Kazalo sadržaja
Mlijeko i mliječne alternative ukusni su napici i ključni sastojci u mnogim receptima. Ipak, možda se pitate smijete li ih piti na keto dijeti.
Keto je dijeta s vrlo malo ugljikohidrata, puno masti i umjereno proteina. Na keto dijeti većina ljudi mora ograničiti unos ugljikohidrata na oko 25-30 grama neto ugljikohidrata dnevno. Koncept neto ugljikohidrata odnosi se na ukupan broj ugljikohidrata minus sadržaj vlakana.
Stoga, da bi mlijeko bilo keto-friendly, mora imati nizak udio neto ugljikohidrata.
Smršaviti
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeIako neke vrste mlijeka nisu prihvatljive za keto, nekoliko je vrsta kompatibilno s keto dijetom.
Ovaj članak navodi mlijeko koje odgovara keto dijeti, kao i ono koje ne odgovara.
Vrste mlijeka koje treba izbjegavati na ketonu
Ljudi na keto dijeti trebali bi izbjegavati mlijeko koje sadrži umjerene ili prekomjerne količine ugljikohidrata.
Na primjer, sve zaslađene vrste mlijeka - uključujući zaslađene verzije keto-friendly vrsta mlijeka - treba izbjegavati jer su bogate ugljikohidratima iz dodanog šećera.
Evo nekih drugih vrsta mlijeka koje biste trebali izbjegavati dok ste na ketonu:
- Kravlje mlijeko. Kravlje mlijeko sadrži laktozu ili mliječni šećer. To uključuje evaporirano mlijeko, ultra-filtrirano mlijeko i sirovo kravlje mlijeko. Jedna šalica (244 mL) 2% mlijeka sadrži 12 grama neto ugljikohidrata.
- Zobeno mlijeko. Zobeno mlijeko se proizvodi od zobi, koja je prirodno bogata ugljikohidratima. Zbog toga je zobeno mlijeko neprikladno za keto. Jedna šalica (240 ml) sadrži 17 grama neto ugljikohidrata.
- Rižino mlijeko. Poput zobi, riža je prirodno bogata ugljikohidratima, što rižino mlijeko također čini izborom mlijeka s više ugljikohidrata. Jedna šalica (240 ml) sadrži 21 gram neto ugljikohidrata.
- Zaslađeno kondenzirano mlijeko. Kondenzirano mlijeko sadrži velike količine dodanog šećera i koristi se za izradu dekadentnih slastica. Zbog visokog sadržaja šećera, ne biste ga trebali koristiti dok ste na ketonu. Jedna šalica (240 ml) sadrži nevjerojatnih 165 grama neto ugljikohidrata.
- kozje mlijeko. Slično kravljem mlijeku, kozje mlijeko sadrži prirodne šećere zbog kojih ima previše ugljikohidrata da bi bilo pogodno za ketoterapiju. Jedna šalica (240 ml) sadrži 11 grama neto ugljikohidrata.
Sažetak: neka od mlijeka s visokim udjelom ugljikohidrata koja treba izbjegavati na ketohrani uključuju kravlje mlijeko, zobeno mlijeko, rižino mlijeko, kondenzirano mlijeko i kozje mlijeko. Također biste trebali izbjegavati zaslađene verzije keto-friendly vrsta mlijeka.
Keto-friendly vrste mlijeka
Keto-friendly mlijeko mora sadržavati malo ugljikohidrata. Srećom, postoji nekoliko dobrih opcija.
Međutim, trebate imati na umu da su samo nezaslađene verzije ovih vrsta mlijeka prikladne za keto.
Osim toga, broj ugljikohidrata značajno će se razlikovati između različitih marki zbog njihovih različitih sastojaka i formulacija. Obavezno pažljivo pročitajte podatke o hranjivim vrijednostima na etiketi kako biste procijenili je li mlijeko doista pogodno za ketohranu.
Evo nekoliko keto-friendly vrsta mlijeka:
- Bademovo mlijeko. Bademovo mlijeko je vjerojatno najčešće korišteno mlijeko na keto. Jeftin je, prodaje se u većini trgovina mješovitom robom i ima relativno malo ugljikohidrata, sadrži samo 1 gram neto ugljikohidrata po šalici (240 ml).
- Kokosovo mlijeko. Kokosovo mlijeko je također dobar izbor za keto, ali neki brendovi sadrže do 5 grama neto ugljikohidrata po porciji od 1 šalice (240 ml). Budući da je to jedna petina dnevne doze ugljikohidrata za keto, treba ga koristiti umjereno.
- Mlijeko od oraha makadamije. Mlijeko od oraha makadamije skuplje je od drugih vrsta mlijeka koje su prihvatljive za keto, ali ima najmanje ugljikohidrata. Jedna šalica (240 ml) sadrži 1 gram vlakana i 0 neto ugljikohidrata.
- Laneno mlijeko. Napravljeno od sjemenki lana, laneno mlijeko je bogato protuupalnim omega-3 mastima. Jedna šalica (240 ml) sadrži samo 1 gram neto ugljikohidrata.
- Sojino mlijeko. Nezaslađeno sojino mlijeko sadrži 1 gram vlakana i 3 neto ugljikohidrata po šalici (240 ml). Osim toga, osigurava 7 grama proteina.
- Mlijeko od indijskih oraščića. Mlijeko od indijskog oraha sadrži samo 2 grama neto ugljikohidrata po šalici (240 ml).
- Mlijeko od graška. Kao mahunarka, grašak je prirodno bogat proteinima, a mlijeko od graška ima 8 grama proteina i 2 grama neto ugljikohidrata po 1 šalici (240 ml).
- Pola, pola. Pola-pola kombinacija je punomasnog kravljeg mlijeka i vrhnja. Sadrži samo 1 gram neto ugljikohidrata po unci (30 mL) i dobra je zamjena za kravlje mlijeko u kavi i kuhanju.
- Teška krema. Teško vrhnje je masni dio koji se odvaja od svježeg kravljeg mlijeka da bi se napravio maslac ili šlag. Ima visok sadržaj masti i kalorija, ali sadrži samo 1 gram neto ugljikohidrata po unci (30 ml).
Sažetak: Nezaslađeno bademovo mlijeko, kokosovo mlijeko, mlijeko od oraha makadamije, laneno mlijeko, sojino mlijeko, mlijeko od indijskih oraščića i mlijeko od graška — zajedno s pola-pola i gustim vrhnjem — sve su keto-prijateljske mliječne opcije.
Sažetak
Postoji mnogo opcija za keto mlijeko.
Predlaže se za vas: Je li maslac od kikirikija prihvatljiv za keto? Ugljikohidrati, zamjene i više
Vaš najbolji izbor su nezaslađene biljne zamjene za mlijeko - osim rižinog i zobenog mlijeka. Pola-pola i vrhnje također su solidan izbor.
Izbjegavajte kravlje i kozje mlijeko jer sadrže prirodni šećer, a izbjegavajte i zaslađeno mlijeko jer je bogato dodanim šećerom.
Srećom, mlijeko ne mora biti stvar prošlosti samo zato što ste na keto dijeti.
