A szőlőt évezredek óta termesztik, és számos ősi civilizáció tiszteli a borászatban való felhasználásuk miatt.
Sokféle szőlő létezik, köztük zöld, piros, fekete, sárga és rózsaszín. Fürtökben nőnek, és magos és mag nélküli fajtákban fordulnak elő.
A szőlőt mérsékelt éghajlaton termesztik szerte a világon, beleértve Dél-Európát, Afrikát, Ausztráliát, valamint Észak- és Dél-Amerikát. Az Egyesült Államokban termesztett szőlő többsége Kaliforniából származik.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseA szőlő rengeteg egészségügyi előnnyel jár magas tápanyag- és antioxidánstartalmának köszönhetően.
Íme a szőlőfogyasztás 12 legfontosabb egészségügyi előnye.
1. A szőlő tele van tápanyagokkal, különösen a C- és K-vitaminokkal
A szőlő számos fontos tápanyagban gazdag.
Egy csésze (151 gramm) vörös vagy zöld szőlő a következő tápanyagokat tartalmazza:
- Kalória: 104
- Szénhidrát: 27,3 gramm
- Fehérje: 1,1 gramm
- Zsír: 0,2 gramm
- Rost: 1,4 gramm
- C-vitamin: Az ajánlott napi bevitel 27%-a (RDI)
- K-vitamin: az ajánlott napi bevitel 28%-a
- Tiamin: az ajánlott napi bevitel 7%-a
- Riboflavin: az ajánlott napi bevitel 6%-a
- B6-vitamin: az ajánlott napi bevitel 6%-a
- Kálium: az ajánlott napi bevitel 8%-a
- Réz: az ajánlott napi bevitel 10%-a
- Mangán: az ajánlott napi bevitel 5%-a
Egy csésze (151 gramm) szőlő az ajánlott napi K-vitamin-bevitel több mint egynegyedét biztosítja, egy zsírban oldódó vitamin, amely létfontosságú a véralvadáshoz és az egészséges csontokhoz.
Ezenkívül jó C-vitaminforrás, alapvető tápanyag és erős antioxidáns, amely szükséges a kötőszövetek egészségéhez.
Összefoglaló: A szőlő sok fontos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, beleértve a C és K vitamin ajánlott napi bevitelének több mint egynegyedét.
2. A szőlő magas antioxidánstartalma megakadályozhatja a krónikus betegségeket
Az antioxidánsok például növényi vegyületek, amelyek segítenek helyreállítani a sejtekben a szabad gyökök által okozott károsodást. A szabad gyökök káros molekulák, amelyek oxidatív stresszt okoznak.
Az oxidatív stresszt számos krónikus betegséggel társították, beleértve a cukorbetegséget, a rákot és a szívbetegségeket.
A szőlő sok erős antioxidáns vegyületet tartalmaz. Valójában több mint 1600 hasznos növényi vegyületet azonosítottak ebben a gyümölcsben.
A legmagasabb antioxidáns koncentráció a bőrben és a magokban található. Emiatt a szőlővel kapcsolatos kutatások nagy része mag- vagy bőrkivonatok felhasználásával történt.
A vörös szőlő nagyobb mennyiségű antioxidánst tartalmaz a színüket adó antocianinok miatt.
A szőlőben lévő antioxidánsok erjedés után is megmaradnak, ezért a vörösbor is magas ezekben a vegyületekben.
Ennek a gyümölcsnek az egyik antioxidánsa a resveratrol, amely polifenolnak minősül.
Számos tanulmányt végeztek annak előnyeiről, amelyek azt mutatják, hogy a resveratrol véd a szívbetegségektől, csökkenti a vércukorszintet és véd a rák kialakulásától.
A szőlő C-vitamint, béta-karotint, kvercetint, luteint, likopint és ellaginsavat is tartalmaz, amelyek erős antioxidánsok is.
Összefoglaló: A szőlő magas antioxidánsokban, jótékony növényi vegyületekben van, amelyek megvédhetnek a krónikus egészségi állapotok, például a cukorbetegség, a rák és a szívbetegségek ellen.
3. A szőlő bizonyos típusú rák ellen védelmet nyújthat
A szőlő nagy mennyiségű hasznos növényi vegyületet tartalmaz, amelyek segíthetnek megvédeni bizonyos típusú rákokat.
A resveratrolt, a gyümölcsben található egyik vegyületet, jól tanulmányozták a rákmegelőzés és kezelés szempontjából.
Bebizonyosodott, hogy véd a rák ellen azáltal, hogy csökkenti a gyulladást, antioxidánsként működik, és gátolja a rákos sejtek növekedését és terjedését a szervezetben.
A szőlőben található növényi vegyületek egyedülálló kombinációja azonban felelős lehet rákellenes hatásukért. A szőlő a resveratrol mellett kvercetint, antocianinokat és katekineket is tartalmaz - mindez jótékony hatással lehet a rák ellen.
Az Ön számára javasolt: A 9 legfontosabb vitamin a szem egészségének megőrzéséhez
A szőlőkivonatok kimutatták, hogy gátolják az emberi vastagbélrákos sejtek növekedését és terjedését a kémcsőben végzett vizsgálatok során.
Ezenkívül egy tanulmány 30, 50 év feletti emberben kimutatta, hogy napi 1 font (450 gramm) szőlő fogyasztása két hétig csökkenti a vastagbélrák kockázatának markereit.
Tanulmányok azt is megállapították, hogy a szőlő kivonatok gátolják az emlőrák sejtek növekedését és terjedését, mind laboratóriumi, mind egér modellekben.
Míg a szőlővel és a rákos megbetegedésekkel kapcsolatban embereken végzett vizsgálatok korlátozottak, az antioxidánsokban gazdag élelmiszerekben gazdag étrend, például a szőlő alacsonyabb rákkockázathoz kapcsolódik.
Összefoglaló: A szőlő sok hasznos növényi vegyületet tartalmaz, például resveratrolt, amelyek védelmet nyújthatnak a különböző típusú rákok ellen, beleértve a vastagbélrákot és az emlőrákot.
4. A szőlő jótékony hatással van a szív egészségére
Számos oka van annak, hogy a szőlőfogyasztás jót tesz a szívnek.
A szőlő segíthet a vérnyomás csökkentésében
Egy csésze (151 gramm) szőlő 288 mg káliumot tartalmaz, ami az ajánlott napi bevitel 6%-a.
Ez az ásványi anyag szükséges az egészséges vérnyomás fenntartásához.
Az alacsony káliumbevitel összefüggésben áll a magas vérnyomás, a szívbetegségek és a stroke kockázatával.
Egy 12 267 felnőtten végzett tanulmány kimutatta, hogy azok az emberek, akik magasabb káliumszintet fogyasztottak a nátriumhoz képest, kisebb valószínűséggel haltak meg szívbetegségekben, mint azok, akik kevesebb káliumot fogyasztottak.
A szőlő segíthet csökkenteni a koleszterinszintet
A szőlőben található vegyületek segíthetnek a magas koleszterinszint elleni védelemben, csökkentve a koleszterin felszívódását.
Egy tanulmányban, amelyben 69 magas koleszterinszintű ember vett részt, napi három csésze (500 gramm) vörös szőlő evése nyolc héten keresztül kimutatta, hogy csökkenti az összes és „rossz” LDL-koleszterint. A fehér szőlőnek nem volt ugyanaz a hatása.
Az Ön számára javasolt: A mangó 10 lenyűgöző egészségügyi előnye – tápanyagok és egészség
Ezenkívül a magas resveratrol tartalmú étrendek, mint pl mediterrán diéta, mutatták be csökkenti a koleszterinszintet is.
Összefoglaló: A szőlőben és a vörösborban lévő vegyületek megvédhetik a szívbetegségeket. A szőlő segíthet csökkenteni a vérnyomást és a koleszterinszintet.
5. A szőlő csökkentheti a vércukorszintet és védhet a cukorbetegség ellen
A szőlő csészénként 23 gramm cukrot (151 gramm) tartalmaz, ami elgondolkodtathatja, hogy jó választás-e a cukorbetegek számára.
Alacsony glikémiás indexük (GI) 53, ami azt jelzi, hogy egy élelmiszer milyen gyorsan emeli a vércukorszintet.
Ezenkívül a szőlőben található vegyületek kiegyenlíthetik és csökkenthetik a vércukorszintet. Egy 16 hetes vizsgálatban, amelyben 38 férfi vett részt, azok, akik napi 20 gramm szőlőkivonatot fogyasztottak, csökkent vércukorszintet tapasztaltak a kontrollcsoporthoz képest.
Ezenkívül kimutatták, hogy a resveratrol növeli az inzulinérzékenységet, ami javíthatja a szervezet glükózfelvételi képességét, és ezáltal csökkentheti a vércukorszintet.
A resveratrol növeli a sejtmembránon található glükózreceptorok számát is, ami jótékony hatással lehet a vércukorszintre.
A vércukorszint időbeli szabályozása fontos tényező a cukorbetegség kockázatának csökkentésében.
Összefoglaló: Bár a szőlő sok cukrot tartalmaz, alacsony a glikémiás indexük. Ezenkívül a szőlőben lévő vegyületek védhetnek a magas vércukorszint ellen.
6. A szőlő számos vegyületet tartalmaz, amelyek javítják a szem egészségét
A szőlőben található növényi vegyszerek megvédhetik a gyakori szembetegségeket.
Egy vizsgálatban a szőlővel kiegészített étrenddel táplált egereknek kevesebb jele volt a retina károsodásának, és jobb volt a retina működésük, mint azoknak az egereknek, akik nem kaptak gyümölcsöt.
Egy kémcsőben végzett vizsgálat során megállapították, hogy a resveratrol megvédi az emberi szem retinasejtjeit az ultraibolya A fénytől. Ez csökkentheti az életkorral összefüggő makuladegeneráció (AMD), gyakori szembetegség kialakulásának kockázatát.
Az Ön számára javasolt: A sárgarépalé 8 lenyűgöző egészségügyi előnye és hatása
Egy áttekintő tanulmány szerint a resveratrol védelmet nyújthat a glaukóma, a szürkehályog és a cukorbetegség ellen.
Ezenkívül a szőlő luteint és zeaxantint tartalmaz. Számos tanulmány kimutatta, hogy ezek a vegyületek segítenek megvédeni a szemeket a kék fény okozta károsodásoktól.
Összefoglaló: A szőlő számos vegyületet tartalmaz, például resveratrolt, luteint és zeaxantint, amelyek megvédhetik a gyakori szembetegségeket, beleértve az időskori makuladegenerációt, a szürkehályogot és a glaukómát.
7. A szőlőfogyasztás javíthatja a memóriát, a figyelmet és a hangulatot
A szőlőfogyasztás javíthatja az agy egészségét és javíthatja a memóriát.
Egy 12 hetes, 111 egészséges idős felnőtten végzett vizsgálatban napi 250 mg szőlő-kiegészítő jelentősen javította a figyelem, a memória és a nyelv mérését végző kognitív teszt eredményeit az alapértékekhez képest.
Egy másik, egészséges fiatal felnőtteken végzett tanulmány kimutatta, hogy körülbelül 8 uncia (230 ml) szőlőlé elfogyasztása javította a memóriával kapcsolatos készségek sebességét és a hangulatot 20 perccel a fogyasztás után.
Patkányokon végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a resveratrol javítja a tanulást, a memóriát és a hangulatot, ha 4 hétig szedik.
Ezenkívül a patkányok agyában megnövekedett növekedés és véráramlás jelei mutatkoztak.
A resveratrol segíthet az Alzheimer-kór elleni védekezésben is, bár ennek igazolására embereken végzett vizsgálatokra van szükség.
Összefoglaló: A szőlő olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek javíthatják a memóriát, a figyelmet és a hangulatot, és megvédhetnek az Alzheimer-kór ellen, bár ezen előnyök némelyikének megerősítéséhez több emberi alapú kutatás szükséges.
8. A szőlő sok tápanyagot tartalmaz, amelyek fontosak a csontok egészségéhez
A szőlő sok ásványi anyagot tartalmaz, amelyek szükségesek a csontok egészségéhez, beleértve a kalciumot is, magnéziumot, káliumot, foszfort, mangánt és K-vitamint.
Bár patkányokon végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a resveratrol javítja a csontsűrűséget, ezeket az eredményeket emberekben nem erősítették meg.
Egy vizsgálatban a fagyasztva szárított szőlőporral 8 hétig etetett patkányok jobb csontfelszívódást és kalcium-visszatartást mutattak, mint azoknál a patkányoknál, akik nem kapták meg a port.
Jelenleg nincsenek humán alapú tanulmányok a szőlő csontok egészségére gyakorolt hatásáról.
Összefoglaló: A szőlő sok, a csontok egészségéhez fontos tápanyagot tartalmaz, beleértve a kalciumot, magnéziumot, foszfort és K-vitamint. Patkányokon végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a szőlő védőhatást gyakorolhat a csontokra, de emberi vizsgálatok szükségesek ezen előnyök megerősítéséhez.
9. A szőlő védelmet nyújthat bizonyos baktériumok, vírusok és élesztőgombák ellen
A szőlőben található számos vegyületről kimutatták, hogy védelmet nyújtanak a bakteriális és vírusos fertőzések ellen és harcolnak ellenük.
A szőlő jó C-vitamin forrás, amely jól ismert az immunrendszerre gyakorolt jótékony hatásáról.
A szőlőbőr kivonatról kimutatták, hogy védelmet nyújt az influenza vírus ellen a kémcsőben végzett vizsgálatok során.
Ezenkívül a szőlőben lévő vegyületek megakadályozták a herpeszvírus, a bárányhimlő és az élesztőfertőzés terjedését a kémcsöves vizsgálatok során.
A resveratrol védelmet nyújthat az élelmiszerekkel kapcsolatos betegségek ellen is. Különböző típusú élelmiszerekhez adva kimutatták, hogy megakadályozzák a káros baktériumok növekedését.
Összefoglaló: A szőlő számos vegyületet tartalmaz, amelyek jótékony hatást mutattak bizonyos baktériumok, vírusok és élesztőfertőzések ellen.
10. A szőlő lassíthatja az öregedést és elősegítheti a hosszú élettartamot
A szőlőben található növényi vegyületek befolyásolhatják az öregedést és az élettartamot.
A resveratrol számos állatfaj esetében meghosszabbította az élettartamot.
Ez a vegyület serkenti a sirtuinek nevű fehérjék családját, amelyek a hosszú élettartamhoz kapcsolódnak.
A resveratrol aktiválja a SirT1 gént, amely ugyanaz a gén, amelyet az alacsony kalóriatartalmú étrend aktivál, és amelyet az állatkísérletek során hosszabb élettartamhoz kapcsoltak.
Az Ön számára javasolt: Kvercetin: Előnyök, élelmiszerek, adagolás és mellékhatások
A resveratrol számos más, az öregedéshez és a hosszú élettartamhoz kapcsolódó gént is befolyásol.
Összefoglaló: A szőlőben lévő resveratrolról kimutatták, hogy aktiválja a lassabb öregedéshez és a hosszabb élettartamhoz kapcsolódó géneket.
11. A szőlő a gyulladás csökkentésével megelőzheti a krónikus betegségeket
A krónikus gyulladás kulcsszerepet játszik a krónikus betegségek, például rák, szívbetegség, cukorbetegség, ízületi gyulladás és autoimmun betegségek kialakulásában, hogy csak néhányat említsünk.
A resveratrol erős gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik.
Egy 24 metabolikus szindrómás férfit vizsgáló tanulmányban - amely a szívbetegségek kockázati tényezője - körülbelül 1,5 csésze (252 gramm) friss szőlőnek megfelelő szőlőpor-kivonat növelte a gyulladáscsökkentő vegyületek számát a vérben.
Hasonlóképpen, egy másik tanulmány 75 szívbetegségben szenvedő emberben azt találta, hogy a szőlőpor kivonat szedése növelte a gyulladásgátló vegyületek szintjét a kontrollcsoporthoz képest.
Egy gyulladásos bélbetegségben szenvedő patkányokon végzett vizsgálat kimutatta, hogy a szőlőlé nemcsak a betegség jeleit javította, hanem a gyulladáscsökkentő vegyületek vérszintjét is.
Összefoglaló: A szőlő olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatással bírhatnak, és amelyek megvédhetnek bizonyos szív- és bélbetegségekkel szemben.
12. A szőlő finom, sokoldalú és könnyen beépíthető az egészséges étrendbe
A szőlő könnyen beépíthető az egészséges étrendbe. Íme néhány módja annak, hogy élvezze őket:
- Fogyasszon szőlőt sima snackként.
- Fagyassza le a szőlőt a hűvös élvezet érdekében.
- Adjunk hozzá apróra vágott szőlőt zöldség- vagy csirkesalátához.
- Használjon szőlőt gyümölcssalátában.
- Adjunk hozzá szőlőt vagy szőlőlét a turmixhoz.
- Adjon hozzá szőlőt a sajtlapra előétel vagy desszertként.
- Igyon 100% szőlőlét.
Összefoglaló: A szőlő finom és könnyen hozzáadható étrendjéhez reggelire, ebédre, vacsorára, vagy egyszerűen kényelmes, egészséges snackként.
Összefoglaló
A szőlő számos fontos tápanyagot és erős növényi vegyületet tartalmaz, amelyek jót tesznek az egészségnek.
Az Ön számára javasolt: A 14 Legegészségesebb Zöldség a Világon – Egészség és Táplálkozás
Habár cukrot tartalmaz, alacsony a glikémiás indexük, és úgy tűnik, nem emelik a vércukorszintet.
A szőlőben lévő antioxidánsok, például a resveratrol csökkentik a gyulladást, és segíthetnek a rák, a szívbetegségek és a cukorbetegség elleni védelemben.
A szőlőt könnyű beépíteni az étrendbe, legyen az friss, fagyasztott, gyümölcslé vagy bor.
A legtöbb haszon érdekében válasszon friss, piros helyett fehér szőlőt.
