A gombakávét a hagyományos kávé egészségesebb alternatívájaként emlegetik, amely gyógygomba-kivonatokkal és további egészségügyi előnyökkel büszkélkedhet.
Bár ez egy trendi kávékeverék, ez a koncepció korántsem új.
Online források szerint a gombát a második világháború alatt Finnországban kávéhelyettesítőként használták, amikor a kávébab nem volt elérhető. Az ázsiai országokban, különösen a kínai orvoslásban, a gombák kulináris és gyógyászati felhasználásának is kiterjedt története van, táplálkozási és egészségügyi előnyei miatt.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezése
Lisa C.
Elérhető az App Store-banEz a cikk megvizsgálja a gombakávéval kapcsolatos bizonyítékokat, és szakértői értékelést ad az állítólagos egészségügyi előnyökről.
Tartalomjegyzék
Mi a gomba kávé?
Ha egy csésze kávét képzel el, amelynek a tetején gomba úszik - sóhajtson fel megkönnyebbülten. Ez nem erről szól.
A gombakávé őrölt gombák és kávébabok finom keveréke, amelyből sötét, sima és diós ízű kávét főznek.
A gombakávé általában gyógygomba-kivonatokat használ, nem pedig konyhai gombákat, mint a shiitake és a portobello. A divatos kávé elkészítéséhez használt gyógygombák közé tartoznak a következők:
- Chaga
- Pulyka farka
- Oroszlánsörény
- Reishi
- Cordyceps
Számos fogyasztói vélemény szerint a gombakávé ízprofilja nem sokban különbözik a hagyományos kávéétól.
A gombakávé javasolt egészségügyi előnyei, beleértve a szorongás csökkentését és az immunitás javulását, azonban marketingelőnyhöz juttatják.
Összefoglaló: A gombakávé egy divatos kávéfőzet, amely őrölt gyógygombákból és kávébabból készül. A leggyakoribb gombafajták közé tartozik a Chaga, a Cordyceps, az oroszlánsörény, a Reishi és a pulykafarok.
Hogyan készül a gombakávé?
A gombakávé elkészítéséhez a gombák termőtestét kivonják és töltőanyagoktól, hordozóanyagoktól és egyéb adalékanyagoktól mentes szerves porrá dolgozzák.
A gombát ezután kettős extrakciós eljárással dehidratálják, finom porrá őrlik, és kávébabhoz keverik. Ez általában 1:1 arányban történik.
A gombakávét megvásárolhatja:
- instant kávé csomagok
- őrölt kávékeverékek
- kávékapszulák
A gombakávét ugyanolyan módszerekkel lehet elkészíteni, mint a hagyományos kávét, hogy finom mochát, lattét vagy fekete kávéitalokat készítsünk.
Összefoglaló: A gyógygombákat dehidratálják, finom porrá őrlik, és őrölt kávébabbal keverik össze, hogy gombakávét készítsenek belőlük. Ezt követően ugyanúgy készítik el, mint a hagyományos kávét.
A gombakávé koffeintartalma alacsonyabb, mint a hagyományos kávéé.
A gombás kávékeverékeket úgy forgalmazzák, hogy alacsonyabb a koffeintartalmuk, mint a hagyományos kávéé.
A koffein egy pszichoaktív anyag, amely természetes módon megtalálható néhány élelmiszerben, például a kávébabban, a kakaóbabban és a tealevelekben, de szintetikus formában más élelmiszerekhez és italokhoz is hozzáadják.
A terhes vagy szoptató emberek, a gyermekek és a szívproblémákkal küzdő egyének esetében nagyobb a koffeinfogyasztás káros mellékhatásainak kockázata, ezért óvatosnak kell lenniük a fogyasztásukkal kapcsolatban.
Bár a napi 400 mg koffein fogyasztása nem jár káros hatásokkal, a koffeinre érzékeny emberek esetében ez másképp lehet. Ebben az esetben még alacsonyabb koffeinbevitel mellett is tapasztalhat szorongást, szapora szívverést, gyomorpanaszokat és egyéb mellékhatásokat.
Mint említettük, a gombakávé esetében általában egy bizonyos mennyiségű gombaport kombinálnak ugyanannyi őrölt kávébabbal. Mivel a gombapor nem tartalmaz koffeint, a végtermék koffeintartalma a felére csökken a hagyományos kávéhoz képest.
Ez azonban nem biztos, hogy minden gombakávé-márkára igaz. A koffeintartalom gyakran nem szerepel a termékek csomagolásán.
Összefoglaló: A gombás kávékeverékek koffeintartalma alacsonyabb, mint a hagyományos kávéé, mivel minden egyes kávékeverékben kevesebb őrölt kávébabot használnak. Azonban lényegesen több koffeint tartalmaznak, mint a koffeinmentes kávé.
Az Ön számára javasolt: A 15 legjobb étrend-kiegészítő az immunrendszer erősítésére
A gombakávé lehetséges egészségügyi előnyei
A gyógygombákat a hagyományos kínai orvoslásban már évszázadok óta használják.
A gyógygombákból kivont vegyületeket adaptogéneknek nevezik, amelyek javíthatják a szervezet stresszre adott válaszát.
Az 1970-es évek óta a kutatók érdeklődnek a gyógygombákból származó adaptogének iránt azok lehetséges egészségügyi előnyei miatt.
Fontos azonban megjegyezni, hogy a gyógygombákkal kapcsolatos legtöbb tanulmányt állatokon vagy laboratóriumban végezték, és kevés jól megtervezett klinikai vizsgálatot végeztek embereken. Ez azt jelenti, hogy nem alkalmazhatjuk egyszerűen e vizsgálatok eredményeit emberekre vagy emberi betegségekre.
Ráadásul ezek a tanulmányok nem kifejezetten a gombakávéra vonatkoznak - és nem világos, hogy a gomba és a kávébab keverésének vannak-e kombinált pozitív vagy káros egészségügyi hatásai.
Nyugodtan kijelenthetjük, hogy bár a gyógygombáknak és a kávénak van néhány bizonyított előnye, a gombakávé előnyeiről számos nem igazolt egészségügyi állítás létezik.
Az alábbiakban néhány tudományos eredményt közlünk a gyógygombák állítólagos egészségügyi előnyeiről:
- Elősített immunitás. A kémcsöves vizsgálatokban a pulykafarok és a fermentált szubsztrátumok immunerősítő tulajdonságokat mutattak.
- Potenciál a rák megelőzésében. Tanulmányok jelezték, hogy az oroszlánsörény, a Reishi, a pulykafarok, a Chaga és a Cordyceps bizonyos potenciált képvisel a rákos betegek támogató terápiájaként, például segít a hányinger és a hányás leküzdésében.
- Fekély ellen. Patkányokon végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a Chaga gomba segíthet a fekélyek elleni küzdelemben.
- Anti-allergén (ételallergiák). A Chaga gomba kémcsöves vizsgálatokban bizonyítottan elnyomja az immunsejtek aktivitását, amelyek felelősek az allergiás reakcióért egyes élelmiszerekre.
- Szívbetegségek. A Reishi-kivonatok potenciálisan csökkenthetik a vér koleszterinszintjét és a szívbetegségek kockázatát.
Bár van néhány ígéretes bizonyíték, több kutatásra van szükség, beleértve az embereket is, hogy igazolni lehessen ezeket az egészségügyi hatásokat, különösen a gombakávékeverékek esetében.
Összefoglaló: A gyógygombák az 1970-es évek óta állnak a tudomány érdeklődésének középpontjában, és számos egészségügyi állításuk miatt tisztelik őket. Ezen állítások közül sok nem megalapozott, és szigorúbb klinikai vizsgálatokra van szükség, beleértve az embereken végzetteket is.
Az Ön számára javasolt: Chaga gomba: felhasználások, előnyök, biztonság és mellékhatások
A gombakávé hátrányai
Bár a gombakávé izgalmas dolog lehet kipróbálni, van néhány hátránya is, amit figyelembe kell venni.
A fő hátránya, hogy jelenleg hiányoznak az egészségre gyakorolt hatásait vizsgáló humán tanulmányok. A legtöbb kutatást kémcsövekben vagy állatokon végezték, és az egészségügyi állítások ellenőrzéséhez emberi kutatásokra van szükség.
Ez azt jelenti, hogy a biztonságos adagolással kapcsolatos információk, hogy kinek használna ez a termék, kinek kellene kerülnie, és hogy a gyógygombák kölcsönhatásba lépnek-e a gyógyszerekkel, nagyrészt ismeretlenek - és ez felvethet bizonyos biztonsági aggályokat.
Ráadásul a gombakávé drága. Egy 12 oz (340 g) zacskó gyakran kétszer annyiba kerül, mint a hagyományos kávé.
A magasabb ár egyik lehetséges oka, hogy a gyógygombákat természetes élőhelyeken termesztik, és általában nem kereskedelmi céllal termesztik. Ez azt jelenti, hogy nehéz lehet hozzájutni.
Összefoglaló: A gombakávé legfőbb hátránya, hogy hiányoznak az egészségre vonatkozó állításokat alátámasztó humán vizsgálatok, valamint a bevitel biztonságosságának és a lehetséges kölcsönhatásoknak az ellenőrzése. Emellett drágább is, mint a hagyományos kávé.
Összefoglaló
A gombakávé egy trendi kávéfőzet, amely normál kávé és gyógygomba kivonatok keverékéből készül, beleértve a Chaga, Cordyceps, Reishi, oroszlánsörény és pulykafarok kivonatát.
Bár számos egészségügyi állítás létezik a gombákkal és a gombakávéval kapcsolatban a különböző egészségügyi állapotokra vonatkozóan, a legtöbb jelenleg nem igazolt, és több humán kutatásra van szükség.
Bár a legtöbb ember számára biztonságos lehet kipróbálni, mindig beszélje meg az egészségügyi szolgáltatójával, ha gyógyszert szed, vagy már meglévő egészségügyi állapota van.
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
