Tartalomjegyzék
Mi a szorbit?
A szorbit, más néven D-szorbit, 50-70-4, E420 és D-glucit, egyfajta szénhidrát. A cukoralkoholok polioloknak nevezett kategóriájába tartozik.
Ez a vízben oldódó vegyület természetes módon megtalálható egyes gyümölcsökben, többek között az almában, sárgabarackban, datolyában, bogyós gyümölcsökben, őszibarackban, szilvában és fügében.
Kukoricaszirupból kereskedelmi forgalomban is gyártják csomagolt élelmiszerekhez, italokhoz és gyógyszerekhez.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseKereskedelmi forgalomban a szorbitot nedvességtartalom megőrzésére, édesség hozzáadására, a termékek textúrájának biztosítására, valamint az emésztés és a száj egészségének támogatására használják.
A szorbit előnyei és felhasználása
A szorbit széles körben használt cukoralkohol, több okból is.
Először is, a cukoralkoholokat gyakran használják az élelmiszerekben és italokban a hagyományos cukor helyett a kalóriatartalom csökkentése érdekében. A szorbit az asztali cukor kalóriatartalmának körülbelül kétharmadát tartalmazza, és az édesség 60%-át biztosítja.
A vékonybélben sem emésztődik meg teljesen. Ami onnan megmarad a vegyületből, az a vastagbélbe kerül, ahol a baktériumok erjesztik vagy lebontják, ami kevesebb kalória felszívódását eredményezi.
Másodszor, az édesítőszert gyakran adják a cukorbetegek számára forgalmazott élelmiszerekhez. Ez azért van így, mert fogyasztásakor kevéssé befolyásolja a vércukorszintet, szemben a hagyományos édesítőszerekkel, például az asztali cukorral készült élelmiszerekkel.
Harmadszor, az asztali cukorral ellentétben a cukoralkoholok, mint például a szorbit, nem járulnak hozzá a fogszuvasodás kialakulásához. Ez az egyik oka annak, hogy gyakran használják cukormentes rágógumik és folyékony gyógyszerek édesítésére.
Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) elismerte, hogy az olyan cukoralkoholok, mint a szorbit, előnyösek lehetnek a száj egészségére. Ennek alapja egy tanulmány, amely szerint a szorbit az asztali cukorral összehasonlítva csökkentheti a szuvasodás kockázatát, bár nem olyan mértékben, mint más cukoralkoholok.
Végül pedig hashajtóként használják a székrekedés ellen. Hiperozmotikus, a környező szövetekből vizet vonz a vastagbélbe, hogy elősegítse a bélmozgást. A legtöbb élelmiszerboltban és drogériában recept nélkül kapható.
A szorbit mellékhatásai és óvintézkedések
A szorbit vagy más cukoralkoholok nagy mennyiségű fogyasztása egyeseknél puffadást és hasmenést okozhat, különösen, ha nem szokott rendszeresen fogyasztani. Ez egyesek számára nemkívánatos eredmény lehet, de a kívánt hatás azok számára, akik a bélműködés elősegítésére használják.
Szerencsére a szorbit egyéb mellékhatásai ritkának tűnnek. A leggyakrabban jelentett panasz a hasmenés, bár ez hasi görcsökkel vagy hányingerrel is járhat.
Mégis, míg egyes hashajtók szokáskeltőek lehetnek, és nem szabad őket hosszabb ideig használni, a szorbitot kevésbé kockázatos, nem stimuláló hashajtóként tartják számon. Mivel azonban a bélműködés elősegítése érdekében folyadékot von be a belekbe, ezért csak előírás szerint szabad használni.
Lehetséges mellékhatásai ellenére a szorbitot számos globális egészségügyi hatóság, köztük az FDA, a FAO/WHO élelmiszer-adalékanyagokkal foglalkozó közös szakértői bizottsága (JECFA) és az Európai Unió is felülvizsgálta és biztonságosnak ismerte el fogyasztását.
Adagolás és a szorbit szedésének módja
A hashajtó szorbitot végbélbeöntésként vagy szájon át bevehető folyékony oldatként lehet megtalálni. Szájon át egy pohár vízzel vagy ízesített italokba keverve, étellel vagy anélkül is bevehető.
Az ajánlott adagok eltérőek. Egyes tanulmányok szerint a nem kívánt mellékhatások nagyobb valószínűséggel jelentkeznek, ha napi 10 grammot fogyaszt. Egy tanulmány szerint a felszívódási zavarok nagyobb valószínűséggel fordulnak elő 10 grammos adagok esetén - még egészséges egyéneknél is.
Az Ön számára javasolt: 20 ételek és italok, amelyek segítenek a puffadás
Az FDA előírja, hogy az olyan élelmiszerek címkéjén, amelyek napi 50 grammnál nagyobb mennyiséget fogyaszthatnak, szerepeljen a figyelmeztetés: “A túlzott fogyasztás hashajtó hatású lehet.”.
Túl sok szorbitot szedve súlyos emésztési mellékhatásokat és elektrolit egyensúlyhiányt okozhat, bár nincs bizonyíték arra, hogy a vegyület mérgezést okozhat.
Ha túl sok szorbitot vett be, és jelentős tüneteket tapasztal, azonnal forduljon egészségügyi szolgáltatójához. Készüljön fel arra, hogy tájékoztatást adjon az adagolásról és a tüneteiről, beleértve a tünetek kialakulásának időpontját is.
Végső soron a legjobb, ha követi a csomagoláson található fogyasztói utasításokat. Alternatív megoldásként a megfelelő adagolással és használattal kapcsolatos kérdésekben forduljon egészségügyi szolgáltatójához.
Kölcsönhatások
A szorbitot nem szabad együtt szedni kalciummal vagy nátrium-polisztirol-szulfonáttal, amelyeket a vér magas káliumszintjének kezelésére használnak. Ez olyan kölcsönhatást okozhat, amely a bélszövetek elhalásához vezethet.
Ha szorbitot szed a székrekedés enyhítésére, kerülje más hashajtók egyidejű alkalmazását, kivéve, ha az egészségügyi szolgáltatója kifejezetten utasítja Önt.
A szorbit tárolása és kezelése
A legtöbb szorbit szobahőmérsékleten, azaz körülbelül 25 °C-on (77 °F) tárolható. Nem szabad fagyasztani vagy meleg környezetben tárolni, mivel ez csökkentheti az eltarthatósági idejét.
A szorbit termékeknek azonban számos változata létezik, így valószínű, hogy eltarthatósági idejük eltérő.
Megfelelő tárolás esetén a legtöbb termék általában 6-12 hónapig tart, bár ez a formától és márkától függ. Ha a termék lejár, megfelelően dobja ki egy gyógyszer-visszavételi eseményen vagy más biztonságos ártalmatlanítási módszerrel.
Terhesség és szoptatás
Bár a szorbit terhes vagy szoptatás alatti szedésének hatásaival kapcsolatos klinikai kutatások korlátozottak, a cukoralkoholok és poliolok mértékkel történő használata általában biztonságosnak tekinthető.
Az Ön számára javasolt: Mik azok a cukoralkoholok, és egészséges cukorcserét jelentenek-e?
Azonban, mint más gyógyszerek és kiegészítők esetében, mindig jó ötlet, hogy beszéljen egészségügyi szolgáltatójával, mielőtt szorbitot használna, ha terhes vagy szoptat.
Alkalmazás meghatározott populációkban
Helyes használat esetén a szorbitot a legtöbb ember számára általában alacsony kockázatú hashajtónak tekintik, bár bizonyos populációknak kerülniük kell.
Óvatosság ajánlott, ha a szorbitot gyermekek számára használják. A legjobb, ha az egészségügyi szolgáltatóval beszél a gyermekek számára meghatározott adagolásról.
A már meglévő emésztési problémákkal vagy érzékenységgel küzdő emberek szintén kerülhetik a vegyületet.
Ide tartoznak azok is, akik alacsony FODMAP-értékű étrendet követnek, kizárva bizonyos szénhidrátokat. A FODMAP a “fermentálható oligoszacharidok, diszacharidok, monoszacharidok és poliolok” rövidítése, a szorbit pedig egy poliol.
Az alacsony FODMAP-értékű étrendet általában az irritábilis bél szindrómában (IBS) szenvedők követik. Mint ilyen, az ilyen betegségben szenvedőknek kerülniük kell a szorbit használatát.
Mint más gyógyszerek esetében, a legjobb, ha beszél az egészségügyi szolgáltatójával a szorbit megfelelő használatáról és adagolásáról, különösen, ha krónikus egészségügyi állapota van.
Szorbit alternatívák
Számos alacsony kockázatú lehetőség áll rendelkezésre, ha a szorbit alternatíváját keresi a hashajtó hatás biztosítására.
A leghasonlóbb alternatívák más cukoralkoholok, mint az eritrit vagy a xilit, amelyeket általában rágógumikban és diétás italokban használnak.
Egyéb élelmiszerek, amelyek hasonló hashajtó hatást fejthetnek ki, a következők lehetnek:
- Flax és chia magok. Ezek 1/4 csészényi vagy 3 evőkanál (30 gramm) 8-10 gramm székletet elősegítő rostot tartalmaznak.
- Kefir. Ez egy probiotikumokban gazdag erjesztett tejtermék, amely növelheti a rendszerességet és a bélmozgás sebességét, nedvességet adhat, és feldúsíthatja a székletet.
- Kasztorolaj. Ez a régóta használt természetes hashajtó a ricinusbabból származik, amely tele van bélmozgást elősegítő ricinolsavval.
- Gyümölcsök és zöldségek. A magas rosttartalmú gyümölcsök és zöldségek, mint a bogyós gyümölcsök és a leveles zöldek fokozhatják a székletürítést.
- Legumók. A bab, a csicseriborsó, a lencse, a borsó és a földimogyoró rostokban és vajsavban gazdagok, mindkettő elősegíti a rendszerességet.
- Aszalt szilva és alma. Ezek természetes szorbitforrások. Nem biztos, hogy jó választás az alacsony FODMAP-értékű étrendet követők számára.
- Senna. Ez a gyógynövény a Senna alexandrina-ból származik, és számos gyakori, vény nélkül kapható hashajtóban megtalálható.
- Aloe vera. Az aloe vera latexét gyakran használják hashajtóként. Antrakinon-glikozidot tartalmaz, olyan vegyületeket, amelyek vizet vonzanak a belekbe és serkentik az emésztőrendszert.
- Magnézium-citrát. Ez a gyakori hashajtó és táplálékkiegészítő elősegíti a bélmozgást.
- Kávé. Ez az ital természetes bélserkentő, amely sok embernél bélmozgást vált ki.
- Psylliumhéj. Ez a gazdag oldható rostforrás segíthet a széklet lágyításában és könnyebbé teszi a székletürítést.
A szorbitot rostban gazdag étrenddel és székletképző élelmiszerekkel együtt is lehet használni a bélműködés szabályosságának fenntartása érdekében.
Az Ön számára javasolt: FODMAP: Részletes útmutató kezdőknek
