A bab általában egészséges tápláléknak számít. Fehérjében és rostokban gazdagok, és számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak.
![A babok keto-barátok?](/cdn-cgi/image/f=auto,fit=cover,w=600,h=280,q=60/blog/are-beans-keto/feature.jpg)
Azonban ezek is tartalmaznak némi szénhidrátot, így kihívást jelenthet, ha be kell illeszteni őket egy alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú keto diétába.
A legtöbb ember a keto-diétán arra törekszik, hogy napi 50 gramm vagy annál kevesebb teljes szénhidrátot fogyasszon, vagy legfeljebb 25 gramm nettó szénhidrátot, ami a teljes szénhidrátok száma, mínusz a rostok és a cukoralkoholok száma.
Ez a cikk áttekinti a különböző babfajták teljes és nettó szénhidráttartalmát, hogy melyek a keto-barátok, és néhány alacsony szénhidráttartalmú alternatíva.
Tartalomjegyzék
A különböző babfajták szénhidráttartalma
Ez a lista a leggyakoribb babfajták szénhidráttartalmát adja meg 1/2 csésze (60-90 gramm) adagra, főzve.:
- Fekete bab: 20 gramm
- Navy bab: 24 gramm
- Vasbab: 20 gramm
- Fekete szójabab: 8 gramm
- Zöldbab: 4 gramm
- Csicseriborsó: 25 gramm
- Lima bab: 19 gramm
- Pinto bab: 23 gramm
- Lentillák: 18 gramm
- Fekete szemű borsó: 21 gramm
- Nagy északi bab: 19 gramm
Vegye figyelembe, hogy a legtöbb babfajta esetében egy 1/2 csészényi adag körülbelül 90 grammot nyom. A zöldbab azonban sokkal könnyebb, így egy 1/2 csésze adag csak körülbelül 60 grammot nyom.
Összefoglaló: Ez a lista részletezi a különböző babfajták 1/2 csésze (60-90 gramm) adagjában található összes szénhidrát mennyiségét.
Keto-barát babok
Amint láthatod, egyes babok szénhidráttartalma meglehetősen magas lehet - mind össz-, mind nettó -, míg másoké sokkal alacsonyabb.
Szigorú keto diétában a legjobb választás a bab esetében a zöldbab vagy a fekete szójabab.
Míg a zöldbabot általában inkább zöldségként, mint babként készítik el, a fekete szójabab nagyszerű alternatívája más, keményítősebb baboknak levesekben, babdippekben, sült babban vagy más receptekben.
Néhányan azonban azt javasolják, hogy kerüljék a fekete szójababot a keto diéta során, mivel a szója és annak a hormonháztartásra gyakorolt lehetséges hatásai ellentmondásosak, bár ezekkel a lehetséges hatásokkal kapcsolatban nem vontak le határozott következtetéseket.
Ettől függetlenül, a fekete szójabab alacsony teljes és nettó szénhidráttartalommal rendelkezik, ami segít a célok elérésében a keto alatt.
![A hummus ketobarát? Szénhidrátok, helyettesítők és így tovább](/cdn-cgi/image/f=auto,fit=cover,w=600,h=280,q=60/blog/is-hummus-keto/feature.jpg)
Mi több, a legtöbb más típusú babot be lehet építeni egy jól megtervezett keto étkezési napba, ha ragaszkodik a megfelelő adagmérethez, amely mindössze 1/2 csésze (90 gramm).
Mindig ellenőrizze azonban a címkét, mivel bizonyos termékek, például a sült bab általában hozzáadott cukrot tartalmaznak, ami drasztikusan megnövelheti a szénhidrátok számát.
Összefoglaló: A zöldbab és a fekete szójabab alacsony szénhidráttartalmú babok, amelyek könnyen beilleszthetők a keto diétába. Körültekintő tervezéssel más típusú babok is beilleszthetők kis mennyiségben.
A bab helyettesítői a keto diéta során
Ha keres néhány más keto-barát babhelyettesítőt, íme ígéretes alternatívák.:
- Gomba. A főtt gomba alacsony szénhidrát- és kalóriatartalmú, és a levesekben, pörköltekben és chiliben a bab helyettesíthető, így drasztikusan csökkenthető a szénhidráttartalom.
- Padlizsán. A gombához hasonlóan a kockára vágott padlizsán is helyettesítheti a babot bizonyos receptekben. A padlizsánból készíthet egy baba ganoush nevű, keto-barát mártást is, amely a csicseriborsó alapú humusz alternatívájaként használható.
- Avokádó. Ha mexikói ételeket fogyasztasz, ne használj magas szénhidráttartalmú sült babot vagy babdipet az ételhez, hanem válassz guacamole-t vagy zúzott avokádót.
- Földhús. A leves vagy chili recepteknél a babot is elhagyhatja, és egyszerűen adhat hozzá extra darált húst, például marhahúst, sertéshúst vagy pulykahúst. A fent felsorolt zöldségekkel ellentétben ez egy magas fehérjetartalmú opció.
- Főzött földimogyoró. A földimogyoró főzés közben olyan textúrát vesz fel, amely figyelemre méltóan hasonlít a főtt babéhoz. Fehérje- és rosttartalma is hasonlóan magas, mivel a földimogyoró technikailag a babfélék családjába tartozó hüvelyesek közé tartozik, nem pedig diófélék.
Számos más, alacsony szénhidráttartalmú zöldség is helyettesítheti a babot a levesreceptekben. Valószínűleg van egy-két lehetőség a kamrában, a hűtőben vagy a fagyasztóban.
Az Ön számára javasolt: A bab zöldség?
Összefoglaló: Gomba, padlizsán, főtt földimogyoró és darált hús helyettesítheti a babot leves, pörkölt és chili receptekben. Eközben a baba ganoush és a guacamole keto-barát mártogatósok, amelyek helyettesíthetik a magasabb szénhidráttartalmú opciókat, mint a humusz és a babmártás.
Összefoglaló
A legtöbb bab túl magas szénhidráttartalmú ahhoz, hogy a keto diéta alapanyaga legyen. Gondos tervezéssel azonban alkalmanként kis adag babot is beiktathat. Mindig ellenőrizze a címkén a hozzáadott cukrokat.
A zöldbab és a fekete szójabab keto-barát babfajták, amelyek mindegyike csak 2 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz 1/2 csésze (60-90 gramm) adagonként.
Néhány ígéretes keto helyettesítője a babnak a gomba, a padlizsán, az avokádó, a darált hús és a főtt földimogyoró.
Ezekkel az alacsony szénhidráttartalmú babokkal és babalternatívákkal nem kell visszariadnia a babos receptektől a keto alatt.