Daftar Isi
Kurma adalah buah manis dan berdaging dari pohon kurma. Mereka biasanya dijual sebagai buah kering dan dinikmati sendiri atau dalam smoothie, makanan penutup, dan hidangan lainnya.
Karena rasa manis alaminya, dampaknya terhadap gula darah mungkin menjadi perhatian bagi penderita diabetes.
Artikel ini mengeksplorasi apakah penderita diabetes dapat dengan aman makan kurma.
Menurunkan berat badan
Membangun otot
Makan sehat
Mengeksplorasi masakan baruMengapa tanggal menjadi perhatian?
Kurma mengemas banyak rasa manis dalam gigitan yang relatif kecil. Mereka adalah sumber alami fruktosa, jenis gula yang ditemukan dalam buah.
Setiap kurma kering dan diadu (sekitar 24 gram) mengandung 67 kalori dan sekitar 18 gram karbohidrat.
Kadar gula darah dapat menjadi tantangan untuk dikelola di antara penderita diabetes, dan mereka yang memiliki kondisi tersebut biasanya disarankan untuk sadar akan asupan karbohidrat mereka.
Mengingat kandungan karbohidratnya yang tinggi, kurma dapat menimbulkan kekhawatiran.
Namun, bila dimakan dalam jumlah sedang, kurma bisa menjadi bagian dari diet sehat jika Anda menderita diabetes.
Satu kurma kering mengandung hampir 2 gram serat atau 8% dari nilai harian.
Ini penting, karena serat makanan membantu tubuh Anda menyerap karbohidrat lebih lambat, yang sangat penting bagi penderita diabetes. Semakin lambat karbohidrat dicerna, semakin kecil kemungkinan gula darah Anda melonjak setelah makan.
Ringkasan: Kurma membanggakan profil nutrisi yang mengesankan tetapi cukup manis. Namun, mereka dikemas dengan serat, yang membantu tubuh Anda menyerap gula lebih lambat. Ketika dimakan dalam jumlah sedang, mereka adalah pilihan yang aman dan sehat untuk penderita diabetes.
Bagaimana kurma mempengaruhi gula darah
Indeks glikemik (GI) adalah cara untuk mengukur efek karbohidrat pada kadar gula darah Anda.
Ini diukur pada skala 0 hingga 100, dengan glukosa murni (gula) ditetapkan sebagai 100 - gula darah tertinggi yang dapat melonjak setelah makan makanan.
Karbohidrat indeks glikemik rendah memiliki indeks glikemik 55 atau lebih rendah, sedangkan karbohidrat dengan indeks glikemik tinggi berada di peringkat 70 atau lebih. Karbohidrat indeks glikemik sedang duduk tepat di tengah dengan GI 56-69.
Dengan kata lain, makanan dengan GI rendah menyebabkan fluktuasi gula darah dan kadar insulin yang kurang signifikan.
Di sisi lain, makanan dengan GI tinggi dengan cepat meningkatkan gula darah. Ini sering dapat menyebabkan penurunan gula darah, terutama pada penderita diabetes, yang tubuhnya lebih sulit mengendalikan variasi ini.
Orang dengan diabetes umumnya harus mencoba untuk tetap berpegang pada makanan dengan GI lebih rendah. Ini membantu mereka mengelola kadar gula darah mereka. Pada mereka dengan diabetes tipe 2, gula dapat menumpuk di aliran darah dan naik ke tingkat yang sangat tinggi.
Untungnya, meskipun manis, kurma memiliki indeks glikemik yang rendah. Ini berarti, bila dimakan dalam jumlah sedang, mereka aman untuk penderita diabetes.
Satu studi meneliti GI 1,8 ons (50 gram) dari 5 varietas kurma yang umum. Ditemukan bahwa mereka umumnya memiliki GI rendah, antara 44 dan 53, yang mungkin sedikit berbeda tergantung pada jenis kurmanya.
Tidak ada perbedaan yang signifikan dalam indeks glikemik kurma ketika diukur pada orang dengan dan tanpa diabetes.
Ukuran lain yang bermanfaat dari efek makanan pada gula darah adalah beban glikemik. Tidak seperti indeks glikemik, beban glikemik menyumbang porsi yang dimakan dan jumlah karbohidrat dalam porsi tertentu.
Untuk menghitung beban glikemik, kalikan GI makanan dengan gram karbohidrat dalam jumlah yang Anda makan dan bagi angka itu dengan 100.
Disarankan untuk Anda: Bagaimana pisang mempengaruhi diabetes dan kadar gula darah
Ini berarti bahwa 2 buah kurma kering (48 gram) akan memiliki sekitar 36 gram karbohidrat dan GI sekitar 49. Itu menghitung beban glikemik sekitar 18.
Karbohidrat dengan beban glikemik rendah adalah antara 1 dan 10; karbohidrat beban glikemik sedang adalah antara 11 dan 19; sementara karbohidrat beban glikemik tinggi berukuran 20 atau lebih. Ini berarti makanan ringan yang terdiri dari 2 bungkus kurma dan kandungan glikemik sedang.
Jika Anda menderita diabetes, usahakan untuk makan tidak lebih dari 1 atau 2 kurma sekaligus. Memakannya bersama sumber protein - seperti segenggam kacang - juga memungkinkan karbohidratnya dicerna sedikit lebih lambat, lebih jauh membantu mencegah lonjakan gula darah.
Ringkasan: Kurma memiliki indeks glikemik rendah, yang berarti mereka cenderung tidak meningkatkan kadar gula darah Anda, menjadikannya pilihan yang aman bagi penderita diabetes. Selain itu, kurma memiliki kandungan glikemik sedang, yang berarti bahwa 1 atau 2 buah sekaligus adalah pilihan yang baik.
Ringkasan
Kurma membanggakan profil nutrisi yang mengesankan dan rasa manis alami.
Karena mereka adalah sumber fruktosa alami, mereka mungkin menjadi perhatian bagi penderita diabetes.
Namun, karena mereka memiliki indeks glikemik rendah dan beban glikemik sedang, mereka aman bagi penderita diabetes dalam jumlah sedang - yang berarti tidak lebih dari 1 hingga 2 kurma sekaligus.
