Patlidžani, također poznati kao patlidžani, pripadaju obitelji velebilja i koriste se u mnogim jelima diljem svijeta.
Iako se često smatraju povrćem, tehnički su voće jer rastu iz cvjetnice i sadrže sjemenke.
Mnoge sorte variraju u veličini i boji. I dok su patlidžani s tamnoljubičastom kožom najčešći, mogu biti crveni, zeleni ili čak crni.
Dobij plan obroka bogat namirnicama koje ti najviše koriste.
Powered by DietGenie
Jesti zdravo
Smršaviti
Dobiti mišiće
Istražiti nove kuhinjeOsim što receptima daju jedinstvenu teksturu i blag okus, patlidžan donosi razne potencijalne zdravstvene prednosti.
Ovaj članak daje detaljan uvid u sedam zdravstvenih dobrobiti patlidžana.
1. Patlidžani su prepuni hranjivih tvari
Patlidžani su hrana bogata hranjivim tvarima, sadrže dobru količinu vitamina, minerala i vlakana uz malo kalorija.
Jedna šalica (82 grama) sirovog patlidžana sadrži sljedeće hranjive tvari:
- Kalorije: 20
- Ugljikohidrati: 5 grama
- Vlakno: 3 grama
- Protein: 1 gram
- Mangan: 10% preporučenog dnevnog unosa
- Folat: 5% preporučenog dnevnog unosa
- Kalij: 5% preporučenog dnevnog unosa
- Vitamin K: 4% preporučenog dnevnog unosa
- Vitamin C: 3% preporučenog dnevnog unosa
Patlidžani također sadrže male količine drugih hranjivih tvari, uključujući niacin, magnezij i bakar.
Sažetak: Patlidžan pruža dobru količinu vlakana, vitamina i minerala uz malo kalorija.
2. Patlidžani su puni antioksidansa
Osim što sadrže razne vitamine i minerale, patlidžani se mogu pohvaliti velikim brojem antioksidansa.
Antioksidansi su tvari koje štite tijelo od oštećenja uzrokovanih štetnim tvarima poznatim kao slobodni radikali.
Istraživanja su pokazala da antioksidansi mogu pomoći u prevenciji mnogih kroničnih bolesti poput bolesti srca i raka.
Patlidžani su posebno bogati antocijanima, vrstom pigmenta s antioksidativnim svojstvima odgovornim za njihovu živopisnu boju.
Posebno je nevjerojatno koristan antocijanin u patlidžanima koji se zove nasunin.
Brojne studije u epruvetama potvrdile su da je učinkovit u zaštiti stanica od oštećenja štetnim slobodnim radikalima.
Sažetak: Patlidžani su bogati antocijanima, pigmentom s antioksidativnim svojstvima koji može zaštititi od oštećenja stanica.
3. Patlidžani mogu smanjiti rizik od srčanih bolesti
Zahvaljujući sadržaju antioksidansa, neke studije pokazuju da patlidžani mogu pomoći u smanjenju rizika od srčanih bolesti.
U jednoj studiji, kunićima s visokim kolesterolom davano je 0,3 unce (10 ml) soka od patlidžana dnevno tijekom dva tjedna.
Na kraju studije imali su niže razine LDL kolesterola i triglicerida, dva krvna markera koja mogu dovesti do povećanog rizika od srčanih bolesti kada su povišena.
Druge studije pokazale su da patlidžani mogu imati zaštitni učinak na srce.
U jednoj studiji životinje su hranjene sirovim ili pečenim patlidžanom 30 dana. Obje vrste poboljšale su rad srca i smanjile težinu srčanog udara.
Iako su ovi rezultati obećavajući, važno je napomenuti da su trenutna istraživanja ograničena na studije na životinjama i epruvete. Potrebna su daljnja istraživanja kako bi se procijenilo kako patlidžani mogu utjecati na ljudsko srce.
Sažetak: Neke studije na životinjama otkrile su da patlidžani mogu poboljšati rad srca i smanjiti razinu LDL kolesterola i triglicerida, no potrebna su istraživanja na ljudima.
4. Patlidžani mogu poboljšati kontrolu šećera u krvi
Dodavanje patlidžana vašoj prehrani može pomoći u održavanju šećera u krvi.
To je prije svega zato što su patlidžani bogati vlaknima, koja netaknuta prolaze kroz probavni sustav.
Vlakna mogu sniziti šećer u krvi usporavanjem brzine probave i apsorpcije šećera u tijelu. Sporija apsorpcija održava razinu šećera u krvi stabilnom i sprječava skokove i padove.
Druga istraživanja sugeriraju da polifenoli, prirodni biljni spojevi pronađeni u hrani poput patlidžana, mogu smanjiti apsorpciju šećera i povećati izlučivanje inzulina, što može pomoći u snižavanju šećera u krvi.
Jedna studija u epruveti proučavala je ekstrakte patlidžana obogaćene polifenolima. Pokazalo se da mogu smanjiti specifične enzime koji utječu na razine apsorpcije šećera, pomažući u smanjenju šećera u krvi.
Patlidžani se dobro uklapaju u trenutne prehrambene preporuke za kontrolu dijabetesa, koje uključuju prehranu bogatu vlaknima, cjelovitim žitaricama i povrćem.
Sažetak: Patlidžani su bogati vlaknima i polifenolima, što može pomoći u smanjenju razine šećera u krvi.
Predlaže se za vas: 7 impresivnih zdravstvenih prednosti slatkog krumpira
5. Patlidžani pomažu kod mršavljenja
Patlidžani su bogati vlaknima i imaju malo kalorija, što ih čini izvrsnim dodatkom svakom režimu mršavljenja.
Vlakna se sporo kreću kroz probavni trakt i mogu potaknuti osjećaj punoće i sitosti, smanjujući unos kalorija.
Svaka šalica (82 grama) sirovog patlidžana sadrži 3 grama vlakana i samo 20 kalorija.
Osim toga, patlidžani se često koriste kao zamjena za kaloričnije sastojke u receptima, čime povećavaju unos vlakana i smanjuju kalorije.
Sažetak: Patlidžan je bogat vlaknima, ali ima malo kalorija, što može pomoći u mršavljenju. Također se može koristiti umjesto visokokaloričnih sastojaka.
6. Patlidžani mogu imati koristi u borbi protiv raka
Patlidžan sadrži nekoliko tvari koje pokazuju potencijal u borbi protiv stanica raka.
Na primjer, solasodin ramnozil glikozidi (SRG) vrsta su spoja koji se nalazi u nekim biljkama noćurka, uključujući patlidžan.
Neke studije na životinjama pokazale su da SRG-ovi mogu uzrokovati smrt stanica raka i također mogu pomoći u smanjenju ponovnog pojavljivanja određenih vrsta raka.
Iako su istraživanja o ovoj temi ograničena, SRG su posebno učinkoviti protiv raka kože kada se nanose izravno na kožu.
Nadalje, nekoliko je studija otkrilo da konzumiranje više voća i povrća, poput patlidžana, može zaštititi od određenih vrsta raka.
Jedan pregled približno 200 studija pokazao je da konzumacija voća i povrća štiti od raka gušterače, želuca, debelog crijeva, mokraćnog mjehura, vrata maternice i dojke.
Međutim, potrebna su dodatna istraživanja kako bi se utvrdilo kako spojevi pronađeni u patlidžanima mogu konkretno utjecati na rak kod ljudi.
Sažetak: Patlidžani sadrže solasodin ramnozil glikozide, za koje studije iz epruvete pokazuju da mogu pomoći u liječenju raka. Konzumiranje više voća i povrća također može zaštititi od nekih vrsta raka.
Predlaže se za vas: 11 nevjerojatnih zdravstvenih prednosti crne riže
7. Patlidžane je lako dodati svojoj prehrani
Patlidžan je nevjerojatno svestran i lako se može uključiti u vašu prehranu.
Može se peći, pržiti, grilati ili pirjati i uživati uz malo maslinovog ulja i začina.
Također se može koristiti kao niskokalorična zamjena za mnoge visokokalorične sastojke.
To može smanjiti unos ugljikohidrata i kalorija dok istovremeno povećava sadržaj vlakana i hranjivih tvari u obroku.
Sažetak: Patlidžan je svestran sastojak koji se može pripremati i uživati u njemu na razne načine.
Sažetak
Patlidžan je hrana bogata vlaknima, niskokalorična, bogata hranjivim tvarima i ima mnoge potencijalne zdravstvene prednosti.
Od smanjenja rizika od srčanih bolesti do pomoći u kontroli šećera u krvi i mršavljenju, patlidžani su jednostavan i ukusan dodatak svakoj zdravoj prehrani.
Također su nevjerojatno svestrani i dobro se uklapaju u mnoga jela.
