Veganska prehrana i prehrana bez mliječnih proizvoda ograničavaju konzumiranje proizvoda životinjskog podrijetla – ako ih uopće sadrže.
Iako ove dijete dijele nekoliko sličnosti i često se međusobno brkaju, nisu iste. Kao takve, možda biste htjeli znati njihove razlike.
Ovaj članak uspoređuje vegansku prehranu i prehranu bez mliječnih proizvoda, objašnjavajući kako odrediti koja hrana spada u te kategorije.
Smršaviti
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeOsnovne razlike
Iako veganska prehrana i dijeta bez mliječnih proizvoda dijele neke osnovne koncepte i ograničavaju unos nekih istih namirnica, one nisu iste.
Što je veganska prehrana?
Veganstvo obuhvaća i prehranu i način života. Netko tko odluči postati vegan izbjegava proizvode koji koriste ili iskorištavaju životinje najbolje što može.
Veganska prehrana temelji se na biljnoj hrani, poput voća, povrća, orašastih plodova, sjemenki, mahunarki i žitarica. Isključuje meso, ribu, plodove mora, mliječne proizvode, jaja, a često i druge sastojke životinjskog podrijetla poput meda.
Osoba može izabrati veganstvo zbog brige o okolišu, dobrobiti životinja, osobnog zdravlja i/ili etike.
Veganski način života također isključuje proizvode koji sadrže sastojke životinjskog podrijetla ili su testirani na životinjama. To uključuje određenu kozmetiku, odjeću i proizvode za osobnu njegu.
Što je dijeta bez mliječnih proizvoda?
Dijeta bez mliječnih proizvoda isključuje sve mliječne proizvode. Ova kategorija uključuje mlijeko bilo koje životinje, kao i svaki proizvod napravljen od tog mlijeka, poput sira, jogurta, maslaca i vrhnja.
Ipak, ljudi koji slijede ovaj način prehrane mogu i dalje jesti drugu životinjsku hranu poput mesa, ribe, školjki i jaja.
Dijete bez mliječnih proizvoda obično se biraju iz zdravstvenih razloga, poput alergije na kravlje mlijeko ili netolerancije na laktozu – stanje u kojem tijelo ne može probaviti mliječni šećer laktozu, što dovodi do proljeva i plinova nakon konzumiranja mliječnih proizvoda.
Neki ljudi također mogu slijediti dijetu bez mliječnih proizvoda iz etičkih razloga.
Sažetak: Veganska prehrana zabranjuje sve proizvode životinjskog podrijetla, uključujući mliječne proizvode, jaja, meso i ribu. Dijete bez mliječnih proizvoda isključuju mliječne proizvode, ali dopuštaju drugu životinjsku hranu. Iako je sva veganska hrana bez mliječnih proizvoda, nije sva hrana bez mliječnih proizvoda veganska.
Kako odabrati odgovarajuću hranu
Prilikom kupnje namirnica možda ćete htjeti znati je li hrana veganska i/ili bez mliječnih proizvoda.
Potražite naljepnicu
Proizvodi prikladni za bilo koju dijetu često su označeni kao veganski ili bez mliječnih proizvoda. Osim toga, neki mogu imati “certificirani veganski” pečat, koji osigurava da nisu testirani na životinjama i da ne sadrže sastojke ili nusproizvode životinjskog podrijetla.
Nadalje, košer oznaka pareve (ili parve) može pomoći u identificiranju artikala bez mliječnih proizvoda. Ovaj izraz na jidišu ukazuje da hrana ne sadrži ni meso ni mliječne proizvode.
Međutim, hrana s ovom oznakom može sadržavati jaja i druge sastojke životinjskog podrijetla, pa nisu sve pareve namirnice veganske.
Pročitajte popis sastojaka
Ako oznaka nije vidljiva, možete provjeriti popis sastojaka.
Mlijeko je jedan od osam glavnih alergena, zajedno s kikirikijem, orašastim plodovima, sojom, pšenicom, ribom, školjkama i jajima. Proizvođači su dužni jasno ih navesti na popisu sastojaka kako bi upozorili potrošače na njihovu prisutnost. Često se ispisuju masnim slovima.
Ako proizvod ne sadrži mlijeko ili mliječne derivate, nema mliječnih proizvoda.
Iako veganski proizvodi ne smiju sadržavati sastojke životinjskog podrijetla, ipak je najbolje pročitati popis sastojaka kako biste bili sigurni da proizvod zadovoljava vaše kriterije.
Neka veganska hrana može se proizvoditi u objektima koji također obrađuju proizvode koji nisu veganski. Stoga ćete možda vidjeti odricanje od odgovornosti da hrana može sadržavati tragove životinjskih proizvoda, poput mlijeka, plodova mora ili jaja, zbog rizika od unakrsne kontaminacije.
Sažetak: Najbolji način da utvrdite je li hrana veganska i/ili bez mliječnih proizvoda jest pažljivo pročitati etiketu i popis sastojaka.
Alternative veganskim mliječnim proizvodima
Danas su veganske mliječne alternative široko dostupne. To uključuje mlijeko od soje, zobi i graška, kao i sireve od indijskih oraščića ili kokosa.
Ove namirnice prikladne su i za vegansku prehranu i za prehranu bez mliječnih proizvoda, a okusom i teksturom usporedive su s onima njihovih kolega koji sadrže mliječne proizvode.
Neke od najpopularnijih veganskih mliječnih alternativa uključuju:
- Sir: kriške napravljene od kokosa, badema, indijskih oraščića, soje ili proteina graška
- Mlijeko: od zobi, konoplje, riže, soje, graška, oraha makadamije, sjemenki suncokreta, badema ili indijskih oraščića
- Krem sir i vrhnje: od graha ili indijskih oraščića
- Maslac: napravljen od biljnog ulja, indijskih oraščića ili proteina graška
- Sladoled: napravljen od soje, zobi, indijskih oraščića ili kokosovog mlijeka
Mnoge od ovih proizvoda možete pronaći na istim policama kao i obični mliječni proizvodi.
Sažetak: Dostupan je sve veći broj veganskih mliječnih alternativa, uključujući opcije bez mlijeka za mlijeko, sir, krem sir, kiselo vrhnje, maslac i sladoled. Prikladni su za osobe na mliječnoj ili veganskoj prehrani.
Sažetak
Premda veganska prehrana i dijeta bez mliječnih proizvoda imaju sličnosti, nisu istoznačne.
Veganska prehrana isključuje sve životinjske proizvode, uključujući mliječne proizvode, jaja, meso i ribu, dok dijeta bez mliječnih proizvoda zabranjuje sve mliječne proizvode, ali ne nužno i druge životinjske proizvode.
Dok su sve veganske hrane inherentno bez mliječnih proizvoda, nisu sve namirnice bez mliječnih proizvoda veganske.
Najbolji način da utvrdite je li hrana veganska i/ili bez mliječnih proizvoda jest pažljivo pročitati etiketu i popis sastojaka.
Predlaže se za vas: Jesu li tortilja čips bez glutena? | Gluten-free vodič
Štoviše, mnoge veganske mliječne alternative prikladne su za obje dijete.
