A vesebetegség a világ népességének körülbelül 10%-át érinti.1
A vesék létfontosságú szervek: kiszűrik a salakanyagokat, szabályozzák a vérnyomást és egyensúlyban tartják a folyadékokat. Ha a vesék károsodnak, nem tudják hatékonyan eltávolítani a felesleges anyagokat a vérből.
Ezért a vesebetegeknek speciális étrendet – vesediétát – kell követniük.
TABLEOFCONTENT
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezése
Marcus J.
Elérhető az App Store-banVesediéta alapjai
Az étkezési korlátozások a vesekárosodás mértékétől függnek.2 A korai stádiumban más szabályok vonatkoznak, mint a végstádiumú veseelégtelenségben (ESRD).
Korlátozandó tápanyagok
| Tápanyag | Napi limit | Miért fontos |
|---|---|---|
| Nátrium | < 2000 mg | A vesék nem szűrik ki hatékonyan |
| Kálium | < 2000 mg | Magas szint szívproblémákat okozhat |
| Foszfor | < 800-1000 mg | A felesleg gyengíti a csontokat |
Érdemes kerülni a magas nátriumtartalmú, magas káliumtartalmú és magas foszfortartalmú ételeket.
A fehérjebevitelt a korai stádiumban korlátozni kell, de a dialízis alatt lévőknek több fehérjére van szükségük.
Fontos: Minden vesebeteg más. Beszélj orvosoddal az egyéni szükségleteidről.
A 20 legjobb vesebarát étel
1. Karfiol
A karfiol C-vitaminban, K-vitaminban és folátban gazdag. Gyulladáscsökkentő vegyületeket tartalmaz, és kiváló alacsony káliumtartalmú köret burgonyapüré helyett.
Egy csésze (124 g) főtt karfiol: 19 mg nátrium, 176 mg kálium, 40 mg foszfor
2. Áfonya
Az áfonya antocianinokban gazdag antioxidáns, amely védelmet nyújthat a szívbetegségek és a cukorbetegség ellen.3
Egy csésze (148 g) friss áfonya: 1,5 mg nátrium, 114 mg kálium, 18 mg foszfor
3. Tengeri sügér
A tengeri sügér kiváló minőségű fehérje omega-3 zsírsavakkal. Bár minden hal foszfort tartalmaz, a tengeri sügérben kevesebb van, mint más tengeri herkentyűkben.
85 g főtt tengeri sügér: 74 mg nátrium, 279 mg kálium, 211 mg foszfor
4. Vörös szőlő
A vörös szőlő C-vitaminban és resveratrolban gazdag – ez utóbbi jótékony hatással van a szívre.
Fél csésze (75 g): 1,5 mg nátrium, 144 mg kálium, 15 mg foszfor
5. Tojásfehérje
A tojássárgája foszforban gazdag, de a tojásfehérje kiváló vesebarát fehérjeforrás. Különösen hasznos dialízis alatt lévőknek.
Két nagy tojásfehérje (66 g): 110 mg nátrium, 108 mg kálium, 10 mg foszfor
6. Fokhagyma
A fokhagyma tökéletes só helyettesítő. Mangánban, C-vitaminban és B6-vitaminban gazdag, gyulladáscsökkentő kénvegyületeket tartalmaz.
Három gerezd (9 g): 1,5 mg nátrium, 36 mg kálium, 14 mg foszfor
7. Hajdina
A hajdina alacsony foszfortartalmú teljes kiőrlésű gabona. Gluténmentes, B-vitaminokban, magnéziumban és rostban gazdag.
Fél csésze (84 g) főtt hajdina: 3,5 mg nátrium, 74 mg kálium, 59 mg foszfor
8. Olívaolaj
Az olívaolaj foszformentes, egészséges zsírforrás. Az egyszeresen telítetlen zsírsavak gyulladáscsökkentő hatásúak.
Egy evőkanál (13,5 g): 0,3 mg nátrium, 0,1 mg kálium, 0 mg foszfor
9. Bulgur
A bulgur vesebarát teljes kiőrlésű gabona B-vitaminokkal, magnéziummal és rosttal.
Fél csésze (91 g): 4,5 mg nátrium, 62 mg kálium, 36 mg foszfor
10. Káposzta
A káposzta K-vitaminban és C-vitaminban gazdag keresztesvirágú zöldség. Oldhatatlan rostja támogatja az emésztést.
Egy csésze (70 g) aprított: 13 mg nátrium, 119 mg kálium, 18 mg foszfor
11. Bőr nélküli csirkemell
A bőr nélküli csirkemell kevesebb foszfort és nátriumot tartalmaz, mint a bőrös változat. Kerüld az előre marinált vagy sült csirkét – ezek nátriumban gazdagok.
85 g bőr nélküli csirkemell: 63 mg nátrium, 216 mg kálium, 192 mg foszfor
12. Kaliforniai paprika
A kaliforniai paprika C-vitaminban és A-vitaminban rendkívül gazdag, de káliumban alacsony.
Az Ön számára javasolt: 13 alacsony zsírtartalmú étel, amelyek jót tesznek az egészségnek
Egy kis piros paprika (74 g): 3 mg nátrium, 156 mg kálium, 19 mg foszfor
13. Hagyma
A hagyma nátriummentes ízesítő, amely C-vitamint, mangánt és prebiotikus rostokat tartalmaz.
Egy kis hagyma (70 g): 3 mg nátrium, 102 mg kálium, 20 mg foszfor
14. Rukkola
A spenóttal és kelkáposztával ellentétben a rukkola alacsony káliumtartalmú. K-vitaminban, mangánban és nitrátokban gazdag – ez utóbbiak segíthetnek a vérnyomás csökkentésében.
Egy csésze (20 g) nyers rukkola: 6 mg nátrium, 74 mg kálium, 10 mg foszfor
15. Makadámia dió
A legtöbb dió foszforban gazdag, de a makadámia dió kivétel. Egészséges zsírokban és B-vitaminokban gazdag.
30 g makadámia dió: 1,4 mg nátrium, 103 mg kálium, 53 mg foszfor
16. Retek
A retek alacsony kálium- és foszfortartalmú, de C-vitaminban gazdag. Borsos íze jó só helyettesítő.
Fél csésze (58 g) szeletelt retek: 23 mg nátrium, 135 mg kálium, 12 mg foszfor
17. Fehérrépa
A fehérrépa kiváló alacsony káliumtartalmú alternatíva a burgonya és tök helyett. Rostban és C-vitaminban gazdag.
Fél csésze (78 g) főtt: 12,5 mg nátrium, 138 mg kálium, 20 mg foszfor
18. Ananász
A banánnal és naranccsal ellentétben az ananász alacsony káliumtartalmú. Mangánban, C-vitaminban és gyulladáscsökkentő bromelainban gazdag.
Egy csésze (165 g) darabolt: 2 mg nátrium, 180 mg kálium, 13 mg foszfor
19. Tőzegáfonya (Cranberry)
A tőzegáfonya A-típusú proantocianinokat tartalmaz, amelyek megakadályozhatják a húgyúti fertőzéseket – ez fontos a vesebetegek számára.4
Egy csésze (100 g) friss: 2 mg nátrium, 80 mg kálium, 11 mg foszfor
20. Shiitake gomba
A shiitake gomba alacsonyabb káliumtartalmú, mint a portobello vagy fehér gomba. B-vitaminokban, rézben és szelénben gazdag, és jó növényi fehérjeforrás.
Egy csésze (145 g) főtt: 6 mg nátrium, 170 mg kálium, 42 mg foszfor
Összefoglaló táblázat
| Étel | Nátrium | Kálium | Foszfor |
|---|---|---|---|
| Karfiol (1 csésze) | 19 mg | 176 mg | 40 mg |
| Áfonya (1 csésze) | 1,5 mg | 114 mg | 18 mg |
| Vörös szőlő (1/2 csésze) | 1,5 mg | 144 mg | 15 mg |
| Tojásfehérje (2 db) | 110 mg | 108 mg | 10 mg |
| Fokhagyma (3 gerezd) | 1,5 mg | 36 mg | 14 mg |
| Olívaolaj (1 ek) | 0,3 mg | 0,1 mg | 0 mg |
| Rukkola (1 csésze) | 6 mg | 74 mg | 10 mg |
| Tőzegáfonya (1 csésze) | 2 mg | 80 mg | 11 mg |
Az Ön számára javasolt: 17 étel, amelyet kerülni kell, ha vesebetegségben szenved
Összegzés
A vesediéta betartása korlátozónak tűnhet, de rengeteg finom és tápláló étel közül választhatsz.
Kulcsfontosságú pontok:
- Korlátozd a nátriumot, káliumot és foszfort
- Válassz alacsony ásványianyag-tartalmú zöldségeket és gyümölcsöket
- A tojásfehérje és a bőr nélküli csirke jó fehérjeforrások
- Használj fokhagymát és hagymát só helyett
Az étkezési korlátozások a vesekárosodás típusától és az alkalmazott kezeléstől függnek. Mindig beszélj orvosoddal vagy dietetikusoddal az egyéni szükségleteidről.
GBD Chronic Kidney Disease Collaboration. Global, regional, and national burden of chronic kidney disease, 1990-2017: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017. Lancet. 2020;395(10225):709-733. PubMed ↩︎
Kidney Disease: Improving Global Outcomes (KDIGO) CKD Work Group. KDIGO 2012 Clinical Practice Guideline for the Evaluation and Management of Chronic Kidney Disease. Kidney Int Suppl. 2013;3(1):1-150. Link ↩︎
Cassidy A, Mukamal KJ, Liu L, Franz M, Eliassen AH, Rimm EB. High anthocyanin intake is associated with a reduced risk of myocardial infarction in young and middle-aged women. Circulation. 2013;127(2):188-196. PubMed ↩︎
Fu Z, Liska D, Talan D, Chung M. Cranberry Reduces the Risk of Urinary Tract Infection Recurrence in Otherwise Healthy Women: A Systematic Review and Meta-Analysis. J Nutr. 2017;147(12):2282-2288. PubMed ↩︎
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
