Ljuske sjemenki bundeve sigurne su za jelo i mogu čak biti bogatije hranjivim tvarima od samih sjemenki, poznatih kao pepita.
Pepita se uglavnom nalazi u cijelim bundevama i popularna je kao hranjivi međuobrok.
Iako ćete ove sjemenke često pronaći u trgovinama bez tvrde, vanjske ljuske, možda ćete se zapitati je li u redu konzumirati cijelu sjemenku, ljusku i sve to.
Smršaviti
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeOvaj članak istražuje sigurnost konzumiranja ljuski sjemenki bundeve, zajedno s mogućim prednostima i nedostacima.
Kazalo sadržaja
Jesu li ljuske sjemenki bundeve sigurne?
Sjemenke bundeve su male i zelene, obavijene žućkastobijelom ljuskom.
Kad razrežete cijelu bundevu, te sjemenke nalaze se unutar narančaste, vlaknaste unutrašnjosti. Mnogi ljudi izvade sjemenke, uključujući i ljusku, i ispeku ih kao ukusan zalogaj.
Međutim, sjemenke koje obično pronađete u trgovinama često su oljuštene, zbog čega izgledaju drugačije u boji, veličini i obliku u usporedbi s onima domaćim.
Ali ne brinite. Ljuske sjemenki bundeve općenito su sigurne za jelo za većinu ljudi. Ne samo da dodaju jedinstvenu hrskavost, već sadrže i dodatne hranjive tvari.
Sažetak: Cijele sjemenke bundeve s ljuskom sigurne su za jelo i rijetko se prodaju u trgovinama.
Prehrana i dobrobiti oljuštenih u odnosu na cijele sjemenke bundeve
Cijele sjemenke bundeve sadrže dvostruko više vlakana u usporedbi s oljuštenim sjemenkama.
Jedna unca (oko 28 grama) cijelih sjemenki bundeve donosi oko 5 grama vlakana, dok vam ista porcija oljuštenih sjemenki daje samo 2 grama.
Vlakna su temeljni element pogodan za crijeva; pomažu kod probave njegujući dobre bakterije u vašim crijevima. Osim toga, mogu smanjiti rizik od srčanih problema smanjenjem kolesterola i krvnog tlaka.
Dakle, cijele sjemenke bundeve daju vam dodatnu prednost vlakana.
Ove sjemenke ne zaustavljaju se samo na vlaknima; također su prepune drugih esencijalnih nutrijenata poput cinka, magnezija i bakra. I ne zaboravimo njihov visok sadržaj željeza, koji je ključan za održavanje zdrave krvi i prijenos kisika.
Sažetak: Cijele sjemenke bundeve sadrže više vlakana nego oljuštene, što može poboljšati probavu i zdravlje srca.
Rizici konzumiranja ljuski sjemenki bundeve
Iako se sjemenke bundeve općenito smatraju sigurnima i hranjivima za većinu ljudi, postoje neka stanja i situacije u kojima je potreban oprez.
Za osobe s upalnim bolestima crijeva (IBD) poput Crohnove bolesti ili ulceroznog kolitisa, konzumiranje hrane bogate vlaknima poput sjemenki bundeve moglo bi potencijalno pogoršati simptome. Vlakna u sjemenkama mogu pogoršati crijevnu upalu, što dovodi do niza probavnih simptoma kao što su želučane tegobe, proljev, bol i nadutost.
Osim toga, budući da su sjemenke bundeve male i ukusne, lako ih je konzumirati u velikim količinama, a da toga niste svjesni. Prejedanje sjemenki bundeve može dovesti do prekomjernog unosa kalorija i masnoća, o čemu treba voditi računa bez obzira imate li probavni problem ili ne.
Kako biste olakšali probavu i maksimalno iskoristili sadržaj vlakana u sjemenkama, dobra je ideja piti vodu dok ih jedete. Voda pomaže u kretanju vlakana kroz probavni sustav, smanjujući vjerojatnost zatvora ili drugih probavnih komplikacija.
Dakle, dok su sjemenke bundeve hranjiva opcija s brojnim zdravstvenim dobrobitima, važno ih je konzumirati svjesno, osobito ako imate zdravstvenih problema. Uvijek se posavjetujte s liječnikom ako imate određena prehrambena ograničenja ili zdravstvene probleme.
Sažetak: Budući da su cijele sjemenke bundeve bogate vlaknima, važno ih je konzumirati s puno tekućine. Oni koji imaju problema s probavom trebali bi ih ograničiti ili izbjegavati.
Kako pripremiti cijele sjemenke bundeve
Pripremiti sjemenke bundeve za grickanje je povjetarac ako imate bundevu.
Prvo odrežite vrh bundeve i žlicom izdubite sjemenke i vlaknasto meso. Zatim stavite sjemenke u cjedilo i operite ih pod hladnom vodom iz slavine, pazeći da uklonite preostalo meso bundeve. Završite tako da ih osušite papirnatim ručnicima.
Predlaže se za vas: Kamenice: dobrobiti, sigurnosni savjeti i tehnike kuhanja
Sjemenke bundeve možete uživati takve kakve jesu, ali pečenje im stvarno poboljšava okus.
Pomiješajte ih s maslinovim uljem ili otopljenim maslacem za ukusnu pečenu verziju i začinite solju, paprom i bilo kojim od svojih omiljenih začina. Položite ih na lim za pečenje i pecite na 300°F (150°C) oko 30 do 40 minuta, ili dok ne porumene i lijepo zakrckaju.
Sažetak: Cijele sjemenke bundeve mogu se konzumirati sirove ili pečene kao slatka i hrskava grickalica.
Sažetak
Jedenje ljuski sjemenki bundeve savršeno je sigurno i daje vam više vlakana od zelenih, oljuštenih sjemenki.
Međutim, ako imate problema s probavom, možda bi bilo najbolje da se klonite cijelih sjemenki. Njihov visok sadržaj vlakana može pogoršati simptome poput bolova u trbuhu i proljeva.
Da biste uživali u cijelim sjemenkama bundeve, samo ih izvadite iz cijele bundeve i ispecite u pećnici za ukusnu poslasticu.
