים מזיקים, כגון ליסטריה וסלמונלה.
כאשר קומבוצ’ה בצורתה הטהורה ביותר, היא לא עברה פסטור.
מנהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA) ממליץ להימנע ממוצרים לא מפוסטרים במהלך ההריון, כולל חלב, גבינות רכות ומיצים טריים, מכיוון שאלה עלולים להכיל חיידקים מזיקים.
חשיפה לפתוגנים כמו ליסטריה עלולה להזיק לנשים הרות ולתינוקותיהן שטרם נולדו, ולהגביר את הסיכון להפלה וללידה שקטה.
קומבוצ’ה עלולה להזדהם בחיידקים מזיקים
למרות שסביר יותר שזה יקרה בקומבוצ’ה ביתית מאשר במשקאות מוכנים מסחרית, קומבוצ’ה עלולה להזדהם בפתוגנים מזיקים.
לרוע המזל, אותה סביבה הדרושה לייצור הפרוביוטיקה הידידותית והמועילה בקומבוצ’ה היא אותה סביבה שבה פתוגנים וחיידקים מזיקים אוהבים לגדול גם כן.
זו הסיבה שבישול קומבוצ’ה בתנאים סניטריים וטיפול נכון הם בעלי חשיבות עליונה.
קריאה מומלצת: קפאין בהנקה: כמה בטוח?
קומבוצ’ה מכילה קפאין
מכיוון שקומבוצ’ה מיוצרת באופן מסורתי עם תה ירוק או שחור, היא מכילה קפאין. קפאין הוא חומר ממריץ ויכול לעבור בחופשיות את השליה ולהיכנס למחזור הדם של התינוק.
כמות הקפאין הנמצאת בקומבוצ’ה משתנה, אך זה משהו שכדאי לזכור, במיוחד מכיוון שלגוף שלך לוקח יותר זמן לעבד קפאין במהלך ההריון.
בנוסף, עבור אמהות מניקות, אחוז קטן של קפאין מגיע לחלב אם.
אם את אמא מניקה וצורכת כמויות גבוהות של קפאין, זה עלול לגרום לתינוק שלך להיות עצבני ולקדם ערנות.
בגלל זה, לנשים הרות ומניקות מומלץ להגביל את צריכת הקפאין ללא יותר מ-200 מ״ג ביום.
רוב המחקרים מראים ששתיית קפאין במהלך ההריון במתינות בטוחה ואין לה השפעות מזיקות על העובר שלך.
עם זאת, מחקרים מסוימים מראים שצריכת קפאין מוגברת עשויה להיות קשורה להשפעות מזיקות, כולל הפלה, משקל לידה נמוך ולידה מוקדמת.
סיכום: קומבוצ’ה עשויה שלא להיות הבחירה הבטוחה ביותר של משקה במהלך הריון או הנקה בשל תכולת האלכוהול והקפאין שלה וחוסר פסטור. כמו כן, קומבוצ’ה, במיוחד כאשר היא מיוצרת בבית, עלולה להזדהם.
סיכום
קומבוצ’ה היא משקה מותסס עשיר בפרוביוטיקה המציע כמה יתרונות בריאותיים.
עם זאת, כשמדובר בשתיית קומבוצ’ה במהלך הריון או הנקה, יש כמה סיכונים חשובים שיש לקחת בחשבון.
למרות שאין מחקרים בקנה מידה גדול על השפעות שתיית קומבוצ’ה במהלך ההריון, ייתכן שיהיה עדיף להימנע מקומבוצ’ה במהלך ההריון וההנקה בגלל תכולת האלכוהול הקטנה שלה, תכולת הקפאין וחוסר הפסטור.
בסופו של דבר, ההרכב המיקרוביולוגי של תה מותסס זה מורכב למדי, ונדרש מחקר נוסף כדי להבין באופן מלא את יתרונותיו ובטיחותו.
אם את רוצה להוסיף מזונות פרוביוטיים לתזונה שלך במהלך ההריון או ההנקה, נסי יוגורט עם תרביות חיות פעילות, קפיר מחלב מפוסטר, או מזונות מותססים כמו כרוב כבוש.
