Je li kokica keto? Ugljikohidrati, kalorije i keto prehrana

Kokice su grickalica napravljena od osušenih zrna kukuruza koja se zagrijavaju da bi se dobile jestive kuglice.

Obične kokice pržene na zraku mogu biti hranjiv međuobrok i dobar su izvor vitamina, minerala, ugljikohidrata i vlakana.

Međutim, budući da sadrže ugljikohidrate, možda se pitate mogu li se kokice uklopiti u ketogenu dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata i visokim udjelom masti.

Koji je vaš glavni cilj?

Smršaviti Dobiti mišiće Jesti zdravo Istražiti nove kuhinje

Powered by DietGenie

Ovaj članak daje pregled prehrane kokicama, ketogene dijete i mogu li to dvoje koegzistirati ili ne.

Što su kokice?

Kokice se odnose na oblačiće koji nastaju kada se zrna kukuruza zagrijavaju, uzrokujući širenje vode u unutrašnjosti i eksploziju zrna.

To je popularna grickalica u kojoj se uživa tisućama godina, a smatra se da potječe iz Amerike.

Neka istraživanja pokazuju da su ljudi u Peruu jeli kokice prije više od 6000 godina.

Danas ljudi diljem svijeta jedu kokice. Mogu se napraviti na štednjaku, u mješalici ili u mikrovalnoj pećnici. Također se prodaju već ispržene.

Kokice se obično poslužuju s otopljenim maslacem i soli, ali se mogu aromatizirati biljem, začinima, sirom, čokoladom ili drugim dodacima.

Sažetak: Kokice su omiljena grickalica napravljena od osušenih zrna kukuruza koja su zagrijavana. Mogu se jesti čiste, preliveno otopljenim maslacem ili pomiješane sa začinima.

Prehrana kokicama

Iako većina misli o kukuruzu kao o povrću, kokice su cjelovite žitarice.

Zrna kokica se beru kada je biljka zrela i svi dijelovi zrna su netaknuti.

Konzumacija cjelovitih žitarica povezana je s manjim rizikom od bolesti srca, raka, visokog krvnog tlaka, dijabetesa tipa 2 i ukupne smrtnosti.

To je zato što su cjelovite žitarice bogate vlaknima, vitaminima, mineralima i biljnim spojevima, pružajući mnoge zdravstvene prednosti.

Kao i druge cjelovite žitarice, kokice su vrlo hranjive – 3 šalice (24 grama) kokica prženih na zraku sadrže:

• Kalorije: 90
• Mast: 1 gram
• Protein: 3 grama
• Ugljikohidrati: 18 grama
• Vlakna: 4 grama
• Magnezij: 9% dnevne vrijednosti
• Fosfor: 9% dnevne vrijednosti
• Mangan: 12% dnevne vrijednosti
• Cink: 6% dnevne vrijednosti

Budući da su bogate vlaknima, kokice su vrlo zasitne bez puno kalorija. Također su bogate mineralima, uključujući magnezij, fosfor, cink i mangan.

Predlaže se za vas: Prehrambene činjenice o kokicama: zdrav i niskokalorični međuobrok

Štoviše, kokice nude antioksidanse poput polifenola koji pomažu u sprječavanju oštećenja stanica uzrokovanih molekulama koje nazivamo slobodnim radikalima. Konkretno, polifenoli mogu štititi od raka i drugih kroničnih bolesti.

Sažetak: Kokice su visoko hranjiva cjelovita žitarica bogata mikronutrijentima i antioksidansima. Porcija kokica od 3 šalice (24 grama) sadrži 4 grama vlakana za manje od 20 grama ugljikohidrata i samo 90 kalorija.

Pregled keto dijete

Ketogena dijeta preporučuje dramatično smanjenje unosa ugljikohidrata i njihovu zamjenu masnoćama.

To dovodi do metaboličkog stanja poznatog kao ketoza, tijekom kojeg vaše tijelo koristi nusproizvode razgradnje masti — zvane ketoni — za energiju bez ugljikohidrata.

Ketogena dijeta obično se koristi za pomoć djeci s epilepsijom u kontroliranju napadaja.

Također se povezuje s dobrobitima za zdravlje poput gubitka težine i poboljšane osjetljivosti na inzulin, razine kolesterola i kontrole šećera u krvi kod osoba s dijabetesom tipa 2.

Da biste postigli ketozu, obično trebate jesti manje od 50 grama ugljikohidrata dnevno — iako će neki ljudi možda morati smanjiti ugljikohidrate još više.

Kao rezultat toga, hrana s niskim udjelom ugljikohidrata poput jaja, mesa, masne ribe, avokada, maslinovog ulja, orašastih plodova i sjemenki, kao i povrće bez škroba poput cvjetače, brokule i paprike, čini osnovu keto dijete.

Prema većini keto stručnjaka, ograničenje ugljikohidrata odnosi se na neto ugljikohidrate, izračunato oduzimanjem grama vlakana od ukupnog ugljikohidrata u porciji hrane.

Predlaže se za vas: Je li leća pogodna za keto dijetu? Ketoza i ugljikohidrati

Na temelju ove logike, cjelovite žitarice i drugi ugljikohidrati bogati vlaknima sadrže manje neto ugljikohidrata od hrane bez toliko vlakana, poput rafiniranih žitarica.

Sažetak: Ketogena dijeta uključuje smanjenje unosa ugljikohidrata i povećanje potrošnje masti kako bi vaše tijelo sagorijevalo masnoće za energiju. Povezana je s gubitkom težine, boljom kontrolom šećera u krvi i smanjenom učestalošću epileptičkih napadaja.

Možete li jesti kokice na keto dijeti?

Ovisno o vašem dnevnom limitu ugljikohidrata, kokice bi se mogle uklopiti u keto dijetu.

Tipična porcija kokica prženih na zraku je 3 šalice (24 grama) i sadrži 4 grama vlakana i 18 grama ugljikohidrata - ili 14 grama neto ugljikohidrata.

Kokice se lako mogu uklopiti u keto dijetu s dnevnim ograničenjem od 50 grama neto ugljikohidrata, a mogu se čak uključiti u restriktivnije verzije keto dijete.

Ako slijedite keto dijetu kako biste smršavili, kokice imaju samo 90 kalorija po porciji.

Međutim, porcija od 3 šalice (24 grama) zauzela bi značajan dio vaše dnevne količine ugljikohidrata.

Ako želite uživati u kokicama na keto dijeti, razmislite o ograničavanju druge hrane s visokim udjelom ugljikohidrata kako ne biste prekoračili svoju neto granicu ugljikohidrata.

Kruh, čips, slatkiši i druge rafinirane žitarice bogate su ugljikohidratima i sadrže malo ili nimalo vlakana. S druge strane, kokice i druge cjelovite žitarice imaju više vlakana i manje neto ugljikohidrata.

Stoga, jedenje kokica umjesto hrane s visokim udjelom ugljikohidrata i malo vlakana na keto dijeti može pomoći zadovoljiti želju za ugljikohidratima bez pretjerivanja.

Ipak, važno je voditi računa o porcijama kada jedete kokice na keto dijeti jer prekomjerna konzumacija može biti laka.

Kako biste zadržali veličinu porcije i osjećali se zadovoljnije, kokicama dodajte masnoću iz kokosovog ulja, maslaca ili maslinova ulja. Pravljenje kokica kod kuće umjesto kupnje već pripremljenih vrsta također vam može pomoći da kontrolirate koliko jedete i što dodajete.

Predlaže se za vas: Kukuruz: Prehrana, zdravstvene dobrobiti, upotreba i nedostaci

Da biste napravili kokice kod kuće, zagrijte jednu žlicu kokosovog ulja ili maslaca u velikom loncu na srednje jakoj vatri i dodajte dvije žlice zrna kokica.

Pokrijte lonac poklopcem dok zrna ne počnu pucati. Nakon što prestanu pucati, maknite s vatre i začinite uljem ili maslacem i soli.

Sažetak: Kokice se mogu uklopiti u keto dijetu ovisno o tome koju drugu hranu bogatu ugljikohidratima jedete. Ograničite hranu bogatu ugljikohidratima koja ima malo vlakana i dodajte zdrave masnoće kokicama kako biste izbjegli prejedanje.

Sažetak

Kokice su hranjiva grickalica od cjelovitih žitarica puna vlakana.

Zasitan je, ali ima malo kalorija i sadrži više hranjivih tvari i manje neto ugljikohidrata od ostalih popularnih grickalica poput čipsa i krekera. Kokice mogu biti zdrav dodatak keto dijeti — osobito ako ograničite druge namirnice s visokim udjelom ugljikohidrata.