A kávé a világ egyik legnépszerűbb itala.
Sokan szeretnek kávézni, de személyes preferenciák vagy egészségügyi okok miatt korlátozni szeretnék a koffeinbevitelt.
Ezeknek az embereknek a koffeinmentes kávé kiváló alternatíva.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseA koffeinmentes kávé ugyanolyan, mint a hagyományos kávé, csak a koffeint eltávolították belőle.
Ez a cikk részletesen foglalkozik a koffeinmentes kávéval és annak jó és rossz egészségügyi hatásaival.
Mi a koffeinmentes kávé és hogyan készül?
A koffeinmentes kávé a koffeinmentes kávé rövidítése.
Olyan kávébabból készült kávé, amelyből a koffein legalább 97%-át eltávolították.
A kávébabból a koffein eltávolításának számos módja van. A legtöbbjük vízzel, szerves oldószerekkel vagy szén-dioxiddal történik.
A kávébabot addig mossák az oldószerben, amíg a koffeint ki nem vonják belőle, majd az oldószert eltávolítják.
A koffein szén-dioxiddal vagy faszénszűrővel is eltávolítható - ez a svájci vízfolyamat néven ismert módszer.
A babokat koffeinmentesítik, mielőtt pörkölik és őrlik őket. A koffeinmentes kávé tápértékének a koffeintartalomtól eltekintve szinte azonosnak kell lennie a normál kávéval.
Az íz és az illat azonban az alkalmazott módszertől függően kissé enyhébb lehet, és a szín is megváltozhat.
Ez a koffeinmentes kávét kellemesebbé teheti azok számára, akik érzékenyek a hagyományos kávé keserű ízére és illatára.
Összefoglaló: A koffeinmentes kávébabokat pörkölés előtt oldószerrel mossák, hogy a koffeintartalom 97%-át eltávolítsák. A koffeintől eltekintve a koffeinmentes kávé tápértékének majdnem azonosnak kell lennie a normál kávééval.
Mennyi koffein van a koffeinmentes kávéban?
A koffeinmentes kávé nem teljesen koffeinmentes.
Változó mennyiségű koffeint tartalmaz, általában körülbelül 3 mg-ot csészénként.
Egy tanulmány szerint minden 6 uncia (180 ml) csésze koffeinmentes kávé 0-7 mg koffeint tartalmaz.
Másrészt egy átlagos csésze normál kávé körülbelül 70-140 mg koffeint tartalmaz, a kávé típusától, az elkészítési módtól és a csésze méretétől függően.
Tehát, még ha a koffeinmentes kávé nem is teljesen koffeinmentes, a koffein mennyisége általában nagyon kicsi.
Összefoglaló: A koffeinmentes kávé nem koffeinmentes, mivel minden csésze körülbelül 0-7 mg koffeint tartalmaz. Ez azonban sokkal kevesebb, mint a hagyományos kávéban található mennyiség.
A koffeinmentes kávé tele van antioxidánsokkal és tápanyagokat tartalmaz.
A kávé nem az az ördög, aminek beállítják.
Ez a nyugati étrend legnagyobb antioxidáns forrása.
A koffeinmentes kávé általában hasonló mennyiségű antioxidánst tartalmaz, mint a hagyományos kávé, bár akár 15%-kal kevesebb is lehet.
Ezt a különbséget valószínűleg az okozza, hogy a koffeinmentesítés során az antioxidánsok kis mértékben elvesznek.
A normál és koffeinmentes kávék fő antioxidánsai a hidrofahéjsavak és a polifenolok.
Az antioxidánsok nagyon hatékonyan semlegesítik a szabad gyököknek nevezett reaktív vegyületeket.
Ez csökkenti az oxidatív károsodást, és segíthet megelőzni az olyan betegségeket, mint a szívbetegség, a rák és a 2-es típusú cukorbetegség.
Az antioxidánsok mellett a koffeinmentes kávé is tartalmaz kisebb mennyiségben néhány tápanyagot.
Egy csésze lefőzött koffeinmentes kávé az ajánlott napi magnéziumbevitel 2,4%-át, a kálium 4,8%-át és a niacin vagy B3-vitamin 2,5%-át biztosítja.
Ez nem tűnik sok tápanyagnak, de a mennyiség gyorsan összeadódik, ha naponta 2-3 (vagy több) csésze kávét iszol.
Összefoglaló: A koffeinmentes kávé hasonló mennyiségű antioxidánst tartalmaz, mint a hagyományos kávé. Ezek közé tartozik elsősorban a klorogénsav és más polifenolok. A koffeinmentes kávé kis mennyiségben több tápanyagot is tartalmaz.
A koffeinmentes kávé egészségügyi előnyei
Annak ellenére, hogy a múltban démonizálták, az igazság az, hogy a kávé többnyire jót tesz neked.
Számos egészségügyi előnye van, amelyek elsősorban antioxidáns tartalmának és más aktív anyagoknak tulajdoníthatók.
Az Ön számára javasolt: Mennyi koffein van a koffeinmentes kávéban?
A koffeinmentes kávé konkrét egészségügyi hatásait azonban nehéz meghatározni.
Ennek oka, hogy a legtöbb tanulmány a kávéfogyasztást anélkül vizsgálja, hogy különbséget tenne a normál és a koffeinmentes kávé között, sőt, egyesek még a koffeinmentes kávét sem veszik figyelembe.
Emellett e tanulmányok többsége megfigyelésen alapul. Nem tudják bizonyítani, hogy a kávé okozta az előnyöket, csak azt, hogy a kávéfogyasztás összefüggésbe hozható velük.
2-es típusú cukorbetegség, májfunkció és korai halálozás
A kávéfogyasztás, mind a normál, mind a koffeinmentes kávéfogyasztás összefüggésbe hozható a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának csökkenésével. Minden napi egy csésze kávé akár 7 %-kal is csökkentheti a kockázatot.%.
Ez arra utal, hogy a koffeinen kívül más elemek is felelősek lehetnek a védőhatásokért.
A koffeinmentes kávé májműködésre gyakorolt hatásait nem vizsgálták olyan jól, mint a normál kávéét. Egy nagy megfigyeléses vizsgálat azonban a koffeinmentes kávét a májenzimszintek csökkenésével hozta összefüggésbe, ami védőhatásra utal.
A koffeinmentes kávé fogyasztása szintén összefüggésbe hozható a korai halálozás, valamint a stroke vagy szívbetegség okozta halálozás kockázatának kismértékű, de jelentős csökkenésével.
Összefoglaló: A koffeinmentes kávé csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Csökkentheti az idő előtti halálozás kockázatát is.
Öregedés és neurodegeneratív betegségek
Úgy tűnik, hogy mind a normál, mind a koffeinmentes kávé pozitív hatással van az időskori szellemi hanyatlásra.
Emberi sejtes vizsgálatok azt is mutatják, hogy a koffeinmentes kávé védheti az agy neuronjait. Ez segíthet megelőzni az olyan neurodegeneratív betegségek kialakulását, mint az Alzheimer- és a Parkinson-kór.
Egy tanulmány szerint ez nem a koffein, hanem a kávéban található klorogénsavnak köszönhető. Ugyanakkor magát a koffeint is összefüggésbe hozták a demencia és a neurodegeneratív betegségek kockázatának csökkenésével.
Az Ön számára javasolt: Kávé és koffein – Mennyit kell inni?
Számos tanulmány azt mutatja, hogy a hagyományos kávét ivó embereknél alacsonyabb az Alzheimer- és Parkinson-kór kockázata, de több tanulmányra van szükség kifejezetten a koffeinmentes kávéval kapcsolatban.
Összefoglaló: A koffeinmentes kávé védelmet nyújthat az időskori szellemi hanyatlás ellen. Csökkentheti az olyan betegségek kockázatát is, mint az Alzheimer- és a Parkinson-kór.
A gyomorégés tüneteinek csökkenése és a végbélrák kockázatának csökkenése.
A kávéfogyasztás egyik gyakori mellékhatása a gyomorégés vagy a savas reflux.
Sokan tapasztalják ezt az állapotot, és a koffeinmentes kávé fogyasztása enyhítheti ezt a kellemetlen mellékhatást. A koffeinmentes kávé bizonyítottan lényegesen kevesebb savas refluxot okoz, mint a hagyományos kávé.
A napi két vagy több csésze koffeinmentes kávé fogyasztása a végbélrák kialakulásának akár 48%-kal alacsonyabb kockázatával is összefüggésbe hozható.
Összefoglaló: A koffeinmentes kávé lényegesen kevesebb savas refluxot okoz, mint a hagyományos kávé. Napi két csészénél több fogyasztása a végbélrák kialakulásának kockázatát is csökkentheti.
A normál kávénak számos előnye van a koffeinmentes kávéval szemben
A kávé valószínűleg leginkább élénkítő hatásáról ismert.
Növeli az éberséget és csökkenti a fáradtságérzetet.
Ezek a hatások közvetlenül a kávéban természetesen megtalálható koffeinhez kapcsolódnak.
A hagyományos kávé jótékony hatásainak egy része közvetlenül a koffeinnek tulajdonítható, ezért a koffeinmentes kávénak nem kellene ilyen hatással rendelkeznie.
Íme néhány előny, amelyek valószínűleg csak a hagyományos kávéra vonatkoznak, a koffeinmentesre nem.:
- javult a hangulat, a reakcióidő, a memória és a mentális funkciók.
- fokozott anyagcsere és zsírégetés
- fokozott sportteljesítmény
- csökkent az enyhe depresszió és az öngyilkossági gondolatok kockázata nőknél
- sokkal kisebb a májzsugor vagy a májkárosodás végstádiumának kockázata.
Érdemes azonban ismét megemlíteni, hogy a hagyományos kávéval kapcsolatos kutatások sokkal kiterjedtebbek, mint a koffeinmentes kávéval kapcsolatosak.
Az Ön számára javasolt: 13 tudományosan megalapozott egészségügyi előnyei a kávénak
Összefoglaló: A hagyományos kávé számos olyan egészségügyi előnnyel jár, amely a koffeinmentes kávéra nem vonatkozik. Ezek közé tartozik a jobb mentális egészség, a megnövekedett anyagcsere, a fokozott sportteljesítmény és a májkárosodás alacsonyabb kockázata.
Kinek érdemes a koffeinmentes kávét választania a hagyományos kávé helyett?
A koffeintolerancia tekintetében sok egyéni variabilitás létezik. Egyesek számára már egy csésze kávé is túlzás lehet, míg másoknak több csésze kávé is elég lehet.
Bár az egyéni tolerancia eltérő lehet, az egészséges felnőtteknek kerülniük kell a napi 400 mg koffeint meghaladó mennyiséget. Ez nagyjából négy csésze kávé mennyiségének felel meg.
A fokozott fogyasztás megnövekedett vérnyomáshoz és alváshiányhoz vezethet, ami növelheti a szívbetegségek és a stroke kockázatát.
A túlzott koffein túlterhelheti a központi idegrendszert, és nyugtalanságot, szorongást, emésztési problémákat, szívritmuszavart vagy alvászavart okozhat az arra érzékenyeknél.
A koffeinre nagyon érzékeny emberek korlátozhatják a rendszeres kávéfogyasztást, vagy átállhatnak koffeinmentes kávéra vagy teára.
Bizonyos betegségekben szenvedőknek szintén szükségük lehet koffein-korlátozott étrendre. Ide tartoznak azok, akik olyan vényköteles gyógyszereket szednek, amelyek kölcsönhatásba léphetnek a koffeinnel.
Emellett a terhes és szoptató nőknek azt tanácsolják, hogy korlátozzák a koffeinbevitelt. A gyermekeknek, serdülőknek és a szorongással diagnosztizált vagy alvászavarral küzdő egyéneknek is ezt tanácsolják.
Összefoglaló: A koffeinmentes kávé jó alternatívája lehet a normál kávénak a koffeinérzékenyek számára. Terhes nők, serdülők és bizonyos gyógyszereket szedő egyének is választhatják a koffeinmentes kávét a hagyományos helyett.
Összefoglaló
A kávé az egyik legegészségesebb ital a Földön.
Tele van antioxidánsokkal, és mindenféle súlyos betegség kockázatának csökkentésével jár.
Azonban nem mindenki ihat kávét. Néhány ember számára a koffein problémákat okozhat.
Ezeknek az egyéneknek a koffeinmentes kávé kiváló módja annak, hogy a túl sok koffein mellékhatásai nélkül élvezhessék a kávét.
A koffeinmentes kávénak ugyanazok az egészségügyi előnyei vannak, mint a hagyományos kávénak, de nincs mellékhatása.
