Udang adalah krustasea dekapoda laut kecil dengan tubuh memanjang, ekor, dan dengan banyak kaki. Crustacea adalah jenis kerang yang termasuk lobster, kepiting, dan udang karang selain udang. Sama seperti anggota filum Mollusca dan Echinodermata, saya telah melihat banyak vegan mempertanyakan apakah mereka boleh memakannya atau tidak.
Bisakah vegan makan udang?
Jawabannya pasti tidak! Udang adalah hewan invertebrata dan bukan tumbuhan. Saya tahu ada sedikit informasi ilmiah yang tersedia tentang mereka tetapi itu tidak berarti mereka tidak merasakannya (yang merupakan penjelasan sebagian besar vegan untuk memakannya). Pola makan vegan tidak termasuk jenis hewan apa pun.
Orang-orang memutuskan untuk mengambil jalan vegan karena berbagai alasan. Ada yang religius, ada yang karena alasan kesehatan, ada yang karena alasan pelestarian lingkungan, dan ada yang karena mereka memiliki kasih sayang terhadap hewan. Namun, ini tidak berarti bahwa hewan tertentu adalah vegan untuk beberapa orang tetapi tidak untuk hewan lain hanya karena mereka cocok dengan alasan mereka.
Menurunkan berat badan
Membangun otot
Makan sehat
Mengeksplorasi masakan baruAlasan mengapa udang tidak vegan
Keprihatinan etis
Seperti yang saya sebutkan sebelumnya, alasan utama mengapa beberapa vegan membenarkan makan udang adalah karena mereka tidak merasakan sakit, maka tidak ada penderitaan hewan yang terjadi bagi mereka untuk memilikinya. Masalah dengan kepercayaan ini adalah bahwa tidak cukup penelitian yang dilakukan pada udang untuk memastikan bahwa mereka tidak memiliki perasaan. Tidak ada yang yakin berapa banyak penderitaan dan rasa sakit yang mereka alami saat mereka mati. Jika Anda berbelas kasih pada hewan lain, mengapa menggunakan asumsi untuk menentukan nasib ikan tanpa sirip ini?
Saya tahu beberapa vegan berpendapat bahwa selama hewan tidak merasa sakit ketika mereka dibunuh maka tidak apa-apa untuk memakannya. Ini telah membawa banyak kebingungan pada veganisme. Meskipun benar bahwa tidak ada panduan umum tentang veganisme, definisi dasar dari praktik ini adalah tidak mengonsumsi produk hewani atau produk sampingan apa pun.
Orang-orang bertualang ke veganisme dengan perspektif berbeda tentang apa yang harus dan tidak boleh mereka makan. Saat ini pasar bahkan memiliki segalanya vegan, mulai dari kulit hingga make-up, wol, dan sebagainya. Oleh karena itu, pertanyaan saya tetap, bagaimana fakta bahwa udang adalah hewan tidak cukup menjadi alasan bagi vegan untuk menjauh?
Implikasi etis dari makan udang jauh lebih dari sekadar menyakiti hewan. Ada banyak kerusakan lingkungan dan ketidakmanusiawian yang terlibat dalam udang. Jumlah tangkapan sampingan juga mengejutkan. Sekitar 20 pon makhluk laut hilang dalam proses menangkap satu pon udang! Setelah nelayan mengidentifikasi tambang tertentu, mereka membunuh dan melukai hewan lain dalam proses menangkap udang atau hewan laut lainnya. Penyu adalah makhluk laut yang paling sering tertangkap jaring udang dimana mereka sering mati.
Keprihatinan lingkungan
Studi menunjukkan bahwa sekitar 60% tambak udang dibangun dari hutan bakau yang dibuka. Tambak hanya digunakan selama sekitar 5 tahun sebelum dianggap tidak layak untuk kelangsungan hidup udang karena lumpur dan tanah sulfat masam. Kolam dan rawa, yang dulunya merupakan penyangga keanekaragaman hayati, menjadi mematikan bagi kehidupan hewan dan tumbuhan.
Alasan lain mengapa Anda harus menghindari udang adalah dampak buruknya terhadap kehidupan laut. Tidak seperti manusia yang memakan seafood karena rasanya yang manis, makhluk laut seperti anjing laut, lumba-lumba, dan burung laut harus mengonsumsinya untuk kelangsungan hidup. Penangkapan ikan skala besar mengurangi sumber makanan untuk hewan tersebut. Hasil tangkapan sampingan merupakan penyumbang besar penurunan populasi hewan laut. Bukankah veganisme adalah tentang melestarikan lingkungan dan memiliki kasih sayang untuk hewan?
Masalah kesehatan
Jika tubuh Anda sensitif terhadap kolesterol makanan, udang mungkin menjadi pilihan yang buruk untuk Anda. Ini mengandung kadar kolesterol tinggi dengan 85 gram porsinya mengandung 166 mg kolesterol. Studi menunjukkan bahwa ini lebih dari 85% lebih banyak daripada kolesterol dalam makanan laut lainnya seperti tuna.
Kedua, sebagian besar pembudidaya udang, kecuali Amerika Serikat, menggunakan antibiotik pada udang untuk mengurangi kerentanan mereka terhadap penyakit. Meskipun ini belum dikonfirmasi memiliki cacat kesehatan utama, itu dapat menyebabkan toleransi antibiotik.
Terakhir, namun tidak kalah pentingnya, jika Anda memiliki alergi kerang, jauhi udang. Tubuh Anda dapat merespons secara negatif protein di dalamnya. Gejalanya antara lain rasa kesemutan di mulut, hidung tersumbat, reaksi kulit, dan reaksi anafilaksis seperti kejang, tidak sadarkan diri, atau lebih buruk lagi, kematian.
Apakah ada alternatif ramah vegan untuk udang?
Ada kabar baik bagi para vegan yang menyukai udang, yaitu udang vegan. Ini tidak dibuat dengan mereproduksi sel udang di laboratorium melainkan campuran ganggang dan bubuk tanaman berbasis protein. Proses pembuatan udang palsu mirip dengan memanggang roti. Vegan sekarang dapat terus menikmati kesegaran roti gulung klasik yang renyah dan renyahnya udang popcorn; plus, udang vegan lebih sehat dan ramah lingkungan.
Tekstur pengganti udang ini sama dengan yang asli dan juga rasanya seperti ikan. Ganggang merah adalah bahan rahasia, yang merupakan pilihan sempurna karena tersedia dalam jumlah banyak. Alasan lain mengapa itu adalah bahan yang sempurna untuk tujuan ini adalah karena warna merahnya yang memberi warna merah muda pada udang nabati. Rona merah muda membuatnya terlihat lebih realistis. Produk ini murni vegan karena tidak ada hewan atau produk sampingan hewan yang digunakan.
Disarankan untuk Anda: Bagaimana menjadi vegan selama seminggu?
Berkat teknologi modern, para vegan sekarang dapat memiliki banyak sekali pengganti daging nabati dan daging yang ditanam di laboratorium. Konsumen, terutama vegan, mulai menerima gagasan untuk mengonsumsi daging buatan.
Resep untuk udang vegan buatan sendiri
Bagi penyuka udang, Anda bisa membuat alternatif makanan vegan di rumah yang rasanya persis seperti udang asli. Ini lebih murah dibandingkan dengan udang vegan kemasan. Anda dapat menggunakan makanan vegan apa pun seperti batang jamur tiram raja. Tidak seperti udang palsu yang dijual di toko-toko, yang mungkin mengandung sisa-sisa produk hewani, Anda dapat mengontrol apa yang masuk ke dalam udang vegan buatan Anda.
Untuk udang, hanya bahan-bahan vegan yang digunakan. Mereka termasuk tepung putih, susu kedelai, cuka sari apel, bubuk bawang, dan tepung jagung. Resep lain mengganti jamur tiram raja dengan pure ubi jalar. Dalam hal ini, makanan bayi juga berfungsi dengan baik. Bahan dicampur sesuai dan adonan dibagi menjadi bentuk dan ukuran yang disukai. Kemudian dicelupkan ke dalam minyak panas untuk digoreng. Udang vegan buatan sendiri kebanyakan disajikan dengan saus vegan seperti saus Bang Bang.
Menghabiskan beberapa menit membuat udang vegan buatan sendiri jauh lebih baik daripada berpartisipasi dalam perusakan habitat dan kerusakan hewan. Anda bisa mendapatkan rasa yang sama dari produk nabati, jadi mengapa memilih kematian hewan hanya untuk menyenangkan lidah Anda selama 5 menit? Plus, membeli bahan nabati di atas jauh lebih murah daripada membeli udang.
Bagaimana cara vegan mengkompensasi mineral yang ditemukan dalam udang?
Salah satu alasan orang makan udang adalah karena kaya akan banyak nutrisi, termasuk protein, lemak omega-3, kalsium, dan zat besi. Orang muda membutuhkan ini untuk pertumbuhan dan wanita hamil membutuhkannya untuk kesehatan ibu dan bayinya. Mereka semua memainkan peran penting pada tubuh seperti:
Disarankan untuk Anda: 50 makanan yang super sehat
- Protein: Penting dalam menjalankan semua reaksi kimia dalam tubuh
- Kalsium: Memperkuat gigi dan tulang
- asam lemak omega-3: Kesehatan sel dan melindungi jantung dari penyakit
Pola makan vegan umumnya sangat sehat tetapi Anda perlu mengimbangi semua mineral yang hilang dari tubuh dari produk hewani. Tetapi Anda tidak harus makan udang untuk mendapatkan semua nutrisi penting ini karena tersedia dalam beberapa makanan vegan seperti yang ditunjukkan di bawah ini:
- Protein: Kedelai, quinoa, kacang-kacangan, dan kacang-kacangan
- Zat Besi: Kacang kedelai, bayam, sereal yang diperkaya, tahu, kacang-kacangan, dan selai kacang
- Kalsium: Almond, brokoli, susu kedelai, kale, serta buah-buahan kering seperti resin, plum, dan aprikot.
- asam lemak omega-3: minyak sayur, biji rami, dan suplemen vegan
