Veganski informativni list - Česta pitanja i odgovori

Što jedu vegani?

Vegani jedu sve osim životinjskih proizvoda ili hrane koja sadrži životinjske proizvode.

Je li veganska prehrana zdrava i cjelovito nutricionistički gledano?

Kao i kod svake dijete, to potpuno ovisi o tome što jedete.

Životinje ubijaju i zbog hrane. Zašto ne bismo i mi?

Životinje rade puno stvari koje mi ne radimo i ne bismo radili! Ne bismo trebali ubijati jer imamo izbora.

Koji je vaš glavni cilj?

Smršaviti Dobiti mišiće Jesti zdravo Istražiti nove kuhinje

Powered by DietGenie

Trebaju li nam meso i mliječni proizvodi za svoje zdravlje?

Ne, uopće. Studije pokazuju da je konzumacija životinjskih proizvoda povezana s kardiovaskularnim bolestima, rakom, dijabetesom, artritisom i osteoporozom.

Jesu li ljudi prirodno mesožderi?

Uobičajeno je mišljenje da su ljudi svejedi. Naša tjelesna građa govori protiv toga. Zubi mesoždera su dugi, oštri i zašiljeni. Biljojedi i ljudi imaju tupe kutnjake, na primjer da melju žito. Slina mesoždera mnogo je kiselija od biljojeda. Kisela slina idealna je za cijepanje životinjskih proteina. Međutim, ljudi i biljojedi imaju osnovnu slinu, koja je idealna za probavu ugljikohidrata.

Uzrokuje li veganska prehrana nedostatak kalcija?

Mit o tome da je konzumacija mlijeka i mliječnih proizvoda neophodna za zadovoljenje potreba za kalcijem nažalost je još uvijek raširen. Dosta je biljne hrane bogate kalcijem koja će vam pomoći da lako zadovoljite svoje potrebe za kalcijem. Izvori biljnog kalcija uključuju zeleno povrće, mahunarke, sjemenke i orašaste plodove. Mnoge biljne inačice bogatije su kalcijem od kravljeg mlijeka (npr. rikola 160 mg / 100 g, kravlje mlijeko 120 mg / 100 g).

Otkud veganima proteini?

Sva biljna hrana sadrži proteine – neke više, neke manje. Najbolji izvori proteina uključuju mahunarke, žitarice, orašaste plodove i sjemenke. U uravnoteženoj veganskoj prehrani nedostatak proteina je vrlo malo vjerojatan.

Predlaže se za vas: Dobri i loši ugljikohidrati — kako napraviti pravi izbor za zdravlje

Kako veganska prehrana i sport mogu surađivati?

Venus Williams (pobjednica Wimbledona), Lewis Hamilton (profesionalac Formule 1), Sebastian Utz (njemački boksač), Dirk Nowitzki (profesionalni košarkaš)… Što je zajedničko ovim vrhunskim sportašima? Pravo. Svi su vegani.

Je li skuplje jesti vegansku hranu u usporedbi sa standardnom prehranom?

Vegan ne znači skupo. Sve ovisi o prehrani. Proizvodi koji zamjenjuju meso, veganski sir i slično su skupi i nisu potrebni. Voće, povrće, mahunarke, riža, tjestenina, kvinoja, kus-kus i drugi prilozi mnogo su jeftiniji od mesa. Ne morate biti profesionalac da biste kuhali vegansko. Na internetu postoje bezbrojni veganski recepti koje možete isprobati. Zapanjit ćete se koliko vegansko kuhanje može biti svestrano i lako.

Zaključak: Ako sami pravite hranu i ne jedete stalno u inozemstvu ili brzu hranu, veganska prehrana nije skuplja od uobičajene prehrane.

Uzrokuje li veganska prehrana nedostatak?

Ako jedete uglavnom smeću i brzu hranu te općenito proizvode s malo hranjivih sastojaka, tada je vjerojatnost da ćete dobiti simptome nedostatka velika. To se odnosi na vegane kao i na neveganе. Veganska prehrana sama po sebi ne uzrokuje simptome nedostatka.

Jedino što vegani trebaju potražiti je vitamin B-12. Ovdje se preporučuje dodatak.

Je li soja štetna za okoliš?

“Tijekom posljednjih pedeset godina proizvodnja se povećala deset puta sa 27 milijuna tona na 269 milijuna tona. (…) Zbog širenja obradivih površina, ogromna područja šuma i savana transformirana su i još uvijek se transformiraju.”

(2018, WWF, Soja - zahtjev se povećava)

Predlaže se za vas: Životinjski naspram biljnih proteina: Koja je razlika?

Ne može se poreći da sve veća potražnja za sojom uključuje ekološku štetu. Međutim, treba napomenuti da se oko 80 posto uvezene soje u svijetu koristi kao stočna hrana.

Stoga je nepravedno tvrditi da su vegani odgovorni za činjenicu da se glavnina soje zapravo koristi za tvorničko uzgajanje.

Je li soja nezdrava?

Ne. Prema trenutnom stanju znanosti, soja ima više pozitivnih nego mogućih negativnih učinaka na zdravlje. Soja ima visok udio proteina i hranjivih sastojaka i sadrži sve esencijalne aminokiseline. Sadrži i mnogo mononezasićenih i polinezasićenih masnih kiselina koje djeluju suprotno štetnom kolesterolu.

Jesu li ugljikohidrati loši za vas?

Ugljikohidrati su najvažnija stvar koju možete jesti za zdravlje i mršavljenje. - dr. Mark Hyman

Ono o čemu dr. Hyman govori su složeni ugljikohidrati (“spori ugljikohidrati”) – to uključuje gotovo sve biljke. Polagani ugljikohidrati ne podižu odmah razinu šećera u krvi već se polako apsorbiraju. Uz to, sadrže fitokemikalije koje smanjuju rizik od raka. Svoje prste morate držati podalje od teško prerađenih i škrobnih proizvoda (poput tjestenine, brašna, riže, kruha). Ovi jednostavni ugljikohidrati brzo povećavaju razinu šećera u krvi. Pravilo je da je hrana što manje obrađena, to je zdravija.

Doživljavaju li biljke bol?

Da i ne. Biljke mogu reagirati na “bol”, ali je ne osjećaju poput nas. Ako otkinete granu s drveta, ozlijedit ćete je. Ako svinji otkinete rep, naštetili ste joj. Razlika između stabla i svinje je u tome što drvo nema mozak i nema receptore za bol. Svinja ima receptore za bol.

Kako biljke osjećaju bol?

Biljke imaju bioelektrokemijski sustav kojim reagiraju na utjecaje okoliša. Ako je biljka u opasnosti, stvara kao obrambenu reakciju fitokemikalije, antioksidanse koji ih štite. Na primjer, ako gusjenica pojede list rajčice, biljka proizvodi tvari koje kušac nemaju okus.