Akár hiszed, akár nem, néhány ember vegán lesz, majd megszereti a zöldségeket. De még ha soha nem is éri el azt a stádiumot, hogy nyálcsorog a kukoricacsutka láttán, vannak olyan módok, amelyek mellett vegánkodhat, miközben a tányérja mentes a zöld dolgoktól.
Először is kitaláljuk, miért nem szereted a zöldségeket.
Tartalomjegyzék
Lehet, hogy "Supertaster""?
Minden negyedik ember Supertaster. Ezek olyan emberek, akik sokkal erősebben kóstolnak meg bizonyos ízeket, mint mindenki más.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseHihetetlenül keserű ízű a brokkoli, a spenót és a grapefruit? Lehet, hogy Supertaster.
Szeretsz kávé, gin és tonik, és étcsokoládé? Valószínűleg nem vagy Supertaster.
Az ízlésed genetikai. A tudósok úgy vélik, hogy az Supertaster egyszerűen úgy születik, hogy több ízlelőbimbó van a nyelvükön.
Supertaster -nak előnyei és hátrányai vannak. Fölényben az átlagosnál kisebb súlyú lehet, mivel öntudatlanul kerülni fogja a gazdag, zsíros és cukros ételeket. Az is előfordulhat, hogy kevésbé valószínű az ivás és a dohányzás, ha túl keménynek találja az ízét.
Azonban az Supertaster hajlamos kerülni a legegészségesebb zöldségeket, beleértve a kelbimbót, a brokkolit és a karfiolt. Ez mindenféle egészségügyi problémához vezethet, a vitaminhiánytól a rosthiány okozta bélproblémákig.
5 módszer a zöldségek ízének javítására
Ha utálod a zöldségek ízét, akkor néhány dolgot megpróbálhatsz elrejteni, vagy teljesen lemondani egy másik ízzel.
1. Adjunk hozzá sót
A só meglehetősen sikeres lehet a keserű ízek ellensúlyozásában. Tehát a só hozzáadása a salátához elfedi a leveles zöldek keserűségét. Még sót is adhat a grapefruithoz, hogy megszüntesse a keserűséget, és hagyja, hogy az édes íz átjusson.
A túl sok só azonban egészségügyi kockázatokkal járhat, összefüggésben a magas vérnyomással, a szívbetegségekkel és a vesebetegségekkel.
2. Adjunk hozzá fűszereket
Az erős fűszerek minden bizonnyal elfedik a zöldségek ízét. A csicseriborsó curryben például egyáltalán nem lehet kóstolni a csicseriborsót a chili, a fokhagyma, a gyömbér, a kömény, a garam masala és a koriander ízével, amelyek mind a figyelmedért küzdenek.
Sajnos, ha érzékeny az ízlelőbimbója, sok fűszert is kellemetlennek találhat. Érdemes különböző ízekkel kísérletezni, hogy megtaláljuk a kedvünkre valót.
3. Adjunk hozzá mártást
Egyes vegetáriánusok úgy érzik, hogy minden zöldséget el tudnak viselni, ha sajtmártással borítják, így a karfiolsajt vagy a zöldséges lasagne még a zöldségkerülők számára is élvezetes.
Ennek oka az, hogy a sajt kazein nevű fehérjét tartalmaz, amely lebomlásakor a dopamin -receptorokhoz kötődik, és ugyanazt az utat indítja el az agyban, mint a kemény drogok.
A vegánok számára ez nem ilyen egyszerű. A vegán sajt nem ugyanazt a hatást fejti ki. Bár érdemes lehet más szószokat is hozzáadni, például vegán majonézt, ketchupot vagy vegán salátaöntetet.
4. Rejtsd el őket
A zöldségek feldarabolása és a paradicsomalapú mártáshoz való hozzáadása a válogatós evők szüleinek ősrégi trükkje. Az ötlet az, hogy a gyerekek zöldségeket esznek anélkül, hogy tudnák.
A gyerekeknél a zöldségkerülés általában pszichológiai. Gyakran szeretik a zöldségeket, csak nem gondolják, hogy így tesznek, még azelőtt döntenek, hogy az étel a villájukon van.
A zöldségek keverésével jobban felszabadulhatnak az ízek. Ráadásul, ha te vagy az, aki a turmixgépet használja, sokkal nehezebb lehet becsapni magát!
5. Jól főzzük őket
Ha a szüleid floppy -ig főzték a zöldségeket, és fűszerek nélkül tálalták, akkor talán nem veszed észre, hogy ez nem a legjobb módja ennek.
Próbálja meg főzni a brokkolit, amíg megpuhul, mielőtt olívaolajon, zúzott fokhagymában és citromlében megpirítja. Ha még mindig nem tudja megemészteni, lehet, hogy az ízlelőbimbója túl érzékeny.
Minőség a mennyiség felett szuperételekkel
Ha minden trükköt és trükköt kipróbált, hogy a zöldségek ízletesek legyenek, és még mindig küzd, akkor itt az ideje elgondolkodni azon, hogy mely zöldségek adják a legnagyobb megtérülést a szervezetnek. Mely élelmiszerek annyira tele vannak tápanyagokkal, hogy csak apró mennyiségeket kell enni belőlük, hogy érezni lehessen a hasznukat?
Egy egész káposzta elfogyasztása lehetetlen feladatnak tűnik, és a legtöbb ember számára ez lenne. De fél teáskanál chia mag? Gyakorlatilag bármire szórhatod ezeket észrevétlenül. Íztelenek, de tele vannak fehérjével, rostokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal.
A szuperételek olyan élelmiszerek, amelyek kivételesen magas tápanyagtartalmúak.
A legjobb szuperételek vegánok számára
A vegán étrendhez leginkább tápanyagban gazdag ételek közé tartozik:
- Bogyók
- Dió
- Magok
- Leveles zöldségek
- Olivaolaj
- Teljes kiőrlésű gabonák
- Bab
- Lencse
- Paradicsom
- Zöld tea
- Fokhagyma
- Avokádó
- Gyömbér
- Gomba
- Hínár
Hogyan építsünk be szuperételeket az étrendünkbe
Sok szuperétel nem zöldség. Tehát a válogatós evők és az Supertaster olyan dolgokat találhatnak, mint a dió és a magvak, sokkal ízletesebbek, mint a leveles zöldek.
Még akkor is, ha nem a szuperételek a kedvencei, a nagyszerű dolog az, hogy nem kell nagy mennyiséget ennie ahhoz, hogy minden egészségügyi előnyhöz jusson.
Egy egyszerű trükk a szuperélelmiszerek étrendbe juttatásához a speciálisan kialakított szuperélelmiszer-porok használata. Csak egy teáskanálra van szüksége ahhoz, hogy tisztességes adag tápanyagot kapjon, amely egész nap energiát ad.
Hozzáadhat szuperélelmiszer -porokat turmixokhoz, gabonapelyhekhez, vegán joghurtokhoz, gyümölcslevekhez, vízhez vagy bármi máshoz. Akár a sütésedhez is hozzáadhatod őket, ha neked ez működik.
Mit kell enni, ha nem kap elegendő zöldséget
Míg a szuperételek minden bizonnyal segítenek minimalizálni a zöldségekből hiányzó étrend negatív hatásait, van még néhány dolog, amit érdemes megfontolni.
Az Ön számára javasolt: 28 egészséges nassolnivaló, amit a gyerekek imádni fognak
1. Vitamin kiegészítés
Javasolt egy jó vitaminpótlás annak biztosítására, hogy elegendő tápanyagot kapjunk, amelyet nehezen tudunk az élelmiszerből beszerezni, mint például a B12 -vitamin és a D -vitamin.
2. Szál
A rost (más néven durva takarmány) létfontosságú az emésztés elősegítéséhez és a székrekedés megelőzéséhez. Segít abban is, hogy teltebbnek érezzük magunkat, ami megakadályozhatja a túlevést.
A magas rosttartalmú ételek közé tartozik az egészséges reggeli gabonapehely, a teljes kiőrlésű kenyér, a teljes kiőrlésű tészta, a barna rizs, a bab, a lencse, a csicseriborsó, a dió, a mag és a gyümölcs.
3. Víz
A zöldségek gyakran nagyon magas víztartalmúak, az olyan élelmiszerek, mint az uborka, a spenót és a brokkoli, több mint 90% vizet tartalmaznak. A víz számos előnnyel jár szervezetünk számára, beleértve az emésztés elősegítését, a tápanyagok szállítását sejtjeinkhez és a székrekedés megelőzését. Segíthet abban is, hogy jól érezzük magunkat, ami megakadályozhatja a túlevést
Ha nem eszik sok zöldséget, akkor különös figyelmet kell fordítania a vízbevitelre, hogy megbizonyosodjon arról, hogy eleget fogyaszt. Cél, hogy naponta legalább hat -nyolc pohár inni.
Összefoglaló
Teljesen lehetséges, hogy egészséges vegán legyen, még akkor is, ha nem szereti a zöldségeket. Ha érzékeny az ízérzékelése, és ettől elzárkózik attól, hogy bármit zölden eszik, akkor lehet, hogy más ízekkel is lefedi az ízeket.
Amikor kiválasztja, hogy mely zöldségekkel kell főzni, összpontosítson a kedvelt zöldségekre, és a szuperélelmiszerekre, amelyek vitaminokban és ásványi anyagokban a leggazdagabbak. Érdemes belenézni a szuperélelmiszer -porokba, hogy a szuperélelmiszereket az étkezésekbe és harapnivalókba csempésszük.
Ha az étrendben nincs zöldség, mindenképpen vegyen be napi multivitamint, és győződjön meg arról, hogy elegendő rostot és vizet kap más forrásokból.
