A spenót (Spinacia oleracea) egy levélzöld zöldség, amely Perzsiából származik.
Az amarant családhoz tartozik, és rokon cékla és quinoa. Ráadásul nagyon egészségesnek tekinthető, mivel tele van tápanyagokkal és antioxidánsokkal.
A spenót fogyasztása javíthatja a szem egészségét, csökkentheti az oxidatív stresszt, segít megelőzni a rákot és csökkentheti a vérnyomást.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseA spenót elkészítésének számos módja van. Vásárolhatja konzervben vagy frissen, és főzve vagy nyersen fogyaszthatja. Önmagában vagy más ételekben is finom.
Ez a cikk mindent elmond, amit a spenótról tudni kell.
Táplálkozási tények
A táplálkozási tények 3,5 gramm (100 gramm) nyers spenótra vonatkoznak:
- Kalória: 23
- Víz: 91%
- Fehérje: 2,9 gramm
- Szénhidrát: 3,6 gramm
- Cukor: 0,4 gramm
- Rost: 2,2 gramm
- Zsír: 0,4 gramm
Szénhidrát
A spenótban található szénhidrátok többsége rost, ami hihetetlenül egészséges.
A spenót kis mennyiségű cukrot is tartalmaz, főleg glükóz és fruktóz formájában.
Rost
A spenót sok oldhatatlan rostot tartalmaz, ami több szempontból is javíthatja egészségét.
Nagy mennyiségben növeli a székletet, mivel az élelmiszer áthalad az emésztőrendszeren. Ez segíthet a székrekedés megelőzésében.
Összefoglaló: A spenót alacsony szénhidráttartalmú, de sok oldhatatlan rostot tartalmaz. Ez a fajta rost javíthatja az emésztést.
Vitaminok és ásványi anyagok
A spenót számos vitamin és ásványi anyag kiváló forrása, beleértve:
- A -vitamin. A spenót magas karotinoid tartalmú, amit a szervezeted A -vitaminná alakíthat.
- C vitamin. Ez a vitamin erős antioxidáns, amely elősegíti a bőr egészségét és az immunrendszert.
- K1 -vitamin. Ez a vitamin elengedhetetlen a véralvadáshoz. Nevezetesen, egy spenótlevél a napi szükségletek több mint felét tartalmazza.
- Folsav. Ez a folsav vagy B9 -vitamin néven is ismert vegyület létfontosságú a terhes nők számára, és elengedhetetlen a normál sejtműködéshez és a szövetek növekedéséhez.
- Vas. A spenót kiváló forrása ennek az ásványi anyagnak. A vas segít a hemoglobin létrehozásában, amely oxigént szállít a szervezet szöveteihez.
- Kalcium. Ez az ásványi anyag elengedhetetlen a csontok egészségéhez, és kulcsfontosságú jelzőmolekula az idegrendszer, a szív és az izmok számára.
A spenót számos más vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz, beleértve a káliumot, magnéziumot, valamint a B6, B9 és E vitaminokat.
Összefoglaló: A spenót rendkívül tápanyagban gazdag zöldség. Nagy mennyiségű karotinoidot, C -vitamint, K -vitamint, folsavat, vasat és kalciumot tartalmaz.
Növényi vegyületek
A spenót számos fontos növényi vegyületet tartalmaz, köztük:
- Lutein. Ez a vegyület a szem egészségének javulásához kapcsolódik.
- Kaempferol. Ez az antioxidáns csökkentheti a rák és a krónikus betegségek kockázatát.
- Nitrátok. A spenót nagy mennyiségű nitrátot tartalmaz, ami elősegítheti a szív egészségét.
- Kvercetin. Ez az antioxidáns megakadályozza a fertőzést és a gyulladást. A spenót a kvercetin egyik leggazdagabb étrendi forrása.
- Zeaxantin. A luteinhez hasonlóan a zeaxantin is javíthatja a szem egészségét.
Összefoglaló: A spenót számos növényi vegyülettel büszkélkedhet, amelyek javíthatják az egészséget, például lutein, kaempferol, nitrátok, kvercetin és zeaxantin.
A spenót egészségügyi előnyei
A spenót rendkívül egészséges, és számos egészségügyi előnnyel jár.
Kimutatták, hogy javítja az oxidatív stresszt, a szem egészségét és a vérnyomást.
Oxidatív stressz
A szabad gyökök az anyagcsere melléktermékei. Ezek oxidatív stresszt okozhatnak, ami gyorsított öregedést vált ki, és növeli a rák és a cukorbetegség kockázatát.
A spenót azonban antioxidánsokat tartalmaz, amelyek harcolnak az oxidatív stressz ellen, és segítenek csökkenteni az okozott károkat.
Egy nyolc egészséges ember bevonásával végzett vizsgálat megállapította, hogy a spenót segít megelőzni az oxidatív károsodást. Bár ez a tanulmány meglehetősen kicsi volt, megállapításait más állat- és emberkutatások is alátámasztják.
Az Ön számára javasolt: Kaliforniai paprika: Táplálkozási tények, egészségügyi előnyök és még sok más
A szemek egészsége
A spenót zeaxantinban és luteinben gazdag, ezek a karotinoidok felelősek bizonyos zöldségek színéért.
Az emberi szem is nagy mennyiségben tartalmaz ilyen pigmenteket, amelyek megvédik a szemét a napfény okozta károsodástól.
Ezenkívül számos tanulmány azt mutatja, hogy a zeaxantin és a lutein megakadályozza a makula degenerációt és a szürkehályogot, amelyek a vakság fő okai.
Ezek a vegyületek akár a meglévő károkat is képesek visszafordítani.
A rákmegelőzés
A spenót két összetevőt tartalmaz, az MGDG -t és az SQDG -t, amelyek lassíthatják a rák növekedését.
Egy tanulmány szerint ezek a vegyületek lassították a tumor növekedését egy személy méhnyakában. Csökkentették a daganat méretét is.
Számos humán tanulmány a spenótfogyasztást a prosztatarák kockázatának csökkentésével kapcsolja össze. Ennek a leveles zöldségnek a fogyasztása segíthet a mellrák megelőzésében is.
Hasonlóképpen, egy állatkísérlet megjegyzi, hogy a spenót elnyomhatja a rák kialakulását.
Ezenkívül a spenót nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaz, amelyek szintén küzdhetnek a rák ellen.
Vérnyomás
A spenót nagy mennyiségű nitrátot tartalmaz, amelyekről kimutatták, hogy segítenek mérsékelni a vérnyomást és csökkentik a szívbetegségek kockázatát.
Egy 27 ember bevonásával végzett vizsgálat megállapította, hogy a spenót evése hatékonyan csökkentette a vérnyomás szintjét. Számos más tanulmány hasonló hatásokat figyelt meg, jelezve, hogy a spenót javítja a szív egészségét.
Összefoglaló: A spenótnak számos előnye van. Csökkenti az oxidatív stresszt, elősegíti a szem egészségét, küzd a rák ellen és szabályozza a vérnyomást.
Lehetséges hátrányok
A spenótot általában nagyon egészségesnek tartják. Azonban egyes személyeknél káros hatásokat okozhat.
Vesekövek
A veseköveket sav és ásványi só felhalmozódása okozza. A leggyakoribb fajta a kalciumkövek, amelyek kalcium -oxalátból állnak.
Az Ön számára javasolt: A kelkáposzta 10 bizonyított egészségügyi előnye
A spenót mind kalciumban, mind oxalátban gazdag, ezért azoknak, akiknek nagy a kockázata a vesekövek kialakulásának, korlátozniuk kell a bevitelüket.
Véralvadási
A spenót magas K1 -vitamin -tartalommal rendelkezik, amely számos funkciót lát el a szervezetben, de leginkább a véralvadásban játszott szerepéről ismert.
Mint ilyen, zavarhatja a vérhígító gyógyszereket. Azoknak, akik vérhígítót, például warfarint szednek, konzultálniuk kell egészségügyi szakemberükkel, mielőtt nagy mennyiségű spenótot fogyasztanak.
Összefoglaló: Azok az emberek, akik hajlamosak a vesekövekre, elkerülhetik a spenótot. Ez a leveles zöld is nagyon magas K1 -vitaminban, ami problémát jelenthet a vérhígítót szedő emberek számára.
Alsó vonal
A spenót tápláló, leveles zöld.
Ez a zöldség bizonyítottan jótékony hatással van az egészségre. A spenót csökkentheti az oxidatív stresszt, javíthatja a szem egészségét, és segít megelőzni a szívbetegségeket és a rákot.
Ha érdekli az egészségfejlesztő potenciálja, a spenót könnyen hozzáadható étrendhez.
