Ljudi žvaču gume u različitim oblicima tisućama godina.
Prve gume su se izrađivale od soka drveća, poput smreke ili Manilkara chiclea.
Međutim, većina modernih žvakaćih guma izrađena je od sintetičke gume.
Smršaviti
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeOvaj članak istražuje zdravstvene prednosti i moguće rizike žvakaće gume.
Kazalo sadržaja
Što je žvakaća guma?
Žvakaća guma je meka, gumena tvar namijenjena za žvakanje, ali ne i za gutanje.
Recepti se mogu razlikovati među markama, ali sve žvakaće gume imaju sljedeće osnovne sastojke:
- Guma. Ova neprobavljiva, gumena baza daje žvakaćoj gumi kvalitetu žvakanja.
- Smola: Obično se dodaje za jačanje i držanje gume zajedno.
- Punila. Punila, poput kalcijevog karbonata ili talka, daju teksturu gume.
- Konzervansi. Oni se dodaju radi produljenja roka trajanja. Najpopularniji izbor je organski spoj koji se zove butilirani hidroksitoluen (BHT).
- Omekšivači. Koriste se za zadržavanje vlage i sprječavanje otvrdnuća gume. Mogu uključivati voskove poput parafina ili biljna ulja.
- Zaslađivači. Šećer od trske, šećer od repe i kukuruzni sirup popularni su zaslađivači. Žvakaće gume bez šećera koriste šećerne alkohole poput ksilitola ili umjetne zaslađivače poput aspartama.
- Arome. Dodaju se prirodne ili sintetičke arome kako bi gume dobile željeni okus.
Većina proizvođača žvakaćih guma svoje točne recepte drži u tajnosti. Svoju kombinaciju gume, smole, punila, omekšivača i antioksidansa često nazivaju svojom "bazom gume".”
Svi sastojci koji se koriste u obradi žvakaćih guma moraju biti "prikladni za hranu" i klasificirani kao prikladni za ljudsku prehranu.
Sažetak: Žvakaća guma je bombon dizajniran za žvakanje, ali ne i za gutanje. Dobiva se miješanjem gumene baze sa zaslađivačima i aromama.
Jesu li sastojci žvakaćih guma sigurni?
Općenito, žvakaća guma se smatra sigurnom.
Međutim, neke vrste žvakaćih guma sadrže male količine kontroverznih sastojaka.
Čak iu tim slučajevima, količine su općenito puno niže od onih za koje se smatra da uzrokuju štetu.
Butilirani hidroksitoluen (BHT)
BHT je antioksidans koji se dodaje mnogim prerađenim namirnicama kao konzervans. Sprječava kvarenje hrane sprječavajući užeglost masti.
Njegova je uporaba kontroverzna, budući da neke studije na životinjama sugeriraju da visoke doze mogu uzrokovati rak. Međutim, rezultati su mješoviti; druge studije nisu pronašle ovaj učinak.
Malo je studija na ljudima, tako da su učinci BHT-a na ljude relativno nepoznati.
Međutim, nizozemska studija iz 2000. procijenila je vezu između BHT-a i raka želuca i otkrila da muškarci i žene koji su konzumirali BHT u uobičajenim količinama nisu imali povećan rizik.
FDA i EFSA smatraju da je BHT općenito siguran u niskim dozama od oko 0,11 mg po funti tjelesne težine (0,25 mg po kg).
Čini se da većina ljudi konzumira puno manje od ove preporučene razine. Jedna studija koja je analizirala uzorke urina iz više zemalja procijenila je da je prosječni dnevni unos BHT-a kod odraslih samo 0,21-31,3 mikrograma po kg tjelesne težine.
Titanijev dioksid
Titanijev dioksid uobičajeni je aditiv u hrani koji se koristi za izbjeljivanje proizvoda i daje im glatku teksturu.
Neke starije studije na životinjama povezale su vrlo visoke doze titanijevog dioksida s oštećenjem živčanog sustava i organa kod štakora.
Upala, oksidativni stres i rak također su primijećeni u studijama koje su liječile štakore titanijevim dioksidom.
Istraživanje tek treba utvrditi koliko bi titan dioksid mogao naštetiti ljudima.
Količina i vrsta titanijevog dioksida kojem su ljudi izloženi u hrani općenito se smatra sigurnom. Unatoč tome, potrebna su dodatna istraživanja kako bi se odredila granica sigurne potrošnje.
Predlaže se za vas: Je li pivo od đumbira dobro ili loše za vas? Dobrobiti i nuspojave
Aspartam
Aspartam je umjetno sladilo koje se obično nalazi u hrani bez šećera.
Vrlo je kontroverzan i tvrdi se da uzrokuje različita stanja, od glavobolja preko pretilosti do raka.
Istraživanja na životinjama pokazala su da je aspartam kemijski kancerogen kod glodavaca i da prenatalna izloženost aspartamu povećava rizik od raka kod potomaka glodavaca.
Međutim, moguću vezu između aspartama i pretilosti potrebno je dodatno istražiti.
Prema FDA-i, konzumacija aspartama unutar preporučene dnevne doze nije štetna.
Međutim, osobe s rijetkim nasljednim oboljenjem poznatim kao fenilketonurija trebaju ograničiti konzumaciju fenilalanina, komponente aspartama.
Sažetak: Žvakaća guma nije povezana s ozbiljnim zdravstvenim učincima, ali sastojci koji se dodaju nekim vrstama žvakaćih guma su kontroverzni.
Žvakaća guma može smanjiti stres i poboljšati pamćenje
Studije su otkrile da žvakanje žvakaće gume tijekom obavljanja zadataka može poboljšati rad mozga, uključujući budnost, pamćenje, razumijevanje i donošenje odluka.
Jedno randomizirano kontrolirano ispitivanje pokazalo je da su studenti koji su žvakali žvakaću gumu tijekom razdoblja od 7 ili 19 dana imali smanjene rezultate za depresiju, tjeskobu i stres u usporedbi s onima koji nisu. Oni koji su žvakali žvakaću gumu također su postigli veći akademski uspjeh.
Zanimljivo je da su neka istraživanja otkrila da žvakanje žvakaće gume tijekom zadataka može malo ometati pažnju na početku, ali vam može pomoći da se usredotočite na dulja razdoblja.
Druge studije otkrile su prednosti tijekom prvih 15-20 minuta obavljanja zadatka.
Stručnjaci ne razumiju u potpunosti kako žvakaća guma poboljšava pamćenje. Jedna od teorija kaže da je ovo poboljšanje posljedica povećanog protoka krvi u mozgu uzrokovanog žvakaćom gumom.
Studije su također otkrile da žvakaća guma može smanjiti stres i povećati osjećaj budnosti.
Predlaže se za vas: Stevia
U malom istraživanju na studentima iz 2012., žvakanje žvakaće gume tijekom dva tjedna smanjilo je osjećaj stresa kod sudionika, posebno u vezi s akademskim opterećenjem.
To bi moglo biti zbog žvakanja, koje je povezano sa smanjenom razinom hormona stresa kao što je kortizol.
Pokazalo se da dobrobiti žvakaće gume na pamćenje traju samo dok žvačete žvakaću gumu. Međutim, uobičajeni žvakači žvakaće gume mogli bi imati koristi od toga da se tijekom dana osjećaju budnije i manje pod stresom.
Sažetak: Žvakaća guma bi vam mogla pomoći u poboljšanju pamćenja. Također se povezuje sa smanjenim osjećajem stresa.
Žvakaća guma bi vam mogla pomoći u mršavljenju
Žvakaća guma mogla bi biti koristan alat za one koji žele smršaviti.
To je zato što je sladak i ima malo kalorija, što vam daje sladak okus bez negativnog utjecaja na vašu prehranu.
Neka istraživanja također sugeriraju da žvakaća guma može smanjiti apetit, što bi vas moglo spriječiti da prejedate.
Jedno malo istraživanje pokazalo je da žvakanje žvakaće gume između obroka smanjuje osjećaj gladi i smanjuje unos grickalica s visokim udjelom ugljikohidrata u poslijepodnevnim satima.
Rezultati još jedne male studije sugeriraju da žvakanje žvakaće gume tijekom hodanja može pomoći u sagorijevanju više kalorija.
Međutim, ukupni rezultati su mješoviti. Neka su istraživanja pokazala da žvakaća guma ne utječe na apetit ili energetski unos tijekom dana.
Jedna je studija čak otkrila da ljudi koji žvaču žvakaću gumu manje grickaju voće. Međutim, to može biti zato što su sudionici prije jela žvakali žvakaću gumu od mente, zbog čega je voće imalo loš okus.
Zanimljivo, postoje i neki dokazi da žvakaća guma može ubrzati vaš metabolizam.
Međutim, potrebno je više istraživanja kako bi se utvrdilo dovodi li žvakaća guma do razlike u težini tijekom dugoročnog razdoblja.
Sažetak: Žvakaća guma bi vam mogla pomoći u smanjenju unosa kalorija i mršavljenju. Također može pomoći u smanjenju osjećaja gladi i pomoći vam da jedete manje, iako su rezultati neuvjerljivi.
Žvakaća guma može pomoći u zaštiti vaših zuba i smanjiti loš zadah
Žvakanje žvakaće gume bez šećera moglo bi vam pomoći u zaštiti zuba od karijesa.
Bolje je za vaše zube od običnih žvakaćih guma zaslađenih šećerom. To je zato što šećer hrani "loše" bakterije u ustima, koje mogu oštetiti vaše zube.
Međutim, neke gume bez šećera bolje su od drugih za zdravlje vaših zuba.
Predlaže se za vas: 10 prirodnih alternativa rafiniranom šećeru
Studije su otkrile da su žvakaće gume zaslađene šećernim alkoholom ksilitolom učinkovitije od ostalih žvakaćih guma bez šećera u sprječavanju karijesa.
To je zato što ksilitol sprječava rast bakterija koje uzrokuju karijes i loš zadah.
Jedno je istraživanje pokazalo da žvakanje žvakaće gume zaslađene ksilitolom smanjuje količinu loših bakterija u ustima do 75%.
Nadalje, žvakanje žvakaće gume nakon obroka povećava protok sline. To pomaže u ispiranju štetnih šećera i ostataka hrane koji hrane bakterije u ustima.
Sažetak: žvakanje žvakaće gume bez šećera nakon obroka moglo bi pomoći u očuvanju zdravlja vaših zuba i spriječiti loš zadah.
Postoje li nuspojave žvakaće gume?
Iako žvakaća guma ima neke potencijalne prednosti, žvakanje previše žvakaće gume može uzrokovati neželjene nuspojave.
Žvakaće gume bez šećera sadrže laksative i FODMAP
Šećerni alkoholi koji se koriste za zaslađivanje žvakaćih guma bez šećera imaju laksativni učinak kada se konzumiraju u velikim količinama.
To znači da žvakanje puno žvakaćih guma bez šećera može uzrokovati probavne smetnje i proljev.
Osim toga, svi šećerni alkoholi su FODMAP, što može uzrokovati probavne probleme za osobe sa sindromom iritabilnog crijeva (IBS).
Žvakaće gume zaslađene šećerom loše su za zdravlje zuba i metabolizam
Žvakaće gume zaslađene šećerom loše su za zube.
To je zato što šećer probavljaju loše bakterije u ustima, uzrokujući povećanje količine plaka na zubima i karijes tijekom vremena.
Previše šećera također je povezano s nekoliko zdravstvenih stanja kao što su pretilost, inzulinska rezistencija i dijabetes.
Prečesto žvakanje žvakaće gume može uzrokovati probleme s vašom čeljusti
Konstantno žvakanje može dovesti do problema s čeljusti koji se naziva temporomandibularni poremećaj (TMD), koji uzrokuje bol prilikom žvakanja.
Iako je ovo stanje rijetko, neke su studije otkrile vezu između pretjeranog žvakanja i TMD-a.
Žvakaća guma se povezuje s glavoboljama
Jedno istraživanje sugerira da redovito žvakanje žvakaće gume može izazvati glavobolje kod ljudi sklonih epizodama migrene i glavoboljama tenzijskog tipa.
Potrebna su dodatna istraživanja, ali istraživači su sugerirali da ljudi koji imaju migrenu možda žele ograničiti žvakanje žvakaće gume.
Sažetak: Previše žvakanja žvakaće gume može uzrokovati probleme poput boli u čeljusti, glavobolje, proljeva i karijesa. Žvakanje žvakaće gume bez šećera može uzrokovati probavne simptome kod osoba s IBS-om.
Koju žvakaću gumu odabrati?
Ako volite žvakaće gume, najbolje je odabrati gume bez šećera napravljene s ksilitolom.
Glavna iznimka od ovog pravila su osobe s IBS-om. Žvakaća guma bez šećera sadrži FODMAP, koji može uzrokovati probavne probleme kod osoba s IBS-om.
Oni koji ne podnose FODMAP trebaju odabrati žvakaću gumu zaslađenu niskokaloričnim zaslađivačem poput stevije.
Obavezno pročitajte popis sastojaka na žvakaćoj gumi kako biste bili sigurni da ne sadrži sastojke na koje ste intolerantni. Obratite se stomatologu ili dijetetičaru za pomoć pri odlučivanju koja je vrsta žvakaće gume najbolja za vas.
Sažetak
Sastojci u žvakaćim gumama utvrđeni su kao sigurni za konzumiranje ljudi. Čin žvakanja može imati iznenađujuće dobrobiti za mentalno i fizičko zdravlje!
Međutim, neki ljudi mogu osjetiti nuspojave, kao što su bolovi u čeljusti ili glavobolje, od žvakaće gume. Ako znate da vam ova navika stvara probleme, najbolje je ograničiti žvakanje. Inače, štapić ili dva žvakaće gume između obroka nije loša ideja.
