Kazalo sadržaja
Što je rižino mlijeko?
Rižino mlijeko je biljno mlijeko napravljeno od riže. Također je bez alergena, laktoze i mliječnih proizvoda, što ga čini izvrsnim za gotovo sve dijete!
Rižino mlijeko prirodno je slađe od mnogih alternativnih mliječnih proizvoda. Nije toliko kremasto kao mlijeko od zobi, orašastih plodova ili sjemenki, ali nekima je njegov okus možda draži.
Zašto praviti domaće rižino mlijeko?
Kupljeno mlijeko obično sadrži nepotrebne konzervanse, aditive i zgušnjivače. O zaslađivačima i šećerima da i ne govorimo. Čak i kupnja rižinog mlijeka s relativno čistim popisom sastojaka ima svoju lošu stranu – obično je skupo.
Smršaviti
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinje- Ako sami napravite mlijeko bez mlijeka, otkrit ćete da su dva sastojka sve što vam je potrebno za izradu osnovnog mlijeka. Ako želite da bude kremastiji i gušći, dodajte još osnovnog sastojka. Ako vam je draži tanji i suptilniji, dodajte više vode.
- Domaće mlijeko od riže puno je isplativije jer je riža vrlo jeftin sastojak, pogotovo kada se kupuje u rinfuzi.
- Također imate potpunu kontrolu nad dodanim zaslađivačima.
- Možete eksperimentirati sa smeđom ili bijelom rižom radi različitih hranjivih vrijednosti.
Je li rižino mlijeko dobro za vas?
U usporedbi s drugim receptima za mlijeko bez mlijeka, domaće rižino mlijeko ima razne prednosti i nedostatke, uključujući i isplativost.
Prednosti:
- Rižino mlijeko jedna je od najmanje alergijskih opcija mlijeka bez mlijeka, što znači da je izvrsno za one koji imaju alergije na orašaste plodove i druge alergene.
- Jedna je od slađih alternativa mlijeku, jer je prirodno slađe od većine orašastih plodova.
- Zbog činjenice da rižino mlijeko ne sadrži kolesterol, vrlo je zdravo za srce.
Riža je izvrsna opcija s visokim udjelom ugljikohidrata. Osobno smatram ovo pozitivnim jer ugljikohidrati daju više energije s manje masti, što vas dulje drži sitima.
Nedostaci:
U usporedbi s ostalim receptima za mlijeko bez mlijeka, domaće rižino mlijeko sadrži puno ugljikohidrata, malo masti, proteina i vlakana.
- Riža sadrži više prirodnih šećera, pa iako je to dobro za okus, nije toliko nutritivno uravnotežena kao što bi mogla biti.
- Rižino mlijeko može sadržavati male količine arsena. To ne bi trebalo predstavljati problem ako rižino mlijeko ne konzumirate više puta dnevno svakodnevno.
- Smeđa riža sadrži više arsena nego bijela. Međutim, ispiranje i kuhanje riže pomaže u uklanjanju dijela arsena.
- Kada uspoređujete rižino mlijeko s drugim biljnim mlijecima, primijetit ćete da je rižino mlijeko prozirnije jer je jedna od “tanjih” opcija mlijeka bez mlijeka.
Recept za rižino mlijeko
Evo brzog i jednostavnog načina za izradu domaćeg rižinog mlijeka od samo 2 sastojka.
Sastojci za rižino mlijeko
Evo što će vam trebati za izradu rižinog mlijeka:
- 1/2 šalice kuhane riže (100 g)
- 2 šalice vode (500 ml)
- 1 žlica (15 ml) javorovog sirupa (nije obavezno)
Upute
Izrada domaćeg rižinog mlijeka vrlo je jednostavna i može se podijeliti u 3 koraka:
- Skuhajte rižu prema uputama na pakiranju. Ocijedite i pustite da se ohladi. Možete koristiti i ostatke riže.
- Sve sastojke dodajte u blender (kuhana riža, voda i javorov sirup) i miješajte dok ne postane glatko.
- Procijedite smjesu pomoću vrećice za orašasto mlijeko, gaze, salvete ili filtra. Ovaj korak nije obavezan.
Vaše vlastito domaće mlijeko od riže je spremno! Ako ga čuvate u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku, može trajati do 5 dana.
Dodatni savjeti
- Za izradu ovog recepta možete koristiti bilo koju vrstu riže, ali meni su najdraže smeđa riža i bijela riža kratkog zrna.
- Zaslađivač nije obavezan, iako možete koristiti šećer ili sirup, po želji. Dodajte ga polako, po ukusu.
- Neki recepti s rižinim mlijekom uključuju malo soli za poboljšanje okusa ili malo ulja, ali meni se više sviđa bez njih.
