Ljuske sjemenki bundeve sigurne su za jelo i mogu čak biti bogatije hranjivim tvarima od samih sjemenki, poznatih kao pepita.
Pepita se uglavnom nalazi u cijelim bundevama i popularna je kao hranjivi međuobrok.
Iako ćete ove sjemenke često pronaći u trgovinama bez tvrde, vanjske ljuske, možda ćete se zapitati je li u redu konzumirati cijelu sjemenku, ljusku i sve to.
Smršaviti
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeOvaj članak istražuje sigurnost konzumiranja ljuski sjemenki bundeve, zajedno s mogućim prednostima i nedostacima.
Kazalo sadržaja
Jesu li ljuske sjemenki bundeve sigurne?
Sjemenke bundeve su male i zelene, obavijene žućkastobijelom ljuskom.
Kad razrežete cijelu bundevu, te sjemenke nalaze se unutar narančaste, vlaknaste unutrašnjosti. Mnogi ljudi izvade sjemenke, uključujući i ljusku, i ispeku ih kao ukusan zalogaj.
Međutim, sjemenke koje obično pronađete u trgovinama često su oljuštene, zbog čega izgledaju drugačije u boji, veličini i obliku u usporedbi s onima domaćim.
Ali ne brinite. Ljuske sjemenki bundeve općenito su sigurne za jelo za većinu ljudi. Ne samo da dodaju jedinstvenu hrskavost, već sadrže i dodatne hranjive tvari.
Sažetak: Cijele sjemenke bundeve s ljuskom sigurne su za jelo i rijetko se prodaju u trgovinama.
Prehrana i dobrobiti oljuštenih u odnosu na cijele sjemenke bundeve
Cijele sjemenke bundeve sadrže dvostruko više vlakana u usporedbi s oljuštenim sjemenkama.
Jedna unca (oko 28 grama) cijelih sjemenki bundeve donosi oko 5 grama vlakana, dok vam ista porcija oljuštenih sjemenki daje samo 2 grama.
Vlakna su temeljni element pogodan za crijeva; pomažu kod probave njegujući dobre bakterije u vašim crijevima. Osim toga, mogu smanjiti rizik od srčanih problema smanjenjem kolesterola i krvnog tlaka.
Dakle, cijele sjemenke bundeve daju vam dodatnu prednost vlakana.
Ove sjemenke ne zaustavljaju se samo na vlaknima; također su prepune drugih esencijalnih nutrijenata poput cinka, magnezija i bakra. I ne zaboravimo njihov visok sadržaj željeza, koji je ključan za održavanje zdrave krvi i prijenos kisika.
Sažetak: Cijele sjemenke bundeve sadrže više vlakana nego oljuštene, što može poboljšati probavu i zdravlje srca.
Rizici konzumiranja ljuski sjemenki bundeve
Iako se sjemenke bundeve općenito smatraju sigurnima i hranjivima za većinu ljudi, postoje neka stanja i situacije u kojima je potreban oprez.
Za osobe s upalnim bolestima crijeva (IBD) poput Crohnove bolesti ili ulceroznog kolitisa, konzumiranje hrane bogate vlaknima poput sjemenki bundeve moglo bi potencijalno pogoršati simptome. Vlakna u sjemenkama mogu pogoršati crijevnu upalu, što dovodi do niza probavnih simptoma kao što su želučane tegobe, proljev, bol i nadutost.
Osim toga, budući da su sjemenke bundeve male i ukusne, lako ih je konzumirati u velikim količinama, a da toga niste svjesni. Prejedanje sjemenki bundeve može dovesti do prekomjernog unosa kalorija i masnoća, o čemu treba voditi računa bez obzira imate li probavni problem ili ne.
Kako biste olakšali probavu i maksimalno iskoristili sadržaj vlakana u sjemenkama, dobra je ideja piti vodu dok ih jedete. Voda pomaže u kretanju vlakana kroz probavni sustav, smanjujući vjerojatnost zatvora ili drugih probavnih komplikacija.
Dakle, dok su sjemenke bundeve hranjiva opcija s brojnim zdravstvenim dobrobitima, važno ih je konzumirati svjesno, osobito ako imate zdravstvenih problema. Uvijek se posavjetujte s liječnikom ako imate određena prehrambena ograničenja ili zdravstvene probleme.
Sažetak: Budući da su cijele sjemenke bundeve bogate vlaknima, važno ih je konzumirati s puno tekućine. Oni koji imaju problema s probavom trebali bi ih ograničiti ili izbjegavati.
Kako pripremiti cijele sjemenke bundeve
Pripremiti sjemenke bundeve za grickanje je povjetarac ako imate bundevu.
Predlaže se za vas: Kamenice: dobrobiti, sigurnosni savjeti i tehnike kuhanja
Prvo odrežite vrh bundeve i žlicom izdubite sjemenke i vlaknasto meso. Zatim stavite sjemenke u cjedilo i operite ih pod hladnom vodom iz slavine, pazeći da uklonite preostalo meso bundeve. Završite tako da ih osušite papirnatim ručnicima.
Sjemenke bundeve možete uživati takve kakve jesu, ali pečenje im stvarno poboljšava okus.
Pomiješajte ih s maslinovim uljem ili otopljenim maslacem za ukusnu pečenu verziju i začinite solju, paprom i bilo kojim od svojih omiljenih začina. Položite ih na lim za pečenje i pecite na 300°F (150°C) oko 30 do 40 minuta, ili dok ne porumene i lijepo zakrckaju.
Sažetak: Cijele sjemenke bundeve mogu se konzumirati sirove ili pečene kao slatka i hrskava grickalica.
Sažetak
Jedenje ljuski sjemenki bundeve savršeno je sigurno i daje vam više vlakana od zelenih, oljuštenih sjemenki.
Međutim, ako imate problema s probavom, možda bi bilo najbolje da se klonite cijelih sjemenki. Njihov visok sadržaj vlakana može pogoršati simptome poput bolova u trbuhu i proljeva.
Da biste uživali u cijelim sjemenkama bundeve, samo ih izvadite iz cijele bundeve i ispecite u pećnici za ukusnu poslasticu.
