אצות ים (Chondrus crispus) הן אצות אדומות פופולריות בקרב חובבי בריאות בשל יתרונותיהן הבריאותיים המיוחסים להן, כולל ירידה במשקל.
בעוד שמחקרים תומכים ברעיון שלאצות ים יש יתרונות רבים, ייתכן שאתה עדיין תוהה אם הטענות לגבי ירידה במשקל נכונות.
מאמר זה סוקר את היתרונות והחסרונות של אצות ים ובוחן אם הן עשויות לעזור לך לרדת במשקל.
לרדת במשקל
לעלות מסת שריר
לאכול בריא
לחקור מטבחים חדשיםמהן אצות ים?
אצות ים הן אצות אדומות, הידועות גם בשם אזוב אירי.
הן גדלות בדרך כלל בחופים הצפוניים של האוקיינוס האטלנטי באמריקה ובאירופה, בעיקר בקנדה, אירלנד ואיסלנד.
אצות ים נקטפות בשל תכולת הקרגינן הגבוהה שלהן – כלומר למבדה-קרגינן. זהו פוליסכריד המשמש רבות כחומר מעבה ומייצב בתעשיות הקוסמטיקה והמזון.
הן גם עשירות במינרלים, כגון:
- יוד
- סידן
- מגנזיום
- ברזל
אלה נחוצים לתפקודי גוף רבים, כולל תפקוד בלוטת התריס, בריאות העצמות, בניית שרירים והובלת חמצן.
בנוסף, אצות ים דלות מאוד בקלוריות. מנה של 2 כפות (10 גרם) של אצות ים מכילה רק 5 קלוריות ו-1 גרם פחמימות.
בעוד שאצות ים נחשבות כיום ליעילות לירידה במשקל, הן שימשו באופן מסורתי כתרופת סבתא לטיפול בכאבי גרון וגודש.
סיכום: אצות ים הן אצות אדומות דלות בקלוריות ועשירות בקרגינן, פוליסכריד המשמש בשל תכונותיו המעבות והמייצבות.
אצות ים עשויות לעזור לך לרדת במשקל
לאצות ים יש כמה תכונות שעשויות לתמוך בירידה במשקל.
מחקרים מצביעים על כך שהן עשויות לעזור:
- לווסת את התיאבון שלך
- להשפיע על חילוף החומרים של שומן
- לווסת את החיידקים הידידותיים במעיים שלך
אצות ים עשויות להגביר תחושת שובע
קרגינן הוא אחד מהתרכובות הביו-אקטיביות העיקריות של אצות ים. בשל יכולת הג’לציה שלו והעובדה שגופך אינו יכול לעכל אותו, הוא פועל כסיבים מסיסים במערכת העיכול שלך.
סיבים מסיסים סופגים מים ויוצרים חומר דמוי ג’ל. זה מאט את העיכול על ידי הגברת הזמן שהמזון נשאר במערכת העיכול שלך ועיכוב קצב ריקון הקיבה שלך.
לכן, זה עשוי להשאיר אותך שבע יותר למשך זמן רב יותר, מה שעשוי לעזור לך לאכול פחות. צריכה קבועה של סיבים מסיסים נקשרה למשקל גוף נמוך יותר.
אצות ים עשויות לעזור להפחית שומן בגוף
כמה מחקרים על אצות אדומות מצביעים על כך שקרגינן עשוי למנוע עלייה במשקל.
מחקרים בבעלי חיים מצביעים על כך שהוא עשוי לעזור להפחית שומן בגוף על ידי:
- הפחתת ספיגת שומן תזונתי
- הפחתת יצירת תאי שומן
- הגברת פירוק שומן מאוחסן
- קידום אפקט “שריפת השומן” של רקמת שומן חומה
בנוסף, מחקר שנמשך 12 שבועות וכלל 78 מבוגרים עם השמנת יתר קבע כי תוספת של 1,000 מיליגרם ליום של תמצית אצות אדומות הפחיתה באופן משמעותי את משקל הגוף ואת מסת השומן הכוללת, בהשוואה לקבוצת הביקורת.
עם זאת, יש צורך במחקרים נוספים בבני אדם כדי לאמת השפעה זו.
לאצות ים עשויה להיות השפעה פרה-ביוטית
פרה-ביוטיקה היא קבוצת סיבים המשמשת כמזון לחיידקים הידידותיים במעיים שלך – או למיקרוביוטה של המעיים.
מחקרים עדכניים מצביעים על כך שהרכב המיקרוביוטה של המעיים שלך עשוי להשפיע על הסיכון שלך להשמנת יתר. המנגנון המוצע הוא שסוגים ספציפיים של חיידקים במעיים שלך עשויים להשפיע על משקלך על ידי ויסות הוצאת ואגירת אנרגיה.
עם זאת, פרה-ביוטיקה עשויה לעזור להפוך את המיקרוביוטה של המעיים שלך לבריאה יותר. ומחקרים על קרגינן מראים תוצאות מבטיחות שהוא עשוי לשפר את הרכב המעיים.
מחקרים בבעלי חיים הראו שהוא עשוי לעזור להגביר חיידקים מועילים כגון Bifidobacterium breve ולהפחית מינים מזיקים כגון Clostridium septicum ו-Streptococcus pneumoniae.
סיכום: אצות ים עשויות לסייע בירידה במשקל בשל תכולת הקרגינן שלהן, אשר עשויה להגביר תחושת שובע, להפחית שומן בגוף ולשפר את פרופיל המיקרוביוטה שלך.
תופעות לוואי ומינון של אצות ים
לא מומלץ לצרוך כמויות גדולות של אצות ים, בשל תכולת היוד הגבוהה שלהן.
צריכת יוד מוגזמת עלולה להיות רעילה ולהוביל לזפק, סרטן בלוטת התריס, ויתר או תת פעילות של בלוטת התריס.
זה עלול גם לגרום לחום, בחילות, הקאות ושלשולים, כמו גם לתחושת צריבה בפה, בגרון ובבטן.
בנוסף, אצות ים כגון אצות ים עשויות לצבור מתכות רעילות כמו ארסן, כספית ועופרת – סיכון בריאותי פוטנציאלי.
יתר על כן, עדויות מצביעות על כך שלאצות ים עשויות להיות תכונות נוגדות קרישה חזקות או מדללות דם. לכן עליך להימנע מצריכתן אם אתה נוטל תרופות מדללות דם.
בשל חוסר במחקרים על אוכלוסיות ספציפיות, נשים בהריון ומניקות צריכות להימנע מצריכתן.
לבסוף, אין מינון רשמי מומלץ לאצות ים.
עם זאת, מחקר אחד מצא כי נטילת 0.14 אונקיות (4 גרם) ליום אינה מהווה סיכון בריאותי. משתמשים תכופים מציעים להגביל את צריכתם ל-2 כפות (10 גרם) ליום.
אצות ים זמינות בצורת קפסולה, אבקה, מיובשות וג’ל.
התייעץ עם הרופא שלך לפני הוספתן לתזונה שלך ואל תחרוג מההמלצות היומיות המפורטות על התווית.
סיכום: כמויות גדולות של אצות ים עלולות להוביל לצריכת יוד מוגזמת, שעלולה להיות בעלת השפעות בריאותיות מזיקות. נשים בהריון ומניקות ואלה הנוטלים מדללי דם צריכים להימנע מצריכתן. יש צורך במחקרים נוספים בתחום זה.
קריאה מומלצת: פקטין: תזונה, סוגים, שימושים ויתרונות בריאותיים
סיכום
אצות ים הן אצות אדומות דלות בקלוריות אך עשירות בקרגינן. פוליסכריד זה פועל כסיבים מסיסים, והוא אחראי להשפעות הפוטנציאליות של אצות ים על ירידה במשקל.
הן עשויות לסייע בירידה במשקל על ידי:
- קידום תחושת שובע
- השפעה על חילוף החומרים של שומן
- שיפור המיקרוביוטה של המעיים שלך
עם זאת, כיום אין מינון בטוח קבוע, וצריכה גבוהה של אצות ים עלולה להזיק לבריאותך. היא עלולה לגרום לרעילות יוד וגם להפריע לתרופות, כגון מדללי דם.
זכור תמיד להתייעץ עם הרופא שלך לפני הוספת אצות ים לתזונה שלך.
