Jagung meletus

Popcorn adalah salah satu makanan ringan paling sehat dan paling populer di dunia.

Itu sarat dengan nutrisi penting dan menawarkan berbagai manfaat kesehatan.

Namun, terkadang dimasak dengan lemak, gula, dan garam dalam jumlah besar, yang dapat menyebabkan makan berlebihan.

Apa tujuan utama Anda?

Menurunkan berat badan Membangun otot Makan sehat Mengeksplorasi masakan baru

Powered by DietGenie

Untuk alasan ini, sangat penting untuk menyiapkan popcorn Anda dengan cara yang benar.

Ini bisa sangat sehat atau sangat tidak sehat, tergantung bagaimana Anda mempersiapkannya.

Artikel ini mengulas fakta nutrisi popcorn dan efek kesehatannya, baik dan buruk.

Apa itu popcorn?

Popcorn adalah jenis jagung spesial yang “meleleh” saat terkena panas.

Di tengah setiap kernel ada sedikit air, yang mengembang saat dipanaskan dan akhirnya menyebabkan kernel meledak.

Potongan popcorn tertua ditemukan di New Mexico dan dikatakan berusia lebih dari 5.000 tahun.

Selama bertahun-tahun, itu menjadi semakin populer. Ini menjadi sangat populer selama Depresi Hebat karena sangat murah.

Saat ini sekitar 1,2 miliar pon (500 juta kg) dikonsumsi oleh orang Amerika setiap tahun, menjadikannya makanan ringan paling populer di Amerika berdasarkan volume.

Ringkasan: Popcorn adalah jenis jagung khusus yang "meleleh" saat terkena panas. Berdasarkan volume, ini adalah makanan ringan paling populer di Amerika.

Fakta nutrisi popcorn

Banyak orang tidak menyadarinya, tetapi popcorn adalah makanan gandum utuh, sehingga secara alami kaya akan beberapa nutrisi penting.

Banyak penelitian menghubungkan konsumsi gandum utuh dengan manfaat kesehatan seperti mengurangi peradangan dan penurunan risiko penyakit jantung.

Ini adalah kandungan nutrisi dari 100 gram (3,5 ons) porsi popcorn yang dibubuhi udara:

• Vitamin B1 (Tiamin): 7% dari asupan harian yang direkomendasikan
• Vitamin B3 (Niasin): 12% dari asupan harian yang direkomendasikan
• Vitamin B6 (piridoksin): 8% dari asupan harian yang direkomendasikan
• Zat Besi: 18% dari asupan harian yang direkomendasikan
• Magnesium: 36% dari asupan harian yang direkomendasikan
• Fosfor: 36% dari asupan harian yang direkomendasikan
• Kalium: 9% dari asupan harian yang direkomendasikan
• Seng: 21% dari asupan harian yang direkomendasikan
• Tembaga: 13% dari asupan harian yang direkomendasikan
• mangan: 56% dari asupan harian yang direkomendasikan

Ini datang dengan total 387 kalori, 13 gram protein, 78 gram karbohidrat, dan 5 gram lemak.

Disarankan untuk Anda: Apakah popcorn keto? Karbohidrat, kalori, dan lainnya

Sajian ini juga mengandung 15 gram serat, yang sangat tinggi. Itu menjadikannya salah satu sumber serat terbaik di dunia.

Ringkasan: Popcorn adalah makanan gandum utuh yang tinggi nutrisi penting. Ini termasuk vitamin, mineral, dan serat dalam jumlah yang sangat tinggi.

Popcorn mengandung antioksidan polifenol yang tinggi

Polifenol adalah antioksidan yang membantu melindungi sel-sel kita dari kerusakan akibat radikal bebas.

Sebuah penelitian yang dilakukan di University of Scranton menunjukkan bahwa popcorn mengandung polifenol dalam jumlah yang sangat besar.

Polifenol terkait dengan berbagai manfaat kesehatan. Ini termasuk sirkulasi darah yang lebih baik, kesehatan pencernaan yang lebih baik, dan pengurangan risiko banyak penyakit.

Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa polifenol dapat mengurangi risiko kanker, termasuk kanker prostat dan payudara.

Ringkasan: Popcorn mengandung antioksidan polifenol dalam jumlah besar. Ini adalah senyawa tanaman yang telah dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan.

Popcorn sangat tinggi serat

Menurut penelitian, serat makanan dapat mengurangi risiko banyak penyakit seperti penyakit jantung, obesitas, dan diabetes tipe 2.

Serat juga dapat membantu menurunkan berat badan dan meningkatkan kesehatan pencernaan.

Asupan serat harian yang direkomendasikan adalah 25 gram untuk wanita dan 38 gram untuk pria. Namun, kebanyakan orang makan jauh lebih sedikit dari itu.

100 gram (3,5 ons) popcorn mengandung 15 gram serat, yang sangat membantu memenuhi kebutuhan serat harian Anda.

Disarankan untuk Anda: 14 makanan gandum sehat (termasuk pilihan bebas gluten)

Ringkasan: Popcorn sangat tinggi serat, yang telah dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan. Ini termasuk penurunan berat badan dan penurunan risiko banyak penyakit.

Makan popcorn dapat membantu menurunkan berat badan

Popcorn tinggi serat, relatif rendah kalori, dan memiliki kepadatan energi yang rendah. Ini semua adalah karakteristik dari makanan yang ramah penurunan berat badan.

Dengan 31 kalori per cangkir, popcorn mengandung kalori jauh lebih sedikit daripada banyak makanan ringan populer.

Satu studi membandingkan perasaan kenyang setelah makan popcorn dan keripik kentang. Mereka menemukan bahwa 15 kalori popcorn sama mengenyangkan dengan 150 kalori keripik kentang.

Karena kandungan kalorinya yang rendah, kepadatan energi yang rendah, kandungan serat yang tinggi, dan rasa kenyang yang meningkat, makan popcorn dapat membantu Anda makan lebih sedikit kalori dan menurunkan berat badan.

Namun, moderasi adalah kuncinya. Meski jauh lebih mengenyangkan daripada banyak makanan ringan lainnya, tetap saja bisa menggemukkan jika Anda makan terlalu banyak.

Ringkasan: Popcorn tinggi serat, relatif rendah kalori, dan memiliki kepadatan energi yang rendah. Makan dalam jumlah sedang dapat membantu menurunkan berat badan.

Popcorn microwave yang sudah dikemas sebelumnya mungkin berbahaya

Ada banyak cara untuk menikmati popcorn, tetapi yang paling nyaman dan paling populer adalah jenis microwave yang sudah dikemas sebelumnya.

Sebagian besar kantong microwave dilapisi dengan bahan kimia yang disebut asam perfluorooctanoic (PFOA), yang telah dikaitkan dengan berbagai masalah kesehatan.

Ini termasuk ADHD, berat badan lahir rendah, dan masalah tiroid, untuk beberapa nama.

Popcorn microwave juga mungkin mengandung diacetyl, yang merupakan bahan kimia yang ditemukan dalam penyedap mentega buatan.

Meskipun risiko untuk masyarakat umum belum diidentifikasi, penelitian pada hewan terus menunjukkan bahwa menghirup diacetyl dapat merusak saluran udara dan menyebabkan penyakit paru-paru.

Disarankan untuk Anda: Jagung: Nutrisi, manfaat kesehatan, kegunaan, dan kerugiannya

Banyak merek popcorn microwave dibuat menggunakan minyak terhidrogenasi atau terhidrogenasi sebagian, yang mengandung lemak trans berbahaya. Penelitian telah menghubungkan lemak trans dengan peningkatan risiko penyakit jantung dan penyakit serius lainnya.

Bahkan jika merek tertentu mengatakan mereka bebas dari bahan kimia ini, Anda mungkin tetap ingin menghindarinya karena sangat mudah untuk membuat popcorn sehat Anda sendiri.

Ringkasan: Popcorn microwave yang dikemas sebelumnya sering mengandung PFOA dan diacetyl, bahan kimia yang mungkin berbahaya. Ini mungkin juga mengandung lemak trans yang tidak sehat.

Beberapa topping dan metode persiapan adalah ide yang buruk

Terlepas dari semua kualitas sehat popcorn, cara menyiapkannya dapat sangat memengaruhi kualitas nutrisinya.

Saat dihirup, secara alami rendah kalori, tetapi beberapa jenis yang sudah jadi sangat tinggi kalori.

Misalnya, sebuah laporan oleh CSPI menemukan bahwa popcorn berukuran sedang di jaringan bioskop populer memiliki 1.200 kalori – bahkan sebelum memperhitungkan topping mentega.!

Varietas yang dibeli dari bioskop atau toko sering disiram dengan lemak tidak sehat, perasa buatan, dan gula dan garam dalam jumlah tinggi.

Bahan-bahan ini tidak hanya menambah jumlah kalori yang signifikan, tetapi beberapa di antaranya juga bisa berdampak buruk bagi Anda dengan cara lain.

Ringkasan: Varietas popcorn yang disiapkan secara komersial bisa sangat tinggi kalori dan bahan-bahan yang tidak sehat.

Cara membuat popcorn sehat

Popcorn yang dibuat di atas kompor atau di air-popper akan menjadi pilihan yang paling sehat.

Berikut resep sederhana untuk membuat popcorn sehat:

Bahan-bahan

• 3 sendok makan minyak zaitun atau minyak kelapa
• 1/2 cangkir biji popcorn
• 1/2 sendok teh garam

Instruksi

1. Tempatkan minyak dan kernel ke dalam panci besar dan tutup.
2. Masak dengan api sedang-tinggi selama sekitar 3 menit atau sampai letupan hampir berhenti.
3. Angkat dari api dan tuangkan ke dalam mangkuk saji.
4. Bumbui dengan garam.

Anda dapat menambahkan rasa tambahan dengan topping dengan rempah segar atau rempah-rempah. Jika Anda menginginkan sesuatu yang manis, coba olesi dengan mentega kacang alami atau taburi dengan kayu manis atau serutan cokelat hitam.

Untuk manfaat kesehatan tambahan, taburi dengan ragi nutrisi. Ragi nutrisi memiliki rasa keju dan mengandung beberapa nutrisi penting, termasuk protein, serat, vitamin B, dan beberapa mineral.

Disarankan untuk Anda: 15 makanan yang sangat mengenyangkan

Ringkasan: Cara paling sehat untuk membuat popcorn adalah dalam panci atau mesin air-popper. Ada beberapa cara untuk menambah rasa tanpa mengurangi kesehatannya.

Popcorn asli sangat sehat

Popcorn kaya akan beberapa nutrisi penting, seperti vitamin, mineral, dan antioksidan polifenol. Tidak hanya itu, tetapi juga sangat enak dan salah satu sumber serat terbaik di dunia.

Pada akhirnya, popcorn sangat sehat, dan mengonsumsinya dalam jumlah sedang bahkan dapat membantu menurunkan berat badan.