Tartalomjegyzék
Mi a szójatej?
A szójatej növényi eredetű, nem tejszerű ital, amelyet gyakran a tej alternatívájaként fogyasztanak. Szójababból készül, ezért vegán.
Miért ihatna szójatejet tej helyett?
Nagyon sok oka van annak, hogy miért válthat szójatejre kávéjában, turmixában vagy gabonapelyhében. Lehet, hogy nem tetszik a tehéntej íze, és a szójatejet is előnyben részesítheti más, nem tejtermékkel kapcsolatos alternatívákkal szemben. Lehet, hogy különböző okokból megpróbálja elkerülni a tejtermékeket, legyen szó egészségről vagy fogyásról.
Szójatej recept
A házi szójatej elkészítéséhez csak 2 egyszerű összetevőre van szüksége, és alig 20 perc alatt elkészül.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseA szójatej összetevői
Itt van, amire szüksége lesz a szójatej elkészítéséhez:
- ½ csésze szárított szójabab (80 g)
- 4 csésze víz (1 l)
- ½ teáskanál vanília kivonat vagy egy darab vaníliabab (opcionális)
Utasítás
A házi szójatej készítése rendkívül egyszerű, és 7 lépésre bontható:
- Áztassa a szójababot egy éjszakán át vízben (ideális esetben 12 óránál vagy tovább).
- Lecsepegtetjük a szójababot, és eltávolítjuk a külső héját. A külső héjak eltávolítása nem kötelező, de a tej jobb textúrájú lesz, ha mégis.
- Keverje össze a szójababot 3 csésze vízzel (750 ml), amíg jól össze nem keveredik és szinte sima lesz.
- Szűrje le a kevert keveréket diótejes zacskóval, szalvétával vagy finom szemű szűrővel.
- Öntse a keveréket egy edénybe vagy fazékba, és adjon hozzá 1 csésze vizet (250 ml). Forralja fel, keverje össze, és távolítsa el a habot.
- Főzze közepes lángon, időnként kevergetve, körülbelül 20 percig.
- Hagyja kihűlni a szójatejet. Hozzáadhat más összetevőket, például vanília kivonatot vagy datolyát. Ha szükséges, turmixolja össze.
További tippek
- A szójatejet legfeljebb 5 napig tárolhatja légmentesen lezárt edényben a hűtőszekrényben.
- Használjon sárga szójababot, mert ez a legjobb a szójatej készítéséhez.
- Hozzáadhat több vagy kevesebb vizet attól függően, hogy mennyire sűrű szójatejet szeretne.
- Bármilyen édesítőt adhat a szójatejhez.
- Hozzáadhat más összetevőket is, például kakaóport vagy őrölt fahéjat, hogy különleges ízt kapjon.
Meddig tart a házi szójatej?
Ha a szójatejet légmentesen lezárt edényben tárolja a hűtőszekrényben, akár 5 napig is eltartható, a tárolóedénytől függően.
Mindenképpen ellenőrizze a tej állapotát fogyasztás előtt. Ha jól néz ki és illata rendben van, akkor biztonságosan fogyasztható.
Fagyaszthatja a szójatejet?
Fagyaszthatja a szójatejet. A fagyasztás után azonban gyakran változik az állaga és az íze. A fagyasztás nem befolyásolja a tápértékét. Általában a szójatejet akár 5 hónapig is tárolhatja a fagyasztóban.
Mivel olvadáskor változik az állaga, jobb főzéshez használni, nem pedig iváshoz.
