Bár általában úgy gondolják, hogy zöldség, az uborka valójában gyümölcs.
Nagy mennyiségű hasznos tápanyagot tartalmaz, valamint bizonyos növényi vegyületeket és antioxidánsokat, amelyek segíthetnek bizonyos betegségek kezelésében, sőt megelőzésében.
Ezenkívül az uborka alacsony kalóriatartalmú, jó mennyiségű vizet és oldható rostot tartalmaz, így ideális a hidratáció és a fogyás elősegítésére.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseEz a cikk közelebbről megvizsgálja az uborkafogyasztás legfontosabb egészségügyi előnyeit.
1. Az uborka magas tápanyagtartalmú
Az uborka alacsony kalóriatartalmú, de sok fontos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
Egy 300 gramm (11 uncia) hámozatlan, nyers uborka a következőket tartalmazza:
- Kalória: 45
- Összes zsír: 0 gramm
- Szénhidrát: 11 gramm
- Fehérje: 2 gramm
- Rost: 2 gramm
- C-vitamin: Az ajánlott napi bevitel 14%-a
- K-vitamin: Az ajánlott napi bevitel 62%-a
- Magnézium: Az ajánlott napi bevitel 10%-a
- Kálium: Az ajánlott napi bevitel 13%-a
- Mangán: Az ajánlott napi bevitel 12%-a
Bár a tipikus adag mérete az uborka körülbelül egyharmada, így egy standard adag elfogyasztása a fenti tápanyagok körülbelül egyharmadát biztosítja.
Ezenkívül az uborka magas víztartalommal rendelkezik. Körülbelül 96% vízből áll.
Tápanyagtartalmuk maximalizálása érdekében az uborkát hámozatlanul érdemes fogyasztani. A hámozás csökkenti a rost mennyiségét, valamint bizonyos vitaminokat és ásványi anyagokat.
Összefoglaló: Az uborka alacsony kalóriatartalmú, magas víztartalmú, és számos fontos vitamin és ásványi anyag forrása. A héjjal történő fogyasztás biztosítja a maximális tápanyagmennyiséget.
2. Az uborka antioxidánsokat tartalmaz
Az antioxidánsok olyan molekulák, amelyek blokkolják az oxidációt, egy kémiai reakciót, amely rendkívül reakcióképes atomokat képez párosítatlan elektronokkal, ezeket szabad gyököknek nevezik.
Ezen káros szabad gyökök felhalmozódása többféle krónikus betegséghez vezethet.
A szabad gyökök által okozott oxidatív stresszt rákhoz, szív-, tüdő- és autoimmun betegségekhez társították.
A gyümölcsök és zöldségek, beleértve az uborkát is, különösen gazdagok jótékony antioxidánsokban, amelyek csökkenthetik ezen állapotok kockázatát.
Egy tanulmány szerint az uborka antioxidáns erejét úgy mérték fel, hogy 30 idősebb felnőttet uborkaporral egészítettek ki.
A 30 napos vizsgálat végén az uborkapor jelentősen megnövelte az antioxidáns aktivitás több markerét és javította az antioxidáns állapotot.
Fontos azonban megjegyezni, hogy az ebben a vizsgálatban használt uborkapor valószínűleg nagyobb mennyiségű antioxidánst tartalmazott, mint amennyit egy tipikus uborkaadagban elfogyasztanánk.
Egy másik kémcsöves vizsgálatban az uborka antioxidáns tulajdonságait vizsgálták, és azt találták, hogy flavonoidokat és tanninokat tartalmaz, amelyek két olyan vegyületcsoport, amelyek különösen hatékonyan gátolják a káros szabad gyököket.
Összefoglaló: Az uborka antioxidánsokat, köztük flavonoidokat és tanninokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák a káros szabad gyökök felhalmozódását, és csökkenthetik a krónikus betegségek kockázatát.
3. Az uborka elősegíti a hidratálást
A víz elengedhetetlen a szervezet működéséhez, és számos fontos szerepet játszik.
Részt vesz olyan folyamatokban, mint a hőmérséklet-szabályozás, valamint a hulladékok és tápanyagok szállítása.
Valójában a megfelelő hidratálás mindent befolyásolhat a fizikai teljesítménytől kezdve az anyagcseréig.
Miközben a folyadékszükséglet nagy részét víz ivásával vagy más folyadékokkal fedezzük, egyesek akár a teljes vízbevitelük 40%-át is táplálékból nyerhetik.
A gyümölcsök és zöldségek különösen jó vízforrást jelenthetnek az étrendben.
Egy vizsgálatban a folyadékpótlás állapotát értékelték, és 442 gyermek étkezési adatait gyűjtötték össze. Azt találták, hogy a fokozott gyümölcs- és zöldségbevitel összefüggésben áll a hidratációs állapot javulásával.
Az Ön számára javasolt: A lenmagolaj 6 egészségügyi előnye és felhasználási módjai
Mivel az uborka körülbelül 96% vizet tartalmaz, különösen hatékonyan elősegíti a hidratálást, és segít kielégíteni a napi folyadékszükségletet.
Összefoglaló: Az uborka körülbelül 96% vízből áll, ami növelheti a hidratáltságot, és segíthet kielégíteni a napi folyadékszükségletet.
4. Az uborka segíthet a fogyásban
Az uborka potenciálisan segíthet fogyásban néhány különböző módon.
Először is, alacsony kalóriatartalmú.
Minden egy pohár (104 gramm) adag mindössze 16 kalóriát tartalmaz, míg egy teljes 300 gramm (11 uncia) uborka csak 45 kalóriát tartalmaz.
Ez azt jelenti, hogy rengeteg uborkát ehetsz anélkül, hogy extra kalóriákat vinnél be, amelyek súlygyarapodáshoz vezethetnek.
Az uborka frissességet és ízt adhat a salátáknak, szendvicseknek és köreteknek, és helyettesítheti a magasabb kalóriatartalmú alternatívákat.
Ezenkívül az uborka magas víztartalma segíthet a fogyásban is.
Egy elemzés 13 tanulmányt vizsgált, amelyekben 3628 ember vett részt, és megállapította, hogy a magas víztartalmú és alacsony kalóriatartalmú ételek fogyasztása a testtömeg jelentős csökkenésével jár.
Összefoglaló: Az uborka alacsony kalóriatartalmú, magas víztartalmú, és sok ételhez alacsony kalóriatartalmú öntetként használható. Ezek mind segíthetnek a fogyásban.
5. Az uborka csökkentheti a vércukorszintet
Számos állat- és kémcsöves vizsgálat kimutatta, hogy az uborka segíthet csökkenteni a vércukorszintet és megelőzni a cukorbetegség bizonyos szövődményeit.
Egy állatkísérletben különböző növények vércukorszintre gyakorolt hatását vizsgálták. Kimutatták, hogy az uborka hatékonyan csökkenti és szabályozza a vércukorszintet.
Egy másik állatkísérletben cukorbetegséget okoztak egerekben, majd uborkahéj kivonattal kezelték őket. Az uborkahéj megfordította a cukorbetegséggel kapcsolatos változások nagy részét, és csökkentette a vércukorszintet.
Az Ön számára javasolt: A körte 9 lenyűgöző egészségügyi előnye
Ezenkívül egy kémcsöves vizsgálat megállapította, hogy az uborka hatékonyan csökkentheti az oxidatív stresszt és megelőzheti a cukorbetegséggel kapcsolatos szövődményeket.
A jelenlegi bizonyítékok azonban csak kémcsöves és állatkísérletekre korlátozódnak. További kutatásokra van szükség annak megállapításához, hogy az uborka hogyan befolyásolhatja az emberek vércukorszintjét.
Összefoglaló: A kémcsőben és állatokon végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy az uborka segíthet csökkenteni a vércukorszintet és megelőzni a cukorbetegséggel kapcsolatos szövődményeket, bár további kutatások szükségesek.
6. Az uborka fogyasztása elősegítheti a rendszerességet
Az uborkaevés segíthet a rendszeres bélmozgásban.
A kiszáradás a székrekedés fő kockázati tényezője, mivel megváltoztathatja a vízháztartást és megnehezítheti a széklet áthaladását.
Az uborka magas víztartalma elősegíti a hidratációt. A hidratált állapot javíthatja a széklet állagát, megelőzheti a székrekedést és segíthet a rendszeresség fenntartásában.
Ezenkívül az uborka tartalmaz rostot, amely segít szabályozni a bélmozgást.
Különösen a pektin, az uborkában található oldható rost típusa, segíthet a bélmozgás gyakoriságának növelésében.
Egy vizsgálatban 80 résztvevő pektint kapott. Kiderült, hogy a pektin felgyorsítja a bélizmok mozgását, miközben táplálja a bélben lévő hasznos baktériumokat, amelyek javítják az emésztést.
Összefoglaló: Az uborka jó mennyiségű rostot és vizet tartalmaz, mindkettő segíthet a székrekedés megelőzésében és a rendszeresség növelésében.
7. Az uborkát könnyű hozzáadni az étrendhez
Enyhe, ropogós és frissítő ízű, az uborkát általában frissen vagy pácolva fogyasztják, a salátáktól a szendvicsekig.
Az uborkát gyakran nyersen is fogyasztják alacsony kalóriatartalmú snackként, vagy párosíthatják hummusszal, olívaolajjal, sóval vagy salátaöntettel, hogy még több ízt adjanak.
Egy kis kreativitással az uborka sokféleképpen élvezhető.
Összefoglaló: Az uborka frissen vagy pácolva is fogyasztható. Alacsony kalóriatartalmú snackként vagy különféle ételek ízesítésére használható.
Összefoglaló
Az uborka frissítő, tápláló és hihetetlenül sokoldalú kiegészítője minden étrendnek.
Kalóriaszegény, de sok fontos vitamint és ásványi anyagot, valamint magas víztartalmat tartalmaz.
Az uborka fogyasztása számos potenciális egészségügyi előnyhöz vezethet, beleértve a fogyást, a kiegyensúlyozott hidratálást, az emésztés rendszerességét és a vércukorszint csökkenését.
Az Ön számára javasolt: A datolya 8 bizonyított egészségügyi előnye és táplálkozási értéke
