Kombucha je fermentirani čaj koji se konzumira tisućama godina.
Ne samo da ima iste zdravstvene prednosti kao čaj - već je i bogat korisnim probioticima.
Kombucha također sadrži antioksidanse, može ubiti štetne bakterije i može pomoći u borbi protiv nekoliko bolesti.
Smršaviti
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeEvo 8 najboljih zdravstvenih prednosti kombuhe, temeljenih na znanstvenim dokazima.
1. Kombucha je potencijalni izvor probiotika
Smatra se da Kombucha potječe iz Kine ili Japana.
Proizveden je dodavanjem specifičnih sojeva bakterija, kvasca i šećera u crni ili zeleni čaj, a zatim je ostavio da fermentira tjedan ili više.
Tijekom tog procesa, bakterije i kvasac stvaraju film nalik na gljivu na površini tekućine. Zbog toga je kombucha poznata i kao „čaj od gljiva“.”
Ova mrlja je živa simbiotska kolonija bakterija i kvasca, ili SCOBY, i može se koristiti za fermentaciju nove kombuhe.
Proces fermentacije proizvodi octenu kiselinu (koja se također nalazi u octu) i nekoliko drugih kiselih spojeva, razine alkohola u tragovima i plinove koji ga čine gaziranim.
U smjesi raste i veliki broj bakterija. Iako još nema dokaza o probiotičkim prednostima kombuhe, ona sadrži nekoliko vrsta bakterija mliječne kiseline koje mogu imati probiotičku funkciju.
Probiotici opskrbljuju crijeva zdravim bakterijama. Ove bakterije mogu poboljšati mnoge aspekte zdravlja, uključujući probavu, upalu, pa čak i gubitak težine.
Iz tog razloga, dodavanje pića poput kombuche u vašu prehranu moglo bi poboljšati vaše zdravlje na mnogo načina.
Sažetak: Kombucha je vrsta čaja koja je fermentirana. To ga čini dobrim izvorom probiotika koji imaju mnoge zdravstvene prednosti.
2. Kombucha može pružiti prednosti zelenog čaja
Zeleni čaj jedno je od najzdravijih pića na planeti.
To je zato što zeleni čaj sadrži mnoge bioaktivne spojeve, poput polifenola, koji djeluju kao snažni antioksidansi u tijelu.
Kombucha napravljena od zelenog čaja sadrži mnoge iste biljne spojeve i vjerojatno ima neke iste prednosti.
Studije pokazuju da redovito pijenje zelenog čaja može povećati broj potrošenih kalorija, smanjiti masnoće na trbuhu, poboljšati razinu kolesterola, pomoći u kontroli šećera u krvi i još mnogo toga.
Studije također pokazuju da oni koji piju zeleni čaj imaju smanjeni rizik od raka prostate, dojke i debelog crijeva.
Sažetak: Kombucha napravljena od zelenog čaja može ponuditi mnoge iste zdravstvene prednosti kao i sam zeleni čaj, poput gubitka težine i kontrole šećera u krvi.
3. Kombucha sadrži antioksidanse
Antioksidansi su tvari koje se bore protiv slobodnih radikala, reaktivnih molekula koje mogu oštetiti vaše stanice.
Mnogi znanstvenici vjeruju da su antioksidansi iz hrane i pića bolji za vaše zdravlje od antioksidativnih dodataka.
Čini se da kombuča, osobito ako se radi sa zelenim čajem, ima antioksidativno djelovanje na jetru.
Studije na štakorima dosljedno otkrivaju da pijenje kombuhe redovito smanjuje toksičnost jetre uzrokovanu otrovnim kemikalijama, u nekim slučajevima za najmanje 70%.
Iako ne postoje ljudska istraživanja o ovoj temi, čini se da obećava područje istraživanja za osobe s bolestima jetre.
Sažetak: Kombucha je bogata antioksidansima, a studije su pokazale da štiti jetru štakora od toksičnosti.
4. Kombucha može ubiti bakterije
Jedna od glavnih tvari proizvedenih tijekom fermentacije kombuhe je octena kiselina, koja je također bogata ocat.
Kao i polifenoli u čaju, octena kiselina može ubiti mnoge potencijalno štetne mikroorganizme.
Čini se da Kombucha od crnog ili zelenog čaja ima snažna antibakterijska svojstva, posebno protiv bakterija koje izazivaju infekcije i gljivica Candida.
Ovi antimikrobni učinci potiskuju rast neželjenih bakterija i kvasca, ali ne utječu na korisne, probiotičke bakterije i kvasce uključene u fermentaciju kombuhe.
Predlaže se za vas: 9 zdravstvenih prednosti kefira zasnovanih na dokazima
Zdravstvena važnost ovih antimikrobnih svojstava nije jasna.
Sažetak: Kombucha je bogata polifenolima čaja i octenom kiselinom, za koje se pokazalo da suzbijaju rast nepoželjnih bakterija i kvasca.
5. Kombucha može smanjiti rizik od srčanih bolesti
Srčane bolesti vodeći su svjetski uzrok smrti.
Studije na pacovima pokazuju da kombucha može uvelike poboljšati dva markera srčanih bolesti, "loš" LDL i "dobar" HDL kolesterol, u samo 30 dana.
Što je još važnije, čaj (osobito zeleni čaj) štiti čestice LDL kolesterola od oksidacije, za koje se smatra da doprinose srčanim bolestima.
Oni koji piju zeleni čaj imaju do 31% manji rizik od razvoja srčanih bolesti, što se može primijeniti i na kombuhu.
Sažetak: Pokazalo se da Kombucha poboljšava razinu "lošeg" LDL i "dobrog" HDL kolesterola u štakora. Također može zaštititi od srčanih bolesti.
6. Kombucha može pomoći u liječenju dijabetesa tipa 2
Dijabetes tipa 2 pogađa preko 300 milijuna ljudi u svijetu. Karakterizira ga visoka razina šećera u krvi i rezistencija na inzulin.
Studija na štakorima s dijabetesom pokazala je da kombucha usporava probavu ugljikohidrata, što smanjuje razinu šećera u krvi. Također je poboljšao rad jetre i bubrega.
Kombucha od zelenog čaja vjerojatno će biti još korisnija jer se pokazalo da sam zeleni čaj smanjuje razinu šećera u krvi.
Pregledno istraživanje na gotovo 300.000 pojedinaca pokazalo je da su oni koji piju zeleni čaj imali 18% manji rizik od dijabetesa.
Potrebne su daljnje studije na ljudima kako bi se istražile prednosti kombuhe za kontrola šećera u krvi.
Sažetak: Kombucha je poboljšala nekoliko markera dijabetesa kod štakora, uključujući razinu šećera u krvi.
7. Kombucha može pomoći u zaštiti od raka
Rak je jedan od vodećih svjetskih uzroka smrti. Karakterizira ga stanična mutacija i nekontroliran rast stanica.
U studijama s epruvetama kombucha je pomogla u sprječavanju rasta i širenja stanica raka zbog visoke koncentracije polifenola i antioksidansa u čaju.
Predlaže se za vas: 11 znanstveno utemeljenih zdravstvenih prednosti maslinovog ulja
Nije dobro razumljivo kako djeluju antikancerogena svojstva polifenola čaja.
Međutim, smatra se da polifenoli blokiraju mutaciju gena i rast stanica raka, a istovremeno potiču smrt stanica raka.
Iz tog razloga ne čudi što je kod onih koji piju čaj mnogo manje vjerojatno da će razviti različite vrste raka.
Međutim, nije potvrđeno ima li kombucha učinak na ljude protiv raka. Potrebne su daljnje studije.
Sažetak: Studije iz epruveta pokazuju da kombucha može potisnuti rast stanica raka. Nije poznato ima li konzumacija kombinacije utjecaja na rizik od raka kod ljudi.
8. Kombucha je zdrava ako se pravi pravilno
Kombucha je čaj bogat probioticima s mnogim potencijalnim zdravstvenim prednostima.
Možete ga kupiti u trgovinama ili ga sami napraviti kod kuće. Međutim, svakako ga pravilno pripremite.
Zagađena ili previše fermentirana kombucha može uzrokovati ozbiljne zdravstvene probleme, pa čak i smrt. Domaća kombucha može sadržavati i do 3% alkohola.
Sigurnija opcija je kupiti kombuhu u trgovini ili na internetu. Komercijalni proizvodi su ukusni i smatraju se bezalkoholnim jer moraju sadržavati manje od 0,5% alkohola.
Ipak, provjerite sastojke i pokušajte izbjeći robne marke s visokim udjelom šećera.
Sažetak: Nepravilno pripremljena kombucha može imati štetne učinke na zdravlje. Sigurnija opcija je kupiti kombuhu u bocama u trgovini.
Sažetak
Mnogi ljudi vjeruju da kombucha pomaže u liječenju svih vrsta kroničnih zdravstvenih problema.
Međutim, ljudske studije o učincima kombuche su malobrojne, a dokazi o njezinim učincima na zdravlje su ograničeni.
Nasuprot tome, postoje brojni dokazi o prednostima čaja i probiotika, a oba se nalaze u kombuhi.
Odlučite li se probati domaću kombuču, provjerite je li pravilno pripremljena. Zagađena kombuha može nanijeti više štete nego koristi.
