Kazalo sadržaja
Što je Nutella?
Nutella je namaz od čokolade i lješnjaka u kojem se uživa diljem svijeta.

Uobičajeno se koristi na tostu, palačinkama i drugim poslasticama za doručak, a uključuje se i u inovativne recepte poput Nutella kruha od banane ili krekeri punjenih Nutellom.
Ovaj vam članak govori je li Nutella vegan i nudi popis alternativa, kao i recept za izradu vlastitih.
Je li Nutella vegan?
Prema svojoj web stranici, Nutella sadrži osam sastojaka: šećer, palmino ulje, lješnjake, obrano mlijeko u prahu, kakao, lecitin i vanilin (sintetička aroma vanilije).
Lecitin je emulgator koji se dodaje za miješanje ostalih sastojaka, omogućujući glatku konzistenciju. Obično se temelji na jajima ili soji. U Nutelli je izrađen od soje, što ovaj sastojak čini veganskim.
Međutim, Nutella sadrži obrano mlijeko u prahu, a to je kravlje mlijeko koje se brzo podvrgava zagrijavanju i sušenju radi uklanjanja tekućina i stvaranja praha.
Ovaj sastojak čini Nutellu neveganskom.
Veganske alternative Nutella
Mnogo je opcija ako tražite ukusnu vegansku alternativu Nutelli.
Puter orašastih plodova
Za brzu i zdravu zamjenu odaberite prirodni maslac od orašastih plodova bez dodanih sastojaka, poput šećera i ulja. Sirove vrste orašastih maslaca imaju mnogo manje šećera od Nutelle i daju obilnu dozu proteina i zdravih masti.
Maslac od badema i kikirikija izvrstan je veganski izbor koji nudi približno 7 grama proteina za 2 žlice.
Maslac od lješnjaka također je izvrsna opcija. Međutim, s 5 grama proteina na 2 žlice, pruža nešto manje ovog važnog makronutrijenta.
Vegan-friendly Nutella alternative
Ako tražite vegansku verziju Nutelle, mnoge su tvrtke stvorile vlastite sorte. Najbolje je posjetiti lokalnu trgovinu i potražiti veganske alternative Nutelli.
Kako napraviti veganski čokoladni namaz
Priprema vlastitog namaza još je jedan izvrstan način da osigurate da je vaš namaz od čokolade i lješnjaka veganski.
U Nutelli se dodaju lecitin i obrano mlijeko u prahu kao emulgatori za poboljšanje teksture i produženje roka trajanja. Ove sastojke možete preskočiti kada sami pravite namaz.
Šećer, lješnjaci i kakao u prahu prirodno su veganski i mogu se koristiti u vašoj domaćoj verziji. U međuvremenu, ekstrakt vanilije može zamijeniti vanilin.
Da biste napravili veganski čokoladni namaz, trebate:
- 4 šalice (540 grama) prženih lješnjaka bez kože
- 3/4 šalice (75 grama) kakaa u prahu
- 2 žlice (30 ml) kokosovog ulja
- 1/2 šalice (160 grama) javorovog sirupa
- 2 žličice (10 ml) čistog ekstrakta vanilije
- 1 žličica kuhinjske soli
Da bi se proširio:
- Dodajte lješnjake u blender ili procesor za hranu i miješajte dok se ne stvori pasta.
- Dodajte ostatak sastojaka i miješajte dok ne postane glatko.
- Budite strpljivi, jer to može potrajati nekoliko minuta.
Nakon što postignete glatku konzistenciju, namažite namaz u staklenku i zatvorite ga poklopcem. U hladnjaku bi trebao trajati oko mjesec dana.