Az Autoimmun Protokoll (AIP) diéta egy szigorú eliminációs diéta, amelyet autoimmun betegségekben szenvedők számára fejlesztettek ki. Kizárja azokat az élelmiszereket, amelyekről úgy gondolják, hogy gyulladást váltanak ki az arra hajlamos egyéneknél — glutén, tejtermékek, tojás, burgonyafélék, hüvelyesek, gabonafélék, finomított cukrok, feldolgozott élelmiszerek —, majd szisztematikusan újra bevezeti őket, hogy azonosítsa a személyes kiváltó okokat.
Korlátozó, igényes, és nem mindenkinek való. De egyesek számára, akik olyan betegségekben szenvednek, mint a Hashimoto-thyreoiditis, gyulladásos bélbetegség, rheumatoid arthritis, lupus vagy pikkelysömör, az AIP valódi tünetjavulást hozhat. A csapda: a bizonyítékok többsége kis tanulmányokból származik, a diétát nehéz fenntartani, és ez egy eszköz — nem gyógymód.
Íme egy világos, bizonyítékokon alapuló útmutató arról, hogy mi az AIP, hogyan kell csinálni, és érdemes-e kipróbálni.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseMi az AIP és miért létezik
Az AIP a paleo diéta kiterjesztése, amelyet Sarah Ballantyne és mások fejlesztettek ki, kifejezetten autoimmun betegségekre finomítva. A feltevés:
- Az autoimmun betegségek az immunrendszer diszfunkciójával és krónikus gyulladással járnak
- Bizonyos élelmiszerek immunválaszt vagy gyulladást válthatnak ki az arra hajlamos egyéneknél
- A bélmikrobióma és a bélgát szerepet játszik az autoimmun betegségekben
- A potenciális kiváltó okok stratégiai eltávolítása — majd újra bevezetése — azonosíthatja, mi rontja az egyéni tüneteket
A Metabolism Open 2024-es áttekintése az AIP-t „személyre szabott eliminációs diétaként írja le, amelynek célja az immunválaszt kiváltó, gyulladáshoz és autoimmun betegségekkel kapcsolatos tünetekhez vezető élelmiszerek meghatározása és kizárása”. Az áttekintés kiemeli az AIP bélrendszeri egészségre és mikrobiómára való fókuszát, valamint a személyre szabás aspektusát — a diéta széles körű eliminációval kezdődik, majd az egyéni újra bevezetési válaszok alapján testreszabottá válik.1
Mit ehetsz az AIP diéta során
Az eliminációs fázisban a „igen” lista:
Állati fehérje
- Fűvel táplált marha, bárány, bölény
- Legelőn nevelt baromfi (csirke, pulyka, kacsa)
- Vadon fogott hal (lazac, szardínia, makréla)
- Kagyló
- Csontleves
- Belsőségek (máj, szív, vese)
Zöldségek (legtöbb)
- Levélzöldségek (spenót, kelkáposzta, saláta, rukkola)
- Keresztesvirágúak (brokkoli, karfiol, kelbimbó, káposzta)
- Gyökérzöldségek (édesburgonya, répa, cékla, paszternák, karórépa, fehérrépa)
- Tök és cukkini
- Uborka
- Hagyma, fokhagyma, póréhagyma
- Spárga, zeller, édeskömény
Kizárva: burgonyafélék (lásd alább)
Gyümölcsök
- Bogyós gyümölcsök, citrusfélék, dinnyék, alma, körte, őszibarack, szilva
- Banán, avokádó
- Kókusz
Egészséges zsírok
- Olívaolaj, avokádóolaj, kókuszolaj
- Állati zsírok fűvel táplált forrásokból
Egyéb
- Kókusztermékek (tej, liszt, vaj)
- Fermentált élelmiszerek (savanyú káposzta, kombucha — cukor vagy kizárt összetevők nélkül)
- Csontleves
- Fűszernövények és a legtöbb fűszer (kivéve a mag alapúakat — lásd alább)
- Méz, juharszirup (mértékkel)
Mit nem ehetsz az AIP diéta során
Gabonafélék (összes)
- Búza, rozs, árpa, zab, rizs, kukorica, quinoa, hajdina
Hüvelyesek (összes)
- Bab, lencse, csicseriborsó, szója, földimogyoró (igen, a földimogyoró hüvelyes)
Tejtermékek (összes)
- Tej, sajt, joghurt, vaj, ghí (néhány AIP változat engedélyezi a ghít)
Tojás
- Mind a fehérje, mind a sárgája
Burgonyafélék és fűszerek
- Paradicsom, burgonya (fehér, nem édesburgonya), padlizsán, paprika (minden szín), paprika, cayenne, chili por
Diófélék és magvak (összes)
- Beleértve a napraforgó, tök, szezámmag, chia, lenmag
- Beleértve a kávét, kakaót (technikailag magvak)
Mag alapú fűszerek
- Kömény, koriander, édeskömény mag, mustármag, szerecsendió, fekete bors
Finomított cukrok és feldolgozott élelmiszerek
- Bármi, ami hozzáadott finomított cukrot, mesterséges édesítőszert tartalmaz
- Feldolgozott rágcsálnivalók, csomagolt élelmiszerek
Alkohol
- Minden formája
NSAID-ok (ahol lehetséges)
- A protokoll javasolja az aszpirin, ibuprofen, naproxen stb. minimalizálását, mivel befolyásolhatják a bélgát funkcióját
Hogyan működik valójában az AIP
1. fázis: Elimináció (általában 30–90 nap)
Az összes kizárt élelmiszer szigorú kerülése. A legtöbben 30 napon belül észreveszik a tünetek változását; néhányaknak hosszabb időre van szükségük.
Az Ön számára javasolt: Hashimoto-diéta: áttekintés, élelmiszerek, kiegészítők és tippek
2. fázis: Újra bevezetés (hónapok)
A kizárt élelmiszerek újra bevezetése egyenként, meghatározott sorrendben:
- Kezdd a leginkább tolerálható élelmiszerekkel: tojássárgája, ghí, magfűszerek
- Ezután: diófélék, magvak, hüvelyesek (egyenként)
- Később: burgonyafélék, tejtermékek
- Utoljára: glutén, alkohol
Minden élelmiszer esetében:
- Egyél egy kis mennyiséget (1–2 evőkanál vagy azzal egyenértékű)
- Várj 5–7 napot, figyelve a tüneteket
- Ha nincs fellángolás: növeld a mennyiséget
- Ha fellángolás van: egyelőre kerüld, később teszteld újra
Az újra bevezetési fázisban válik az AIP egyénivé. Néhányan jól tolerálnak bizonyos „kizárt” élelmiszereket; mások nem. A protokoll azonosítja a személyes mintázatodat.
3. fázis: Fenntartás
Hosszú távon olyan személyre szabott étrendet követsz, amelyet az újra bevezetések tártak fel. A legtöbb ember számára ez szélesebb körű, mint a szigorú AIP, de korlátozottabb, mint a standard étrend — jellemzően kizárja a glutént és néhány személyes kiváltó okot.
Milyen állapotokon segíthet az AIP
A 2024-es áttekintés megemlíti, hogy az AIP-t a következőkre vizsgálták:1
- Hashimoto-thyreoiditis
- Gyulladásos bélbetegség (Crohn, fekélyes vastagbélgyulladás)
- Rheumatoid arthritis
- Cöliákia
- Hashimoto-kór
- Egyéb autoimmun betegségek
Kis klinikai vizsgálatok (a legnagyobbak általában <30 résztvevővel) javulást mutattak a tüneti pontszámokban, az életminőségben és néhány gyulladásos markerben. A bizonyítékok előzetesek, de ígéretesek.
Mi nem az AIP:
- Gyógymód bármilyen autoimmun betegségre
- Nem helyettesíti az előírt kezeléseket (immunszuppresszánsok, biológiai szerek, hormonpótlás)
- Nem szükséges minden autoimmun betegségben szenvedőnek
Mit vehetsz észre az AIP diéta során
Gyakori jelentések az elimináció során:
1–2. hét
- „Méregtelenítési” tünetek — fejfájás, fáradtság, ingerlékenység (gyakran inkább a koffein- és cukormegvonás, mint a méregtelenítés miatt)
- Emésztési változások
- Alvási változások
- Éhség (intenzív az első hetekben)
3–6. hét
- Tünetjavulás az autoimmun eredetű panaszokban (ízületi fájdalom, bőrproblémák, fáradtság, agyi köd, emésztőrendszeri problémák)
- Jobb energia
- Javult alvás
- Fogyás (gyakran a feldolgozott élelmiszerek és finomított szénhidrátok elhagyása miatt)
6–12. hét
- Tünetek platója
- Ideje elkezdeni a szisztematikus újra bevezetéseket
- Jobb megértés a személyes kiváltó okokról
Nem mindenki javul. Néhányan úgy találják, hogy az AIP nem segít érdemben. Ez is hasznos információ.
Az Ön számára javasolt: Vegetáriánus keto diéta terv: előnyök, kockázatok és élelmiszerlisták
Reális kihívások
Társadalmi nyomás
Az AIP diéta éttermekben, családi étkezéseken és társasági eseményeken nehéz. Tervezz előre.
Költség
A fűvel táplált húsok, bio termékek és kiváló minőségű zsírok drágák. Az AIP 30-50%-kal többe kerülhet, mint a standard étkezés.
Idő
Főleg a semmiből való főzésre van szükség. A kényelmes AIP opciók korlátozottak.
Táplálkozási kockázatok
A gabonafélék, hüvelyesek, tejtermékek és diófélék egyidejű kizárása hiányosságokat okozhat rostban, kalciumban, bizonyos B-vitaminokban és energiában. Hosszabb protokollok esetén javasolt az AIP-ben jártas dietetikussal való együttműködés.
Evészavar kockázata
A rendkívül korlátozó diéták orthorexiába torkollhatnak. Az AIP nem megfelelő azok számára, akiknek aktív evészavaros kórtörténetük van.
Korlátozott időtartam
Az AIP szigorú eliminációs fázisa nem arra készült, hogy állandó legyen. Az eliminációban hónapokig tartózkodás ronthatja az életminőséget és hiánybetegségek kockázatát teremtheti.
Kik NE próbálják ki az AIP-t orvosi útmutatás nélkül
- Aktív vagy korábbi evészavarban szenvedők
- Alulsúlyos emberek
- Terhes vagy szoptató nők
- Gyermekek
- Vesebetegségben vagy más, táplálkozást befolyásoló betegségben szenvedők
- Autoimmun diagnózis nélküli emberek (feleslegesen korlátozó)
- Több gyógyszert szedők, akiknek a diétás változások befolyásolhatják a gyógyszeres kezelését
Praktikus tippek az AIP kipróbálásához
Kérj alapvető laborvizsgálatokat
Mielőtt elkezdenéd, kérj aktuális értékeket a pajzsmirigyre (ha Hashimoto-kórban szenvedsz), gyulladásos markerekre és a specifikus autoimmun indikátorokra. Hasonlítsd össze 90 nap múlva.
Tervezz előre
Töltsd fel a kamrát AIP-barát alapanyagokkal. Legyenek bevált receptjeid. Főzz előre nagyobb adagokat.
Kövesd nyomon a tüneteket
Egy napi tünetnapló informatívvá teszi az újra bevezetési fázist. Enélkül nem fogod tudni, mi mit vált ki.
Keress AIP recepteket
Számos szakácskönyv és weboldal foglalkozik az AIP-vel. A változatosság megelőzi a diéta fáradtságát.
Dolgozz szakemberekkel
Az autoimmun táplálkozásban jártas orvos + dietetikus növeli a siker esélyét és csökkenti a hiánybetegségek/evészavar kockázatát.
Fontold meg a módosított változatokat
A szigorú AIP a legigényesebb változat. Sokan a legtöbb előnyt egy módosított megközelítéssel érik el — szigorú gluténmentes + tejmentes + alacsony feldolgozott élelmiszerek, a teljes elimináció nélkül.
Az Ön számára javasolt: Vegán élelmiszerboltok kezdőknek – növényi alapú vásárlási lista
AIP vs. más diéták
| Diéta | Korlátozottság | Bizonyítékok autoimmun betegségekre | Fenntarthatóság |
|---|---|---|---|
| AIP | Nagyon magas | Előzetes, ígéretes | Hosszú távon nehéz |
| Paleo | Magas | Mérsékelt | Mérsékelt |
| Whole30 | Magas (30 nap) | Korlátozott | Csak rövid távon |
| Mediterrán | Mérsékelt | Erős (általános egészség) | Magas |
| Gyulladáscsökkentő diéta | Mérsékelt | Mérsékelt | Magas |
| Gluténmentes + tejmentes | Mérsékelt | Mérsékelt (specifikus állapotok) | Mérsékelt |
Az autoimmun betegségben szenvedők számára, akik kevésbé igényes kiindulási pontot szeretnének, ésszerű első kísérlet lehet a szigorú gluténmentes + tejmentes diéta 90 napig. Ha ez nem segít, az AIP a következő lépés.
Gyakori kérdések
Az AIP ugyanaz, mint a paleo? Szigorúbb. Az AIP kizár számos paleo-engedélyezett élelmiszert (tojás, diófélék, magvak, burgonyafélék).
Meddig kell szigorú AIP-t csinálnom? 30–90 napig az eliminációs fázisban. Az újra bevezetések 3–6 hónapot vesznek igénybe.
Csinálhatom az AIP-t autoimmun betegség nélkül? Igen, de lehet, hogy nem profitálsz belőle, és feleslegesen korlátozó. Egy kevésbé szigorú eliminációs diéta kevesebb erőfeszítéssel azonosítaná az ételérzékenységeket.
Az AIP lehetővé teszi, hogy abbahagyjam a gyógyszereimet? Esetleg csökkentheti az adagot orvosi felügyelet mellett; ritkán szünteti meg teljesen. Ne hagyd abba az autoimmun gyógyszereket orvosod nélkül.
Ihatok kávét? Az elimináció során nem (a kakaó és a kávé magvak). Sokan sikeresen újra bevezetik a kávét később.
Mi a helyzet a kiegészítőkkel? Egy multivitamin ésszerű. Fontold meg a D-vitamint, magnéziumot és omega-3-at az egyéni igények alapján.
Lényeg
Az AIP diéta egy strukturált eliminációs és újra bevezetési protokoll autoimmun betegségben szenvedők számára. A bizonyítékok előzetesek, de ígéretesek — kis vizsgálatok tünetjavulást mutatnak olyan állapotokban, mint a Hashimoto-kór, IBD és rheumatoid arthritis. Korlátozó, igényes, és nem mindenkinek való. Érdemes egy 90 napos próba, ha diagnosztizált autoimmun betegséged van, és más beavatkozások nem oldották meg teljesen a tüneteket; nem megfelelő általános egészségügyi stratégiaként. Dolgozz orvossal és dietetikussal, hogy biztonságosan csináld, és tanulj az újra bevezetési fázisból, ahol a valódi személyre szabás történik.
