למה אספרגוס גורם לפיפי שלך להריח? הסבר

אולי שמת לב שלפיפי שלך יש ריח לא נעים אחרי שאכלת אספרגוס.

זה קורה בדרך כלל עקב חילוף החומרים של חומצה אספרגוסית, המכונה בדרך כלל “פיפי אספרגוס”.

עם זאת, תופעת לוואי מסוימת זו של אכילת אספרגוס לא קורית לכולם, וחלקם אולי מעולם לא הריחו דבר כזה.

מהי המטרה העיקרית שלך?

לרדת במשקל

לעלות מסת שריר

לאכול בריא

לחקור מטבחים חדשים

מאמר זה מסביר מדוע אכילת אספרגוס גורמת לפיפי להריח ומדוע רק אנשים מסוימים יכולים להריח זאת.

במאמר זה

מהי חומצה אספרגוסית?

חומצה אספרגוסית היא תרכובת המכילה גופרית שנראה כי היא נמצאת באופן בלעדי באספרגוס.

זהו חומר לא רעיל המפיק ריח גופריתי, שלדברי אחדים דומה לכרוב רקוב.

מכיוון שריח חזק ונוקב מאפיין תרכובות רבות המכילות גופרית, כגון ביצים רקובות, גז טבעי או ריסוס בואש, מדענים מאמינים שחומצה אספרגוסית עשויה לגרום לריח הייחודי של הפיפי שלך לאחר אכילת הירק.

סיכום: חומצה אספרגוסית היא תרכובת לא רעילה המכילה גופרית, העשויה לגרום לפיפי שלך לריח ייחודי לאחר אכילת אספרגוס.

איך זה משפיע על ריח השתן?

ברגע שגופך מפרק חומצה אספרגוסית, היא מייצרת מספר תוצרי לוואי גופריתיים נדיפים מאוד – כלומר, הם מתאדים בקלות.

כשאתה משתין, תרכובות אלו מתאדות כמעט מיד, מה שמאפשר להן לעלות מהשתן לאף שלך, ומאפשר לך להריח אותן.

למרות שמדענים לא הצליחו לקבוע אם תרכובת אחת אחראית לריח או אם זה נובע מתערובת של כולן, תרכובת בשם מתאנתיול מוזכרת רבות בספרות.

מתאנתיול, הידוע גם בשם מתיל מרקפטן, מאופיין בריח חזק ולא נעים הקשור לעיתים קרובות לריח צואה ולריח רע מהפה – והוא הריחן הנפוץ ביותר שנמצא בשתן לאחר אכילת אספרגוס.

כמה זמן נמשך הריח?

יש אנשים שמבחינים בריח דמוי רקב כבר 15-30 דקות לאחר אכילת אספרגוס. מחקרים קבעו שבתוך 25 דקות, מחצית מהחומצה האספרגוסית שנצרכה כבר נספגה.

קצב הספיגה המהיר מצביע על כך שהשפעת האספרגוס על ריח השתן יכולה להופיע די מהר, ומחקרים אחרונים גם מסכימים שהיא יכולה להימשך יותר מכמה שעות.

מחקר אחד ב-87 אנשים שאכלו 3-9 גבעולי אספרגוס מצא שזמן מחצית החיים של ריח האספרגוס היה 4-5 שעות.

זמן מחצית החיים של חומר אומר לך כמה זמן לוקח לו לרדת למחצית מכמותו ההתחלתית. לכן, אם זמן מחצית החיים של ריח האספרגוס הוערך ב-4-5 שעות, ההשפעה הכוללת יכולה להימשך עד 8-10 שעות.

עם זאת, מחקר אחר ב-139 אנשים שצרכו גם 3-9 גבעולי אספרגוס דיווח שזמן מחצית החיים של הריח הוא 7 שעות, כלומר שההשפעה יכולה להימשך עד 14 שעות.

כך או כך, אתה יכול לצפות שהפיפי שלך יריח במשך זמן מה.

סיכום: כאשר גופך מפרק חומצה אספרגוסית, היא מייצרת תרכובות רבות מבוססות גופרית בעלות ריח רע, המעניקות לפיפי שלך ריח רקוב הנמשך 8-14 שעות.

קריאה מומלצת: איך שייק חלבון יכול לעזור לך לרדת במשקל ולנהל שומן

זה לא קורה לכולם

השפעת האספרגוס על ריח השתן אינה אוניברסלית, ומספר השערות מנסות להסביר תופעה זו.

השערה אחת – השערת הייצור – מציעה שרק אנשים מסוימים יכולים לייצר את התרכובות הגופריתיות האחראיות לריח, בעוד שאחרים אינם מייצרים.

השערה זו טוענת שללא מייצרים חסר אנזים מפתח המסייע בפירוק חומצה אספרגוסית ולכן אינם יכולים לייצר את תוצרי הלוואי המסריחים.

לדוגמה, מחקר קטן ב-38 מבוגרים קבע שכ-8% לא ייצרו את הריח או ייצרו אותו בריכוזים נמוכים מדי מכדי שניתן יהיה לזהותם.

ההשערה השנייה – השערת התפיסה – קובעת שכולם מייצרים את הריח, אך חלקם אינם יכולים לזהות או לתפוס אותו.

במקרה זה, חוקרים מצאו שינוי גנטי המשנה אחד או יותר מקולטני הריח שאמורים להגיב לריח האספרגוס, וגורם למה שמכונה אנוסמיה אספרגוסית, או חוסר יכולת להריח פיפי אספרגוס.

מחקרים מצביעים על כך שאחוז גדול מהאנשים אינם יכולים להריח פיפי אספרגוס.

מחקר אחד ב-6,909 מבוגרים ציין ש-58% מהגברים ו-62% מהנשים סבלו מאנוסמיה אספרגוסית, מה שמצביע על כך ששינוי גנטי זה נפוץ למדי.