Bár minden zöldség fontos az egészség szempontjából, bizonyos fajták egyedülálló előnyökkel járnak.
A hagyma a virágzó növények Allium nemzetségének tagja, amely magában foglalja a fokhagymát, a medvehagymát, a póréhagymát és a metélőhagymát is.
Ezek a zöldségek különféle vitaminokat, ásványi anyagokat és erős növényi vegyületeket tartalmaznak, amelyekről kimutatták, hogy számos módon elősegítik az egészséget.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseA hagyma gyógyító tulajdonságait már ősidők óta felismerték, amikor olyan betegségek kezelésére használták, mint a fejfájás, a szívbetegségek és a szájsebek.
Íme 9 lenyűgöző egészségügyi előnye a hagymának.
1. A hagyma tele van tápanyagokkal
A hagyma tápanyagban sűrű, vagyis alacsony a kalóriatartalma, de magas a vitamin- és ásványi anyag tartalma.
Egy közepes hagyma mindössze 44 kalóriát tartalmaz, de jelentős adag vitamint, ásványi anyagot és rost.
Ez a zöldség különösen magas C -vitamin tartalommal rendelkezik, amely tápanyag szerepet játszik az immunrendszer szabályozásában, a kollagén termelésben, a szövetek helyreállításában és a vas felszívódásában.
A C -vitamin erős antioxidánsként is működik a szervezetben, megvédi sejtjeit a szabad gyököknek nevezett instabil molekulák okozta károsodásoktól.
A hagyma B -vitaminokban is gazdag, beleértve a folsavat (B9) és a piridoxint (B6) - amelyek kulcsszerepet játszanak az anyagcserében, a vörösvértestek termelésében és az idegműködésben.
Végül jó káliumforrás, ásványi anyag, amelyből sokan hiányoznak.
Az amerikaiak átlagos káliumbevitele alig több mint a fele a javasolt napi értéknek (DV), 4700 mg -nak.
A normál sejtműködés, a folyadék egyensúly, az idegátvitel, a vesefunkció és az izomösszehúzódás mind káliumot igényel.
Összefoglaló: A hagyma alacsony kalóriatartalmú, de magas tápanyagtartalmú, beleértve a C -vitamint, a B -vitaminokat és a káliumot.
2. A hagyma jótékony hatással lehet a szív egészségére
A hagyma antioxidánsokat és vegyületeket tartalmaz, amelyek küzdenek a gyulladással, csökkentik a triglicerideket és csökkenti a koleszterint szint - mindez csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.
Erőteljes gyulladáscsökkentő tulajdonságaik segíthetnek a magas vérnyomás csökkentésében és a vérrögök elleni védelemben is.
A kvercetin egy flavonoid antioxidáns, amely erősen koncentrálódik a hagymában. Mivel erős gyulladáscsökkentő, segíthet csökkenteni a szívbetegségek kockázati tényezőit, például a magas vérnyomást.
Egy 70 túlsúlyos, magas vérnyomásban szenvedő ember bevonásával végzett vizsgálat megállapította, hogy a kvercetinben gazdag hagymakivonat napi 162 mg-os dózisa jelentősen csökkentette a szisztolés vérnyomást 3-6 Hgmm-rel a placebóhoz képest.
Azt is kimutatták, hogy a hagyma csökkenti a koleszterinszintet.
Egy 54 policisztás petefészek -szindrómában (PCOS) szenvedő nő bevonásával végzett vizsgálat kimutatta, hogy nagy mennyiségű nyers vöröshagyma (40-50 gramm/nap túlsúlyos és 50-60 gramm/nap, ha elhízott) fogyasztása nyolc hétig csökkenti a teljes és "rossz" állapotot. LDL -koleszterin a kontrollcsoporthoz képest.
Ezenkívül állatkísérletek bizonyítják, hogy a hagymafogyasztás csökkentheti a szívbetegségek kockázati tényezőit, beleértve a gyulladást, a magas trigliceridszintet és a vérrögképződést.
Összefoglaló: A kutatások azt mutatják, hogy a hagyma fogyasztása segíthet csökkenteni a szívbetegségek kockázati tényezőit, például a magas vérnyomást, a magas trigliceridszintet és a gyulladást.
3. A hagymát antioxidánsokkal töltik fel
Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek gátolják az oxidációt, ez a folyamat sejtkárosodáshoz vezet, és hozzájárul olyan betegségekhez, mint a rák, a cukorbetegség és a szívbetegségek.
Az Ön számára javasolt: Mogyoróhagyma helyettesítő anyagok: 8 ízletes alternatíva
A hagyma kiváló antioxidáns forrás. Több mint 25 különböző flavonoid antioxidánst tartalmaznak.
A vöröshagyma különösen antocianinokat tartalmaz - a flavonoidok családjába tartozó speciális növényi pigmenteket, amelyek mély vörös színt kölcsönöznek a vöröshagymának.
Több populációs tanulmány megállapította, hogy azoknak, akik több antocianinban gazdag ételt fogyasztanak, csökken a szívbetegségek kockázata.
Például egy 43 880 férfi bevonásával végzett vizsgálat kimutatta, hogy a napi 613 mg antocianin -bevitel szokásos bevitele összefüggésben áll a nem halálos szívroham 14% -kal alacsonyabb kockázatával.
Hasonlóképpen, egy 93 600 nő bevonásával végzett vizsgálat azt figyelte meg, hogy azok, akik a legtöbb antocianinban gazdag ételt fogyasztják, 32% -kal kisebb valószínűséggel kapnak szívrohamot, mint a legalacsonyabb bevitelű nők.
Ezenkívül az antocianinok védelmet nyújtanak a rák és a cukorbetegség bizonyos típusaival szemben.
Összefoglaló: A vöröshagyma gazdag antocianinokban, amelyek erős növényi pigmentek, amelyek megvédhetik a szívbetegségeket, bizonyos rákokat és a cukorbetegséget.
4. A hagyma rákellenes vegyületeket tartalmaz
Az Allium nemzetség zöldségeinek, például a fokhagymának és a hagymának a fogyasztása egyes rákos megbetegedések, köztük a gyomor és a vastagbél alacsonyabb kockázatához kapcsolódik.
Egy 26 tanulmány áttekintése azt mutatta, hogy azoknál az embereknél, akik a legtöbb allium zöldséget fogyasztották, 22% -kal kisebb valószínűséggel diagnosztizáltak gyomorrákot, mint azoknál, akik a legkevesebbet fogyasztották.
Ezenkívül a 16 tanulmány 13333 emberben végzett áttekintése kimutatta, hogy a legnagyobb hagymát fogyasztó résztvevőknek 15% -kal csökkent a vastagbélrák kockázata a legalacsonyabb bevitelhez képest.
Az Ön számára javasolt: 9 lenyűgöző egészségügyi előnyei kalonji (nigella magok)
Ezeket a rákellenes tulajdonságokat az allium zöldségekben található kénvegyületekhez és flavonoid antioxidánsokhoz kötötték.
Például a hagyma biztosítja a sibin A-t, egy kéntartalmú vegyületet, amelyről kimutatták, hogy csökkenti a tumor kialakulását, és lassítja a petefészek- és tüdőrák terjedését a kémcsöves vizsgálatok során.
A hagyma fisetint és kvercetint, flavonoid antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek gátolhatják a tumor növekedését.
Összefoglaló: Az allínium zöldségekben, például hagymában gazdag étrend védőhatást fejthet ki bizonyos rákok ellen.
5. A hagyma segít a vércukorszint szabályozásában
A hagyma fogyasztása segíthet a vércukorszint szabályozásában, ami különösen fontos a cukorbetegek vagy a prediabetes betegek számára.
Egy 42, 2 -es típusú cukorbetegségben szenvedő ember vizsgálata kimutatta, hogy 3,5 gramm (100 gramm) friss vöröshagyma elfogyasztása négy óra elteltével körülbelül 40 mg/dl -rel csökkentette az éhomi vércukorszintet.
Ezenkívül számos állatkísérlet kimutatta, hogy a hagyma fogyasztása előnyös lehet vércukorszint szabályozása.
Egy tanulmány kimutatta, hogy a cukorbeteg patkányok 28 napig 5% hagyma kivonatot tartalmazó táplálékkal etették az éhomi vércukorszintet, és lényegesen alacsonyabb volt a testzsírjuk, mint a kontroll csoportban.
A hagymában található speciális vegyületek, mint például a kvercetin és a kénvegyületek, antidiabetikus hatással rendelkeznek.
Például a kvercetin kölcsönhatásba lép a vékonybél, a hasnyálmirigy, a vázizomzat, a zsírszövet és a máj sejtjeivel, hogy szabályozza az egész test vércukorszintjét.
Összefoglaló: A hagymában található sok jótékony vegyület miatt fogyasztásuk segíthet a magas vércukorszint csökkentésében.
6. A hagyma növelheti a csontsűrűséget
Annak ellenére, hogy a tejtermékek jó hírnevet kapnak a csontok egészségének javításáért, sok más élelmiszer, beleértve a hagymát is, segíthet az erős csontok támogatásában.
Egy 24 középkorú és posztmenopauzális nőben végzett tanulmány kimutatta, hogy azoknak, akik nyolc héten keresztül naponta 3,4 uncia (100 ml) hagymalevet fogyasztottak, javult a csontsűrűségük és antioxidáns aktivitásuk a kontrollcsoporthoz képest.
Egy másik, 507 perimenopauzális és posztmenopauzális nő bevonásával végzett vizsgálat megállapította, hogy azoknak, akik naponta legalább egyszer hagymát fogyasztottak, 5% -kal nagyobb volt a csontsűrűségük, mint azoknak, akik havonta egyszer vagy kevesebbet ettek.
Az Ön számára javasolt: A spárga 7 lenyűgöző egészségügyi előnye
Ezenkívül a tanulmány kimutatta, hogy az idősebb nők, akik a leggyakrabban hagymát ettek, több mint 20% -kal csökkentették a csípőtáji törés kockázatát azokhoz képest, akik soha nem ették őket.
Úgy tartják, hogy a hagyma segít csökkenteni az oxidatív stresszt, növeli az antioxidáns szintet és csökkenti a csontvesztést, ami megakadályozhatja a csontritkulást és növelheti a csontsűrűséget.
Összefoglaló: A tanulmányok azt mutatják, hogy a hagymafogyasztás a csontok ásványi sűrűségének javulásával jár.
7. A hagyma antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik
A hagyma képes harcolni a potenciálisan veszélyes baktériumokkal, mint például az Escherichia coli (E. coli), a Pseudomonas aeruginosa, a Staphylococcus aureus (S. aureus) és a Bacillus cereus.
Továbbá kimutatták, hogy a hagyma kivonat gátolja a Vibrio cholerae növekedését, amely baktérium a fő közegészségügyi probléma a fejlődő világban.
A hagymából kivont kvercetin különösen hatékony módja a baktériumok elleni küzdelemnek.
Egy kémcsőben végzett vizsgálat kimutatta, hogy a sárga hagyma héjából kivont kvercetin sikeresen gátolta a Helicobacter pylori (H. pylori) és a meticillin-rezisztens Staphylococcus aureus (MRSA) növekedését).
A H. pylori egy gyomorfekélyhez és bizonyos emésztőrendszeri rákhoz kapcsolódó baktérium, míg az MRSA egy antibiotikum-rezisztens baktérium, amely fertőzést okoz a test különböző részein.
Egy másik kémcsöves vizsgálat megállapította, hogy a kvercetin károsította az E. coli és a S. aureus sejtfalait és membránjait.
Összefoglaló: A hagymákról kimutatták, hogy gátolják az olyan potenciálisan káros baktériumok növekedését, mint az E. coli és a S. aureus.
8. A hagyma javíthatja az emésztőrendszer egészségét
A hagyma gazdag rost- és prebiotikumforrás, amely szükséges a bél optimális egészségéhez.
A prebiotikumok nem emészthető szálak, amelyek lebonthatók hasznos bélbaktériumok.
A bélbaktériumok prebiotikumokkal táplálkoznak, és rövid láncú zsírsavakat hoznak létre-köztük acetátot, propionátot és butirátot.
Kutatások kimutatták, hogy ezek a rövid láncú zsírsavak erősítik a bél egészségét, erősítik az immunitást, csökkentik a gyulladást és javítják az emésztést.
Ezenkívül a prebiotikumokban gazdag élelmiszerek fogyasztása segít növelni a probiotikumokat, mint például a Lactobacillus és a bifidobaktériumok, amelyek javítják az emésztőrendszer egészségét.
A prebiotikumokban gazdag étrend javíthatja a fontos ásványi anyagok, például a kalcium felszívódását, ami javíthatja a csontok egészségét.
A hagyma különösen gazdag az inulin prebiotikumokban és a fruktooligoszacharidokban. Ezek segítenek növelni a bélben lévő barátságos baktériumok számát és javítják az immunrendszert.
Összefoglaló: A hagyma gazdag prebiotikum forrás, amely elősegíti az emésztőrendszer egészségét, javítja a bél baktériumok egyensúlyát és javítja az immunrendszert.
9. A hagymát könnyű hozzáadni az étrendhez
A hagyma a világ konyháinak alapanyaga.
Ízeket adnak a sós ételeknek, és nyersen vagy főzve is fogyaszthatók.
Nem beszélve arról, hogy növelhetik a rost, vitaminok és ásványi anyagok bevitelét.
Íme néhány tipp, hogyan adjunk hozzá hagymát az étrendhez:
- Készítsen házi salsa -t hagymával, paradicsommal és friss korianderrel.
- Keverje össze a főtt hagymát más zöldségekkel, hogy egészséges köret legyen.
- Nyers hagymával ízesítheti guacamole receptjét.
- Készítsen egy kiadós hagyma- és zöldséglevest.
- Top tacos, fajitas és egyéb mexikói ételek apróra vágott nyers hagymával.
- Dobja a hagymát rántott edényekbe.
- Használjon hagymát és fokhagymát alapokként levesekhez és levesekhez.
- Adjon hozzá hagymát a chili receptekhez az íz fokozása érdekében.
- Próbáljon főtt hagymát hozzáadni a tojásos ételekhez, például omletthez, frittatashoz vagy quiche -hez.
- Keverje össze a nyers hagymát friss gyógynövényekkel, ecettel és olívaolajjal, hogy ízletes házi salátaöntetet kapjon.
- A tetejére húst, csirkét vagy tofut pirítunk hagymával.
- Készíts rostban gazdag salátát csicseriborsóból, apróra vágott hagymából és pirospaprikából.
- Adjon hozzá vékonyra vágott vöröshagymát kedvenc salátájához.
- Adjunk hozzá karamellizált hagymát a sós süteményekhez.
Összefoglaló: A hagymát könnyen hozzáadhatjuk a sós ételekhez, beleértve a tojást, a guacamole -t, a húsételeket, a leveseket és a pékárukat.
Összefoglaló
A hagymával kapcsolatos egészségügyi előnyök lenyűgözőek.
Az Ön számára javasolt: A 19 legjobb prebiotikus étel, amelyet enni kell
Ezek a tápanyagokban gazdag zöldségek erős vegyületeket tartalmaznak, amelyek csökkenthetik a szívbetegségek és bizonyos rákos megbetegedések kockázatát.
A hagyma antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, és elősegíti az emésztőrendszer egészségét, ami javíthatja az immunrendszert.
Sőt, sokoldalúak, és bármilyen sós étel ízének fokozására használhatók.
Ha több hagymát ad hozzá étrendjéhez, egyszerű módja az általános egészség javításának.
