A szőlőt évezredek óta termesztik, és számos ősi civilizáció tiszteli a borászatban való felhasználásuk miatt.
Sokféle szőlő létezik, köztük zöld, piros, fekete, sárga és rózsaszín. Fürtökben nőnek, és magos és mag nélküli fajtákban fordulnak elő.
A szőlőt mérsékelt éghajlaton termesztik szerte a világon, beleértve Dél -Európát, Afrikát, Ausztráliát, valamint Észak- és Dél -Amerikát. Az Egyesült Államokban termesztett szőlő többsége Kaliforniából származik.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseA szőlő rengeteg egészségügyi előnnyel jár magas tápanyag- és antioxidáns tartalmának köszönhetően.
Íme a szőlőfogyasztás 12 legfontosabb egészségügyi előnye.
1. A szőlő tele van tápanyagokkal, különösen a C- és K -vitaminnal
A szőlő számos fontos tápanyagban gazdag.
Egy csésze (151 gramm) vörös vagy zöld szőlő a következő tápanyagokat tartalmazza:
- Kalória: 104
- Szénhidrát: 27,3 gramm
- Fehérje: 1,1 gramm
- Zsír: 0,2 gramm
- Rost: 1,4 gramm
- C vitamin: Az ajánlott napi bevitel 27% -a (RDI)
- K -vitamin: az ajánlott napi bevitel 28% -a
- Tiamin: az ajánlott napi bevitel 7% -a
- Riboflavin: az ajánlott napi bevitel 6% -a
- B6 -vitamin: az ajánlott napi bevitel 6% -a
- Kálium: az ajánlott napi bevitel 8% -a
- Réz: az ajánlott napi bevitel 10% -a
- Mangán: az ajánlott napi bevitel 5% -a
Egy csésze (151 gramm) szőlő az ajánlott napi K-vitamin-bevitel több mint egynegyedét biztosítja, egy zsírban oldódó vitamin, amely létfontosságú a véralvadáshoz és az egészséges csontokhoz.
Ezenkívül jó C -vitaminforrás, alapvető tápanyag és erős antioxidáns, amely szükséges a kötőszövetek egészségéhez.
Összefoglaló: A szőlő sok fontos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, beleértve a C és K vitamin ajánlott napi bevitelének több mint egynegyedét.
2. A szőlő magas antioxidáns tartalma megakadályozhatja a krónikus betegségeket
Az antioxidánsok például a növényekben található vegyületek. Segítenek helyreállítani a sejtekben a szabad gyökök által okozott károsodást, amelyek káros molekulák, amelyek oxidatív stresszt okoznak.
Az oxidatív stresszt számos krónikus betegséggel társították, beleértve a cukorbetegséget, a rákot és a szívbetegségeket.
A szőlő sok erős antioxidáns vegyületet tartalmaz. Valójában több mint 1600 hasznos növényi vegyületet azonosítottak ebben a gyümölcsben.
A legmagasabb antioxidáns koncentráció a bőrben és a magokban található. Emiatt a szőlővel kapcsolatos kutatások nagy része mag- vagy bőrkivonatok felhasználásával történt.
A vörös szőlő nagyobb mennyiségű antioxidánst tartalmaz a színüket adó antocianinok miatt.
A szőlőben lévő antioxidánsok erjedés után is megmaradnak, ezért a vörösbor is magas ezekben a vegyületekben.
Ennek a gyümölcsnek az egyik antioxidánsa a resveratrol, amely polifenolnak minősül.
Számos tanulmányt végeztek annak előnyeiről, amelyek azt mutatják, hogy a resveratrol véd a szívbetegségektől, csökkenti a vércukorszintet és véd a rák kialakulásától.
A szőlő C-vitamint, béta-karotint, kvercetint, luteint, likopint és ellaginsavat is tartalmaz, amelyek erős antioxidánsok is.
Összefoglaló: A szőlő magas antioxidánsokban, jótékony növényi vegyületekben van, amelyek megvédhetnek a krónikus egészségi állapotok, például a cukorbetegség, a rák és a szívbetegségek ellen.
3. A szőlő bizonyos típusú rák ellen védelmet nyújthat
A szőlő nagy mennyiségű hasznos növényi vegyületet tartalmaz, amelyek segíthetnek megvédeni bizonyos típusú rákokat.
A Resveratrolt, a gyümölcsben található egyik vegyületet, jól tanulmányozták a rákmegelőzés és kezelés szempontjából.
Bebizonyosodott, hogy véd a rák ellen azáltal, hogy csökkenti a gyulladást, antioxidánsként működik, és gátolja a rákos sejtek növekedését és terjedését a szervezetben.
Az Ön számára javasolt: A 9 legfontosabb vitamin a szem egészségének megőrzéséhez
A szőlőben található növényi vegyületek egyedülálló kombinációja azonban felelős lehet rákellenes hatásukért. A szőlő a resveratrol mellett kvercetint, antocianinokat és katekineket is tartalmaz - mindez jótékony hatással lehet a rák ellen.
A szőlőkivonatok kimutatták, hogy gátolják az emberi vastagbélrákos sejtek növekedését és terjedését a kémcsőben végzett vizsgálatok során.
Ezenkívül egy tanulmány 30, 50 év feletti emberben kimutatta, hogy napi 1 font (450 gramm) szőlő fogyasztása két hétig csökkenti a vastagbélrák kockázatának markereit.
Tanulmányok azt is megállapították, hogy a szőlő kivonatok gátolják az emlőrák sejtek növekedését és terjedését, mind laboratóriumi, mind egér modellekben.
Míg a szőlővel és a rákos megbetegedésekkel kapcsolatban embereken végzett vizsgálatok korlátozottak, az antioxidánsokban gazdag élelmiszerekben gazdag étrend, például a szőlő alacsonyabb rákkockázathoz kapcsolódik.
Összefoglaló: A szőlő sok hasznos növényi vegyületet tartalmaz, például rezveratrolt, amelyek védelmet nyújthatnak a különböző típusú rákok ellen, beleértve a vastagbélrákot és az emlőrákot.
4. A szőlő jótékony hatással van a szív egészségére
Számos oka van annak, hogy a szőlőfogyasztás jót tesz a szívednek.
A szőlő segíthet a vérnyomás csökkentésében
Egy csésze (151 gramm) szőlő 288 mg káliumot tartalmaz, ami az ajánlott napi bevitel 6% -a.
Ez az ásványi anyag szükséges az egészséges vérnyomás fenntartásához.
Az alacsony káliumbevitel összefüggésben áll a magas vérnyomás, a szívbetegségek és a stroke kockázatával.
Egy 12 267 felnőtten végzett tanulmány kimutatta, hogy azok az emberek, akik magasabb káliumszintet fogyasztottak a nátriumhoz képest, kisebb valószínűséggel haltak meg szívbetegségekben, mint azok, akik kevesebb káliumot fogyasztottak.
A szőlő segíthet csökkenteni a koleszterinszintet
A szőlőben található vegyületek segíthetnek a magas koleszterinszint elleni védelemben, csökkentve a koleszterin felszívódását.
Az Ön számára javasolt: A mangó 10 lenyűgöző egészségügyi előnye
Egy tanulmányban, amelyben 69 magas koleszterinszintű ember vett részt, napi három csésze (500 gramm) vörös szőlő evése nyolc héten keresztül kimutatta, hogy csökkenti az összes és „rossz” LDL -koleszterint. A fehér szőlőnek nem volt ugyanaz a hatása.
Ezenkívül a magas resveratrol tartalmú étrendek, mint pl mediterrán diéta, mutatták be csökkenti a koleszterinszintet is.
Összefoglaló: A szőlőben és a vörösborban lévő vegyületek megvédhetik a szívbetegségeket. A szőlő segíthet csökkenteni a vérnyomást és a koleszterint.
5. A szőlő csökkentheti a vércukorszintet és védhet a cukorbetegség ellen
A szőlő csészénként 23 gramm cukrot (151 gramm) tartalmaz, ami elgondolkodtathatja, hogy jó választás -e a cukorbetegek számára.
Alacsony glikémiás indexük (GI) 53, ami azt jelzi, hogy egy élelmiszer milyen gyorsan emeli a vércukorszintet.
Ezenkívül a szőlőben található vegyületek kiegyenlíthetik csökkenti a vércukorszintet szintek. Egy 16 hetes vizsgálatban, amelyben 38 férfi vett részt, azok, akik napi 20 gramm szőlő kivonatot fogyasztottak, csökkent vércukorszintet tapasztaltak a kontrollcsoporthoz képest.
Ezenkívül kimutatták, hogy a resveratrol növeli az inzulinérzékenységet, ami javíthatja a szervezet glükózfelvételi képességét, és ezáltal csökkentheti a vércukorszintet.
A resveratrol növeli a sejtmembránon található glükózreceptorok számát is, ami jótékony hatással lehet a vércukorszintre.
A vércukorszint időbeli szabályozása fontos tényező a cukorbetegség kockázatának csökkentésében.
Összefoglaló: Bár a szőlő sok cukrot tartalmaz, alacsony a glikémiás indexük. Ezenkívül a szőlőben lévő vegyületek védhetnek a magas vércukorszint ellen.
6. A szőlő számos vegyületet tartalmaz, amelyek javítják a szem egészségét
A szőlőben található növényi vegyszerek megvédhetik a gyakori szembetegségeket.
Egy vizsgálatban a szőlővel kiegészített étrenddel táplált egereknek kevesebb jele volt a retina károsodásának, és jobb volt a retina működésük, mint azoknak az egereknek, akik nem kaptak gyümölcsöt.
Egy kémcsőben végzett vizsgálat során megállapították, hogy a resveratrol megvédi az emberi szem retinasejtjeit az ultraibolya A fénytől. Ez csökkentheti az életkorral összefüggő makuladegeneráció (AMD), gyakori szembetegség kialakulásának kockázatát.
Egy áttekintő tanulmány szerint a resveratrol védelmet nyújthat a glaukóma, a szürkehályog és a cukorbetegség ellen.
Az Ön számára javasolt: A-vitaminban gazdag élelmiszerek: a 14 legjobb forrás és tápanyagtartalom
Ezenkívül a szőlő luteint és zeaxantint tartalmaz. Számos tanulmány kimutatta, hogy ezek a vegyületek segítenek megvédeni a szemeket a kék fény okozta károsodásoktól.
Összefoglaló: A szőlő számos vegyületet tartalmaz, például rezveratrolt, luteint és zeaxantint, amelyek megvédhetik a gyakori szembetegségeket, beleértve az időskori makuladegenerációt, a szürkehályogot és a glaukómát.
7. A szőlőfogyasztás javíthatja a memóriát, a figyelmet és a hangulatot
A szőlőfogyasztás javíthatja az agy egészségét és javíthatja a memóriát.
Egy 12 hetes, 111 egészséges idős felnőtten végzett vizsgálatban napi 250 mg szőlő-kiegészítő jelentősen javította a figyelem, a memória és a nyelv mérését végző kognitív teszt eredményeit az alapértékekhez képest.
Egy másik, egészséges fiatal felnőtteken végzett tanulmány kimutatta, hogy körülbelül 8 uncia (230 ml) szőlőlé elfogyasztása javította a memóriával kapcsolatos készségek sebességét és a hangulatot 20 perccel a fogyasztás után.
Patkányokon végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a resveratrol javítja a tanulást, a memóriát és a hangulatot, ha 4 hétig szedik.
Ezenkívül a patkányok agyában megnövekedett növekedés és véráramlás jelei mutatkoztak.
A resveratrol segíthet az Alzheimer -kór elleni védekezésben is, bár ennek igazolására embereken végzett vizsgálatokra van szükség.
Összefoglaló: A szőlő olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek javíthatják a memóriát, a figyelmet és a hangulatot, és megvédhetnek az Alzheimer-kór ellen, bár ezen előnyök némelyikének megerősítéséhez több emberi alapú kutatás szükséges.
8. A szőlő sok tápanyagot tartalmaz, amelyek fontosak a csontok egészségéhez
A szőlő sok ásványi anyagot tartalmaz, amelyek szükségesek a csontok egészségéhez, beleértve a kalciumot is, magnézium, kálium, foszfor, mangán és K -vitamin.
Bár patkányokon végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a resveratrol javítja a csontsűrűséget, ezeket az eredményeket emberekben nem erősítették meg.
Egy vizsgálatban a fagyasztva szárított szőlőporral 8 hétig etetett patkányok jobb csontfelszívódást és kalcium-visszatartást mutattak, mint azoknál a patkányoknál, akik nem kapták meg a port.
Jelenleg nincsenek humán alapú tanulmányok a szőlő csontok egészségére gyakorolt hatásáról.
Összefoglaló: A szőlő sok, a csontok egészségéhez fontos tápanyagot tartalmaz, beleértve a kalciumot, magnéziumot, foszfort és K -vitamint. Patkányokon végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a szőlő védőhatást gyakorolhat a csontokra, de emberi vizsgálatok szükségesek ezen előnyök megerősítéséhez.
9. A szőlő védelmet nyújthat bizonyos baktériumok, vírusok és élesztőgombák ellen
A szőlőben található számos vegyületről kimutatták, hogy védelmet nyújt a bakteriális és vírusos fertőzések ellen és harcolnak ellenük.
A szőlő jó C -vitamin forrás, amely jól ismert az immunrendszerre gyakorolt jótékony hatásáról.
A szőlőbőr kivonatról kimutatták, hogy védelmet nyújt az influenza vírus ellen a kémcsőben végzett vizsgálatok során.
Ezenkívül a szőlőben lévő vegyületek megakadályozták a herpeszvírus, a bárányhimlő és az élesztőfertőzés terjedését a kémcsöves vizsgálatok során.
A resveratrol védelmet nyújthat az élelmiszerekkel kapcsolatos betegségek ellen is. Különböző típusú élelmiszerekhez adva kimutatták, hogy megakadályozzák a káros baktériumok növekedését.
Összefoglaló: A szőlő számos vegyületet tartalmaz, amelyek jótékony hatást mutattak bizonyos baktériumok, vírusok és élesztőfertőzések ellen.
10. A szőlő lassíthatja az öregedést és elősegítheti a hosszú élettartamot
A szőlőben található növényi vegyületek befolyásolhatják az öregedést és az élettartamot.
A rezveratrol számos állatfaj esetében meghosszabbította az élettartamot.
Ez a vegyület serkenti a sirtuinek nevű fehérjék családját, amelyek a hosszú élettartamhoz kapcsolódnak.
A rezveratrol aktiválódó gének egyike a SirT1 gén. Ugyanaz a gén, amelyet alacsony kalóriatartalmú étrend aktivál, és amelyet az állatkísérletek során hosszabb élettartamhoz kapcsoltak.
A resveratrol számos más, az öregedéshez és a hosszú élettartamhoz kapcsolódó gént is befolyásol.
Összefoglaló: A szőlőben lévő rezveratrolról kimutatták, hogy aktiválja a lassabb öregedéshez és a hosszabb élettartamhoz kapcsolódó géneket.
11. A szőlő a gyulladás csökkentésével megelőzheti a krónikus betegségeket
A krónikus gyulladás kulcsszerepet játszik a krónikus betegségek, például rák, szívbetegség, cukorbetegség, ízületi gyulladás és autoimmun betegségek kialakulásában, hogy csak néhányat említsünk.
Az Ön számára javasolt: Kvercetin: Előnyök, élelmiszerek, adagolás és mellékhatások
A resveratrol erős gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik.
Egy 24, metabolikus szindrómás férfit vizsgáló tanulmányban-amely a szívbetegségek kockázati tényezője-körülbelül 1,5 csésze (252 gramm) friss szőlőnek megfelelő szőlőpor-kivonat növelte a gyulladáscsökkentő vegyületek számát a vérben.
Hasonlóképpen, egy másik tanulmány 75 szívbetegségben szenvedő emberben azt találta, hogy a szőlőpor kivonat szedése növelte a gyulladásgátló vegyületek szintjét a kontrollcsoporthoz képest.
Egy gyulladásos bélbetegségben szenvedő patkányokon végzett vizsgálat kimutatta, hogy a szőlőlé nemcsak a betegség jeleit javította, hanem a gyulladáscsökkentő vegyületek vérszintjét is.
Összefoglaló: A szőlő olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatással bírhatnak, és amelyek megvédhetnek bizonyos szív- és bélbetegségekkel szemben.
12. A szőlő finom, sokoldalú és könnyen beépíthető az egészséges étrendbe
A szőlő könnyen beépíthető az egészséges étrendbe. Íme néhány módja annak, hogy élvezze őket:
- Fogyasszon szőlőt sima snackként.
- Fagyassza le a szőlőt a hűvös élvezet érdekében.
- Adjunk hozzá apróra vágott szőlőt zöldség- vagy csirke salátához.
- Használjon szőlőt gyümölcssalátában.
- Adjunk hozzá szőlőt vagy szőlőlét a turmixhoz.
- Adjon hozzá szőlőt a sajtlapra előétel vagy desszertként.
- Igyon 100% szőlőlét.
Összefoglaló: A szőlő finom és könnyen hozzáadható étrendjéhez reggelire, ebédre, vacsorára, vagy egyszerűen kényelmes, egészséges snackként.
Összefoglaló
A szőlő számos fontos tápanyagot és erős növényi vegyületet tartalmaz, amelyek jót tesznek az egészségnek.
Habár cukrot tartalmaznak, alacsony a glikémiás indexük, és úgy tűnik, nem emelik a vércukorszintet.
A szőlőben lévő antioxidánsok, például a resveratrol csökkentik a gyulladást, és segíthetnek a rák, a szívbetegségek és a cukorbetegség elleni védelemben.
A szőlőt könnyű beépíteni az étrendbe, legyen az friss, fagyasztott, gyümölcslé vagy bor.
A legtöbb haszon érdekében válasszon friss, piros helyett fehér szőlőt.
Az Ön számára javasolt: A 14 legegészségesebb zöldség a világon
