Jackfruit je jedinstveno tropsko voće čija je popularnost nedavno porasla.
Ima prepoznatljiv slatki okus i može se koristiti za pripremu raznih jela. Također je vrlo hranjiv i može imati nekoliko zdravstvenih prednosti.
Ovaj članak će raspravljati o prednostima dodavanja jackfruita tvojoj prehrani.
Smršaviti
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinje
Marcus J.
Dostupno u App StoreuKazalo sadržaja
Što je jackfruit?
Jackfruit je egzotično voće koje raste u tropskim regijama svijeta. Porijeklom je iz Južne Indije.
Dio je biljne obitelji Moraceae, koja uključuje smokvu, dud i kruhovac. Jackfruit ima bodljikavu vanjsku koru i zelene je ili žute boje.
Jedan jedinstveni aspekt jackfruita je njegova neobično velika veličina. To je najveće drvenasto voće na svijetu i može doseći težinu do 35 kg.
Jackfruit ima suptilno sladak i voćni okus. Kaže se da okusom podsjeća na kombinaciju voća, uključujući jabuke, ananas, mango i banane.
Vegani i vegetarijanci često koriste ovo voće kao zamjenu za meso zbog njegove teksture, koja je usporediva s usitnjenim mesom.
Budući da jackfruit može izdržati tropske klime, može biti značajan izvor kalorija i ugljikohidrata za ljude u zemljama u razvoju koji su u opasnosti od gladi.
Iako jackfruit raste u tropskim područjima, postaje sve dostupniji u drugim dijelovima svijeta, uključujući SAD. U sezoni je tijekom ljeta.
Najčešće konzumirani dio jackfruita je meso, odnosno voćne mahune, koje su jestive kada su zrele i nezrele. Može se koristiti u slatkim i slanim jelima, uključujući deserte i curryje. Sjemenke su također sigurne za jelo.
Sažetak: Jackfruit je egzotično tropsko voće suptilno slatkog okusa koje se konzumira u mnogim dijelovima svijeta. Može se jesti na razne načine.
Prehrana jackfruita
Jackfruit je prepun hranjivih tvari. Sadrži umjerenu količinu kalorija, pružajući 155 u jednoj šalici (165 grama). Približno 92% kalorija dolazi iz ugljikohidrata, dok ostatak dolazi iz proteina i male količine masti.
Nadalje, jackfruit sadrži gotovo svaki vitamin i mineral koji ti je potreban te pristojnu količinu vlakana.
Jedna šalica narezanog voća pruža sljedeće hranjive tvari:
- Kalorije: 155
- Ugljikohidrati: 40 grama
- Vlakna: 3 grama
- Proteini: 3 grama
- Vitamin A: 10% tvojih dnevnih potreba
- Vitamin C: 18% tvojih dnevnih potreba
- Riboflavin: 11% tvojih dnevnih potreba
- Magnezij: 15% tvojih dnevnih potreba
- Kalij: 14% tvojih dnevnih potreba
- Bakar: 15% tvojih dnevnih potreba
- Mangan: 16% tvojih dnevnih potreba
Ono što jackfruit čini jedinstvenim od ostalog voća je njegov sadržaj proteina. Pruža više od 3 grama proteina po šalici, u usporedbi s 0–1 grama u drugim sličnim vrstama voća, poput jabuka i manga.
Jackfruit je također bogat s nekoliko vrsta antioksidansa, koji su vjerojatno odgovorni za većinu njegovih zdravstvenih prednosti.
Sažetak: Jackfruit je super zdrav. Pruža umjerene kalorije i puno vlakana, vitamina, minerala i antioksidansa.
Jackfruit može koristiti kontroli šećera u krvi
Jackfruit ima nekoliko svojstava koja mogu pomoći u upravljanju šećerom u krvi.
Ima relativno nizak glikemijski indeks (GI), koji mjeri koliko brzo ti šećer u krvi raste nakon što pojedeš hranu. To se pripisuje vlaknima koja pruža, a koja usporavaju probavu i pomažu u sprječavanju naglih skokova šećera u krvi.
Dijete koje uključuju puno namirnica s niskim GI-jem pomažu u promicanju kontrole šećera u krvi.
Štoviše, jackfruit pruža nešto proteina, što može pomoći u sprječavanju prebrzog porasta razine šećera u krvi nakon obroka.
U jednoj studiji, odrasli koji su konzumirali ekstrakt jackfruita imali su značajno poboljšane razine šećera u krvi 1.
Dodatno, studija na dijabetičkim miševima otkrila je da ekstrakt lista jackfruita pomaže u smanjenju razine šećera u krvi natašte i pruža dugoročnu kontrolu šećera u krvi 2.
Ovi učinci pripisani su sadržaju flavonoidnih antioksidansa u jackfruitu, koji su poznati po svojoj sposobnosti promicanja uravnotežene razine šećera u krvi.
Iako su rezultati ovih studija obećavajući, potrebno je više studija na ljudima koji jedu svježi jackfruit kako bi se potvrdile ove potencijalne prednosti.
Sažetak: Jackfruit ima nizak glikemijski indeks i pruža vlakna, proteine i antioksidanse, a sve to može potaknuti bolju kontrolu šećera u krvi.
Jackfruit može štititi od bolesti
Jackfruit je bogat s nekoliko moćnih antioksidansa koji pružaju razne zdravstvene prednosti, uključujući smanjeni rizik od nekoliko bolesti.
Antioksidansi štite tvoje stanice od oksidativnog stresa i upala, koji često nastaju zbog oštećenja uzrokovanih molekulama zvanim slobodni radikali.
Evo pregleda antioksidansa koji su najzastupljeniji u jackfruitu:
- Vitamin C: Jackfruit sadrži visoke količine vitamina C, koji može pomoći u sprječavanju upala koje mogu dovesti do kroničnih bolesti poput bolesti srca i raka.
- Karotenoidi: Pokazalo se da karotenoidi pomažu u smanjenju upala i smanjuju rizik od raznih kroničnih bolesti, poput dijabetesa tipa 2 i bolesti srca 3.
- Flavanoni: Flavanoni sadrže protuupalna svojstva koja mogu pomoći u snižavanju šećera u krvi, krvnog tlaka i razine kolesterola — bitnih čimbenika u smanjenju rizika od dijabetesa tipa 2 i bolesti srca 4.
Sažetak: Jackfruit sadrži razne antioksidanse koji mogu pomoći u sprječavanju razvoja nekoliko kroničnih bolesti, poput bolesti srca i dijabetesa.
Predlaže se za vas: 10 dokazanih zdravstvenih prednosti slanutka
Ostale potencijalne zdravstvene prednosti jackfruita
Kaže se da jackfruit ima nekoliko drugih zdravstvenih prednosti koje nisu eksplicitno proučavane.
- Imunološko zdravlje: Sadržaj vitamina A i C u jackfruitu, koji jačaju imunitet, može pomoći u sprječavanju bolesti. Također se tvrdi da konzumacija ovog voća pomaže u smanjenju rizika od virusnih infekcija.
- Sprječavanje kožnih problema: Ovo voće pruža nekoliko hranjivih tvari i antioksidansa, poput vitamina C, koji mogu poboljšati zdravlje kože. Postoje anegdotski dokazi da njegova konzumacija može usporiti starenje tvoje kože.
- Zdravlje srca: Jackfruit može imati potencijal smanjiti rizik od bolesti srca zbog sadržaja kalija, vlakana i antioksidansa.
Nadalje, korijeni i ekstrakti korišteni su u tradicionalnoj indijskoj i šrilankanskoj medicini za liječenje nekoliko stanja, uključujući astmu, proljev i čireve na želucu. Ipak, ti učinci nikada nisu znanstveno dokazani.
Iako ove prijavljene prednosti nisu potkrijepljene znanstvenim dokazima, uključivanje jackfruita u tvoju prehranu vrijedi pokušati ako želiš poboljšati svoje zdravlje.
Sažetak: Jackfruit ima nekoliko potencijalnih zdravstvenih prednosti koje su anegdotski prijavljene, ali nisu dokazane znanstvenim dokazima.
Predlaže se za vas: 21 najbolja ideja za užinu ako imate dijabetes
Rizici konzumiranja jackfruita
Iako je siguran za većinu, neki ljudi možda trebaju ograničiti ili izbjegavati jackfruit. Određeni ljudi su alergični na njega, posebno oni alergični na pelud breze.
Štoviše, zbog njegovog potencijala da snizi razinu šećera u krvi, osobe s dijabetesom možda će trebati prilagoditi doze lijekova ako redovito jedu ovo voće.
Ipak, nikada nije prijavljeno da konzumacija jackfruita uzrokuje ozbiljne nuspojave, i siguran je za većinu ljudi.
Sažetak: Nema značajnih rizika povezanih s konzumacijom jackfruita, osim za osobe koje su alergične na njega.
Kako jesti jackfruit
Jackfruit je vrlo svestran i može se jesti sirov ili kuhan.
Za pripremu, prvo ćeš ga htjeti prerezati na pola i ukloniti žute voćne mahune i sjemenke iz kore i jezgre. To možeš učiniti nožem ili rukama.
Važno je napomenuti da je bijeli, vlaknasti dio unutar jackfruita nevjerojatno ljepljiv, pa bi moglo biti korisno nositi rukavice dok ga rukuješ.
Jackfruit se može konzumirati samostalno ili kuhati u slatkim i slanim jelima, ovisno o njegovoj zrelosti. Nezrelo voće općenito najbolje okusom odgovara slanim receptima, dok je slatkoća zrelog voća izvrsna za deserte.
Budući da je egzotično voće, svježi jackfruit može biti teško pronaći u trgovinama, pogotovo kada nije u sezoni. Međutim, često se prodaje konzerviran, što je praktična opcija.
Vegetarijanci i vegani često koriste jackfruit kao zamjenu za meso zbog njegove teksture. Na primjer, možeš koristiti voće kao zamjenu za meso u jackfruit tacoma tako da ga skuhaš i zatim kombiniraš s povrćem i začinima.
Dodatno, jackfruit možeš uključiti u curryje ili juhe. Zrelo voće također je izvrsnog okusa kada se doda jogurtu ili zobenoj kaši.
Sjemenke jackfruita su također jestive. Mogu se pržiti ili kuhati, a zatim kombinirati sa začinima. Možeš čak koristiti sjemenke za izradu humusa.
Sažetak: Jackfruit je prilično svestran. Može se jesti sirov, kuhan, zreo ili nezreo i izvrsnog je okusa u raznim slatkim i slanim jelima.
Predlaže se za vas: Dudove: nutritivne činjenice i zdravstvene prednosti
Sažetak
Jackfruit je vrlo dobar za tebe iz mnogo razloga.
Bogat je hranjivim tvarima i antioksidansima te može imati nekoliko zdravstvenih prednosti, uključujući poboljšanu kontrolu šećera u krvi.
Jackfruit možeš lako uključiti u svoju prehranu jedući ga samostalno ili u raznim jelima. Izvrsna je zamjena za meso u vegetarijanskim i veganskim receptima.
Svježi jackfruit najlakše je pronaći kada je u sezoni tijekom ljetnih mjeseci, ali konzervirani jackfruit možeš pronaći u većini trgovina tijekom cijele godine.
Dodavanje jackfruita tvojoj prehrani vrijedi pokušati, jer je to zdrava i jedinstvena namirnica za eksperimentiranje.
Argal S, et al. (2020). Antidiabetic and antioxidant potential of jackfruit (Artocarpus heterophyllus Lam.) fruit peel and seed extracts. J Food Sci. ↩︎
Loizzo MR, et al. (2017). Artocarpus heterophyllus Lam. (Jackfruit) as a Potential Functional Food: A Comprehensive Review. Foods. ↩︎
Saini RK, et al. (2020). Carotenoids: A comprehensive review on their chemistry, sources, and health benefits. Antioxidants (Basel). ↩︎
Panche AN, et al. (2016). Flavonoids: an overview. J Nutr Sci. ↩︎
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
