Kazalo sadržaja
Što je sojino mlijeko?
Sojino mlijeko je biljni nemliječni napitak, koji se često konzumira kao alternativa mlijeku. Napravljen je od soje i stoga je vegan.
![Kako napraviti sojino mlijeko? Jednostavan recept od sojinog mlijeka](/cdn-cgi/image/f=auto,fit=cover,w=600,h=280,q=60/blog/how-to-make-soy-milk/feature.jpg)
Zašto biste umjesto mliječnog mlijeka trebali piti sojino mlijeko?
Postoji toliko mnogo razloga zašto biste u kavi, smoothieju ili žitaricama mogli prijeći na sojino mlijeko. Možda vam se neće svidjeti okus kravljeg mlijeka, a možda ćete i više voljeti sojino mlijeko u odnosu na druge nemliječne alternative. Možda također pokušavate izbjegavati mliječne proizvode iz različitih razloga, bilo da se radi o zdravlju ili gubitku kilograma.
Recept od sojinog mlijeka
Da biste napravili ovo domaće sojino mlijeko, trebaju vam samo 2 jednostavna sastojka i gotovo je za manje od 20 minuta.
Sastojci za sojino mlijeko
Evo što će vam trebati za proizvodnju sojinog mlijeka:
- ½ šalica suhe soje (80 g)
- 4 šalice vode (1 l)
- ½ žličica ekstrakta vanilije ili komad zrna vanilije (nije obavezno)
Upute
Izrada domaćeg sojinog mlijeka vrlo je jednostavna i može se podijeliti u 7 koraka:
- Soju namočite u vodi preko noći (idealno 12 sati ili duže).
- Ocijedite soju i uklonite vanjske ljuske. Uklanjanje vanjske kože nije obavezno, ali vaše mlijeko imat će bolju teksturu ako to učinite.
- Miješajte soju s 3 šalice vode (750 ml) dok se dobro ne sjedini i postane gotovo glatka.
- Smjesu procijedite pomoću vrećice s orašastim mlijekom, gaze, salvete ili cjedila s finom mrežicom.
- Smjesu ulijte u lonac ili lonac i dodajte 1 šalicu vode (250 ml). Pustite da zavrije, promiješajte i obrišite pjenu.
- Kuhajte na umjerenoj vatri uz povremeno miješanje oko 20 minuta.
- Pustite da se sojino mlijeko ohladi. Možete dodati i druge sastojke poput ekstrakta vanilije ili datulja. Pomiješajte smjesu ako je potrebno.
Dodatni savjeti
- Sojino mlijeko možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 5 dana.
- Koristite žutu soju. Najbolja je vrsta soje za proizvodnju sojinog mlijeka.
- Možete dodati više ili manje vode. Ovisno o tome koliko gusto volite svoje sojino mlijeko.
- Slobodno dodajte malo slađeg u svoje sojino mlijeko.
- Također možete dodati i druge sastojke poput kakaa u prahu ili mljevenog cimeta kako biste mu dali drugačiji okus.
Koliko traje domaće sojino mlijeko?
Ako sojino mlijeko čuvate u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku, može trajati do 5 dana, ovisno o kutiji koju koristite.
![Kako napraviti zobeno mlijeko? Jednostavan recept za zobeno mlijeko](/cdn-cgi/image/f=auto,fit=cover,w=600,h=280,q=60/blog/how-to-make-oat-milk/feature.jpg)
Svakako provjerite mlijeko prije nego što ga popijete. Ako izgleda i dobro miriši, trebalo bi biti u redu.
Možete li zamrznuti sojino mlijeko?
Sojino mlijeko možete zamrznuti. Međutim, nakon zamrzavanja sojinog mlijeka često gubi teksturu i dio okusa. Ipak, smrzavanje ne utječe na njegovu sigurnosnu hranjivu vrijednost. Tipično, sojino mlijeko možete čuvati u zamrzivaču do 5 mjeseci bez brige.
Kako se tekstura mijenja kada se odmrzava, bolje ga je koristiti za kuhanje, a ne za piće.