A kardamom intenzív, enyhén édes ízű fűszer, amelyet egyesek a mentával hasonlítanak össze.
Indiából származik, de ma már világszerte kapható, és édes és sós receptekben egyaránt használják.
Úgy gondolják, hogy a kardamom magjai, olajai és kivonatai lenyűgöző gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek, és évszázadok óta használják a hagyományos orvoslásban.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseÍme a kardamom 10 egészségügyi előnye, amelyeket a tudomány támaszt alá.
1. A kardamom antioxidáns és vizelethajtó tulajdonságai csökkenthetik a vérnyomást
A kardamom hasznos lehet a magas vérnyomásban szenvedők számára.
Egy tanulmányban a kutatók napi három gramm kardamomport adtak 20 felnőttnek, akiknél újonnan diagnosztizáltak magas vérnyomást. 12 hét elteltével a vérnyomás szintje jelentősen csökkent a normál tartományba.
A tanulmány ígéretes eredményei összefügghetnek a kardamom magas antioxidáns szintjével. A résztvevők antioxidáns státusza a vizsgálat végére 90%-kal nőtt. Az antioxidánsokat összefüggésbe hozták az alacsonyabb vérnyomással.
A kutatók azt is gyanítják, hogy a fűszer vizelethajtó hatása miatt csökkentheti a vérnyomást, vagyis elősegítheti a vizelést, hogy eltávolítsa a szervezetben felhalmozódott vizet, például a szíve körül.
A kardamom kivonatról kimutatták, hogy növeli a vizeletürítést és csökkenti a vérnyomást patkányokban.
Összefoglaló: A kardamom segíthet a vérnyomás csökkentésében, valószínűleg antioxidáns és vízhajtó tulajdonságai miatt.
2. A kardamom tartalmazhat rákellenes vegyületeket
A kardamomban lévő vegyületek segíthetnek a rákos sejtek elleni küzdelemben.
Egereken végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a kardamompor növelheti bizonyos enzimek aktivitását, amelyek segítenek a rák elleni küzdelemben.
A fűszer fokozhatja a természetes ölősejtek daganatos támadási képességét is.
Egy tanulmányban a kutatók két egércsoportot tettek ki olyan vegyületnek, amely bőrrákot okoz, és egy csoportnak napi 500 mg őrölt kardamomot etettek, testsúlykilogrammonként (227 mg fontonként).
12 hét elteltével a kardamomot evett csoport mindössze 29%-ánál alakult ki rák, szemben a kontrollcsoport több mint 90%-ával.
Az emberi rákos sejtek és a kardamom kutatása hasonló eredményeket mutat. Egy tanulmány kimutatta, hogy a fűszer egy bizonyos vegyülete megakadályozta a kémcsövekben lévő szájüregi rákos sejtek szaporodását.
Annak ellenére, hogy az eredmények ígéretesek, ezeket a vizsgálatokat csak egereken vagy kémcsövekben végezték. Emberi kutatásokra van szükség, mielőtt erősebb állításokat lehet előterjeszteni.
Összefoglaló: A kardamom egyes vegyületei harcolhatnak a rák ellen, és megállíthatják a daganatok növekedését egerekben és kémcsövekben. Emberi kutatásokra van szükség annak igazolásához, hogy ezek az eredmények az emberekre is vonatkoznak-e.
3. A kardamom gyulladáscsökkentő hatásának köszönhetően védhet a krónikus betegségektől
A kardamom olyan vegyületekben gazdag, amelyek leküzdhetik a gyulladást.
Gyulladás lép fel, amikor a szervezet idegen anyagoknak van kitéve. Az akut gyulladás szükséges és előnyös, de a hosszú távú gyulladás krónikus betegségekhez vezethet.
A kardamomban található antioxidánsok megvédik a sejteket a károsodástól és megakadályozzák a gyulladás kialakulását.
Egy tanulmány megállapította, hogy a kardamom kivonat 50–100 mg/kg (23–46 mg/font) dózisban hatékonyan gátolta legalább négy különböző gyulladásos vegyületet patkányokban.
Egy másik patkányokon végzett vizsgálat kimutatta, hogy a kardamompor fogyasztása csökkentette a májgyulladást, amelyet magas szénhidrát- és zsírtartalmú étrend okozott.
Bár nincs annyi tanulmány a kardamom emberre gyakorolt gyulladáscsökkentő hatásáról, a kutatások azt mutatják, hogy az étrend-kiegészítők akár 90%-kal is növelhetik az antioxidáns állapotot.
Összefoglaló: A kardamomban található antioxidáns vegyületek segíthetnek megvédeni a sejteket a károsodástól, és lassítani, megelőzni a gyulladást a szervezetben.
4. A kardamom segíthet az emésztési problémákban, beleértve a fekélyeket
A kardamomot évezredek óta használják az emésztés segítésére.
Az Ön számára javasolt: A borsmenta tea 12 tudományosan alátámasztott egészségügyi előnye
Gyakran keverik más gyógynövényekkel, hogy enyhítsék a kellemetlen érzéseket, hányingert és hányást.
A kardamom legkutatottabb tulajdonsága, ami a gyomorproblémák enyhítésére vonatkozik, a fekélyek gyógyításának lehetséges képessége.
Egy vizsgálatban a patkányokat kardamom-, kurkuma- és levéllevél-kivonatokkal etették forró vízben, mielőtt nagy dózisú aszpirinnek tették ki őket gyomorfekély kiváltására. Ezeknél a patkányoknál kevesebb fekély alakult ki, mint azoknál a patkányoknál, amelyek csak aszpirint kaptak.
Egy hasonló, patkányokon végzett vizsgálat megállapította, hogy a kardamom kivonat önmagában legalább 50%-kal csökkentheti vagy megelőzheti a gyomorfekély méretét.
Valójában 12,5 mg/testtömeg kg (5,7 mg/font) dózisban a kardamom kivonat hatékonyabb volt, mint egy gyakori fekélyellenes gyógyszer.
A kémcsőben végzett kutatások azt is sugallják, hogy a kardamom védhet a Helicobacter pylori ellen, amely baktérium a legtöbb gyomorfekély kialakulásához kapcsolódik.
További kutatásokra van szükség annak megállapításához, hogy a fűszer ugyanolyan hatással lenne-e az emberek fekélyeire.
Összefoglaló: A kardamom védhet az emésztési problémák ellen, és kimutatták, hogy csökkenti a gyomorfekélyek számát és méretét patkányokban.
5. A kardamom kezelheti a rossz leheletet és megakadályozhatja az üregek kialakulását
A kardamom használata a rossz lehelet kezelésére és a száj egészségének javítására ősi jogorvoslat.
Egyes kultúrákban gyakori, hogy felfrissíti a lélegzetet, ha étkezés után egész kardamomszemeket eszik.
Még a rágógumigyártó Wrigley is kardamomot használ valamelyik termékében.
Az ok, amiért a kardamom friss, tiszta lehelethez vezethet, az lehet a közös szájbaktériumok elleni küzdelem képessége.
Egy tanulmány megállapította, hogy a kardamom kivonatok hatékonyan küzdenek öt olyan baktérium ellen, amelyek fogszuvasodást okozhatnak. Egyes kémcsöves esetekben a kivonatok 2,08 cm-rel megakadályozták a baktériumok növekedését.
Az Ön számára javasolt: 12 erős ayurvédikus gyógynövény és fűszer az egészségre gyakorolt előnyökkel
További kutatások azt mutatják, hogy a kardamom kivonat 54%-kal csökkentheti a baktériumok számát a nyálmintákban.
Mindezeket a vizsgálatokat azonban kémcsövekben végezték, így nem világos, hogy az eredmények hogyan vonatkozhatnak az emberekre.
Összefoglaló: A kardamomot gyakran használják a rossz lehelet kezelésére, és egyes rágógumi összetevői között szerepel. Ennek oka az, hogy a kardamom képes elpusztítani a szájban elterjedt baktériumokat, és megakadályozni az üregek kialakulását.
6. A kardamomnak antibakteriális hatása lehet, és fertőzéseket is kezelhet
A kardamomnak antibakteriális hatása is van a szájon kívül, és kezelheti a fertőzéseket.
A kutatások azt mutatják, hogy a kardamom kivonatok és az illóolajok olyan vegyületeket tartalmaznak, amelyek számos gyakori baktériumtörzs ellen küzdenek.
Egy kémcsöves vizsgálatban megvizsgálták ezeknek a kivonatoknak a hatását a gyógyszer-rezisztens Candida törzsekre, egy gombás fertőzést okozó élesztőre. A kivonatok 0,99–1,49 cm-rel képesek voltak gátolni egyes törzsek növekedését.
További kémcsöves kutatások azt találták, hogy az illóolajok és a kardamom kivonatok ugyanolyanok, és néha hatékonyabbak, mint a szokásos gyógyszerek E. coli és Staphylococcus baktériumok ellen, amelyek ételmérgezést okozhatnak.
A kémcsőben végzett vizsgálatok azt is kimutatták, hogy a kardamom illóolajok harcolnak a Salmonella baktériumokkal, amelyek ételmérgezéshez vezetnek, és a Campylobacter baktériumokkal, amelyek hozzájárulnak a gyomor gyulladásához.
A kardamom antibakteriális hatásaival kapcsolatos meglévő tanulmányok csak laboratóriumokban vizsgálták az izolált baktériumtörzseket. Ezért a bizonyítékok jelenleg nem elég erősek ahhoz, hogy azt állítsák, hogy a fűszer ugyanolyan hatással lenne az emberekre.
Összefoglaló: A kardamom illóolajai és kivonatai hatékonyak lehetnek különféle baktériumtörzsek ellen, amelyek hozzájárulnak a gombás fertőzésekhez, az ételmérgezésekhez és a gyomorproblémákhoz. A kutatásokat azonban csak kémcsövekben végezték, emberekben nem.
7. A kardamom javíthatja a légzést és az oxigénfelhasználást
A kardamomban lévő vegyületek növelhetik a légáramlást a tüdőbe és javíthatják a légzést.
Az Ön számára javasolt: 6 egészségügyi előnye és felhasználása a karómamagoknak (ajwain)
Aromaterápiában használva a kardamom élénkítő illatot biztosít, amely fokozza a szervezet oxigénfelhasználási képességét edzés közben.
Egy tanulmány arra kérte a résztvevők csoportját, hogy egy percig szívják be a kardamom illóolajat, mielőtt 15 perces időközönként sétálnak a futópadon. Ennek a csoportnak szignifikánsan nagyobb volt az oxigénfelvétele, mint a kontrollcsoportnak.
Egy másik módja annak, hogy a kardamom javítsa a légzést és az oxigénfelhasználást, a légutak ellazítása. Ez különösen hasznos lehet az asztma kezelésében.
Egy patkányokon és nyulakon végzett vizsgálat megállapította, hogy a kardamom kivonat injekciói ellazíthatják a torok légcsatornáját. Ha a kivonatnak hasonló hatása van asztmás betegeknél, akkor megakadályozhatja, hogy a gyulladt légutak korlátozódjanak és javuljon a légzésük.
Összefoglaló: A kardamom javíthatja a légzést azáltal, hogy serkenti a jobb oxigénfelvételt és pihenteti a légutak tüdőbe jutását emberekben és állatokban.
8. A kardamom csökkentheti a vércukorszintet
Por alakban szedve a kardamom alacsonyabb vércukorszint.
Egy tanulmány megállapította, hogy a patkányok magas zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú (HFHC) étrenddel történő etetése miatt a vércukorszintjük tovább emelkedett, mint ha normál étrenddel etetik őket.
Amikor a HFHC étrendben részesülő patkányoknak kardamomport adtak, vércukorszintjük nem volt hosszabb ideig emelkedett, mint a normál táplálkozású patkányok vércukorszintje.
A por azonban nem biztos, hogy ugyanazt a hatást fejti ki a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő emberekben.
Egy tanulmányban, amelyben több mint 200 ilyen állapotú felnőtt vett részt, a résztvevőket csoportokra osztották, amelyek csak fekete teát vagy fekete teát fogyasztottak három gramm fahéj, kardamom, vagy gyömbér minden héten nyolc hétig.
Az eredmények azt mutatták, hogy a fahéj, de nem a kardamom vagy a gyömbér, javította a vércukorszintet.
Ahhoz, hogy jobban megértsük a kardamom emberi vércukorszintre gyakorolt hatását, további vizsgálatokra van szükség.
Összefoglaló: Patkányokon végzett tanulmány azt sugallja, hogy a kardamom segíthet a magas vércukorszint csökkentésében, de több kiváló minőségű humán vizsgálatra van szükség.
9. A kardamom egyéb lehetséges egészségügyi előnyei
A fent említett egészségügyi előnyök mellett a kardamom más módon is jót tesz az egészségének.
Patkányokon végzett vizsgálatok azt mutatták, hogy a fűszer magas antioxidáns szintje megakadályozhatja mind a máj megnagyobbodását, mind a szorongást, mind pedig a fogyást:
- Májvédelem: A kardamom kivonat csökkentheti a májenzimek, a triglicerid- és a koleszterinszint emelkedését. Megakadályozhatja a máj megnagyobbodását és a máj súlyának növekedését, ami csökkenti a zsíros májbetegség kockázatát.
- Szorongás: Egy patkányon végzett vizsgálat azt sugallja, hogy a kardamom kivonat megakadályozhatja az ideges viselkedést. Ennek oka az lehet, hogy az alacsony antioxidáns szint a vérben szorongás és más hangulatzavarok kialakulásához kapcsolódik.
- Fogyás: Egy 80 túlsúlyos és elhízott prediabetikus nő bevonásával végzett vizsgálat összefüggést talált a kardamom és a kissé csökkent derékbőség között. A patkányok súlycsökkentéssel és kardamommal kapcsolatos vizsgálatai azonban nem találtak szignifikáns eredményeket.
A kardamom és a lehetséges előnyök közötti kapcsolatról szóló tanulmányok száma korlátozott, és többnyire állatokon végzik.
Továbbá nem világosak azok az okok, amelyek miatt a fűszer segíthet a máj egészségének, szorongásának és súlyának javításában.
Összefoglaló: Korlátozott számú tanulmány azt sugallja, hogy a kardamom-kiegészítők csökkenthetik a derékbőséget, és megakadályozhatják az ideges viselkedést és a zsíros májat. Ezeknek a hatásoknak az okai nem tisztázottak, de közük lehet a fűszer magas antioxidáns tartalmához.
10. A kardamom a legtöbb ember számára biztonságos és széles körben elérhető
A kardamom általában biztonságos a legtöbb ember számára.
A kardamom leggyakoribb módja a főzés vagy a sütés. Nagyon sokoldalú, és gyakran hozzáadják az indiai curryhez és pörkölthöz, valamint mézeskalács süteményekhez, kenyérhez és egyéb pékárukhoz.
Az Ön számára javasolt: 9 lenyűgöző egészségügyi előnyei kalonji (nigella magok)
A kardamom-kiegészítők, kivonatok és illóolajok használata valószínűleg gyakoribbá válik a gyógyászati felhasználásával kapcsolatos kutatások ígéretes eredményeinek fényében.
Azonban a fűszer számára jelenleg nincs ajánlott adag, mivel a legtöbb vizsgálat állatokon történt. A kiegészítők használatát egészségügyi szakembernek kell ellenőriznie.
Ezenkívül a kardamom-kiegészítők nem alkalmasak terhes vagy szoptató gyermekek és nők számára.
A legtöbb kiegészítő 500 mg kardamomport vagy -kivonatot javasol naponta egyszer vagy kétszer.
Az FDA nem szabályozza az étrend-kiegészítőket, ezért feltétlenül válasszon olyan márkákat, amelyeket harmadik fél tesztelt, ha az egészségügyi szolgáltató arra bíztatja, hogy próbálja ki a kardamom-kiegészítőket.
Ha érdekli a kardamom kipróbálása, ne feledje, hogy e fűszer hozzáadása az élelmiszerekhez lehet a legbiztonságosabb módszer.
Összefoglaló: A kardamom használata a főzésben a legtöbb ember számára biztonságos. A kardamom-kiegészítőket és -kivonatokat nem vizsgálták alaposan, és csak egészségügyi szolgáltató útmutatása alapján szabad szedni őket.
Összefoglaló
A kardamom egy ősi gyógymód, amely számos gyógyító tulajdonsággal rendelkezik.
Csökkentheti a vérnyomást, javíthatja a légzést és segíthet a fogyásban.
Ráadásul állat- és kémcsöves vizsgálatok azt mutatják, hogy a kardamom segíthet a daganatok elleni küzdelemben, javíthatja a szorongást, harcolhat a baktériumok ellen és védheti a májat, bár ezekben az esetekben a bizonyítékok kevésbé erősek.
Azonban kevés vagy egyáltalán nincs humán kutatás a fűszerhez kapcsolódó számos egészségre vonatkozó állítással kapcsolatban. További vizsgálatokra van szükség annak bemutatására, hogy az előzetes kutatások eredményei hogyan vonatkoznak-e az emberekre.
Ennek ellenére a kardamom hozzáadása a főzéshez biztonságos és hatékony módja lehet az egészség javításának.
A kardamom kivonatok és kiegészítők szintén előnyösek lehetnek, de óvatosan és orvos felügyelete mellett kell őket szedni.
Az Ön számára javasolt: 9 tea a gyomorpanaszok enyhítésére – természetes gyógymódok
