Kualitas nutrisi tanaman wijen telah mengilhami beberapa orang untuk menjuluki minyaknya sebagai “ratu biji minyak.”
Milik keluarga Pedaliaceae, sekelompok tanaman yang dipanen untuk bijinya yang dapat dimakan, nama ilmiahnya adalah Sesamum indicum.
Minyak wijen terbuat dari biji mentah yang diperas dan memiliki kegunaan kuliner, obat, dan kosmetik.
Menurunkan berat badan
Membangun otot
Makan sehat
Mengeksplorasi masakan baruArtikel ini mencantumkan sepuluh manfaat minyak wijen yang didukung sains.
1. Minyak wijen mengandung antioksidan tinggi
Minyak wijen mengandung sesamol dan sesaminol, dua antioksidan yang memiliki efek kuat pada kesehatan Anda.
Antioksidan adalah zat yang membantu mengurangi kerusakan sel akibat radikal bebas. Akumulasi radikal bebas dalam sel Anda dapat menyebabkan peradangan dan penyakit.
Sebuah studi satu bulan pada tikus menemukan bahwa mengonsumsi suplemen minyak wijen terlindungi dari kerusakan sel jantung.
Dalam studi yang sama, aktivitas antioksidan meningkat pada tikus yang menerima 2 atau 5 ml minyak wijen per pon (5 atau 10 ml per kg) berat badan setiap hari.
Minyak wijen mungkin memiliki efek serupa bila digunakan secara topikal. Satu studi pada tikus menunjukkan itu mungkin mengurangi kerusakan sel dengan menghambat senyawa seperti xantin oksidase dan oksida nitrat, yang menghasilkan radikal bebas.
Ringkasan: Minyak wijen kaya akan antioksidan yang dapat bermanfaat bagi kesehatan Anda secara signifikan.
2. Minyak wijen memiliki sifat anti-inflamasi yang kuat
Peradangan kronis bisa berbahaya dan menyebabkan penyakit, jadi penting untuk membatasinya sebanyak mungkin.
Pengobatan tradisional Taiwan telah lama menggunakan minyak wijen untuk sifat anti-inflamasinya, mengobati radang sendi, sakit gigi, dan goresan.
Baru-baru ini, penelitian pada hewan dan tabung reaksi menunjukkan bahwa minyak wijen dapat mengurangi peradangan, yang mungkin merupakan salah satu manfaat kesehatan utamanya.
Misalnya, penelitian tabung reaksi menemukan bahwa minyak wijen mengurangi penanda inflamasi, seperti produksi oksida nitrat.
Namun, diperlukan lebih banyak penelitian pada manusia.
Ringkasan: Penelitian pada hewan dan tabung reaksi menunjukkan bahwa minyak wijen dapat mengurangi peradangan. Namun, diperlukan lebih banyak penelitian pada manusia.
3. Minyak wijen baik untuk jantung Anda
Penelitian mapan menunjukkan bahwa diet kaya lemak tak jenuh bermanfaat bagi kesehatan jantung.
Minyak wijen terdiri dari 82% asam lemak tak jenuh.
Secara khusus, ini kaya akan asam lemak omega-6. Asam lemak omega-6 adalah jenis lemak tak jenuh ganda yang penting untuk diet Anda dan penting dalam pencegahan penyakit jantung.
Penelitian pada tikus menunjukkan bahwa minyak wijen dapat membantu mencegah penyakit jantung dan bahkan memperlambat perkembangan plak di arteri Anda.
Ini dapat menurunkan kadar kolesterol Anda saat digunakan sebagai pengganti minyak yang tinggi lemak jenuh.
Sebuah studi selama 1 bulan terhadap 48 orang dewasa menemukan bahwa mereka yang mengonsumsi empat sendok makan (59 ml) minyak wijen setiap hari mengalami penurunan kolesterol LDL dan trigliserida yang lebih besar daripada mereka yang mengonsumsi minyak zaitun.
Ringkasan: Minyak wijen adalah minyak sehat yang kaya akan lemak tak jenuh tunggal, yang dapat mengurangi faktor risiko penyakit jantung.
4. Minyak wijen dapat membantu mengontrol gula darah
Minyak wijen dapat mendukung pengaturan gula darah yang sehat, terutama bagi penderita diabetes.
Satu studi menunjukkan bahwa menempatkan tikus dengan diabetes pada diet minyak wijen 6% selama 42 hari menghasilkan penurunan gula darah yang signifikan, dibandingkan dengan tikus yang tidak diberi makan minyak.
Minyak wijen bahkan dapat berperan dalam regulasi gula darah jangka panjang.
Sebuah studi pada 46 orang dewasa dengan diabetes tipe 2 menemukan bahwa mengonsumsi minyak wijen selama 90 hari secara signifikan mengurangi gula darah puasa dan hemoglobin A1c (HbA1c) dibandingkan dengan kelompok plasebo. Kadar HbA1c merupakan indikator pengendalian gula darah jangka panjang.
Disarankan untuk Anda: 4 minyak goreng paling sehat (dan 4 yang harus dihindari)
Ringkasan: Mengkonsumsi minyak wijen dapat membantu mengatur kadar gula darah, terutama bagi penderita diabetes.
5. Minyak wijen dapat membantu mengobati radang sendi
Osteoartritis mempengaruhi hampir 15% populasi dan merupakan penyebab umum nyeri sendi.
Beberapa penelitian hewan pengerat telah mengaitkan minyak wijen dengan perbaikan radang sendi.
Dalam satu penelitian selama 28 hari, para peneliti memberikan minyak tersebut kepada tikus dengan dosis harian 0,5 ml per pon (1 ml per kg) berat badan. Tikus mengalami penurunan penanda stres oksidatif dan gejala rematik, seperti nyeri sendi.
Meskipun penelitian pada hewan telah menunjukkan bahwa minyak wijen dapat meredakan radang sendi, penelitian pada manusia diperlukan.
Ringkasan: Minyak wijen dapat memperbaiki gejala radang sendi, tetapi penelitian terbatas pada penelitian pada hewan saat ini.
6. Minyak wijen dapat membantu menyembuhkan luka dan luka bakar
Sementara minyak wijen dapat dikonsumsi untuk manfaat kesehatannya, minyak wijen juga dapat digunakan secara topikal untuk luka dan luka bakar.
Ozon adalah gas alam yang dapat digunakan secara medis. Penggunaan klinisnya dimulai pada tahun 1914 ketika digunakan untuk mengobati infeksi selama Perang Dunia I. Minyak dengan tambahan ozon — dikenal sebagai minyak ozonated — digunakan secara topikal untuk mengobati berbagai kondisi kulit.
Dalam satu studi tikus, pengobatan topikal dengan minyak wijen ozon dikaitkan dengan tingkat kolagen yang lebih tinggi pada jaringan luka. Kolagen adalah protein struktural yang diperlukan untuk penyembuhan luka.
Penelitian lain telah menunjukkan bahwa pengobatan topikal dengan minyak wijen mengurangi luka bakar dan waktu penyembuhan luka pada tikus, meskipun penelitian pada manusia masih kurang.
Kemampuan minyak untuk mempercepat penyembuhan luka dan luka bakar kemungkinan dapat dikaitkan dengan sifat antioksidan dan anti-inflamasinya.
Disarankan untuk Anda: 8 manfaat kesehatan berbasis bukti dari minyak alpukat
Ringkasan: Minyak wijen adalah produk alami yang dapat membantu menyembuhkan luka dan luka bakar. Namun, penelitian terbatas pada studi hewan pengerat, dan diperlukan lebih banyak penelitian manusia.
7. Minyak wijen dapat melindungi dari sinar UV
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa minyak wijen dapat melindungi dari kerusakan akibat sinar UV, yang dapat membahayakan kulit Anda. Efek ini kemungkinan besar karena kandungan antioksidannya yang tinggi.
Dapat menahan 30% sinar UV, sementara banyak minyak lainnya, seperti minyak kelapa, kacang tanah, dan minyak zaitun, hanya dapat menahan 20% sinar UV.%.
Beberapa sumber mengklaim bahwa minyak wijen bisa menjadi tabir surya alami yang baik dan memiliki SPF alami. Namun, penelitian tentang keefektifannya dalam melindungi dari sinar matahari yang kuat masih terbatas, jadi sebaiknya gunakan tabir surya.
Ringkasan: Sementara minyak wijen mungkin memiliki beberapa kemampuan untuk menolak sinar UV, ada bukti terbatas untuk mendukung keefektifannya. Masih lebih baik menggunakan tabir surya.
8–10. Manfaat potensial lain dari minyak wijen
Meskipun penelitian terbatas, beberapa bukti menunjukkan bahwa minyak wijen mungkin menawarkan manfaat berikut:
- Dapat meningkatkan kualitas tidur. Satu studi menunjukkan bahwa meneteskan minyak wijen di dahi 20 peserta selama tujuh sesi 30 menit selama dua minggu meningkatkan kualitas tidur dan kualitas hidup, dibandingkan dengan pengobatan plasebo.
- Aplikasi topikal dapat menghilangkan rasa sakit. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa pijatan dengan minyak wijen dapat membantu mengurangi nyeri lengan dan kaki.
- Dapat meningkatkan kesehatan rambut. Senyawa dalam minyak ini dapat meningkatkan kilau dan kekuatan rambut. Sebuah studi selama delapan minggu menemukan bahwa mengonsumsi suplemen yang terdiri dari sesamin dan vitamin E setiap hari meningkatkan kekuatan dan kilau rambut.
Ringkasan: Meskipun diperlukan penelitian ekstensif, minyak wijen dapat meningkatkan kualitas tidur, meningkatkan kesehatan rambut, dan meredakan nyeri saat digunakan secara topikal.
Bagaimana cara menambahkan minyak wijen ke dalam makanan Anda
Minyak wijen menambah rasa lezat dan pedas pada berbagai hidangan. Ini adalah bahan populer dalam masakan Asia dan Timur Tengah.
Minyak ini memiliki beberapa varietas, masing-masing menawarkan rasa dan aroma yang sedikit berbeda.
Wijen yang tidak dimurnikan berwarna terang, menawarkan rasa seperti kacang, dan paling baik digunakan saat memasak dengan api kecil hingga sedang. Minyak wijen halus, yang lebih diproses, memiliki rasa netral dan paling baik untuk menggoreng atau menumis.
Disarankan untuk Anda: Apakah minyak kacang sehat? Mengungkapkan dampak kesehatan
Minyak wijen panggang memiliki warna coklat tua dan rasa yang lembut, membuatnya paling cocok untuk dressing dan marinade.
Berikut adalah hidangan mudah yang bisa Anda tambahkan minyak wijen ke dalam makanan Anda:
- tumis
- Mie Wijen
- bumbu perendam untuk daging atau ikan
- vinaigrettes
- saus atau saus
Anda mungkin dapat menemukan minyak wijen di toko bahan makanan terdekat atau membelinya secara online.
Ringkasan: Banyak resep menggunakan minyak wijen, dan berbagai jenis minyak ini dapat digunakan untuk kebutuhan memasak yang berbeda.
Ringkasan
Minyak wijen adalah lemak yang enak dan sehat untuk ditambahkan ke dalam diet Anda.
Berkat kandungan antioksidan dan sifat anti-inflamasinya, ini dapat bermanfaat bagi jantung, persendian, kulit, rambut, dan lainnya. Namun, penelitian lebih lanjut pada manusia diperlukan untuk menyelidiki efek potensial ini.
Anda dapat memanfaatkan potensi manfaat minyak wijen dengan menambahkannya ke dalam resep dan mengonsumsinya sebagai bagian dari diet seimbang.
