A finomított cukor bevitelének csökkentése nehéz lehet, de tekintettel arra, hogy a cukor milyen hihetetlenül káros lehet, mindenképpen megéri az erőfeszítést.
Szerencsére a természetben fellelhető édesítőszerek közül jó néhány egészséges.
Alacsony kalóriatartalmúak, kevés fruktózt tartalmaznak, és nagyon édes ízűek.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseÍme 5 természetes édesítő, amelyek egészségesebb alternatívái lehetnek a finomított cukornak.
1. Stevia
A stevia egy nagyon népszerű alacsony kalóriatartalmú édesítőszer.
A Stevia rebaudiana nevű növény leveleiből nyerik ki.
Ezt a növényt édessége és gyógyászati céljai miatt évszázadok óta termesztik Dél-Amerikában.
Számos édes vegyület található a stevia leveleiben. A főbbek a szteviozid és a rebaudiozid A. Mindkettő grammonként több százszor édesebb a cukornál.
Ezért a stevia nagyon édes, de gyakorlatilag nincs kalóriája.
Ezenkívül néhány humán alapú tanulmány azt sugallja, hogy a stevia jótékony hatással lehet az egészségre, beleértve a következő egészségügyi paramétereket:
- Vérnyomás. A stevia segíthet csökkenteni a magas vérnyomást a magas vérnyomásban szenvedőknél. A normál vagy csak enyhén emelkedett vérnyomásszinteket azonban nem befolyásolja.
- Vércukor. A stevia hasznos cukor alternatíva lehet a cukorbetegek számára, és segít fenntartani az egészséges vércukorszintet. Egyes kutatások azonban azt sugallják, hogy a stevia negatívan befolyásolhatja a bél mikrobiómát.
Sokan nagyon nem szeretik a stevia ízét. Az íz azonban a márkától függ, ezért előfordulhat, hogy kísérleteznie kell, hogy megtalálja a kívánt stevia típust.
Összegzés: A Stevia egy természetes, nulla kalóriatartalmú édesítő, amely segíthet csökkenteni a vérnyomást és a vércukorszintet.
2. Eritrit
Az eritrit egy másik alacsony kalóriatartalmú édesítőszer.
Ez egy cukoralkohol, amely bizonyos gyümölcsökben természetesen megtalálható. A megvásárolható, por alakú eritrit azonban nagy valószínűséggel ipari eljárással készül.
Az eritrit íze nagyon hasonlít a cukorra, bár lehet enyhe utóíze.
Az eritrit nem emeli meg a vércukor- vagy inzulinszintet, és nem befolyásolja a vérzsírok, például a koleszterin vagy a trigliceridek szintjét sem.
Felszívódik a szervezetbe a belekből, de végül változatlan formában ürül ki a vizeletből.
Bár gyakran jobban tolerálható, mint más cukoralkoholok, emésztési problémákat okozhat, beleértve a gázképződést és a hasmenést, ha túl sokat fogyaszt egyszerre – különösen, ha más típusú cukorral, például fruktózzal kombinálják.
Ne feledje, hogy az eritrit sokkal kisebb valószínűséggel okoz emésztési problémákat, mint más cukoralkoholok, például a xilit.
Ezenkívül egy 264 fiatal felnőtt bevonásával végzett vizsgálat kimutatta, hogy az eritrit magasabb vérszintje a hasi zsír növekedésével jár együtt, ami a cukor eritritlé alakítására irányuló genetikai hajlamnak köszönhető.
Összegzés: Az eritrit nagyon édes és alacsony kalóriatartalmú cukoralkohol. A tanulmányok azt mutatják, hogy általában biztonságosan fogyasztható, bár nagy adagokban emésztési problémákat okozhat.
3. Xilitol
A xilit egy cukoralkohol, amelynek édessége a cukoréhoz hasonló.
Úgy tűnik, hogy a xilit bizonyos előnyökkel jár a fogak egészsége szempontjából, beleértve a fogszuvasodás és a fogszuvasodás kockázatának csökkentését.
Egyes állatkísérletek szerint javíthatja a csontsűrűséget is, segítve a csontritkulás megelőzését.
Ezenkívül a kutatások azt mutatják, hogy a xilit növelheti számos vegyület szintjét az emésztőrendszerben, hogy segítse a bél mikrobiomát.
A xilit nem emeli a vércukorszintet vagy az inzulinszintet sem. Más cukoralkoholokhoz hasonlóan azonban nagy adagokban emésztési mellékhatásokat okozhat, beleértve a hasi gázokat és a hasmenést.
Az Ön számára javasolt: A 6 legjobb édesítőszer az alacsony szénhidráttartalmú keto diétában (és 6, amit el kell kerülni)
Ezt szem előtt tartva célszerű mértékkel használni a xilitet.
Végül, ha van otthon kutyája, tartsa távol a xilitet tőle, mivel a xilit nagyon mérgező a kutyák számára.
Összegzés: A xilit nagyon népszerű édesítőszer. Ez egy cukoralkohol, amely grammonként körülbelül 2,4 kalóriát tartalmaz, és bizonyos előnyökkel járhat a fogak és az emésztőrendszer egészségére. Patkányokon végzett kutatások azt sugallják, hogy javíthatja a csontsűrűséget és csökkentheti a csontritkulás kockázatát.
4. Yacon szirup
A Yacon szirup egy másik egyedülálló édesítőszer.
A dél-amerikai Andokban növő yacon növényről szüretelték.
Nagyon magas a fruktooligoszacharidokban, amelyek oldható rostokként működnek, amelyek táplálják a bélben lévő jó baktériumokat.
A Yacon szirup megakadályozhatja a székrekedést, és számos előnnyel jár a nagy mennyiségű oldható rost miatt.
Egyszerre azonban ne egyél túl sokat, mert emésztési problémákat okozhat.
Összegzés: A Yacon szirupban nagyon magas a fruktooligoszacharid tartalma, amelyek táplálják a bélben lévő jó baktériumokat. Segíthet megelőzni a székrekedést és elősegítheti a fogyást.
5. Szerzetes gyümölcs édesítőszer
A szerzetes gyümölcs Délkelet-Ázsiában őshonos gyümölcsfajta. Gyakran használják természetes édesítőszer készítésére, amelyet szerzetesi gyümölcskivonatnak neveznek.
Kalória- és szénhidrátmentes, és egyes kutatások szerint segíthet a jobb vércukorszint-kezelésben. Mégis, ugyanez a kutatás arra a következtetésre jutott, hogy nincs elég bizonyíték a szerzetes gyümölcs kivonat élelmiszer-adalékanyagként való biztonságosságának meghatározására.
A szerzetes gyümölcse mogrosid néven ismert antioxidáns vegyületeket is tartalmaz, amelyek a vizsgálatok kimutatták, hogy csökkenthetik a gyulladás markereit.
Noha korlátozott számú kutatás áll rendelkezésre a szerzetesgyümölcs emberre gyakorolt hatásairól, általában biztonságosnak tartják, és nem hozták összefüggésbe semmilyen negatív mellékhatással.
Az Ön számára javasolt: Eritrit: Egészséges édesítőszer vagy túl jó ahhoz, hogy igaz legyen?
Fontos azonban, hogy a szerzetes gyümölcs kivonat vásárlásakor ellenőrizze az összetevők címkéjét, mivel sok terméket cukorral vagy más édesítőszerrel kombinálnak, ami tagadhatja annak lehetséges egészségügyi előnyeit.
Összegzés: A szerzetes gyümölcs mentes a szénhidrátoktól és kalóriáktól, és segíthet a jobb vércukorszint kezelésében. Gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkező vegyületeket is tartalmaz.
Mi a helyzet más természetes cukorhelyettesítőkkel, mint például a méz?
Számos népszerű cukros édesítőszer létezik, amelyeket az egészségtudatos emberek gyakran fogyasztanak cukor helyett, ideértve a kókuszcukrot, a melaszt, a mézet és a juharszirupot. Ezek nem sokban különböznek a cukortól.
Lehet, hogy valamivel kisebb mennyiségű fruktózt és kis mennyiségű tápanyagot tartalmaznak, de a szervezet nem fogja tudni megkülönböztetni.
Ezen túlmenően, bár ezek a természetes cukorhelyettesítők mérsékelten használva jobb alternatívát jelenthetnek a normál cukorral szemben, nem tekinthetők egészségügyi problémák gyors megoldásának.
A természetes cukrok vagy cukorhelyettesítők nagy mennyiségének hosszú távú fogyasztása növelheti az édesség utáni vágyat, és hozzájárulhat olyan problémákhoz, mint a súlygyarapodás és a 2-es típusú cukorbetegség.
A cukor káros hatásai teljes mértékben a környezettől függenek. A legtöbb kapcsolódó vizsgálatot olyan embereken végezték, akik már magas szénhidráttartalmú és feldolgozott élelmiszereket fogyasztottak.
Ezeknek az embereknek, különösen azoknak, akik túlsúlyosak vagy inzulinrezisztensek, a nagy mennyiségű cukor különösen káros lehet.
Az egészséges emberek kis mennyiségben is fogyaszthatnak cukrot anélkül, hogy kárt okoznának. Míg a cukor még mindig kalóriát ad tápérték nélkül, és üregeket okozhat, ezekből a természetes cukrokból kis mennyiséget be lehet építeni egy jól kidolgozott étrendbe.
Összegzés: A cukor helyett gyakran fogyasztott más népszerű édesítőszerek, mint például a kókuszcukor, melasz, méz és juharszirup, nem sokban különböznek a cukortól. A természetes cukrok vagy cukorhelyettesítők nagy mennyiségének hosszú távú fogyasztása károsíthatja egészségét.
Összegzés
Ha aggódik a hozzáadott cukor bevitele miatt, fontos, hogy az étrendjének teljességére összpontosítson.
Az Ön számára javasolt: Stevia
Teljesen lehetséges, hogy alkalmanként élvezze kedvenc édes ételeit anélkül, hogy károsítaná általános egészségi állapotát, feltéve, hogy étrendje többnyire tápanyagban gazdag, teljes értékű ételeket tartalmaz.
A tápláló, természetesen édes ételek, például a gyümölcs- és a dióvaj választása jó választás, ha valami édesre vágyik. A magas cukortartalmú ételektől való félelem vagy azok elkerülése azonban arra késztetheti, hogy az adott ételhez ragaszkodjon, ami fokozza a vágyat és a vágyat.
Végül az a legjobb, ha kiegyensúlyozott megközelítést követ az étrendben, ami magában foglalja, hogy alkalmanként elfogyasztja kedvenc ételeit.
