Tilapia adalah ikan yang murah dan beraroma ringan. Ini adalah makanan laut keempat yang paling sering dikonsumsi di Amerika Serikat.
Banyak orang menyukai ikan nila karena harganya yang relatif terjangkau dan rasanya yang tidak terlalu amis.
Namun, studi ilmiah telah menyoroti kekhawatiran tentang kandungan lemak ikan nila. Beberapa laporan juga menimbulkan pertanyaan seputar praktik budidaya ikan nila.
Menurunkan berat badan
Membangun otot
Makan sehat
Mengeksplorasi masakan baruAkibatnya, banyak orang mengklaim bahwa Anda harus menghindari ikan ini sama sekali dan bahkan dapat membahayakan kesehatan Anda.
Artikel ini membahas bukti dan ulasan tentang manfaat dan bahaya makan ikan nila.
Daftar Isi
Apa itu nila?
Nama nila mengacu pada beberapa spesies terutama ikan air tawar yang termasuk dalam keluarga cichlid.
Meskipun nila liar berasal dari Afrika, ikan ini telah diperkenalkan di seluruh dunia dan sekarang dibudidayakan di lebih dari 135 negara.
Ini adalah ikan yang ideal untuk budidaya karena tidak keberatan ramai, tumbuh dengan cepat, dan mengkonsumsi makanan vegetarian yang murah. Kualitas ini menghasilkan produk yang relatif murah dibandingkan dengan jenis makanan laut lainnya.
Manfaat dan bahaya ikan nila terutama bergantung pada perbedaan dalam praktik pertanian, yang bervariasi menurut lokasi.
Cina sejauh ini merupakan produsen ikan nila terbesar di dunia. Mereka menghasilkan lebih dari 1,6 juta metrik ton per tahun dan menyediakan sebagian besar impor nila Amerika Serikat.
Ringkasan: Nila adalah sebutan untuk beberapa spesies ikan air tawar. Meskipun dibudidayakan di seluruh dunia, Cina adalah produsen terbesar ikan ini.
Fakta nutrisi ikan nila
Tilapia adalah sumber protein yang cukup mengesankan. Dalam 3,5 ons (100 gram), ia mengemas 26 gram protein dan hanya 128 kalori.
Yang lebih mengesankan adalah jumlah vitamin dan mineral dalam ikan ini. Ikan nila kaya akan niasin, vitamin B12, fosfor, selenium, dan kalium.
Sajian 3,5 ons mengandung yang berikut:
- Kalori: 128
- Karbohidrat: 0 gram
- Protein: 26 gram
- lemak: 3 gram
- Niasin: 24% dari asupan harian yang direkomendasikan
- Vitamin B12: 31% dari asupan harian yang direkomendasikan
- Fosfor: 20% dari asupan harian yang direkomendasikan
- Selenium: 78% dari asupan harian yang direkomendasikan
- Kalium: 20% dari asupan harian yang direkomendasikan
Tilapia juga merupakan sumber protein tanpa lemak, dengan hanya 3 gram lemak per porsi.
Namun, jenis lemak dalam ikan ini berkontribusi pada reputasi buruknya. Bagian berikut membahas lebih lanjut tentang lemak pada ikan nila.
Ringkasan: Tilapia adalah sumber protein tanpa lemak yang penuh dengan berbagai vitamin dan mineral.
Nila dapat menyebabkan peningkatan peradangan
Ikan hampir secara universal dianggap sebagai salah satu makanan tersehat di planet ini.
Salah satu alasan utama untuk ini adalah bahwa ikan seperti salmon, trout, tuna albacore, dan sarden mengandung sejumlah besar asam lemak omega-3. Salmon tangkapan liar mengandung lebih dari 2.500 mg omega-3 per porsi 3,5 ons (100 gram).
Asam lemak omega-3 adalah lemak sehat yang menurunkan peradangan dan trigliserida darah. Mereka juga telah dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung.
Berita buruk untuk ikan nila adalah hanya mengandung 240 mg asam lemak omega-3 per porsi - sepuluh kali lebih sedikit omega-3 daripada salmon liar.
Jika itu tidak cukup buruk, nila mengandung lebih banyak asam lemak omega-6 daripada omega-3.
Asam lemak omega-6 sangat kontroversial tetapi umumnya kurang sehat dibandingkan omega-3. Beberapa orang bahkan percaya asam lemak omega-6 bisa berbahaya dan meningkatkan peradangan jika dimakan berlebihan.
Rasio yang direkomendasikan dari omega-6 hingga omega-3 dalam makanan biasanya mendekati 1:1. Mengkonsumsi ikan tinggi omega-3, seperti salmon, akan lebih mudah membantu Anda memenuhi target ini, sementara nila tidak menawarkan banyak bantuan.
Disarankan untuk Anda: Apa itu makanan organik, dan apakah itu lebih baik daripada makanan non-organik?
Beberapa ahli memperingatkan agar tidak mengonsumsi nila jika Anda mencoba menurunkan risiko penyakit radang seperti penyakit jantung.
Ringkasan: Ikan nila mengandung lebih sedikit omega-3 dibandingkan ikan lain seperti salmon. Rasio omega-6 hingga omega-3 lebih tinggi daripada ikan lain dan dapat menyebabkan peradangan di dalam tubuh.
Laporan praktik pertanian mengkhawatirkan
Karena permintaan konsumen akan ikan nila terus tumbuh, budidaya ikan nila menawarkan metode hemat biaya untuk menghasilkan produk yang relatif murah bagi konsumen.
Namun, beberapa laporan selama dekade terakhir telah mengungkapkan rincian tentang praktik budidaya ikan nila, terutama dari peternakan di China.
Ikan nila sering diberi makan kotoran hewan
Satu laporan dari Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) mengungkapkan bahwa ikan yang dibudidayakan di China sudah biasa diberi makan kotoran dari hewan ternak.
Meskipun praktik ini menurunkan biaya produksi, bakteri seperti Salmonella dalam kotoran hewan dapat mencemari air dan meningkatkan risiko penyakit bawaan makanan.
Menggunakan kotoran hewan sebagai pakan tidak secara langsung terkait dengan ikan tertentu dalam laporan. Namun, sekitar 73% dari ikan nila yang diimpor ke Amerika Serikat berasal dari China, di mana praktik ini sangat umum.
Ikan nila mungkin tercemar bahan kimia berbahaya
Artikel lain melaporkan bahwa FDA menolak lebih dari 800 pengiriman makanan laut dari China dari tahun 2007-2012, termasuk 187 pengiriman ikan nila.
Disebutkan bahwa ikan itu tidak memenuhi standar keamanan, karena tercemar dengan bahan kimia yang berpotensi berbahaya, termasuk “residu obat hewan dan aditif yang tidak aman.”.
Seafood Watch dari Monterey Bay Aquarium juga melaporkan bahwa beberapa bahan kimia yang diketahui menyebabkan efek toksik masih digunakan dalam budidaya ikan nila Cina meskipun beberapa di antaranya dilarang selama lebih dari satu dekade.
Disarankan untuk Anda: Bagaimana menjadi omnivora yang beretika
Ringkasan: Beberapa laporan telah mengungkapkan praktik yang sangat memprihatinkan dalam budidaya ikan nila Cina, termasuk menggunakan kotoran sebagai makanan dan menggunakan bahan kimia terlarang.
Cara paling aman untuk makan nila dan alternatif yang lebih baik
Karena praktik budidaya yang melibatkan nila di Cina, yang terbaik adalah menghindari nila dari Cina dan mencari nila dari bagian lain dunia.
Saat berbelanja untuk nila yang dibudidayakan, sumber terbaik termasuk ikan dari Amerika Serikat, Kanada, Belanda, Ekuador, atau Peru.
Idealnya, ikan nila yang ditangkap dari alam lebih disukai daripada ikan budidaya. Tapi nila liar sangat sulit ditemukan. Sebagian besar nila yang tersedia untuk konsumen dibudidayakan.
Sebagai alternatif, jenis ikan lain mungkin lebih sehat dan lebih aman untuk dikonsumsi. Ikan seperti salmon, trout, dan herring memiliki lebih banyak asam lemak omega-3 per porsi daripada nila.
Selain itu, ikan ini lebih mudah ditemukan dari tangkapan liar, yang akan membantu menghindari beberapa bahan kimia terlarang yang digunakan dalam beberapa budidaya nila.
Ringkasan: Jika mengkonsumsi nila, membatasi konsumsi ikan yang dibudidayakan di China adalah yang terbaik. Namun, ikan seperti salmon dan trout lebih tinggi omega-3 dan mungkin terbukti menjadi alternatif yang lebih sehat.
Ringkasan
Tilapia adalah ikan murah yang biasa dikonsumsi yang dibudidayakan di seluruh dunia.
Ini adalah sumber protein tanpa lemak yang juga tinggi beberapa vitamin dan mineral, seperti selenium, vitamin B12, niasin, dan potasium.
Namun, ada beberapa alasan mengapa Anda mungkin ingin menghindari atau membatasi nila.
Selain itu, ada laporan penggunaan kotoran hewan sebagai makanan dan penggunaan bahan kimia terlarang yang berkelanjutan di peternakan nila di China. Karena itu, jika Anda memilih untuk makan ikan nila, sebaiknya hindari ikan dari China.
Sebagai alternatif, memilih ikan yang tinggi asam lemak omega-3 seperti salmon liar atau trout mungkin merupakan pilihan makanan laut yang lebih sehat dan lebih aman.
