A bodza az egyik leggyakrabban használt gyógynövény a világon.
Hagyományosan az őslakosok láz és reuma kezelésére használták, míg az ókori egyiptomiak az arcbőrük javítására és égési sérülések gyógyítására.
Európa számos részén még mindig gyűjtik és használják a népi gyógyászatban.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseManapság a bodzát leggyakrabban megfázás és influenza tüneteinek kezelésére szedik kiegészítőként.
A növény nyers bogyói, kérge és levelei azonban köztudottan mérgezőek és gyomorproblémákat okozhatnak.
Ez a cikk közelebbről megvizsgálja:
Tartalomjegyzék
Mi a bodza?
A bodza a Sambucus fa több különböző fajtájára utal, amely az Adoxaceae családba tartozó virágos növény.
A leggyakoribb típus a Sambucus nigra, más néven európai bodza vagy fekete bodza. Ez a fa Európában őshonos, bár a világ számos más részén is széles körben termesztik.
A S. nigra akár 9 méter magasra is megnő, és bodzavirágként ismert, fehér vagy krémszínű kis virágfürtjei vannak. A bogyók kis fekete vagy kék-fekete fürtökben találhatók.
A bogyók meglehetősen savanykásak, és fogyasztásukhoz meg kell főzni őket. A virágok finom muskotályos aromájúak, és nyersen vagy főzve is fogyaszthatók.
Más fajták közé tartozik az amerikai bodza, a törpe bodza, a kék bodza, a bodzabodza, a piros gyümölcsű bodza és az antilop bodza.
A bodzafa különböző részeit a történelem során gyógyászati és kulináris célokra használták.
Történelmileg a virágokat és leveleket fájdalomcsillapításra, duzzanatra, gyulladásra, a vizelettermelés serkentésére és izzadásra használták. A kérget vizelethajtóként, hashajtóként és hányás kiváltására használták.
A népi gyógyászatban a szárított bogyókat vagy a levét influenza, fertőzések, isiász, fejfájás, fogfájás, szívfájdalom és idegfájdalom kezelésére használják, valamint hashajtóként és vizelethajtóként.
A bogyókat meg lehet főzni, és gyümölcslevet, lekvárt, chutney-t, pástétomot és bodzabort lehet belőlük készíteni. A virágokat gyakran főzik cukorral, hogy édes szirupot készítsenek belőlük, vagy teába áztatják.
Összefoglaló: A bodza a Sambucus fa több fajtájára utal, amelyeknek fehér virágfürtjei és fekete vagy kék-fekete bogyói vannak. A leggyakoribb típus a Sambucus nigra, más néven európai bodza vagy fekete bodza.
A bodza egészségügyi előnyei
A bodzabogyónak számos előnye van. Nemcsak táplálóak, hanem többek között segíthetnek a megfázás és az influenza tüneteinek kezelésében, támogatják a szív egészségét, valamint a gyulladások és fertőzések elleni küzdelemben.
A bodza magas tápanyagtartalma
A bodza egy alacsony kalóriatartalmú, antioxidánsokkal teli élelmiszer.
Egy csésze (145 gramm) friss bogyós gyümölcs 106 kalóriát, 26,7 gramm szénhidrátot, és kevesebb mint 1 gramm zsírt és fehérjét tartalmaz.
Ráadásul számos táplálkozási előnyük is van. A bodza:
- Magas C-vitamin-tartalom. Egy csésze gyümölcs 52 mg C-vitamint tartalmaz, ami a napi érték 57%-át teszi ki.
- Nagy rosttartalom. A bodzabogyó 10 gramm rostot tartalmaz egy csésze friss bogyóban, ami a napi érték 36%-a.
- A fenolsavak jó forrása. Ezek a vegyületek erős antioxidánsok, amelyek segíthetnek csökkenteni a szervezetben az oxidatív stressz okozta károkat.
- A flavonolok jó forrása. A bodza tartalmazza az antioxidáns flavonolokat, a kvercetint, a kaempferolt és az izorhamnetint. A virágok akár 10-szer több flavonolt tartalmaznak, mint a bogyók.
- Gazdag antociánokban. Ezek a vegyületek adják a gyümölcs jellegzetes sötét fekete-lila színét, és erős antioxidáns, gyulladáscsökkentő hatásúak.
A bodza pontos tápanyag-összetétele a következőktől függ:
- a növények sokfélesége
- a bogyók érettsége
- környezeti és éghajlati feltételek
Ezért az adagok tápanyagtartalma eltérő lehet.
Összefoglaló: A bodza alacsony kalóriatartalmú élelmiszer, tele C-vitaminnal, élelmi rostokkal és antioxidánsokkal fenolsavak, flavonolok és antociánok formájában. A virágok különösen gazdagok flavonolokban.
A bodza javíthatja a megfázás és az influenza tüneteit
A fekete bodza kivonata és viráginfúziója bizonyítottan segít csökkenteni az influenza súlyosságát és hosszát.
Az Ön számára javasolt: A 15 legjobb étrend-kiegészítő az immunrendszer erősítésére
A megfázás kezelésére szolgáló kereskedelmi bodzakészítmények különböző formákban, többek között folyadékokban, kapszulákban, cukorkákban és gumicukrokban kaphatók.
Egy 2004-es, 60 influenzás emberen végzett vizsgálat szerint azoknál, akik naponta négyszer 15 ml bodzaszörpöt szedtek, 2-4 nap alatt javultak a tünetek, míg a kontrollcsoportnál 7-8 napot vett igénybe a javulás.
Továbbá, egy 312 légi utas részvételével végzett vizsgálat, amely naponta háromszor 300 mg bodzakivonatot tartalmazó kapszulát szedett, megállapította, hogy azoknál, akik megbetegedtek, rövidebb ideig tartott a betegség és kevésbé súlyosak voltak a tünetek.
További nagyszabású vizsgálatokra van szükség ezen eredmények megerősítésére és annak megállapítására, hogy a bodza szintén szerepet játszhat-e az influenza megelőzésében.
Megjegyzendő, hogy a legtöbb kutatást csak kereskedelmi termékeken végezték. Kevés információ áll rendelkezésre a házi készítésű gyógymódok biztonságosságáról vagy hatékonyságáról.
Összefoglaló: A bodzakivonatról megállapították, hogy segít csökkenteni az influenzavírus okozta tünetek hosszát és súlyosságát. Bár ezek az eredmények ígéretesek, további nagyszabású humán vizsgálatokra van szükség.
A bodza magas antioxidáns tartalma
A normál anyagcsere során reaktív molekulák szabadulhatnak fel, amelyek felhalmozódhatnak a szervezetben. Ez oxidatív stresszt okozhat, és olyan betegségekhez vezethet, mint a 2-es típusú cukorbetegség és a rák.
Az antioxidánsok az élelmiszerek természetes összetevői, beleértve egyes vitaminokat, fenolsavakat és flavonoidokat, amelyek segíthetnek eltávolítani ezeket a reaktív molekulákat. A kutatások szerint az antioxidánsokban gazdag étrend segíthet a krónikus betegségek megelőzésében.
Az Ön számára javasolt: Az egres 8 lenyűgöző egészségügyi előnye
A bodza virágai, gyümölcsei és levelei kiváló antioxidáns-források. A bogyókban található antociánok egyike például az E-vitamin antioxidáns erejének 3,5-szerese.
Egy 15 különböző bogyós gyümölcsfajtát összehasonlító tanulmány és egy másik, a bortípusokat összehasonlító tanulmány szerint a bodza az egyik leghatékonyabb antioxidáns.
Emellett egy tanulmány megállapította, hogy az antioxidánsok állapota javult az embereknél 1 órával 400 ml bodzalé fogyasztása után. Egy másik, patkányokon végzett vizsgálat szerint a bodzakivonat segített csökkenteni a gyulladást és az oxidatív szövetkárosodást.
Bár a bodza ígéretes eredményeket mutatott a laboratóriumban, az embereken és állatokon végzett kutatások még mindig korlátozottak. Általánosságban elmondható, hogy az étrendben való fogyasztása csak kis mértékben befolyásolja az antioxidánsok állapotát.
Ezenkívül a bodza feldolgozása, mint például az extrakció, a melegítés vagy a gyümölcslé, csökkentheti antioxidáns aktivitását.
Ezért az olyan termékek, mint a szirupok, gyümölcslevek, teák és lekvárok a laboratóriumi vizsgálatokban tapasztalt eredményekhez képest csökkentett előnyökkel járhatnak.
Összefoglaló: A bodza gyümölcsei, levelei és virágai erős antioxidánsok. Az emberre gyakorolt védőhatásuk azonban jelentéktelennek tűnik. Ráadásul a bogyók és virágok feldolgozása csökkentheti antioxidáns aktivitásukat.
A bodza jót tehet a szív egészségének
A bodza pozitív hatással lehet a szív és az erek egészségének néhány markerére.
Tanulmányok kimutatták, hogy a bodzalé csökkentheti a vér zsírszintjét és a koleszterinszintet. Ezenkívül a magas flavonoidtartalmú étrend, mint például az antociánok, csökkenti a szívbetegségek kockázatát.
Ennek ellenére egy 34 emberen végzett vizsgálat, akik 2 héten keresztül naponta háromszor 400 mg bodzakivonatot kaptak (ami 4 ml gyümölcslének felel meg), nem talált jelentős koleszterinszint-csökkenést.
Egy másik, magas koleszterinszintű egereken végzett vizsgálat azonban megállapította, hogy a fekete bodzát tartalmazó étrend csökkentette a koleszterin mennyiségét a májban és az aortában, de a vérben nem.
További vizsgálatok azt találták, hogy a bodzából kivont polifenolokat tartalmazó ételekkel etetett patkányoknál csökkent a vérnyomás.
A bodza továbbá csökkentheti a vér húgysavszintjét. Az emelkedett húgysavszint a vérnyomás emelkedésével és a szív egészségére gyakorolt negatív hatásokkal függ össze.
Az Ön számára javasolt: 9 lenyűgöző egészségügyi előnyei a borbolyának
Mi több, a bodza növelheti az inzulin kiválasztását és javíthatja a vércukorszintet. Tekintettel arra, hogy a 2-es típusú cukorbetegség a szív- és érrendszeri betegségek egyik fő kockázati tényezője, a vércukorszint kezelése fontos e betegségek megelőzésében.
Egy tanulmány szerint a bodzavirág gátolja az alfa-glükozidáz (α-glükozidáz) enzimet, ami segíthet a vércukorszint csökkentésében. A cukorbeteg patkányokon végzett kutatások szerint a bodza javította a vércukorszint szabályozását.
Az ígéretes eredmények ellenére a szívroham vagy a szívbetegség egyéb tüneteinek közvetlen csökkenését még nem sikerült kimutatni, és további, embereken végzett vizsgálatokra van szükség.
Összefoglaló: A bodza bizonyos előnyökkel jár a szív egészségére nézve, például csökkenti a koleszterinszintet, a húgysavat és a vércukorszintet. További kutatásokra van azonban szükség annak bizonyítására, hogy ezek a hatások jelentősek-e az emberekben.
A bodza egyéb egészségügyi előnyei
A bodza számos más előnyéről is beszámoltak, bár ezek többségének korlátozott tudományos bizonyítéka van:
- Segít a rák elleni küzdelemben. Mind az európai, mind az amerikai bodzákról megállapították, hogy a kémcsöves vizsgálatokban bizonyos rákgátló tulajdonságokkal rendelkeznek.
- Harcol a káros baktériumok ellen. A bodza gátolja a Helicobacter pylori baktériumok növekedését, és javíthatja az arcüreggyulladás és a hörghurut tüneteit.
- Támogathatja az immunrendszert. Patkányoknál a bodza polifenolok a fehérvérsejtek számának növelésével támogatják az immunvédelmet.
- Védelmet nyújthat az UV sugárzás ellen. Egy bodzakivonatot tartalmazó bőrápoló termék fényvédő faktorát (SPF) 9,88-nak találták.
- Növelheti a vizeletürítést. A bodzavirágról megállapították, hogy patkányoknál növeli a vizelés gyakoriságát és a sókiválasztás mennyiségét.
- Egy tanulmány szerint a fontonként 544 mg bodzakivonattal (1200 mg/kg) etetett egerek teljesítménye és hangulati markerei javultak.
Bár ezek az eredmények érdekesek, további kutatásokra van szükség embereken annak megállapítására, hogy a hatások valóban jelentősek-e.
Ezen túlmenően fontos megjegyezni, hogy nincs szabványosított módszer a bioaktív összetevők, például az antociánok számának mérésére ezekben a kereskedelmi termékekben.
Egy tanulmány kimutatta, hogy az antociánok mérésére használt módszertől függően egy étrend-kiegészítő 762 mg/l-t állíthat, de csak 4 mg/l-t tartalmazhat. Ezért a jelenleg kapható termékek hatásainak meghatározása nehéz lehet.
Összefoglaló: A bodzához számos további egészségügyi előnyt társítanak, mint például a rák és a baktériumok elleni küzdelem, az immunrendszer támogatása, az UV-védelem és a vizelethajtó hatás. Ezek az állítások azonban korlátozott bizonyítékokkal rendelkeznek, és további kutatásokra van szükség.
Egészségügyi kockázatok és mellékhatások
Bár a bodza ígéretes potenciális előnyökkel bír, fogyasztásával kapcsolatban vannak veszélyek is.
A kéreg, az éretlen bogyók és a magok kis mennyiségben tartalmaznak lektineknek nevezett anyagokat, amelyek túl sok fogyasztásuk esetén gyomorproblémákat okozhatnak.
Ezenkívül a bodza növény cianogén glikozidoknak nevezett anyagokat tartalmaz, amelyek bizonyos körülmények között cianidot szabadíthatnak fel. Ez a méreganyag a sárgabarackmagban és a mandulában is megtalálható.
A friss bogyók 100 grammjában 3 mg cianid, a friss levelek 100 grammjában pedig 3-17 mg cianid található. Ez mindössze 3%-a a 130 font (60 kg) súlyú személyre becsült halálos dózisnak.
A kereskedelmi forgalomban kapható készítmények és a főtt bogyók azonban nem tartalmaznak cianidot, így nem számoltak be ezek fogyasztása miatt bekövetkezett halálesetekről. A bodza nyers bogyóinak, leveleinek, kérgének vagy gyökereinek fogyasztása esetén a következő tünetek jelentkeznek: hányinger, hányás és hasmenés.
Egy jelentés szerint nyolc ember megbetegedett, miután megitta a S. Mexicana bodzafajta frissen szedett bogyóinak levét, beleértve a leveleket és az ágakat is. Hányingert, hányást, gyengeséget, szédülést, zsibbadást és kábulatot tapasztaltak.
Az Ön számára javasolt: 12 bizonyított egészségügyi előnye a szőlőnek és hatásai
Szerencsére a bogyókban található mérgező anyagok főzéssel biztonságosan eltávolíthatók. Az ágakat, a kérget vagy a leveleket azonban nem szabad főzéshez vagy gyümölcslé készítéséhez felhasználni.
Ha saját maga gyűjti a virágokat vagy a bogyókat, győződjön meg arról, hogy a növényt helyesen azonosította: amerikai vagy európai bodza, mivel más bodzafajták mérgezőbbek lehetnek. Használat előtt mindenképpen távolítsa el a kérget vagy a leveleket.
A bodza nem ajánlott 18 év alatti gyermekek és serdülők, valamint terhes vagy szoptató nők számára. Bár ezekben a csoportokban nem számoltak be negatív eseményekről, nincs elegendő adat annak megerősítésére, hogy biztonságos.
Összefoglaló: A bodza nyers bogyói, levelei, kérge és gyökerei lektint és cianidot tartalmaznak, amelyek hányingert, hányást és hasmenést okozhatnak. A bogyók és a magok megfőzése eltávolítja a cianidot.
Összefoglaló
Bár a bodzát számos ígéretes egészségügyi előnnyel hozták összefüggésbe, a legtöbb kutatást csak laboratóriumi körülmények között végezték, és nem tesztelték széles körben embereken.
Ezért a bodza nem ajánlható semmilyen különleges egészségügyi előnyre.
Megalapozott bizonyítékok támasztják alá az influenzaszerű tünetek hosszának és súlyosságának csökkentésére való alkalmazását.
Emellett támogathatja a szív egészségét, javíthatja az antioxidánsok állapotát, és számos rákellenes, cukorbetegség-ellenes és gyulladáscsökkentő hatással bír.
Ezenkívül a bodza ízletes kiegészítője az egészséges táplálkozásnak, valamint jó C-vitamin-, rost- és antioxidánsforrás.
